KR20200048335A - 만능 편썰기 세트 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 마늘, 고추, 생강 등과 같은 야채를 얇게 커팅할 수 있는 편썰기 세트에 관한 것으로, 보다 상세하게는 두께를 다양하게 하면서도 대량의 편썰기가 가능한 만능 편설기 세트를 제공하는 것이다.

Description

만능 편썰기 세트{Multi-function cutting device}
본 발명은 마늘, 고추, 생강 등과 같은 야채를 얇게 커팅할 수 있는 편썰기 세트에 관한 것으로, 보다 상세하게는 두께를 다양하게 하면서도 대량의 편썰기가 가능한 만능 편설기 세트를 제공하는 것이다.
불고기집 등 일반음식점에서 고기를 굽거나 삶아 제공하는 메뉴에는 대부분 마늘이나 고추 등 야채를 편썰기하여 제공하고 있다.
작업공간에서 요리사가 다른 용도로 사용하고 있던 도마 위에 야채를 올려 칼로 얇게 저며 내오기 때문에 위생상 많은 문제가 있다고 지적받았고 지금까지 개발된 편 썰기 도구는 효율성과 사용성에서 효율적이지 않았다.
또한, 썰어진 야채 편을 제공하는 접시는 그 크기와 형태가 다양하고 보관의 효율성면에서 크게 떨어져 협소한 주방공간을 더욱 협소하게 하였고 위생적으로도 바람직하지 못한 상태가 많다.
편썰기 수단으로 개발된 등록실용신안 제20-0428216호(2006.10.9.공고) 마늘세절기는 깐마늘을 다지는 알려진 마늘다지기와 기본 구조가 동일하고 다만 압력을 가할 경우 으깨는 것이 아닌 칼날이 나오도록 일부를 개량한 것인데, 이 또한 구조가 복잡하고 소량의 마늘만 사용할 수 있는 구조로 여러 번의 작업을 거쳐야 하나의 종지에 서비스될 만큼의 양이 만들어지는 단점이 있었다. 또한 세척하기 위해서도 분리가 어렵고 칼날 때문에 설거지하는 사람이 쉽게 손을 베거나 하는 일이 종종 있어 왔다.
공개특허공보 제10-2017-0091122호(2017.8.8.공개)에는 야채 다짐기를 개시하고 회전 칼날이 상하로 왕복하면서 아래에 놓여진 야채를 회전하며 절단하도록 함으로써 잘게 다지도록 한 특징이 있으나 음식점에서 요구되는 얇은 편과는 적용 기술이 달라 대량의 식재료를 단순히 잘게 다진다는 점에서 용도와 효과가 전혀 다르며, 특히 강한 향신료로 제공되는 마늘이나 생강 등을 매우 얇게 썰어 제공하고자 하는 경우에는 무용하다. 다짐기의 구조가 복잡하고 세척이 어려워 생산단가가 올라가고 비위생적이라는 문제가 있어 왔다.
공개특허공보 제10-2017-0091122호(2017.8.8.공개)
이를 위해 본 발명의 목적은 도마가 아닌 종지에서 직접 마늘 등을 얇게 커팅하므로 사용이 간편하고 위생적으로 사용할 수 있으며, 대형 음식점에서 요구되는 얇은 편 형태의 마늘, 고추, 생강 등을 커팅한 후 신속하게 제공할 수 있는 만능 편썰기 세트를 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 목적은 발수 및 항균 처리를 통해 더욱 위생적으로 사용, 관리할 수 있는 편썰기 세트를 제공하는 것이다.
본 발명의 해결하고자 하는 과제는 이상 언급된 것들에 한정되지 않으며, 구체적인발명의 실시들로부터 당업자에게 명확하게 이해되어져야 할 것이다.
