WO2017095109A1 - 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치 - Google Patents

음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치 Download PDF

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WO2017095109A1
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smoke
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exhaust pipe
food
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김남훈
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김남훈
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    • F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • F24F7/04—Ventilation with ducting systems, e.g. by double walls; with natural circulation
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    • F24F11/00—Control or safety arrangements
    • F24F11/0001—Control or safety arrangements for ventilation

Definitions

  • the present invention is a smoke exhaust hood device having a heater for cooking food, it is possible to cook food in the smoke exhaust hood device which is installed on the top of the cooking table to suck the smoke generated when cooking the food indoors, such as home or restaurant
  • a heater assembly including a heater is provided, and the heater assembly is provided in a rotatable structure, thereby providing convenience for quickly preparing food by transferring heat to food evenly by itself or with a heat source provided on an existing table. It relates to a smoke exhaust hood device.
  • a fume hood for food cooking is also called an exhaust duct or an fume hood, which is used for cooking fish or meat on grills or grills located in heat sources such as charcoal and electric heaters in portable gas stoves or restaurants. It includes a suction unit for inhaling the smoke or toxic gas generated when, the exhaust pipe which is the pipe through which the smoke entered through the suction unit, the exhaust chamber in which the blower (blower) for discharging the suctioned smoke is installed. Furthermore, it may be further provided with a motor that the suction unit and the exhaust pipe is elevated by the switch operation by the user.
  • the food exhaust hood hood for food cooking puts food on the grill or grill, lowers the suction unit to the grill plate by manual or switch operation, and then sucks the smoke / odor generated when cooking the food through the suction unit. Exhaust through the exhaust pipe. Thereafter, after cooking is finished, it is used in a manner of raising the suction part and the exhaust pipe to the ceiling by manual or switch operation.
  • the smoke exhaust hood device In using the smoke exhaust hood device, when cooking meat and fish, the lower part is first heated by a heat source, and when oil is generated, the oil may explode outward in the process of flowing out oil, and the lower surface of the food is invisible. It is difficult to measure the progress of cooking, so if you get it wrong, you may overcook food and burn it.
  • Patent Document 1 Korean Unexamined Patent No. 2015-0021214
  • Patent Document 2 Korean Unexamined Patent 2012-0030118
  • the present invention has been made to overcome the problems of the above technology, in the smoke exhaust hood device by installing a heater near the outside of the exhaust hood to enable the exhaust hood to exhaust the smoke and at the same time heat the heater from the top of the food
  • the main purpose is to cook food quickly and deliciously.
  • the heater assembly is formed to be rotatable to secure the space of the cooking table and to ensure the ease of use.
  • a further object of the present invention is to present a heater in a multi-layered structure, to provide a concentrated cooking function by allowing the plate having a heat generating portion to be lifted and to suppress the generation of vortices due to heat of the heater during smoke inhalation.
  • a further object of the present invention is to move the height of the heater assembly up and down to adjust the intensity of heat transferred to the cooking unit, and to secure a space on the top of the cooking table.
  • a smoke exhaust hood device having a heater for cooking food according to the present invention, the suction portion for sucking the smoke generated in the cooking unit, the exhaust pipe for discharging the smoke sucked from the suction portion to the outside and
  • the suction portion for sucking the smoke generated in the cooking unit
  • the exhaust pipe for discharging the smoke sucked from the suction portion to the outside
  • a heater assembly that generates heat from the upper portion of the cooking unit.
  • the heater assembly may further include a heater including a heat generating unit, a housing surrounding the heater part opposite to the heat generating unit, and one end of which extends from one side of the housing and the other end of the exhaust pipe and the suction unit. It is characterized in that it comprises a connecting portion coupled to the side, and a supporter for connecting the heater to the inner surface of the housing.
  • connection portion characterized in that connected to the exhaust pipe and the suction portion rotatably.
  • the exhaust pipe includes a height adjusting hole formed in a plurality of recesses at regular intervals along a longitudinal direction, and fastened to the height adjusting hole via a fastener, and a fixing portion having an end portion of the connection portion coupled thereto. Characterized in that.
  • the heater the first plate connected to the supporter, is installed so as to be lifted from the front side of the first plate, it characterized in that consisting of a second plate including the heat generating unit.
  • the heater assembly By providing the heater assembly rotatably, after the cooking is finished or the cooking is finished, the heater assembly is rotated and fixed to provide the user with convenience to use the cooking table widely.
  • the heater includes a plate structure having a double layer to lower the heater when necessary, to prevent the vortices formed by the heat from inhibiting the exhaust action, and at the same time to use the heat source more efficiently in cooking,
  • FIG. 1 is a perspective view of a smoke exhaust hood device having a heater for cooking food according to the present invention.
  • Figure 2 is a bottom perspective view of the smoke exhaust hood device according to the present invention.
  • Figure 3 is a perspective view showing a structure consisting of two connecting parts of the present invention.
  • Figure 4 is a use state showing a state in which the heater assembly of the present invention is rotated.
  • Figure 5 is a perspective view showing the structure of the height adjustment hole configured in the smoke exhaust hood device of the present invention.
  • FIG. 6 is a conceptual view showing a modified structure of a plate constituting the heater of the present invention.
  • FIG. 7 is a block diagram showing the configuration of the controller of the present invention.
  • stopper 120 suction
  • suction hole 210 heater
  • heating unit 230 plate
  • first plate 232 second plate
  • controller 310 sensor module
  • the present invention is provided on an intake unit for sucking the smoke generated by the cooking unit, an exhaust pipe for discharging the smoke sucked by the suction unit to the outside, and an external one of the exhaust pipe and the suction unit, the cooking unit It is the best form for the implementation to include a heater assembly that generates heat at the top of.
  • the bellows type extends from the ceiling to the length adjustable structure or be formed to be bent round from the cooking table to have an exhaust pipe 110 extending to the upper portion of the cooking area where the food is located Can be.
  • the bellows type hood unit is equipped with an additional lift switch to adjust its height automatically.
  • the suction part 120 provided with the suction hole 130 is made of a structure which is lightly narrowed at the end of the exhaust pipe 110, and is configured to easily suck the smoke in a wider range.
  • the end side inner diameter of the suction unit 120 that is, the suction hole 130 may be provided with an oil receiving cap for receiving oil that is sucked when cooking greasy food but can fall again, to protect the hood Additional hood caps may be fitted.
  • the present invention will also be similar in configuration to the above in the structure of the exhaust hood 1 for the smoke intake.
  • the smoke exhaust hood device including the food cooking heater of the present invention includes a heater assembly 2 connected to an outer side of the exhaust hood 1 to supply heat to the cooking unit. It is done.
  • FIG. 1 is a perspective view of a smoke exhaust hood device having a heater for cooking food according to the present invention
  • Figure 2 is a bottom perspective view of a smoke exhaust hood device according to the present invention.
  • the present invention is characterized in that the heater assembly 2 is connected to the outer side of the known smoke exhaust hood device.
  • the heater assembly 2 is connected to the heater 210 for cooking food, one or more supporters 250 in the heater 210 and surrounds the heater 210 to efficiently concentrate heat and heat insulation to the outside.
  • the housing 240 may include a connecting portion 20 extending from the housing 240 and connecting the heater assembly 2 to the exhaust hood 1.
  • the heater 210 includes a heat generating unit 220 for supplying the main heat of the heater assembly 2, and further includes a plate 230 for receiving the heat generating unit 220 on the surface for structural reinforcement of the heat generating unit 220. ) May be included.
  • the heating unit 220 is disposed on the side of the cooking unit of the heater 210 and provides a heat generation function to heat food.
  • the heating unit 220 may be configured to emit heat downward through butane gas and other liquid fuels. As a result, convection can cause heat to dissipate upwards and the hassle of changing fuel.
  • the heating unit 220 is preferably provided with a heat ray made of an infrared emitting structure and a coil structure or a halogen lamp having a high heat generating efficiency.
  • the structure may have various forms such as spiral, concentric circles, lattice, or curved lines having a plurality of bent portions.
  • the heating unit 220 may form a free extension length and an extension pattern in a range capable of ensuring that the smoke is smoothly sucked into the suction hole 130.
  • a heating unit 220 unlike a known restaurant fire plate or cooking utensils to transfer heat only from the bottom to the top to cook food, it can be used for learning the upper surface of the food by transferring heat from the top to the bottom. have. Furthermore, when used as an auxiliary heating means in parallel with existing cookware that transfers heat from the bottom to the top, the food can be cooked by transferring heat from the top and bottom at the same time, which not only shortens the cooking time but also makes it convenient to cook uniformly and deliciously. Can provide.
