WO2014084365A1 - 加熱調理器 - Google Patents

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WO2014084365A1
WO2014084365A1 PCT/JP2013/082217 JP2013082217W WO2014084365A1 WO 2014084365 A1 WO2014084365 A1 WO 2014084365A1 JP 2013082217 W JP2013082217 W JP 2013082217W WO 2014084365 A1 WO2014084365 A1 WO 2014084365A1
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WO
WIPO (PCT)
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container
heated
hot air
heating
housing
Prior art date
Application number
PCT/JP2013/082217
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
坂根 安昭
紀博 熊
彰宏 吉留
Original Assignee
シャープ株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by シャープ株式会社 filed Critical シャープ株式会社
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Priority to US14/433,920 priority patent/US20150250187A1/en
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    • A21B1/26Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
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    • A47J36/16Inserts
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    • A47J37/0623Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
    • A47J37/0629Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
    • A47J37/0641Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with forced air circulation, e.g. air fryers
    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24CDOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00Details
    • F24C15/32Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation

Definitions

  • the present invention relates to a cooking device, and more particularly to a cooking device that heats a heated object by spraying hot air.
  • Patent Document 1 There are International Publication Nos. 2012/032449 (Patent Document 1) and U.S. Pat. No. 7,993,694 (Patent Document 2) as prior art documents that disclose a heating cooker that heats an object to be heated by blowing hot air.
  • the present invention has been made in view of the above problems, and an object of the present invention is to provide a cooking device that can uniformly heat a heated object in accordance with the properties of the heated object.
  • the cooking device according to the present invention is housed in the housing with the housing and the central axis inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction, and a hot air is blown into the container. And a drive mechanism for rotating the container around the central axis.
  • the housing has an opening / closing door.
  • the container has an opening at a position facing the opening / closing door.
  • the hot air ejection mechanism sprays hot air into the container from the opening.
  • the drive mechanism can rotate the container by changing at least one of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the hot air ejection mechanism can change the temperature of hot air to be sprayed.
  • the heating cooker further includes a heating mechanism for heating the container in the vicinity of at least a part of the peripheral side portion and the bottom portion of the container in the casing.
  • the cooking device further includes an angle adjustment mechanism that is connected to the housing and can adjust the inclination angle of the housing so that the predetermined angle changes.
  • the object to be heated can be heated uniformly according to the properties of the object to be heated.
  • FIG. 3 is a cross-sectional view of the heating cooker of FIG. 2 as viewed from the direction of arrows VI-VI. It is sectional drawing which shows typically the structure of the heating cooker which concerns on the same embodiment.
  • FIG. 1 is a perspective view showing an appearance of a heating cooker according to Embodiment 1 of the present invention.
  • FIG. 2 is a front view showing the appearance of the heating cooker according to the present embodiment.
  • FIG. 3 is a top view of the cooking device of FIG. 2 as seen from the direction indicated by arrow III.
  • FIG. 4 is a side view of the cooking device of FIG. 2 as viewed from the direction indicated by arrow IV.
  • FIG. 5 is a perspective view showing a state where the open / close door of the heating cooker according to the present embodiment is opened.
  • FIG. 6 is a cross-sectional view of the cooking device of FIG. 2 as seen from the direction of arrows VI-VI.
  • FIG. 7 is a cross-sectional view schematically showing the configuration of the cooking device according to the present embodiment.
  • FIG. 8 is a front view schematically showing the configuration of the heating cooker according to the present embodiment.
  • FIG. 7 the structure which is not located on the same cross section is also shown in figure for easy explanation.
  • FIG. 8 shows a state in which the open / close door is removed.
  • the heating cooker 100 is housed in the casing with the casing and the central axis inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • a container 150 for storing a heated object, a hot air blowing mechanism for blowing hot air into the container 150, and a drive mechanism for rotating the container 150 around the central axis are provided.
  • the housing includes a substantially hemispherical main body 110 and an open / close door 120 connected to the main body 110.
  • the housing is fixed on the base 130.
  • the open / close door 120 is provided obliquely above the main body 110.