본 발명은 상기한 문제를 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명에 의한 편썰기 세트는 통 형상의 지지몸체와, 상기 지지몸체의 상측으로 결합되는 덮개부와, 상단은 상기 덮개부에 고정되고, 상기 지지몸체 내부에 끼움 결합하여 상기 덮개부와 함께 승강하는 칼날 모듈;로 구성되는 본체; 및 상기 본체 하부에 결합되며 편썰기 대상물이 수용되는 종지;를 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
또한, 본 발명에 의한 편썰기 세트에 있어서, 지지몸체는 가이드 돌기와, 상면에 마련된 칼날틀과, 상기 칼날틀의 상면에 형성되는 하부 스프링 결합홈이 마련되며, 상기 칼날 모듈은 상기 덮개부 내면에 고정된 상부 고정부와, 상기 상부 고정부 하면에 마련되는 상부 스프링 결합홈과, 하단에 마련되며 편썰기 대상물을 길게 다수 개로 커팅하는 칼날과, 상기 가이드 돌기에 끼워지며 상하로 길게 연장되는 승강 가이드 레일로 이루어지고, 상기 덮개부를 누르면 승강 가이드 레일과 가이드 돌기의 안내에 따라 상기 칼날이 하강하면서 편썰기 대상물을 커팅하고, 누름을 해제하면 하부 및 상부 스프링 결합홈에 체결된 스프링의 탄성에 의해 상승하며, 상기 칼날틀은 상기 칼날이 관통할 수 있는 폭을 가지는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 의한 편썰기 세트에 있어서, 칼날 또는 칼날틀은 발수 코팅 또는 항균 코팅이 이루어지고, 상기 덮개부는 캐릭터가 형상화되며, 항균 처리된 실리콘 소재로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 의한 편썰기 세트에 있어서, 발수 코팅은 초발수 입자를 분사하여 이루어지며, 상기 초발수 입자는 그래핀 입자; 또는 자기조립단분자막을 형성하는 퍼플루오로데실트리클로로실란으로 표면처리된 나노 사이즈의 이산화티타늄(TiO2) 입자;인 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 의한 편썰기 세트에 있어서, 지지몸체와, 종지는 원터치 방식으로 착탈하게 결합하거나, 또는 상기 지지몸체의 하단에 끼움 돌기가 마련되고, 상기 종지의 상단에는 상기 끼움 돌기에 결합되는 홈부가 마련되어 상호 결합하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 의한 편썰기 세트에 있어서, 종지의 하단에는 상하로 이웃하는 종지의 홈부에 끼워져 적층될 수 있는 적층돌기가 형성되는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 만능 편썰기 세트는 도마가 아닌 종지에서 직접 마늘 등을 얇게 커팅하므로 사용이 간편하고 위생적으로 사용할 수 있으며, 대형 음식점에서 요구되는 얇은 편 형태의 마늘, 고추, 생강 등을 커팅한 후 신속하게 제공할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 만능 편썰기 세트는 발수 및 항균 처리를 통해 더욱 위생적으로 사용, 관리할 수 있는 효과가 있다.
본 발명의 효과는 이상에서 언급된 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 효과들은 구체적인 아래 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해되어 질 것이다.
도 1a 및 도 1b는 본 발명에 따른 편썰기 세트를 도시하는 사시도 및 단면도이고, 도 1c는 덮개부가 곰 형상의 캐릭터로 형상화된 모습을 도시하는 사시도이다.
도 2a는 도 1와 다른 구조의 편썰기 세트를 도시한 사시도이고, 도 2b는 도 2a의 단면도이다.
도 3a는 본 발명의 지지몸체에 종지가 결합하는 모습을 개략적으로 도시한 도면이고, 도 3b는 지지몸체 및 복수의 종지가 적재되는 모습을 도시하는 도면이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다.
본 발명을 설명에 있어 관련 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로, 착용자, 운용자의 의도 또는 판례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
도 1a 및 도 1c는 본 발명에 따른 편썰기 세트를 도시하는 사시도 및 단면도이고, 도 1c는 덮개부가 곰 형상의 캐릭터로 형상화된 모습을 도시하는 사시도이며, 도 2a는 도 1와 다른 구조의 편썰기 세트를 도시한 사시도이고, 도 2b는 도 2a의 단면도이다. 그리고 도 3a는 본 발명의 지지몸체에 종지가 결합하는 모습을 개략적으로 도시한 도면이고, 도 3b는 지지몸체 및 복수의 종지가 적재되는 모습을 도시하는 도면이다.
도 1a 내지 도 2b를 참조하면, 본 발명에 따른 만능 편썰기 세트(100)는 크게 본체(101)와, 상기 본체(101) 하부에 결합하여 편썰기 대상물(A)인 마늘, 고추, 생강 등의 야채를 수용하는 종지(150)로 구성된다.
상기 본체(101)는 통 형상의 지지몸체(110)와, 상기 지지몸체(110)의 상측으로 결합되는 덮개부(120)와, 상단은 상기 덮개부(120)에 고정되고, 상기 지지몸체(110) 내부에 끼움 결합하여 상기 덮개부(120)와 함께 승강하는 칼날 모듈(131)로 구성된다.
상기 덮개부(120)는 제작자가 의도한 캐릭터가 형상화되며, 실리콘, 플라스틱 소재 등으로 이루어지는 것을 예시할 수 있으나, 미끄러짐을 방지할 수 있으며 그립감이 우수하고 위생적인 실리콘 소재로 이루어지되 은나노 입자와 같은 항균 성분을 추가하는 것이 바람직하다.