  • one of the supporters 250 supplies power to the heating unit 220 and controls / off and strong / weak control generated from the controller 300. It is possible to act as a passage for transporting wires for receiving signals.
  • a battery may be provided on an outer surface of the housing 240 to provide power to the heat generating unit 220, and extends a wire connected to the heat generating unit 220 to supply direct AC power. It is also possible.
  • the heater 210 may be configured of only the heat generating unit 220, but may further include a plate 230 accommodating the heat generating unit 220 for stability and efficiency of the heat generating unit 220.
  • the plate 230 is fixed to the housing 240 by one or more supporters 250 and positioned downward toward the cooking unit.
  • heat efficiency can be improved by heat-insulating in the reverse direction.
  • the plate 230 may be described later, but may be provided in a modified structure as shown in FIG. 6 to provide an additional function of adjusting the distance between the heating unit 220 and the cooking unit when cooking.
  • the housing 240 which is connected to the supporter 250 to one side of the heater 210, includes a first opening 241 that radiates heat to a lower end of the cooking unit.
  • the upper end of the housing leading to the suction unit 120 may further include a second opening portion 242 through which smoke and a small amount of residual heat coming out during cooking may escape.
  • each opening portion indirectly affects the flow of heat and smoke.
  • the housing 240 The heat reflected from the inside of the heat dissipated simultaneously to the first opening portion 241 and the second opening portion 242 without having a directivity. If the first opening portion 241 has a larger diameter with respect to the second opening portion 242, the heat that is not downward from the heat emitted from the heat generating portion 220 is also reflected inside the housing 240 to be re-made. The probability of exiting to the first opening portion 241 is increased. Therefore, it is preferable that the diameter of the first opening 241 is larger than that of the second opening 242.
  • the shape of the housing 240 is usually provided in the shape of a lampshade or a dome. Furthermore, the shape of the curved hatshade whose cross section draws a normal distribution curve not only widens the range where heat is released downward, but also allows the first opening of the housing 240 to contain smoke containing toxic gases that may be generated during cooking. It is possible to enhance the function of smoke emissions by allowing a wider collection in 241. Therefore, it is preferable that the housing 240 has a cylindrical structure having a shape of a dome or a cross section having a normal distribution curve from a simple hat shape.
  • the second opening 242 when considering that smoke must escape through the second opening 242, when the second opening 242 has a diameter larger than that of the suction hole 130, the suction hole 130 performs the smoke. Since the suction may be prevented, the second opening 242 may be formed to have the same or similar diameter with respect to the suction hole 130.
  • the inside of the housing 240 may include a reflective sheet coated or laminated with a metal or chemical to increase the reflectance of the heat.
  • the efficiency of the reflection depends largely on the state of the surface of the sheet.
  • zinc or aluminum is excellent in reflectance. More preferably, it is preferable to use an aluminum component having excellent corrosion resistance and heat resistance as a sheet for chemical stability in a cooking utensil.
  • a heat insulation layer is formed on the outer surface of the housing 240 to block unwanted heat that may be received by the user.
  • connection portion 20 for connecting the outer side of any one of the heater assembly 2, the exhaust pipe 110 and the suction unit 120.
  • the connecting portion 20 may be in the form of a short curve, and may be bent in two to three stages as shown in FIG. 1.
  • the connection part 20 may vary depending on the point at which the connection part 20 is connected, but when the end of the connection part 20 is connected to the suction part 120 near the connection part 20, the connection part 20 may be formed in a compact structure having a hinge structure.
  • connection part 20 having a structure of one step bending the connection part 20 extending from the housing 240 reaches the side wall of the exhaust pipe 110 through one bending.
  • a structure has the advantage that the configuration is simple and easy to install.
  • the connecting portion 20 having a two-stage bending structure the connecting portion 20 extending in the horizontal axis from the housing 240 is upwardly oriented in the ceiling direction and bent toward the exhaust pipe 110 to be connected to the side wall of the exhaust pipe 110. .
  • the load of the external force can be distributed in the direction of each connecting portion 20, it is superior in terms of stability compared to the connecting portion 20 having the one-stage bending.
  • the connecting portion 20 having a one-stage bending structure is easy to a state in which the connecting portion 20 is closely connected to the suction portion 120, and in a configuration that pursues stability Most preferred is a two-stage bending structure.
  • one additional bending is shown to express the hinge structure including the fixing bolt 12 in the exhaust pipe side region of the connecting portion 20, but this is a modification that does not significantly affect the above description.
  • the heater assembly 2 may be folded to the side of the suction part 120 by simplifying the structure of the connection part 20.
  • the connecting portion 20 is composed of only a hinge structure and rotates to a notebook-like structure.
  • the heater assembly 2 having such a structure is fixed to the side of the suction unit 120 when not in use, and when the heater assembly 2 needs to be used, the heater assembly 2 is opened like a notebook. It lowers and provides the function to cook by placing the heater 210 in the food direction.
  • the connections can be extended to configurations with other physical pivot structures.
  • the fixing part 10 which may be selectively provided in the exhaust pipe 110 of the exhaust hood 1, may include a controller 300 and a connection part 20.
  • the fixing means there are various known techniques, but the present invention provides a method of simultaneously providing the fixing function of the fixing part 10 and the connecting part 20 in a rotating manner.
  • Fixing part 10 may be formed of a single structure of the alphabet e-shape having a fixing hole formed at both ends, the fixing bolt is wrapped along the circumference of the exhaust pipe 110 and fastened through the fixing part 10 (12) can be fixed to the exhaust pipe (110).
  • the fixing part 10 is formed to be slightly longer than the circumferential length of the exhaust pipe 110 to surround the exhaust pipe 110, and thus both ends of the fixing part 10 overlap a predetermined portion.
  • the fixing holes at both ends of the fixing part are overlapped in a double manner, and the fixing bolt 12 is fastened to the overlapping fixing hole so that the fixing part 10 may be tightly fixed.
  • the connecting portion 20 of the heater assembly 2 serves as a hinge so that the heater assembly 2 can obtain a rotation function. This will be described in detail with reference to the example of FIG. 4.
  • the fixing bolt 12 should be tightened and loosened frequently for rotation, so it is preferable to provide a butterfly bolt or knob bolt that can be loosened and locked by the user directly without a specific tool.
  • the controller bracket 11 connects the controller 300 that provides the temperature setting of the heat generating unit 220 and the on / off control function and the exhaust pipe 110 to the side of the exhaust hood 1 or to one side of the cooking table. Positionable, but in the above-described embodiment may be provided on one side of the fixing part (10). To accommodate the controller 300 that can set the temperature of the heat generating unit 220 or adjust the on / off control of the power supply and the lifting function of the plate 230, it is provided on one side of the fixing portion (10).
  • Figure 3 is a perspective view showing a structure consisting of two connecting parts of the present invention.
  • each connecting portion 20 is referred to as a first connecting portion 20a and a second connecting portion 20b, and the first connecting portion 20a is an exhaust pipe 110 and a suction portion 120. It may be connected to the first side, which is an outer side of one.
  • the second connection portion 20b is also connected to one outer side of one of the exhaust pipe 110 and the suction portion 120, it is preferable to be connected at a point other than the first side.
  • the first connecting portion 20a and the second connecting portion 20b are provided to be symmetrical in the longitudinal axis of the exhaust hood 1, which is advantageous for the rotating structure of the heater assembly 2 to be described later.
  • FIG. 4 is a use state diagram showing a state in which the heater assembly of the present invention is rotated.
  • connection part 20 may be connected to the fixing part 10 that surrounds the exhaust pipe 110 in a cylindrical shape through the rotating part 21 provided at the opposite end of the housing 240. At this time, the rotating part 21 is fitted together with the bolts through which the fixing part 10 overlaps, so that the entire heater assembly 2 including the connecting part 20 can be rotated.
  • the rotating part 21 (the end of the ring shape) of the connecting portion 20 is positioned between the head of the fixing bolt 12 and the fixing hole.
  • the rotating part 21 is also freely turned to allow the heater assembly 2 to be rotated up and down, and tightening the fixing bolt 12 in a form to fix the connecting part 20. And the heater assembly 2 is fixed.
  • the frictional force with the elastic member can be increased, thereby enhancing the fixing force.