  • a handle 121 is provided at the upper end of the opening / closing door 120.
  • An outside air inlet 112 made up of a plurality of holes is formed in the lower part on the side of the main body 110 of the housing.
  • An exhaust port 113 composed of a plurality of holes is formed in the upper part of the side of the main body 110 of the housing.
  • a heating chamber 140 is provided in the main body 110 of the housing.
  • the heating chamber 140 has an opening that is opened and closed by the opening / closing door 120.
  • a space is formed outside the heating chamber 140 in the main body 110 of the housing. This space is in contact with the outside air inlet 112.
  • a container 150 is arranged in the heating chamber 140.
  • the container 150 has an opening at the upper end.
  • the central axis of the container 150 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the central axis of the container 150 is inclined by about 45 ° with respect to the vertical direction.
  • the said predetermined angle is not restricted to this, For example, 45 degrees or more and 60 degrees or less may be sufficient.
  • the central axis of the heating chamber 140 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the container 150 is rotatably supported by a plurality of rollers (not shown) provided between the peripheral wall of the container 150 and the inner wall of the heating chamber 140.
  • the central axis of the container 150 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the opening of the container 150 disposed in the heating chamber 140 faces the open / close door 120 with a predetermined interval.
  • the inner wall of the container 150 is provided with a flat plate-like protruding piece 152 that protrudes inside the container 150.
  • three protruding pieces 152 are equally provided on the inner wall of the container 150 at intervals of 120 °.
  • the protruding piece 152 functions as a stirring plate for stirring the object to be heated and a mounting plate for attaching a support member for supporting the object to be heated in the container 150.
  • a stirring plate for stirring the object to be heated
  • a mounting plate for attaching a support member for supporting the object to be heated in the container 150.
  • the protruding piece 152 may not be provided.
  • the protruding piece 152 may be detachably attached to the container 150.
  • a connecting portion 151 connected to a drive shaft of a motor 170 described later is provided at the bottom of the container 150.
  • the container 150 and the connecting portion 151 may be formed integrally, or may be formed separately and joined to each other.
  • the hot air blowing mechanism includes an air passage for circulating hot air, a fan 181 provided in the air passage, a fan motor 180 that drives the fan, a heater 190 that heats air in the air passage, and a hot air ejection direction. And a rectifying plate 160 for determining.
  • an air intake duct 161 and a heating duct 162 connected to the air intake duct 161 are disposed outside the heating chamber 140 inside the housing.
  • the intake duct 161 is disposed on the outer periphery of the heating chamber 140.
  • One end side of the intake duct 161 is connected to a return port 165 opened to the heating chamber 140.
  • the other end side of the intake duct 161 is connected to one end side of the heating duct 162.
  • the intake duct 161 has an intake port 163 in part.
  • the air inlet 163 is an opening for taking a small amount of dry outside air into the heating chamber 140 in order to dry an object to be heated (food).
  • a fan 181 is provided on one end side in the heating duct 162.
  • a heater 190 is provided in the center of the heating duct 162.
  • the heating duct 162 has a hot air outlet 164 at the other end.
  • the hot air outlet 164 is located at the center of the upper end of the inner wall of the heating chamber 140.
  • a rectifying plate 160 is fixed to the inner surface of the open / close door 120 so as to cover the upper side and the side of the hot air outlet 164.
  • the tip of the current plate 160 is bent so as to face the lower part of the bottom of the inclined container 150.
  • a return port 165 and a discharge port 166 are provided in the upper part of the inner wall of the heating chamber 140 with a hot air outlet 164 interposed therebetween.
  • the discharge port 166 is connected to the exhaust port 113 of the main body 110 of the housing.
  • the return port 165 is connected to the other end of the intake duct 161. That is, the return port 165 and the hot air outlet 164 communicate with each other through the intake duct 161 and the heating duct 162 outside the heating chamber 140. In this way, an air passage through which hot air can circulate is formed in the housing.
  • both the output of the fan 181 and the output of the heater 190 can be changed. Therefore, the hot air ejection mechanism can change the temperature of hot air to be sprayed and the flow rate of hot air.