상기 지지몸체(110)는 가이드 돌기(111)과, 상부에 마련된 칼날틀(113)과, 상기 칼날틀(113)의 상면에 형성되는 하부 스프링 결합홈(114)이 마련된다.
상기 칼날 모듈(131)은 통 형상으로 이루어지되, 상기 덮개부(120) 내면에 고정된 상부 고정부(132)와, 상기 상부 고정부(132) 하면에 마련되는 상부 스프링 결합홈(133)과, 하단에 마련되며 편썰기 대상물(A)을 길게 다수 개로 커팅하도록 소정 간격으로 나란히 배치되는 다수의 칼날(134)과, 상기 가이드 돌기(111)가 끼워지며 상하로 길게 연장되는 승강 가이드 레일(135)로 이루어진다.
상기 다수의 칼날(134)의 간격은 5mm, 10mm, 15mm 등으로 다양하게 구성하여 편썰기 대상물인 야채 종류와 크기에 맞춰 사용할 수 있다.
사용자가 상기 덮개부(120)를 하측으로 누르면 가이드 돌기(111)과 승강 가이드 레일(135)의 안내에 따라 상기 칼날(134)이 수직으로 하강하면서 편썰기 대상물(A)을 커팅하고, 누름을 해제하면 하부 스프링 결합홈스프링 결합홈 및 상부 스프링 결합홈(133)에 체결된 스프링(115)의 탄성에 의해 상승한다.
다만, 도 1a 내지 도 1c에 도시된 실시예에서는 지지몸체(110)가 외곽에 배치되고, 칼날 모듈(131)이 지지몸체(110)의 내측에 배치되나, 도 2a 내지 2b에 도시된 실시예에서는 칼날 모듈(131)이 지지몸체(110)의 외곽에 배치된 것을 제외하고 동일한 구조로 이루어진다.
상기 칼날틀(113)은 상기 칼날(134)이 관통할 수 있는 폭을 가진다.
상기 칼날(134) 또는 칼날틀(113)은 발수 코팅 또는 항균 코팅이 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 발수 코팅은 초발수 입자를 포함하는 코팅액을 도포하여 이루어질 수 있다.
상기 초발수 입자는 그래핀 입자, 또는 자기조립단분자막을 형성하는 퍼플루오로데실트리클로로실란으로 표면처리된 나노 사이즈의 이산화티타늄(TiO2) 입자인 것을 예시할 수 있다.
상기 발수 코팅은 1~100nm의 입경을 가지는 이산화티나튬 입자 10중량부와, 퍼플루오로데실트리클로로실란 5~20중량부와, 바인더 수지 20~50중량부를 용매인 펜탄 50~150중량부에 혼합한 코팅 용액을 도포하여 이루어질 수 있다. 여기서 바인더 수지는 아크릴 수지, 에폭시 수지 등을 예시할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
칼날(134)이나 칼날틀(113)에 초발수 코팅을 하게 되면 표면에 수분이 남지 않기 때문에 미생물, 세균 및 곰팡이의 번식을 최대한 억제할 수 있다.
나아가 상기 코팅액에 은나노 입자를 첨가하게 되면 뛰어난 항균 성능을 제공할 수 있기 때문에 위생적으로 사용할 수 있다.
상기 종지(150)는 도 3a 및 도 3b에 도시된 바와 같이 지지몸체(110)에 착탈하게 결합할 수 있다.
예를 들어 도 3a에 도시된 바와 같이, 상기 지지몸체(110)의 하단에는 수직홈(117a)과, 상기 수직홈(117a)에서 수평하게 연장되는 수평홈(117b)이 형성되며, 상기 종지(150)의 내면에는 상기 수직홈(117a) 및 수직홈(117a)에 끼워진 상태로 그 안내에 따라 이동하는 결합돌부(151)가 마련된다.
사용자는 상기 종지(150)의 결합돌부(151)를 상기 수직홈(117a)에 끼워 올린 다음, 일측의 수평홈(117b) 쪽으로 회전하면 종지가 지지몸체(110)에 견고하게 결합되며, 이 상태에서 종지(150)를 바닥에 두고 덮개부(120)를 누르면 칼날(134)이 내려오면서 종지(150) 내부에 수용된 마늘, 고추 등의 편썰기 대상물(A)이 길게 커팅된다. 커팅이 완료되면 종지를 분리하여 별도의 용기에 옮겨 닮지 않고 종지 채로 식탁에 올려 사용하게 된다.