  • a disk-shaped pivoting portion 21 is installed at the opposite end of the housing 240 of the connecting portion 20, and one side of the exhaust pipe 110 and the suction portion 120 connected thereto has a disk-shaped pivoting portion ( If the recessed portion is formed in a shape corresponding to 21 and provided with a receiving portion to closely receive the pivoting portion 21, smooth connection is possible without the connecting portion 20 being separated.
  • a stopper 113 may be provided at the side of the exhaust pipe 110 to fix the heater assembly 2.
  • the stopper 113 protrudes from one side of the exhaust pipe 110 to provide a role of mounting the heater assembly 2 when the heater assembly 2 is rotated. More specifically, when the heater assembly 2 is rotated and closest to the exhaust pipe 110, the heater assembly 2 can be secured to the exhaust pipe 110 through the stopper 113, thereby safely arranging the used heater assembly 2.
  • the portion of the heater assembly 2 fixed to the stopper 113 does not need to be distinguished from the housing 240 and the connecting portion 20, but it would be reasonable that the connecting portion 20 can take a relatively simple linear or rod shape.
  • the stopper 113 may have various structures such as a simple branch type, a Y-shaped branch, or a hook type.
  • the stopper 113 is provided to match the number of the connecting portion 20.
  • connection part 20 may be adjusted directly by a user by applying a bellows shape such as a cobra commonly used in faucets of a kitchen or a bathroom.
  • a bellows shape such as a cobra commonly used in faucets of a kitchen or a bathroom.
  • the heater assembly 2 may be hung on the stopper 113 when not in use, and then manually moved during cooking to be positioned at the top of the cooking unit.
  • an annular handle may be formed at the top of the housing 240 for smooth operation.
  • the second opening 242 which may be formed to escape heat and smoke at the top of the housing 240, avoids a handle in which the user's hand is located, and the suction hole 130 at the upper periphery of the housing 240. It is preferable to be provided adjacent to.
  • the stopper 113 may be a hook-shaped concave-convex structure to hang the handle.
  • a stopper 113 having the same shape is also provided at the center of the suction part 120 positioned at the lower end of the exhaust pipe 110, so that the user can mount it and use it as a heat source when cooking.
  • Figure 5 is a side view showing the structure of the height adjustment hole configured in the smoke exhaust hood device of the present invention.
  • the height adjusting hole 111 may be provided at a predetermined interval. .
  • the height adjusting hole 111 is formed to be continuously inserted in a predetermined interval in the longitudinal direction from one side of the exhaust pipe 110, the fixing portion 10 by using a variety of fasteners (fastener) 112 in the height adjusting hole (111). The height adjustment is made by combining them.
  • a bolt may be used for the fastener 112 described above. This bolt is preferably provided with a butterfly bolt or knob bolt for the convenience of the user.
  • the fixing bolt 12 for fixing the fixing hole and the hinge may play a role.
  • a cap having a diameter corresponding to each height adjustment hole 111 may be fitted.
  • the material of the cap is preferably plastic or metal having good heat resistance since there should be no distortion or deformation due to residual heat coming up from the heater 210.
  • the exhaust pipe 110 may include various other height adjusting means. Guide rails or belts / pulleys, racks / pinions, etc. are available.
  • the guide rail may have a space for accommodating a cable inside the guide, so that the power lines of the controller 300 and the heater 210 can be safely arranged through this space.
  • FIG. 6 is a conceptual diagram illustrating a modified structure of a plate constituting the heater of the present invention.
  • FIG. 6 shows a structure in which the plate 230 constituting the heater 210 has a multi-layered / multi-layered structure called the first and second plates 230, in particular, a second including the heater 210.
  • the plate 232 may be elevated based on the first plate 231.
  • first plate 231 and the first plate which are connected to the supporter 250 and serve as a base and can additionally mount the heat sink around the back and the coupling portion of the second plate 232,
  • a second plate 232 having a heater 210 is mounted on the front surface (side facing the food) so as to be lifted and lowered.
  • the second plate 232 is mounted to the coupling groove 233 formed in the approximately center portion of the front of the first plate 231, the inner peripheral surface of the coupling groove 233 and the second plate (
  • the first and second plates 230 are threaded by plate threads 234 formed on the outer circumferential surface of 232.
  • the shaft 235 is connected to the rear center portion of the second plate 232, the shaft 235 is a motor 236 (preferably, formed on one side or the peripheral portion of the first plate 231) Rotation control by a step motor).
  • the second plate 232 may protrude forward or retract backward along the plate thread 234 while the shaft 235 rotates in the forward / reverse direction according to the driving of the motor 236, This operation may be expressed as lifting up and down of the second plate 232 based on the first plate 231.
  • the reason why the second plate 232 is configured to be lifted from the first plate 231 is that the second plate 232 approaches the food side closer to the food side when the food is baked, thereby facilitating food cooking convenience. This is to prevent the heater 210 from being in the same line as the position of the suction hole 130 so that the smoke is smoothly sucked into the suction hole 130 by the heat generated by the heat generating unit 220.
  • the heater 210 and the suction hole 130 are adjacent to each other, convection or eddy current is generated around the suction hole 130 by the heat of the heat generating unit 220, and the smoke is smoothly smoked through the suction hole 130. Since it may not be injected, the heating unit 220 is moved (falled) to a lower position to minimize the adverse effect of the heat generated by the heating unit 220 when smoke is sucked through the suction hole 130 It is for.
  • the lifting structure of the second plate 232 described above corresponds to one easy-to-understand example, of course, can be made in various other structures and manners.
  • the function of sucking the existing smoke may be independently performed smoothly.
  • FIG. 7 is a block diagram showing the configuration of the controller of the present invention.
  • the smoke exhaust hood device of the present invention has a cooking function, and provides a function of automatically elevating the above-described second plate 232 by the specialized sensing function of the sensor module 310 as well as controlling the temperature as well as generating heat.
  • the controller 300 may further include a safety function such as a blocking function.
  • the controller 300 may be provided on one side of the smoke exhaust hood device or physical space or area separated from the heater 210, for example, as shown in FIG. 1, or installed on one side of the cooking table. It can also support drive functions.
  • the controller 300 includes a sensor module 310 that largely senses the environment, a display that displays the sensed information, and a drive control module 320 that enables automatic and manual control according to the information.
  • the sensor module 310 includes a temperature sensor 311 and a smoke sensor 312.
  • the temperature sensor 311 may be located in an inner region of the housing 240 surrounding the heater 210 and may be spaced apart from the heater 210 at a predetermined interval. Since the temperature information required when the user operates the heater 210 may be related to the temperature at a distance at which heat reaches food rather than the temperature of the heater 210, the temperature value detected by the temperature sensor 311 may be determined in advance. It is converted to an appropriate level through the learned calculation and is shown to the user through the display 330, and the user checks the displayed temperature and operates the temperature setting unit 321 included in the driving control module 320 at the same time. The temperature of 210 can be set.
  • the set temperature is sensed again by the temperature detection sensor 311 and transferred to the on / off control unit of the drive control module 320 so that the second plate 232 with respect to the first plate 231 when the temperature exceeds the set temperature.
  • the automatic feedback process may be configured such as lifting the second plate 232 or turning on the heater 210.
  • the safety measures to cut off the power by deeming a malfunction in the heater 210 to be taken. It is desirable to provide.
  • the smoke detection sensor 312 of the sensor module 310 may be located inside the suction hole 130 to finally receive the same region or the inner smoke of the housing 240, like the temperature detection sensor 311. have.
  • the smoke sensor 312 detects an amount or a composition of toxic gas and smoke that may occur in a cooking process such as grilling meat and sends it to the driving control module 320.
  • the drive control module 320 may raise the second plate 232 to secure the space near the suction hole 130 to suppress the generation of vortex.
  • a cooking helper mechanism that turns off the heater 210 or lowers the set temperature when it is determined that the food is too burned, with reference to the smoke-cooking state data input in advance.
  • the smoke-cooking state data is a data state of a food corresponding to the concentration and composition of smoke, and each item of data from roasting to stir-frying the meat cooked the most among the cooked foods requiring a smoke exhaust hood device. It can be provided separately and optionally applied to the cooking helper process.
  • the temperature setting unit 321 and the on / off control unit 322 and the elevating control module 323 may be wirelessly located at the side of the table, and as shown in FIG. 1, a control including a display 330. It may be configured in a box.
  • the sound output unit 324 is additionally provided in the driving control module 320 of the controller 300, and includes a guide message such as "food is burning” or "meat is grilled” pre-recorded with a voice. It is possible.
  • the present invention can be industrially used since the heater and the hood apparatus can be produced in large quantities.