  • the hot air ejection mechanism is not limited to this, and it is sufficient that at least the temperature of the hot air can be changed.
  • the temperature of the hot air sprayed is, for example, 40 ° C. or higher and 230 ° C. or lower.
  • the drive mechanism includes a motor 170, a cam 171 engaged with the drive shaft of the motor 170, and a detection switch 172 that is connected to the cam 171 and detects the rotational position of the container 150.
  • the container 150 When the motor 170 is driven and the drive shaft is rotated, the container 150 is rotated around the central axis of the container 150 via the connecting portion 151 connected to the drive shaft.
  • the detection switch 172 detects the rotational position of the container 150 from the position of the cam 171 that operates in conjunction with the drive shaft of the motor 170.
  • the motor 170 can change all of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation speed. Therefore, the drive mechanism can rotate the container 150 by changing all of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the drive mechanism is electrically connected to a control unit (not shown) that is connected to the detection switch 172 and controls the drive of the motor 170.
  • the drive mechanism is not limited to this, and it is sufficient that the container can be rotated by changing at least one of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the rotation speed of the container 150 is, for example, 2 rpm or more and 20 rpm or less.
  • the heating cooker 100 further includes a heating mechanism that heats the container 150 in the vicinity of the bottom of the container 150 in the casing.
  • a heater 191 that is a heating mechanism is disposed at a predetermined interval at the bottom of the container 150.
  • the heater 191 heats the bottom of the container 150 with radiant heat.
  • the configuration of the heating mechanism is not limited to this, and any configuration may be used as long as the container 150 can be heated in the vicinity of at least a part of the peripheral side portion and the bottom portion of the container 150.
  • the heating mechanism is not necessarily provided.
  • the opening / closing door 120 is opened, and the container 150 containing the object to be heated is placed in the heating chamber 140. At this time, the connecting portion 151 and the drive shaft of the motor 170 are connected.
  • the drive mechanism is driven. Specifically, the motor 170 is driven to rotate the container 150 about the central axis of the container 150 as indicated by an arrow 3 in FIG.
  • the hot air blowing mechanism is operated. Specifically, the fan motor 180 is driven to operate the fan 181. By operating the fan 181, air blowing from one end side to the other end side in the heating duct 162 is started.
  • Hot air blown into the container 150 from the hot air outlet 164 mainly reaches the lower part of the bottom of the inclined container 150.
  • the hot air ejection mechanism sprays hot air into the container 150 from the opening of the container 150.
  • the hot air sprayed into the container 150 contacts the object to be heated and heats the object to be heated.
  • An object to be heated whose surface is coated or sprayed with seasoning oil is fried and cooked by heating with hot air.
  • the object to be heated containing moisture is dried and cooked by heating with hot air as the moisture of the object to be heated evaporates.
  • fried cooking in the present embodiment refers to cooking by heating with a small amount of oil attached to the surface of the object to be heated, unlike general fried cooking in which the object to be heated is heated in oil. .
  • the hot air that heated the object to be heated flows along the inner wall of the container 150 and flows out of the heating chamber 140 from the return port 165 and the discharge port 166.
  • the hot air that has flowed out of the heating chamber 140 contains moisture that has evaporated from the object to be heated when the object to be heated is heated. A portion of this high-humidity air containing a large amount of moisture is sent from the discharge port 166 to the exhaust port 113 of the housing and released to the outside of the heating cooker 100.
  • the air flowing out from the return port 165 passes through the intake duct 161 and is mixed with the outside air taken in from the outside air intake port 112 and sucked from the intake port 163, and then heated again in the heating duct 162.
  • the hot air ejection mechanism circulates air in the housing while exchanging a part of the air, and sprays hot air into the container 150.
  • the object to be heated can be stably dried when the object to be heated is dried and cooked.
  • the degree of contamination in the heating chamber 140 can be reduced.
  • FIG. 9 is a diagram showing a state where the object to be heated is heated while the container is swung in the cooking device according to the present embodiment.
  • FIG. 10 is a diagram showing a state where the object to be heated is heated while rotating the container in one direction in the heating cooker according to the present embodiment.