일반적으로 식당에서 마늘이나 고추 등을 도마 위에서 자른 다음 종지에 담아야 하는 번거로움이 있었는데, 본 발명에서는 마늘에 종지를 담은 채로 커팅하기 때문에 번거로움을 줄일 수 있다. 또한, 종지 자체에서 커팅이 이루어지기 때문에 여러 식재료에 대하여 함께 사용하는 도마에 비해 보다 위생적이다. 사용자는 필요한 만큼의 마늘, 고추, 생강 등을 종지에 넣은 다음 본체에 넣고 커팅하여 별도의 용기에 옮겨 담는 과정 없이 얇게 썰어진 마늘 등을 즉시 제공할 수 있다.
상기 종지는 상하로 적층되는 방식으로 결합할 수도 있다. 예를 들어, 도 3b에 도시된 바와 같이 지지몸체(110)의 하단에 끼움 돌기(116)가 마련되고, 종지(150)의 상단에는 상기 끼움 돌기(116)에 결합되는 홈부(152)가 마련될 수 있다. 이 경우 종지(150) 위에 본체의 지지몸체(110)를 끼우거나 들어올리는 단순한 동작만으로 착탈이 이루어지므로 대형 음식점에서 요구되는 얇은 편 형태의 마늘, 고추, 생강 등을 커팅한 후 신속하게 제공할 수 있게 된다. 그리고 다수의 종지(150)를 적층하여 보관하므로 주방 공간을 절약할 수 있다.
한편, 본 발명의 상세한 설명 및 첨부도면에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명은 개시된 실시예에 한정되지 않고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다. 따라서, 본 발명의 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안되며 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들을 포함하는 것으로 해석되어야 할 것이다.
100 : 만능 편썰기 세트 101 : 본체
110 : 지지몸체 111 : 가이드 돌기
113 : 칼날틀 114 : 하부 스프링 결합홈
115 : 스프링 116 : 끼움 돌기
117a : 수직홈 117b : 수평홈
120 : 덮개부 131 : 칼날 모듈
132 : 상부 고정부 133 : 상부 스프링 결합홈
134 : 칼날 135 : 승강 가이드 레일
150 : 종지 151 : 결합돌부
152 : 홈부 A : 편썰기 대상물

Claims (6)

  1. 통 형상의 지지몸체와,
    상기 지지몸체의 상측으로 결합되는 덮개부와,
    상단은 상기 덮개부에 고정되고, 상기 지지몸체 내부에 끼움 결합하여 상기 덮개부와 함께 승강하는 칼날 모듈;로 구성되는 본체; 및
    상기 본체 하부에 결합되며 편썰기 대상물이 수용되는 종지;
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 지지몸체는,
    가이드 돌기와, 상면에 마련된 칼날틀과, 상기 칼날틀의 상면에 형성되는 하부 스프링 결합홈이 마련되며,
    상기 칼날 모듈은,
    상기 덮개부 내면에 고정된 상부 고정부와, 상기 상부 고정부 하면에 마련되는 상부 스프링 결합홈과, 하단에 마련되며 편썰기 대상물을 길게 다수 개로 커팅하는 칼날과, 상기 가이드 돌기가 끼워지며 상하로 길게 연장되는 승강 가이드 레일로 이루어지고,
    상기 덮개부를 누르면 승강 가이드 레일과 가이드 돌기의 안내에 따라 상기 칼날이 하강하면서 편썰기 대상물을 커팅하고, 누름을 해제하면 하부 및 상부 스프링 결합홈에 체결된 스프링의 탄성에 의해 상승하며,
    상기 칼날틀은 상기 칼날이 관통할 수 있는 폭을 가지는 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 칼날 또는 칼날틀은 발수 코팅 또는 항균 코팅이 이루어지고,
    상기 덮개부는 캐릭터가 형상화되며, 항균 처리된 실리콘 소재로 이루어지는 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 발수 코팅은 초발수 입자를 분사하여 이루어지며,
    상기 초발수 입자는,
    그래핀 입자; 또는 자기조립단분자막을 형성하는 퍼플루오로데실트리클로로실란으로 표면처리된 나노 사이즈의 이산화티타늄(TiO2) 입자;인 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 지지몸체와, 종지는,
    원터치 방식으로 착탈하게 결합하거나, 또는
    상기 지지몸체의 하단에 끼움 돌기가 마련되고, 상기 종지의 상단에는 상기 끼움 돌기에 결합되는 홈부가 마련되어 상호 결합하는 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 종지의 하단에는 상하로 이웃하는 종지의 홈부에 끼워져 적층될 수 있는 적층돌기가 형성되는 것을 특징으로 하는 만능 편썰기 세트.


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