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Abstract

본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치는, 조리부에서 발생하는 연기를 흡입하는 흡입부와, 상기 흡입부에서 흡입된 연기가 이송되는 배기관 및, 상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 외부 일 측에 구비되는 것으로서, 상기 조리부의 상부에서 방열하는 히터 어셈블리를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이로써, 음식의 상부에 설치된 연기 배출 후드 장치의 흡입부 인근 하부에 히터를 설치함으로써 음식의 상부에서 열을 제공하여 음식 조리를 보조하거나 신속하고 맛있게 음식을 조리할 수 있는 효과를 가진다.

Description

음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치
본 발명은 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치로서, 가정 또는 음식점과 같은 실내에서 음식 조리 시 발생되는 연기를 흡입하도록 조리 테이블의 상단에 설치되는 연기 배출 후드 장치에 음식을 조리할 수 있는 히터를 포함한 히터 어셈블리를 구비하고, 상기 히터 어셈블리를 회동 가능한 구조로 구비하여 이 자체로 또는 기존의 테이블에 구비된 열원과 함께 음식에 골고루 열을 전달하여 신속하게 음식을 조리할 수 있는 편의를 제공하는 연기 배출 후드장치에 관한 것이다.
음식 조리용 연기 배출 후드 장치는 배기 덕트 또는 배기 후드라고도 불리는 것으로, 이러한 음식 조리용 연기 배출장치는, 휴대용 가스레인지 또는 음식점의 숯불 및 전열기와 같은 열원에 위치한 불판이나 그릴에서 생선이나 육류가 구워질 때 발생하는 연기 또는 유독가스를 흡입하는 흡입부와, 흡입부를 통해서 들어온 연기가 이동하는 관인 배기관, 흡입된 연기를 외부로 배출하는 블로어(blower)가 내설되는 배기실을 포함한다. 더 나아가 사용자에 의한 스위치 조작으로 흡입부 및 배기관이 승강되는 모터를 추가로 구비할 수 있다.
이에 따라 음식 조리용 연기 배출 후드 장치는, 불판이나 그릴 위에 음식을 올려놓은 후, 수동 혹은 스위치 조작으로 흡입부를 불판에 접근되게 하강시킨 다음, 음식 조리 시 발생하는 연기/냄새를 흡입부를 통해 흡입하고, 배기관을 통하여 외부로 배출시킨다. 이후, 조리가 끝난 다음에는 수동 혹은 스위치 조작으로 흡입부 및 배기관을 천정 쪽으로 상승 시키는 방식으로 사용되고 있다.
이러한 연기 배기 후드 장치를 사용하는데 있어서, 육류 및 생선을 조리할 때 열원에 의하여 하부가 먼저 가열 되어 기름이 발생하면 그 기름이 흘러나오는 과정에서 폭발적으로 외부로 터져 나올 수 있고, 음식의 하면이 보이지 않아 조리의 진행 상태를 가늠하기 어려워 자칫 잘못하면 음식을 과 조리하여 태워버릴 수도 있다는 문제점이 있다.
따라서 상술한 바와 같은, 하부의 열원만을 이용하는 조리 방식의 문제점을 극복하기 위해 연기 배출 후드 장치와 연계하여 편의를 도모하기 위한 발명이 필요하다.
* 선행기술문헌
(특허문헌 1) 한국 공개 특허 제 2015-0021214호
(특허문헌 2) 한국 공개 특허 제 2012-0030118호
본 발명은 상기 기술의 문제점을 극복하기 위해 안출된 것으로, 연기 배출 후드 장치에서 배기 후드의 외측 인근에 히터를 설치하여 배기 후드로 하여금 연기를 배출할 수 있도록 함과 동시에 음식의 상부에서 히터로 열을 가하여 신속하고 맛있게 음식을 조리하는 것을 주목적으로 한다.
본 발명의 다른 목적은, 히터 어셈블리가 회동 가능하도록 형성되어 조리 테이블의 공간을 확보하고 사용의 편의성을 보장하는 것이다.
본 발명의 추가 목적은, 히터를 다층 구조로 제시하여, 발열부를 구비한 플레이트가 승강 가능하도록 하여 집중적 조리기능을 제공하고 연기 흡입 시 히터의 열에 의한 와류가 발생하는 것을 억제하는 것이다.
본 발명의 추가 목적은, 히터 어셈블리의 높낮이를 상하로 이동시켜 조리부에 전달되는 열의 세기를 조절하고, 조리 테이블 상부의 스페이스를 확보하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치는, 조리부에서 발생하는 연기를 흡입하는 흡입부와, 상기 흡입부에서 흡입된 연기를 외부로 배출시키는 배기관 및, 상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 외부 일 측에 구비되는 것으로서, 상기 조리부의 상부에서 발열하는 히터 어셈블리를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 히터 어셈블리는, 발열부를 포함한 히터와, 상기 발열부 대항 측인 상기 히터 부위를 감싸는 하우징 및, 일단이 상기 하우징의 일 측에서 연장되어 타단이 상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 외부 일 측에 결합되는 연결부와, 상기 히터를 상기 하우징의 내측 면에 연결하는 서포터를 포함하는 것을 특징으로 한다.
더불어, 상기 연결부는, 상기 배기관 및 상기 흡입부에 회동 가능하게 연결되는 것을 특징으로 한다.
추가적으로, 상기 배기관은, 길이방향을 따라 일정 간격을 두고 복수개로 함입 형성된 높이 조절공 및, 패스너(fastener)를 매개로 상기 높이 조절공에 체결되는 것으로서, 상기 연결부의 단부가 결합된 고정부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
추가적으로, 상기 히터는, 상기 서포터에 연결된 제 1 플레이트와, 상기 제 1 플레이트의 전면 측에서 승강 가능하게 설치된 것으로, 상기 발열부를 포함한 제 2 플레이트로 이루어진 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치에 의하면,
1) 음식의 상부에 설치된 연기 배출 후드 장치의 외측 인근에 히터를 설치함으로써, 음식을 상부에서 또는 상하부에서 고르게 가열하여 조리시간을 단축시킴과 동시에 맛을 향상시킬 수 있고,
2) 히터 어셈블리를 회동 가능하게 구비함으로써 조리를 하지 않거나 조리가 끝난 후에 히터 어셈블리를 회동 및 고정시켜 사용자에게 조리 테이블을 넓게 쓸 수 있는 편의를 제공하며,
3) 히터가 이중층을 가진 플레이트 구조를 포함하여 필요시에 히터를 하강시키는 것으로, 열로 인해 형성된 와류가 배기 작용을 저해시키는 것을 방지함과 동시에 조리에 있어 열원을 더욱 효율적으로 사용할 수 있게 하고,
4) 높이조절수단을 구비하여 히터 어셈블리의 위치를 수직으로 조절 가능하게 함으로써, 음식에 방출되는 열의 세기를 조절함과 동시에 조리 테이블 위의 공간 확보를 돕는 효과를 가진다.
도 1은 본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 연기 배출 후드 장치의 저면사시도.
도 3은 본 발명의 연결부가 두 개로 구성된 구조를 도시한 사시도.
도 4는 본 발명의 히터 어셈블리가 회동된 상태를 도시한 사용 상태도.
도 5는 본 발명의 연기 배출 후드 장치에 구성된 높이 조절공의 구조를 도시한 사시도.
도 6는 본 발명의 히터를 구성하는 플레이트의 변형된 구조를 도시한 개념도.
도 7은 본 발명의 컨트롤러의 구성을 도시한 블록도.
* 부호의 설명
1 : 배기 후드 2 : 히터 어셈블리
10 : 고정부 11 : 컨트롤러 브라켓
12 : 회동 볼트 20 : 연결부
20a : 제 1 연결부 20b : 제 2 연결부
21 : 회동부 110 : 배기관
111 : 높이 조절공 112 : 패스너
113 : 스토퍼 120 : 흡입부
130 : 흡입공 210 : 히터
220 : 발열부 230 : 플레이트
231 : 제 1 플레이트 232 : 제 2 플레이트
233 : 결합홈 234 : 플레이트 나사산
235 : 샤프트 236 : 모터
240 : 하우징 241 : 제 1 개방부
242 : 제 2 개방부 250 : 서포터
300 : 컨트롤러 310 : 센서모듈
311 : 온도감지센서 312 : 연기감지센서
320 : 구동제어모듈 321 : 온도설정부
322 : on/off제어부 323 : 승강제어부
324 : 음향출력부 330 : 디스플레이
본 발명은 조리부에서 발생하는 연기를 흡입하는 흡입부와, 상기 흡입부에서 흡입된 연기를 외부로 배출시키는 배기관 및, 상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 외부 일 측에 구비되는 것으로서, 상기 조리부의 상부에서 발열하는 히터 어셈블리를 포함하는 것을 실시를 위한 최선의 형태로 한다.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하도록 한다. 첨부된 도면은 축척에 의하여 도시되지 않았으며, 각 도면의 동일한 참조 번호는 동일한 구성 요소를 지칭한다.