  • the cooking device 100 can heat the heated object 90 in the container 150 while swinging the container 150 as indicated by an arrow 3 in FIG. Specifically, hot air is sprayed into the container 150 in a state where the container 150 is rotated forward and backward in a range of 90 ° or less in both the left and right directions. When it does in this way, the to-be-heated material 90 can be stirred little by little.
  • the heating cooker 100 can heat the object 90 to be heated in the container 150 while rotating the container 150 in any one direction, as indicated by an arrow 4 in FIG. Specifically, hot air is sprayed into the container 150 while the container 150 is rotated counterclockwise or clockwise.
  • the heated object 90 can be vigorously stirred so as to throw it into the air. Specifically, the heated object 90 can be effectively stirred so that the heated object 90 is lifted upward along the inner wall by centrifugal force and then dropped downward by gravity.
  • the central axis of the container 150 is inclined by about 45 ° with respect to the vertical direction.
  • the object 90 to be heated in the container 150 can be stirred by swinging or rotating the container 150 inclined in this way.
  • FIG. 11 is a graph showing the results of the verification example.
  • a cylindrical container having an inner diameter of 250 mm and a height of 100 mm was used. No protruding piece is provided on the inner wall of the cylindrical container.
  • a large number of white polystyrene foam pieces were spread on the bottom of the cylindrical container with almost no gap. Two of the white foam polystyrene pieces thus arranged were extracted to form a small gap. Thereafter, a large number of brown polystyrene foam pieces were spread over the white foam pieces.
  • the inclination angle of the container 150 is preferably 45 ° or more and 60 ° or less in terms of stirring efficiency, heating efficiency, and suppression of deformation of the food material.
  • the drive mechanism can rotate the container 150 by changing all of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • FIG. 12 is a diagram in which the rotation direction of the container is defined. As shown in FIG. 12, regarding the rotation direction and the rotation angle, when the container 150 is viewed from the opening side, the left rotation is positive and the right rotation is negative. The rotation speed is positive for left rotation and negative for right rotation.
  • FIG. 13 is a diagram showing a first operation example of the container by the drive mechanism.
  • the vertical axis indicates the rotation angle of the container, and the horizontal axis indicates the elapsed time.
  • the vertical axis represents the rotation speed of the container and the horizontal axis represents the elapsed time.
  • the horizontal axis in FIG. 13A and the horizontal axis in FIG. 13B are the same time axis.
  • FIG. 14 is a diagram showing a second operation example of the container by the drive mechanism.
  • the vertical axis indicates the rotation angle of the container, and the horizontal axis indicates the elapsed time.
  • the vertical axis represents the rotation speed of the container and the horizontal axis represents the elapsed time.
  • the horizontal axis in FIG. 14A and the horizontal axis in FIG. 14B are the same time axis.
  • FIG. 15 is a diagram showing a third operation example of the container by the drive mechanism.
  • the vertical axis represents the rotation angle of the container, and the horizontal axis represents the elapsed time.
  • the vertical axis represents the rotation speed of the container and the horizontal axis represents the elapsed time.
  • the horizontal axis in FIG. 15A and the horizontal axis in FIG. 15B are the same time axis.
  • the container 150 is swung in both directions within a range of ⁇ 90 ° to 90 °. Further, the container 150 is swung so that the absolute value of the rotational speed immediately after the direction change of the container 150 becomes larger than the absolute value of the rotational speed immediately before the direction change of the container 150.
  • the inertial force acting on the object to be heated 90 when the direction of the container 150 is changed can be increased and the object to be heated 90 can be agitated.
  • This operation is suitable, for example, when fried rice is fried.
  • the container 150 is intermittently rotated so as to repeat a period in which the container 150 is rotated leftward at a constant rotation speed and a predetermined stop period. Therefore, the container 150 rotates in the left direction with time.
  • the object to be heated which is located on the bottom of the container 150 and moves in the circumferential direction of the container 150 together with the rotation of the container 150 can be uniformly heated.