공지의 연기 배출 후드 장치를 설명하면, 자바라 형식으로 천장에서 연장되어 길이조절이 가능한 구조이거나 아니면 조리테이블에서 라운딩지게 절곡 형성되어 음식이 위치하는 조리영역의 상부에까지 연장 형성된 배기관(110)을 구비할 수 있다. 자바라 형식을 가진 후드 장치는 추가적으로 승강 스위치를 구비하여 자동으로 그 높이를 조절할 수 있다. 흡입공(130)을 구비한 흡입부(120)는 배기관(110)의 끝에서 상협하광한 구조로 이루어져 보다 넓은 범위에서 연기를 흡입하기 용이하도록 이루어져 있다. 더불어, 흡입부(120)의 단부 측 내경, 즉 흡입공(130)에는 기름기 있는 음식을 조리할 때 흡입되지만 다시 낙하될 수 있는 기름을 받기 위한 기름 받이 캡이 구비될 수 있으며, 후드를 보호하기 위한 후드 캡이 추가로 장착되기도 한다.
본 발명도 연기 흡입을 위한 배기 후드(1)의 구조에 있어 앞서 말한 바와 구성이 유사하다 할 것이다. 그러나 이에 그치지 않고 본 발명의 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치에서는, 배기 후드(1)의 외부 일 측에 연결되어 조리부에 열을 공급할 수 있는 히터 어셈블리(2)를 포함하는 것을 주요 특징으로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 연기 배출 후드 장치의 저면사시도이다.
도 1과 도2를 보아 알 수 있듯이, 본 발명은 공지의 연기 배출 후드 장치의 외부 일 측에 히터 어셈블리(2)를 연결한 것을 주요 특징으로 한다.
본 발명에서 히터 어셈블리(2)는 음식을 조리하기 위한 히터(210)와, 히터(210)에서 하나 이상의 서포터(250)로 연결되고 히터(210)를 감싸 열을 효율적으로 집중시키고 외부로는 단열시키는 하우징(240), 그리고 하우징(240)에서 연장되어 배기 후드(1)에 히터 어셈블리(2)를 연결하는 연결부(20)를 포함할 수 있다.
히터(210)는 히터 어셈블리(2)의 주목적인 열을 공급하는 발열부(220)를 포함하고, 추가적으로 발열부(220)의 구조적 보강을 위하여 표면에 발열부(220)를 수용하는 플레이트(230)를 포함할 수도 있다.
히터(210)의 조리부측 면에 위치하고 발열 기능을 제공하여 음식물을 가열하는 기능을 수행하는 발열부(220)는, 부탄가스, 기타 액체 연료를 통해 하방으로 열을 발산하는 구조로 이루어 질 수 있으나, 대류 현상에 의해 상부로 열이 샐 수도 있고 연료를 교체해야 하는 번거로움이 생길 수 있다. 이를 극복하기 위해서 발열부(220)는 적외선 방출 구조 및 코일 구조로 이루어진 열선 또는 발열 효율이 높은 할로겐램프와 같은 것으로 구비되는 것이 바람직하다.
발열부(220)가 적외선 및 전열을 발생시키는 열선으로 구성될 때, 그 구조는 나선형, 동심원형 또는 격자형이나 복수의 절곡부를 가진 곡선형 등 다양한 형태가 있을 수 있다. 그러나 열선의 면적이 넓어질수록 화력은 강해지는 반면 히터(210)의 상측부로 위치한 흡입공(130)을 가로막을 수 있다. 따라서 발열부(220)는 흡입공(130)으로 원활하게 연기가 흡입되는 것을 보장할 수 있는 범위에서 자유로운 연장 길이와 연장 패턴을 형성하는 것이 가능하다.
이러한 발열부(220)에 의하면, 공지의 음식점 불판이나 조리기구가 하부에서 상부로만 열을 전달하여 음식을 조리하는 것과 다르게, 상부에서 하부로 열을 전달함으로써 음식의 상면을 익히는 용도로 활용될 수 있다. 더 나아가 하부에서 상부로 열을 전달하는 기존 조리기구와 병행하여 보조 가열 수단으로 사용되면 위와 아래에서 동시에 열을 전달하여 음식을 익힐 수 있어, 조리 시간이 보다 단축될 뿐 아니라 균일하고 맛있게 익히는 편의성을 제공할 수 있다.
도면에 도시되지는 않았으나 발열부(220)가 전열 방식으로 작동할 때, 서포터(250) 중 하나는 발열부(220)에 전원을 공급하고 컨트롤러(300)에서 발생하는 /off 및 강/약 제어 신호를 수신하기 위한 전선을 이송하는 통로 역할이 가능하다.
또한, 역시 도면에 도시되지 않았지만 발열부(220)에 전원을 제공하기 위해서 하우징(240)의 외측 면에 배터리가 구비될 수 있고, 발열부(220)에 연결된 전선을 연장하여 직접적인 교류 전원을 공급하는 것도 가능하다.
이렇듯 히터(210)는 발열부(220)만으로 구성될 수 있으나, 발열부(220)의 안정성 및 효율을 위해 발열부(220)을 수용하는 플레이트(230)를 추가로 포함할 수 있다. 플레이트(230)는 하나 이상의 서포터(250)로 하우징(240)에 연결 고정되고, 조리부를 향해 하향 위치한다. 또한 발열부(220)가 수용된 측의 배면에는 단열층을 적층시켜 역방향으로 나가는 열을 단열함으로써 열효율을 높일 수 있다.
상기 플레이트(230)는 후술하겠지만 도 6에 도시된 바와 같은 변형 구조로 제공되어 조리 시 발열부(220)와 조리부의 거리를 조절하는 추가적인 기능을 제공할 수 있다.
히터(210)의 일 측으로 서포터(250)와 연결되는 하우징(240)은, 조리부가 위치한 하단으로 열이 발산되는 제 1 개방부(241)를 포함한다. 또한 흡입부(120)로 이어지는 하우징의 상단에는 조리 시에 올라오는 연기 및 미량의 잔열이 빠져나가는 제 2 개방부(242)를 추가적으로 포함할 수도 있다.
각 개방부의 직경 관계는 열 및 연기의 흐름에 간접적인 영향을 끼치게 되는데, 제 1 개방부(241)와 제 2 개방부(242)의 직경이 같은 수직의 원통형으로 구비될 경우, 하우징(240)의 내부에서 반사되는 열은 방향성을 가지지 못한 채 제 1 개방부(241)와 제 2 개방부(242)로 동시 방열된다. 만약 제 1개방부(241)가 제 2 개방부(242)에 대하여 더 큰 직경을 지니게 되면, 발열부(220)에서 발산되는 열 중 하향하지 않는 열도 하우징(240)의 내부에서 반사되어 다시 제 1 개방부(241)로 빠져나갈 개연성이 커진다. 따라서 제 1 개방부(241)의 직경이 제 2 개방부(242)보다 크게 형성되는 것이 바람직하다.
이러한 구조로 하우징(240)이 형성될 경우, 보통은 하우징(240)의 형상이 갓 형태 또는 돔 형태로 구비될 수 있다. 나아가 단면이 정규분포곡선을 그리는 곡선 삿갓의 형태는, 열이 하방으로 방출되는 범위를 더 넓혀줄 뿐만 아니라, 음식 조리 시 발생할 수 있는 유독 가스를 포함한 연기를 하우징(240)의 제 1 개방부(241)에서 더욱 넓게 포집할 수 있게 하여 연기 배출의 기능을 강화시키는 것이 가능하다. 그러므로 하우징(240)은 단순한 삿갓 형태부터 돔 형태 또는 단면이 정규분포곡선의 형태를 띠는 원주체 구조인 것이 바람직하다.
또한, 제 2 개방부(242)를 통하여 연기가 빠져나가야 함을 고려하였을 때, 제 2 개방부(242)가 흡입공(130)보다 큰 직경으로 형성되는 경우 흡입공(130)이 연기를 다 흡입하지 못하게 될 수 있으므로, 제 2 개방부(242)는 흡입공(130)에 대하여 그와 같거나 유사한 직경으로 형성되는 것이 바람직하다.
또한 하우징(240)의 내측에는 열의 반사율을 높이기 위하여 금속 또는 화학 물질을 코팅 또는 적층한 반사 시트를 포함할 수 있다. 반사의 효율은 시트 표면의 상태에 크게 좌우되는데, 이러한 면에 있어 시트를 이룰 수 있는 물질 중, 금속으로는 아연이나 알루미늄이 반사율이 우수하다. 더 바람직하게는, 조리용 기구에서 화학적 안정성을 위하여 내식성 및 내열성이 우수한 알루미늄 성분을 시트로 사용하는 것이 바람직하다.
추가적으로, 외부로 나가는 열의 유실을 막기 위하여 하우징(240)의 외면에 단열층이 적층 형성됨으로써 사용자가 받을 수 있는 원치 않는 열기를 차단할 수도 있다.
상기 하우징(240)의 일 측에는 히터 어셈블리(2)와 배기관(110) 및 흡입부(120)중 어느 하나의 외부 일 측을 연결하는 연결부(20)가 형성될 수 있다. 연결부(20)는 단곡선의 형태도 가능하고, 도 1에 도시된 바와 같이 2단 내지 3단으로 절곡될 수도 있다. 연결부(20)가 연결되는 지점에 따라 다르겠으나, 연결부(20)의 끝단이 흡입부(120)에서 가까운 곳에 연결될 때 연결부(20)는 경첩 구조인 컴팩트한 구조로 이루어 질 수 있다.
1단 절곡의 구조를 가지는 연결부(20)는, 하우징(240)에서 뻗어 나온 연결부(20)가 한 번의 절곡을 거쳐 배기관(110) 측벽까지 도달하게 된다. 이와 같은 구조는 구성이 간단하여 설치가 간편하다는 장점이 있다. 반면 2단 절곡 구조를 가지는 연결부(20)에서는, 하우징(240)에서 횡축으로 뻗어 나오는 연결부(20)가 천정방향으로 상향하고 다시 배기관(110) 방향으로 절곡하여 배기관(110)의 측벽과 연결된다. 이러한 구조에서는 각 연결부(20)의 방향으로 외력의 하중이 분산될 수 있으므로, 상기 1단 절곡을 가지는 연결부(20)에 비해서 안정성 면에서 더 뛰어나다. 따라서 절곡을 포함한 연결부(20)의 구조로는, 1단 절곡 구조를 가지는 연결부(20)는 연결부(20)가 흡입부(120)에 가까이 연결되는 상태에 용이하며, 안정성을 추구하는 구성으로는 2단 절곡 구조가 가장 바람직하다. 첨부된 도면에서는 연결부(20)의 배기관 측 영역에서 고정 볼트(12)를 포함하는 힌지 구조를 표현하기 위하여 한 번의 추가 절곡을 나타내었으나, 이는 상기 설명에 큰 영향을 주지 않는 변형임은 물론이다.
도면에 도시되어 있지 않으나, 연결부(20)의 구조를 간략화 하여 히터 어셈블리(2)를 흡입부(120)의 측면으로 접을 수도 있다. 다시 말하면, 선형 또는 막대형으로 연장되는 연결부(20)를 가진 상기 실시 예와 달리, 연결부(20)가 단지 경첩의 구조만으로 구성되어 수첩과도 같은 구조로 회동하는 것이다. 이러한 구조를 가지는 히터 어셈블리(2)는 사용하지 않을 때에는 접어두어 흡입부(120)의 측면에 고정되어 있다가, 히터 어셈블리(2)를 사용해야하는 조리 시에는 수첩을 열 듯 히터 어셈블리(2)를 내려서 히터(210)를 음식 방향으로 위치시켜 조리할 수 있는 기능을 제공한다. 이와 같이 연결부는 다른 물리적 회동 구조를 지닌 구성으로 확장 가능하다.
배기 후드(1)의 배기관(110)에 선택적으로 구비될 수 있는 고정부(10)는 컨트롤러(300)와 연결부(20)가 포함될 수 있다. 고정 수단으로는 공지의 여러 기술이 있으나, 고정부(10)의 고정 및 연결부(20) 회동 기능까지 동시에 제공할 수 있는 방식을 하나의 실시예로 제시한다.
고정부(10)는 양 끝단에 관통 형성된 고정공을 구비한 알파벳 e자형의 단일 구조체로 형성될 수 있으며, 배기관(110)의 둘레를 따라 감싸지되 고정부(10)를 관통하여 체결되는 고정 볼트(12)로 배기관(110)에 고정 가능하다. 세부적으로 설명하자면, 고정부(10)는 배기관(110)의 둘레 길이보다 소폭 길게 형성되어 배기관(110)을 감싸고, 이로 인해 고정부(10)의 양단은 일정 부분 겹쳐지게 된다. 고정부 양단의 고정공은 이중으로 일치하게 포개지고, 포개진 고정공에 고정 볼트(12)가 체결됨으로써 고정부(10)를 밀착 고정할 수 있다. 이 때, 히터 어셈블리(2)의 연결부(20)가 힌지의 역할을 하여 히터 어셈블리(2)가 회동 기능을 얻을 수 있다. 이에 대해서는 도 4의 예를 들어 상세히 설명하도록 한다.
고정부(10)의 상기 실시 예에서 고정 볼트(12)는 회동을 위하여 자주 죄고 풀어야 하므로 특정 공구가 없이도 사용자가 손으로 직접 풀고 잠글 수 있는 나비 볼트 또는 노브 볼트로 구비하는 것이 바람직하다.
컨트롤러 브라켓(11)은 발열부(220)의 온도 설정 및 on/off제어 기능을 제공하는 컨트롤러(300)와 배기관(110)을 연결하는 것으로 배기 후드(1)의 측면 또는 조리 테이블의 일 측 등에 위치가능하나, 상술한 실시 예에서는 고정부(10)의 일 측에서 구비될 수 있다. 발열부(220)의 온도를 설정하거나 전원의 on/off제어 및 플레이트(230)의 승강 기능을 조절할 수 있는 컨트롤러(300)를 수용하는 것으로, 고정부(10)의 일 측에서 구비된다.
도 3은 본 발명의 연결부가 두 개로 구성된 구조를 도시한 사시도이다.
연결부(20)는 도 1, 도 2와 같이 배기관에 단신으로 연결될 수도 있으나, 지지와 회동을 튼튼히 하기 위하여 둘 이상의 연결부(20)가 구비되는 구조로 확장될 수도 있다. 도 3을 보아 알 수 있듯이, 이와 같은 구조에서 각 연결부(20)를 제 1 연결부(20a)와 제 2 연결부(20b)라고 칭하고, 제 1 연결부(20a)는 배기관(110) 및 흡입부(120) 중 하나의 외부 일 측면인 제 1 측부에 연결될 수 있다. 이 때 제 2 연결부(20b)도 배기관(110) 및 흡입부(120) 중 하나의 외부 일 측면에 연결 되되, 제 1 측부가 아닌 다른 지점에서 연결되는 것이 바람직하다. 더 바람직하게는 제 1 연결부(20a)와 제 2 연결부(20b)는 배기 후드(1)의 길이방향 축에서 대칭하도록 구비되는 것이 후술할 히터 어셈블리(2)의 회동 구조에 유리하다.
도 4는 본 발명의 히터 어셈블리가 회동된 상태를 도시한 사용 상태도이다.
연결부(20)는 하우징(240) 측 대향 단에 구비된 회동부(21)를 통해 배기관(110)을 원통형으로 감싸는 고정부(10)에 연결될 수 있다. 이 때 회동부(21)는 고정부(10)가 겹쳐지는 두 부분을 관통 체결하는 볼트에 같이 끼워짐으로써, 연결부(20)를 포함한 히터 어셈블리(2) 전체가 회동이 가능하게 된다.
즉, 고정 볼트(12)가 두 고정공을 관통하여 체결될 때, 고정 볼트(12)의 헤드와 고정공 사이에 연결부(20)의 회동부(21)(링 형태의 끝단)가 위치하는 것이다. 이와 같은 구조로 고정 볼트(12)가 느슨할 때는 회동부(21)도 여유 있게 돌아가 히터 어셈블리(2)가 상하로 회동이 가능하고 고정하고자 하는 형태에서 고정 볼트(12)를 조이면 연결부(20) 및 히터 어셈블리(2)가 고정된다.
추가적으로, 두 고정공의 사이에 같은 직경의 나사산이 관통 형성된 탄성부재를 구비하게 되면, 고정 볼트(12)를 조임에 따라 탄성 부재와의 마찰력이 증대하여 고정력의 강화를 추구할 수 있다.