  • the article to be heated is not stirred. This operation is suitable, for example, when frying croquettes that are easily deformed.
  • the container 150 is rotated alternately in the left direction and the right direction. Further, the container 150 is rotated so that the left rotation angle of the container 150 is larger than the right rotation angle. Therefore, the container 150 rotates in the left direction with time.
  • the rotation direction of the container 150 is frequently changed, and the object to be heated 90 can be agitated little by little.
  • This operation is suitable, for example, when fried potatoes or vegetable chips are fried.
  • the operation method of the container 150 is not limited to the above, but may be continuous rotation in one direction, may be stopped without rotating the container 150 at all, or a combination of these.
  • the container 150 when a croquette or the like whose shape is easily deformed is fried, or when dried fruits are produced by drying banana chips or the like that are likely to stick to each other, the container 150 is covered. A support member that supports the heated object is disposed.
  • FIG. 16 is a diagram showing a state in which four objects to be heated are evenly placed on the support member arranged in the container.
  • FIG. 17 is a diagram illustrating a state in which three objects to be heated are evenly placed on the support member.
  • FIG. 18 is a diagram showing a state in which a plurality of objects to be heated that are likely to stick to each other are evenly arranged on the support member.
  • the support member 10 is disposed.
  • the support member 10 is a wire mesh.
  • the support member 10 is engaged with the protruding piece 152 of the container 150. As a result, the support member 10 rotates around the central axis of the container 150 together with the container 150. A predetermined gap is formed between the support member 10 and the bottom of the container 150.
  • a partition 11 is provided on the support member 10.
  • the configurations of the partitions are various. In the state shown in FIGS. 16 and 18, the support member 10 is divided into four equal parts by the partitions 11. In the state shown in FIG. 17, the support member 10 is divided into three equal parts by the partition 12.
  • one object to be heated 91 and 92 may be arranged in each region on the support member 10 partitioned by the partitions 11 and 12. Or as shown in FIG. 18, you may arrange
  • the container 150 rotates by changing the arrangement of the partition and the object to be heated depending on the size of the object to be heated or the cooking content, the objects to be heated 91 and 92 move on the support member 10. It is possible to prevent the object to be heated 93 from moving and sticking to each other.
  • the next object to be heated 91 is positioned on the lower part of the bottom of the container 150, and the hot air is directly sprayed. This state is maintained for 1 minute (the rotation of the container 150 is stopped), and then the container 150 is rotated 90 ° for 1 minute. By repeating this operation, hot air can be sprayed uniformly on the four objects 91 to be heated.
  • the container 150 When drying the heated objects 93 such as banana chips arranged as shown in FIG. 18, the container 150 is rotated in one direction at a rotational speed of 1 rpm while spraying hot air having a temperature of about 100 ° C. Keep doing. By this operation, hot air can be sprayed uniformly on the plurality of objects to be heated 93 and dried.
  • the support member 10 is formed of a wire mesh, and a predetermined gap is formed between the support member 10 and the bottom of the container 150. For this reason, the hot air sprayed into the container 150 passes through the mesh of the support member 10 and reaches the bottom of the container 150, and then turns to contact the bottom of the container 150 in the heated object. Thereby, since the whole surface of a to-be-heated object contacts a hot air, the whole to-be-heated object can be heated uniformly.
  • excess oil or moisture that has flowed out of the heated object to be heated can be dropped from the mesh of the support member 10 toward the bottom of the container 150.
  • the calories of a to-be-heated material can be reduced, it can contribute to health promotion, and the food texture of a to-be-heated material can be improved.
  • the heating cooker 100 minimizes the influence of heating by keeping the temperature of the hot air as low as about 40 ° C. and continuously spraying the hot air on the object to be heated for several hours.
  • the object to be heated can be dried.
  • the food can be dried at a low temperature at which the enzyme contained in the food does not deactivate, it is possible to produce a dry food while suppressing reduction of enzymes useful for the human body.
  • the cooking device 100 operates a heater 191 disposed below the bottom of the container 150 to raise the temperature of the container 150 itself, and spray hot air on the object to be heated, thereby cooking at high temperature, etc. It is also possible to perform cooking.