이와 같은 회동 구조는 본 발명에 따른 기술적 사상을 표현한 것 중의 하나로, 본 발명의 사상에서 벗어나지 않는 다른 회동 구조 또한 가능하다. 예를 들어, 연결부(20)의 하우징(240) 대향 끝단에 원판형의 회동부(21)를 설치하고, 그와 연결되는 배기관(110) 및 흡입부(120)의 일 측에는 원판형 회동부(21)에 대응되는 형태로 함입 형성되어 회동부(21)를 면밀히 수용하는 수용부를 구비하면, 연결부(20)가 분리되지 않으면서 원활한 회동이 가능하다.
또한 히터 어셈블리(2)를 사용하지 않을 경우, 히터 어셈블리(2)를 고정하기 위해서 배기관(110)의 측 부에 스토퍼(113)가 구비될 수 있다. 스토퍼(113)는 배기관(110)의 일 측에서 돌출 형성되어, 히터 어셈블리(2)가 회동되었을 때 히터 어셈블리(2)를 거치할 수 있는 역할을 제공한다. 더 자세히는, 히터 어셈블리(2)가 회동하여 배기관(110)에 가장 근접한 때 스토퍼(113)를 통해 이를 배기관(110)에 고정함으로써, 사용이 끝난 히터 어셈블리(2)를 안전하게 정리할 수 있다. 스토퍼(113)에 고정되는 히터 어셈블리(2)의 부분은 하우징(240)과 연결부(20)의 구분이 필요하지 않으나 비교적 단순한 선형 혹은 막대형을 띌 수 있는 연결부(20)인 것이 타당할 것이다. 이러한 스토퍼(113)는 단순한 브랜치형에서부터 Y자형 브랜치, 또는 갈고리 형태 등 다양한 구조가 가능하다.
또한 앞서 설명한 바와 같이 연결부(20)가 둘 이상 구비되는 구조로 확장되는 경우, 스토퍼(113)가 연결부(20)의 개수에 맞게 구비되는 것이 바람직하다.
도면에 도시되어 있지 않으나 연결부(20)의 다른 구조로, 주방이나 욕실의 수전에서 흔히 사용되는 일명 코브라와 같은 자바라 형태를 적용하여 히터 어셈블리(2)의 위치를 사용자가 직접 조절할 수 있다. 이와 같은 방식에서 히터 어셈블리(2)는 사용하지 않을 때에는 스토퍼(113)에 걸어 두었다가, 조리 시에 수동으로 옮겨 조리부의 상단에 위치시킬 수 있다. 추가적으로, 원활한 작동을 위해서 하우징(240)의 상단에는 고리형 손잡이가 형성될 수 있다. 이 경우 하우징(240)의 상단에 열과 연기가 빠져 나가도록 형성될 수 있는 제 2 개방부(242)는, 사용자의 손이 위치하는 손잡이를 피해서 하우징(240)의 상단 주변부에서 흡입공(130)과 인접하도록 구비되는 것이 바람직하다. 이러한 실시 예에서 스토퍼(113)는 상기 손잡이를 걸 수 있는 갈고리형의 요철구조일 수 있다. 또한 배기관(110) 하단에 위치하는 흡입부(120) 중앙에도 동일한 형태의 스토퍼(113)를 구비하여, 사용자가 들고 있지 않아도 거치하여 조리 시 열원으로 쓸 수 있게 하는 구조가 가능하다.
도 5는 본 발명의 연기 배출 후드 장치에 구성된 높이 조절공의 구조를 도시한 측면도이다.
도 5에 도시된 것과 같이, 히터 어셈블리(2)가 연결되고 컨트롤러 브라켓(11)이 고정된 고정부(10)의 높이를 조절하기 위하여, 일정 간격의 높이 조절공(111)을 구비할 수 있다. 높이 조절공(111)은 배기관(110)의 일 측에서 길이방향으로 일정 간격 연속하여 함입 형성된 것으로, 상기 높이 조절공(111)에 다양한 패스너(fastener)(112)를 사용하여 고정부(10)를 결합시키는 방식으로 높이 조절이 이루어진다. 높이 조절공(111)에 나사산이 구비된 경우, 앞서 말한 패스너(112)에 볼트를 사용할 수 있다. 이 볼트는 사용자의 편의를 위하여 나비볼트나 노브볼트로 구비되는 것이 바람직하다. 또한 볼트가 높이 조절에 쓰이는 경우, 고정공과 힌지를 고정하는 고정 볼트(12)가 그 역할을 수행할 수도 있다.
만약 다수개의 높이 조절공(111)이 관통공으로 구비된다면, 배기관(110)을 타고 올라오는 연기가 높이 조절공(111)으로 새어나올 수 있는 문제점이 발생한다. 이를 대비하여 높이 조절공(111)이 관통공인 경우, 각 높이 조절공(111)에 대응하는 직경의 캡을 끼워 놓을 수 있다. 상기 캡의 재질은 히터(210)에서 올라오는 잔열에 의한 뒤틀림이나 변형이 없어야 하므로 내열성이 좋은 플라스틱이거나 금속재인 것이 바람직하다.
이에 더하여 도면에 도시되어있지 않으나 배기관(110)은 다른 여러 높이 조절 수단을 구비할 수 있다. 가이드 레일 또는 벨트/풀리, 랙/피니언 구조 등이 가능하다.
이중에서 가이드 레일은 가이드 내부에 케이블을 수용할 수 있는 공간을 구비할 수 있어, 이 공간을 통하여 컨트롤러(300) 및 히터(210)의 전원선 또한 안전하게 정리가 가능하다.
도 6은 본 발명의 히터를 구성하는 플레이트의 변형된 구조를 도시한 개념도이다.
도 6에 따른 실시 예는, 히터(210)를 구성하는 플레이트(230)가 제 1,2 플레이트(230)라는 복층/다층 구조로 이루어진 구조를 나타낸 것으로, 특히 히터(210)를 포함하는 제 2 플레이트(232)가 제 1 플레이트(231)을 기준으로 승강될 수 있는 것을 특징으로 한다.
구체적으로, 베이스(base)의 역할을 하면서 서포터(250)와 연결이 되고 추가적으로 방열판을 배면 및 제 2 플레이트(232)와의 결합 부위 주변에 장착할 수 있는 제 1 플레이트(231)와, 제 1 플레이트(231)의 전면(음식을 향한 면)에서 승강 가능하게 장착이 되어 히터(210)를 구비한 제 2 플레이트(232)로 이루어져 있다.
도 6을 보아 알 수 있듯이, 제 2 플레이트(232)는 제 1 플레이트(231)의 전면의 대략 중앙 부위에 형성된 결합 홈(233)에 장착되되 결합 홈(233)의 내주 면 및 제 2 플레이트(232)의 외주 면에 각각 형성된 플레이트 나사산(234)에 의하여 제 1,2 플레이트(230)는 나사산 결합을 한다.
더 나아가, 제 2 플레이트(232)의 배면 중앙 부위에 샤프트(235)가 연결되고, 샤프트(235)는 제 1 플레이트(231) 일 측 또는 그 주변 부위에 형성된 모터(236)(바람직하게는, 스텝 모터)에 의하여 회전 제어가 된다.
이러한 구성에 의하여, 모터(236)의 구동에 따라 샤프트(235)가 정/역 방향으로 회전하면서 제 2 플레이트(232)가 플레이트 나사산(234)을 따라 전방으로 돌출되거나 후방으로 인입될 수 있고, 이러한 동작은 제 1 플레이트(231)을 기준으로 제 2 플레이트(232)가 승강되는 것으로 표현할 수 있다.
이와 같이 제 2 플레이트(232)가 제 1 플레이트(231)에서 승강되도록 구성한 이유는, 음식이 구워질 때 제 2 플레이트(232)가 음식 측으로 보다 가까이 접근하여 음식 조리의 편의성을 도모할 뿐 아니라, 히터(210)가 흡입공(130)의 위치와 동일 선상에 있지 않도록 하여 발열부(220)의 발열에 의하여 흡입공(130)으로 연기가 원활하게 흡입되게 하기 위함이다.
만일 히터(210)와 흡입공(130)이 인접하게 위치할 경우 발열부(220)의 발열에 의하여 대류 현상 또는 와류가 흡입공(130) 주변에 발생하면서 흡입공(130)을 통해 원활하게 연기가 주입되지 않을 수 있기 때문에, 발열부(220)를 보다 낮은 위치로 이동(하강)시켜 연기가 흡입공(130)을 통해 흡입될 때 발열부(220)의 발열에 의해 악영향을 미치는 것을 최소화하기 위한 것이다.
상술한 제 2 플레이트(232)의 승강 구조는 하나의 알기 쉬운 예시에 해당되는 것이고, 이와 다른 다양한 구조와 방식으로 이루어질 수 있는 것은 물론이다.
이러한 도 6에 따른 구성 및 기능에 의하여, 히터(210)에 의한 조리 기능의 촉진은 물론 기존의 연기를 흡입하는 작용이 각각 독립적으로 순조로이 이루어질 수 있도록 하는 특성을 제공한다.
도 7은 본 발명의 컨트롤러의 구성을 도시한 블록도이다.
본 발명의 연기 배출 후드 장치는 조리 기능을 겸비하는 것으로, 센서모듈(310)의 특화된 센싱 기능에 의하여 상술한 제 2 플레이트(232)가 자동으로 승강되는 기능을 제공할 뿐만 아니라 온도 조절은 물론 발열 차단 기능과 같은 안전 기능을 제공할 수 있는 컨트롤러(300)를 추가로 포함할 수 있다. 이러한 컨트롤러(300)는 히터(210)와 분리된 물리적 공간이나 영역, 예를 들어 도 1에서와 같이 연기 배출 후드 장치의 일 측에 구비되거나 조리 테이블의 일 측에 설치될 수도 있고, 무선 방식의 구동 기능을 지원할 수도 있다.
구체적으로, 컨트롤러(300)는 크게 환경을 센싱하는 센서모듈(310)과 센싱된 정보를 표시하는 디스플레이, 정보에 따라 자동 및 수동으로 제어할 수 있도록 하는 구동제어모듈(320)은 포함한다.
센서모듈(310)은 온도감지센서(311)와 연기감지센서(312)를 포함한다. 온도감지센서(311)는 히터(210)를 감싸고 있는 하우징(240)의 내 측 일영역에 위치할 수 있고, 히터(210)로부터 일정 간격 이격되는 것이 바람직하다. 사용자가 히터(210)를 조작할 때 필요한 온도 정보는 히터(210)의 온도보다는 열이 음식에 도달하는 거리에서의 온도에 관한 것이 타당하므로, 온도감지센서(311)에서 감지한 온도 값은 미리 학습된 계산을 통하여 적정 수준으로 변환되어 디스플레이(330)를 통해 사용자에게 보여지고, 사용자는 표시된 온도를 확인함과 동시에 구동 제어모듈(320)에 포함된 온도설정부(321)을 조작하여 히터(210)의 온도를 설정할 수 있다.
설정해 놓은 온도는 온도감지센서(311)가 다시 감지하여 구동 제어모듈(320)의 on/off제어부로 전달하여 온도가 설정 온도를 초과하면 제 1 플레이트(231)에 대하여 제 2 플레이트(232)를 하강시키거나 일정시간 히터(210)를 off하고, 다시 온도가 설정 온도보다 낮아지면 제 2 플레이트(232)를 승강시키거나 히터(210)를 on하는 것과 같이 자동 피드백 프로세스를 구성할 수도 있다. 추가적으로, 이와 별개로 조리에 불필요할 만큼 높은 온도 범위를 히터(210)의 상한 온도로 제한하여, 상한 온도를 초과하는 경우 히터(210)에 오작동이 발생하는 것으로 간주하여 전원을 차단하는 안전 대책을 마련하는 것이 바람직하다.
또한, 센서모듈(310)의 연기감지센서(312)는 온도감지센서(311)와 마찬가지로 하우징(240)의 내 측 동일 영역이나 연기를 최종적으로 수용하는 흡입공(130)의 내측에 위치할 수 있다. 연기감지센서(312)는 고기를 굽는 등의 조리 과정에서 발생할 수 있는 유독가스 및 연기의 양 또는 조성을 감지하여 구동 제어모듈(320)로 보내게 된다.
이에 대하여 구동 제어모듈(320)은, 연기의 양이 기준치보다 높게 나오는 경우 흡입공(130) 인근의 공간을 확보하여 와류 발생을 억제하기 위해 제 2 플레이트(232)를 상승시킬 수 있다. 또한 미리 입력된 연기 - 조리 상태 데이터를 참조하여, 음식이 너무 타고 있다고 판단되는 경우 히터(210)를 off시키거나, 설정한 온도를 낮추는 조리 도우미 메커니즘을 구비하는 것이 가능하다.
상기 연기 - 조리 상태 데이터는 연기의 농도 및 조성에 대응하는 음식의 상태를 데이터화 시킨 것으로, 연기 배출 후드 장치가 필요한 조리 음식 중 가장 많이 조리되는 육류의 구이부터 볶음 요리에 이르기까지 각 항목별 데이터를 따로 구비하여 선택적으로 조리 도우미 프로세스에 적용할 수 있다.
온도설정부(321) 및 on/off제어부(322)와 승강제어모듈(323)은 테이블의 측 부에 위치하여 무선으로 구성될 수도 있고, 도 1에서 보이는 바와 같이 디스플레이(330)가 포함된 컨트롤 박스에 구성될 수도 있다. 또한 컨트롤러(300)의 구동 제어모듈(320)에 음향출력부(324)를 추가적으로 구비하여, 음성으로 미리 녹음된 "음식이 타고 있어요"또는 "고기가 다 구워졌어요"와 같은 안내 메시지를 포함하는 것이 가능하다.
지금까지 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치를 상기 설명 및 도면에 표현하였지만 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하여 본 발명의 사상이 상기 설명 및 도면에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능하다.
본 발명은 히터 및 후드장치를 대량으로 생산이 가능하기 때문에 산업상 이용 가능성이 있는 것은 물론이다.

Claims (7)

  1. 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치로서,
    조리부에서 발생하는 연기를 흡입하는 흡입부와,
    상기 흡입부에서 흡입된 연기를 외부로 배출시키는 배기관 및,
    상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 외부 일 측에 구비되는 것으로서, 상기 조리부의 상부에서 발열하는 히터 어셈블리를 포함하되,
    상기 히터 어셈블리는,
    발열부를 포함한 히터와,
    상기 발열부 대향 측인 상기 히터 부위를 감싸는 하우징 및,
    일단이 상기 하우징의 일 측에서 연장되어 타단이 상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나에 회동부를 매개로 회동 가능하게 결합되는 연결부와,
    상기 배기관의 일 측에 장착되는 것으로, 상기 회동부에 의해 상기 배기관 측으로 회동된 상기 하우징을 고정시키는 스토퍼 및,
    상기 히터를 상기 하우징의 내측 면에 연결하는 서포터를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 연결부는,
    상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나의 제 1 측부에 연결되는 제 1 연결부와,
    상기 배기관 및 상기 흡입부 중 어느 하나에서, 상기 제 1 측부와 다른 지점인 제 2 측부에 연결되는 제 2 연결부를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 하우징은,
    상기 조리부측 개방부인 제 1 개방부와,
    상기 제 1 개방부의 대향 측에 형성된 제 2 개방부를 포함하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 연기 배출 후드 장치는,
    온도를 감지하는 온도감지센서를 포함한 센서모듈과,
    상기 온도감지센서의 온도 정보를 전달받아 기준 온도와 비교 처리함으로써 상기 히터의 on/off를 제어하는 on/off제어부를 구비한 컨트롤러;를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 배기관은,
    길이방향을 따라 일정 간격을 두고 복수개로 함입 형성된 높이 조절공 및,
    패스너(fastener)를 매개로 상기 높이 조절공에 체결되는 것으로서, 상기 연결부의 단부가 결합된 고정부를 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  6. 제 1항에 있어서,
    상기 히터는,
    상기 서포터에 연결된 제 1 플레이트와,
    상기 제 1 플레이트의 전면 측에서 승강 가능하게 설치된 것으로, 상기 발열부를 포함한 제 2 플레이트로 이루어진 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
  7. 제 5항에 있어서,
    상기 센서모듈은,
    연기 유무와 연기량을 감지하는 연기감지센서를 추가로 포함하고,
    상기 컨트롤러는,
    상기 온도감지센서와 상기 연기감지센서의 온도 정보와 연기 정보를 전달받아 기준 온도와 기준 연기 정보와 비교 처리함으로써 상기 제 2 플레이트의 승강 구동을 차등 제어하는 승강 제어부를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식 조리용 히터를 구비한 연기 배출 후드 장치.
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