  • menus other than the above can also be implemented.
  • the bottom of the container is highly sealed, it is possible to cope with menus such as soups, risottos, and rice cookers with high moisture content as homogeneous stirring cooking using the rotation of the container.
  • the heating cooker 100 can uniformly heat the object to be heated in accordance with the properties of the object to be heated.
  • the operation of each component of the heating cooker 100 is determined according to a sequence stored in advance by the above-described control unit based on a recipe or cooking method input (selected) by the user of the heating cooker 100. .
  • the heating cooker 100 intensively blows hot air in a state where individual ingredients are highly dissociated by rotating stirring of the container 150 itself, Heating can be performed uniformly by spreading hot air over individual ingredients, and heat transfer efficiency can be increased to shorten the cooking time.
  • FIG. 19 is a longitudinal cross-sectional view which shows the structure of the heating cooker which concerns on Embodiment 2 of this invention.
  • FIG. 20 is a cross-sectional view showing the configuration of the heating cooker according to this embodiment.
  • FIG. 21 is a cross-sectional view showing a state where the opening / closing door is opened and the container is removed in the heating cooker according to the present embodiment.
  • FIG. 22 is a longitudinal cross-sectional view of the main body of the casing in the cooking device according to the present embodiment.
  • FIG. 23 is a longitudinal sectional view of the door in the cooking device according to the present embodiment.
  • the heating cooker 200 is housed in the casing with the casing and the central axis inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • a container 250 that contains a heated object, a hot air blowing mechanism that blows hot air into the container 250, and a drive mechanism that rotates the container 250 about the central axis are provided.
  • the housing includes a substantially rectangular parallelepiped main body 210 and an opening / closing door 220 connected to the main body 210.
  • the open / close door 220 is provided obliquely above the main body 210.
  • a handle 221 is provided at the right end of the open / close door 220.
  • An outside air inlet 212 composed of a plurality of holes is formed in the lower part on the side of the main body 210 of the housing. As shown in FIG. 22, an exhaust port 213 is formed in the upper part of the main body 210 of the housing. The exhaust port 213 is connected to the upper part of the heating duct 262.
  • a heating chamber 240 is provided in the main body 210 of the housing.
  • the heating chamber 240 has an opening that is opened and closed by the door 220.
  • An air inlet 241 is formed at the bottom of the heating chamber 240.
  • a space is formed outside the heating chamber 240 in the main body 210 of the housing. This space is in contact with the outside air inlet 212 and the inlet 241.
  • a container 250 is arranged in the heating chamber 240.
  • the container 250 has an opening at the upper end.
  • the central axis of the container 250 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the central axis of the container 250 is inclined by about 45 ° with respect to the vertical direction.
  • the said predetermined angle is not restricted to this, For example, 45 degrees or more and 60 degrees or less may be sufficient.
  • the central axis of the heating chamber 240 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the container 250 is rotatably supported by a plurality of rollers (not shown) provided between the peripheral wall of the container 250 and the inner wall of the heating chamber 240.
  • the central axis of the container 250 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the opening of the container 250 disposed in the heating chamber 240 faces the open / close door 220 with a predetermined interval.
  • the inner wall of the container 250 is provided with a plate-like protruding piece 252 that protrudes inside the container 250.
  • three protruding pieces 252 are equally provided on the inner wall of the container 250 at intervals of 120 °.
  • the protruding piece 252 functions as a stirring plate for stirring the object to be heated, and a mounting plate for attaching a support member for supporting the object to be heated in the container 250.
  • a stirring plate for stirring the object to be heated can be stirred even when the protruding piece 252 is not provided, such as when the rotational speed of the container 250 is high, or when it is not necessary to stir the object to be heated and attach the support member
  • the protruding piece 252 may not be provided.
  • the protruding piece 252 may be detachably attached to the container 250.
  • a connecting portion 251 connected to a drive shaft of a motor 270 described later is provided at the bottom of the container 250.
  • the container 250 and the connecting portion 251 may be formed integrally, or may be formed separately and joined to each other.
  • a hot air blowing mechanism is provided inside the housing.
  • the hot air ejection mechanism includes an air passage for circulating hot air, a fan 281 provided in the air passage, a fan motor 280 that drives the fan, a heater 290 that heats air in the air passage, and a hot air ejection direction.
  • an intake duct 261 As shown in FIGS. 20 and 21, an intake duct 261, a heating duct 262 connected to the intake duct 261, and an in-door duct connected to the heating duct 262 and located in the open / close door 220, which form an air passage in the housing. 222 is arranged.
  • the air intake duct 261 has an air inlet 263 located on the inner wall of the heating chamber 240 at one end. The other end side of the intake duct 261 is connected to one end side of the heating duct 262.
  • a fan 281 is provided on one end side in the heating duct 262.
  • a heater 290 is provided on the other end side in the heating duct 262.
  • the other end of the heating duct 262 is detachably connected to one end of the door duct 222.
  • the other end of the door duct 222 is connected to the hot air outlet 260.
  • the hot air outlet 260 protrudes from the opening / closing door 220 and is located in the opening of the container 250 in a state where the opening / closing door 220 is closed. As shown in FIGS. 19, 20, and 23, the tip of the hot air outlet 260 is bent so as to face the lower part of the bottom of the inclined container 250.
  • the space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 240 and the container 250 is in contact with the air inlet 263. That is, the hot air outlet 260 and the intake port 263 communicate with each other through a space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 240 and the container 250 and the inside of the container 250. In this way, an air passage through which hot air can circulate is formed in the housing.
  • both the output of the fan 281 and the output of the heater 290 can be changed. Therefore, the hot air ejection mechanism can change the temperature of hot air to be sprayed and the flow rate of hot air.
  • the hot air ejection mechanism is not limited to this, and it is sufficient that at least the temperature of the hot air can be changed.
  • the temperature of the hot air sprayed is, for example, 40 ° C. or higher and 230 ° C. or lower.
  • the drive mechanism includes a motor 270, a cam 271 engaged with the drive shaft of the motor 270, and a detection switch 272 that is connected to the cam 271 and detects the rotational position of the container 250.
  • the container 250 rotates about the central axis of the container 250 via the connecting portion 251 connected to the drive shaft.
  • the detection switch 272 detects the rotational position of the container 250 from the position of the cam 271 that operates in conjunction with the drive shaft of the motor 270.
  • the motor 270 can change all of the rotation direction, rotation speed, and rotation speed. Therefore, the drive mechanism can rotate the container 250 by changing all of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the drive mechanism is electrically connected to a control unit (not shown) that is connected to the detection switch 272 and controls the drive of the motor 270.
  • the drive mechanism is not limited to this, and it is sufficient that the container can be rotated by changing at least one of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the rotation speed of the container 250 is, for example, 2 rpm or more and 20 rpm or less.
  • the heating cooker 200 further includes a heating mechanism that heats the container 250 close to the bottom of the container 250 in the casing.
  • a heater 291 that is a heating mechanism is disposed at a predetermined interval at the bottom of the container 250.
  • the heater 291 heats the bottom of the container 250 with radiant heat.
  • the configuration of the heating mechanism is not limited to this, and any configuration is possible as long as the container 250 can be heated in the vicinity of at least a part of the peripheral side portion and the bottom portion of the container 250.
  • the heating mechanism is not necessarily provided.
  • an object to be heated which is previously coated or sprayed with cooking oil, is disposed in the container 250.
  • an object to be heated including moisture is disposed in the container 250 as it is. To do.
  • the opening / closing door 220 is opened, and a container 250 containing an object to be heated is placed in the heating chamber 240. At this time, the connecting portion 251 and the drive shaft of the motor 270 are connected.
  • the drive mechanism is driven. Specifically, the motor 270 is driven to rotate the container 250 about the central axis of the container 250 as indicated by an arrow 4 in FIG.
  • the hot air blowing mechanism is operated. Specifically, the fan motor 280 is driven to operate the fan 281. By operating the fan 281, air blowing from one end side to the other end side in the heating duct 262 is started.
  • the hot air sprayed into the container 250 from the hot air outlet 260 mainly reaches the lower part of the bottom of the inclined container 250.
  • hot air is sprayed in the tangential direction of the peripheral wall of the container 250 as shown in FIG.
  • the hot air ejection mechanism sprays hot air into the container 250 from the opening of the container 250.
  • the hot air sprayed into the container 250 comes into contact with the object to be heated and heats the object to be heated.
  • hot air is sprayed in the tangential direction of the peripheral wall of the container 250 as described above. Therefore, a swirl flow in the circumferential direction can be generated in the container 250. Due to the swirling flow of the hot air, the object to be heated can be uniformly heated throughout the container 250.
  • the hot air that heated the object to be heated flows along the inner wall of the container 250, and is a space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 240 and the container 250 through a predetermined gap between the opening / closing door 220 and the opening of the container 250. To leak.
  • the hot air that has flowed out into the space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 240 and the container 250 contains moisture evaporated from the heated object when the heated object is heated.
  • the humid air containing a large amount of moisture is mixed with the outside air taken in through the outside air inlet 212 and the inlet 241 as indicated by an arrow 5, and then sucked from the inlet 263 and again in the heating duct 262. Flow into.
  • Part of the air that has flowed into the heating duct 262 is sent to the exhaust port 213 and released to the outside of the heating cooker 100.
  • high-humidity air is located in the upper part in the heating duct 262, so that high-humidity air is mainly emitted from the exhaust port 213.
  • the remainder of the air that has flowed into the heating duct 262 is heated by the heater 290.
  • the hot air ejection mechanism circulates air in the housing while replacing a part of the air, and sprays hot air into the container 250.
  • the object to be heated By exhausting high-humidity air and maintaining the humidity of the hot air sprayed on the object to be heated within a predetermined range, when the object to be heated is fried and cooked, the flavor of the object to be heated is not impaired.
  • the object to be heated is dried and cooked, the object to be heated can be stably dried. Furthermore, the degree of contamination in the heating chamber 240 can be reduced.
  • the heated object can be uniformly heated in accordance with the properties of the heated object.
  • the heating cooker 300 according to the present embodiment is different from the heating cooker 100 according to the first embodiment only in that it further includes an angle adjustment mechanism that can adjust the inclination angle of the casing, and thus the description of the other configurations is repeated. Absent.
  • FIG. 24 is a perspective view showing an appearance of a heating cooker according to Embodiment 3 of the present invention.
  • FIG. 25 is a perspective view showing the configuration of the angle adjustment mechanism of the cooking device according to the present embodiment. In FIG. 25, only the base 330 is shown through.
  • a heating cooker 300 according to Embodiment 3 of the present invention includes a casing, a container that is housed in the casing in a state where the central axis is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction, and a container that stores an object to be heated.
  • the housing includes a substantially hemispherical main body part 310 and an opening / closing door 320 connected to the main body part 310.
  • the housing is supported so that the inclination angle with respect to the base 330 is variable.
  • the base 330 has a pair of arm portions 330a facing each other so as to sandwich the housing.
  • a shaft 331 serving as a rotation center of the housing is inserted into each of the pair of arm portions 330a.
  • One end of each shaft 331 is fixed to a side portion of the housing.
  • the other end of each shaft 331 is rotatably supported by a bearing (not shown) incorporated in the arm portion 330a. With this configuration, the tilt angle of the housing can be adjusted by rotating the shaft 331.
  • the open / close door 320 is provided obliquely above the main body 310.
  • a handle 321 is provided at the upper end of the opening / closing door 320.
  • An exhaust port 313 made up of a plurality of holes is formed in the upper part on the side of the main body 310 of the housing.
  • the heating cooker 300 includes an angle adjustment mechanism that is connected to the casing and tilts the casing so that the predetermined angle changes.
  • the angle adjustment mechanism includes a shaft 331, a motor 332, a belt 335 coupled to the drive shaft 333 of the motor 332, and a pulley 334 coupled to the shaft 331.
  • the pulley 334 can be rotated while being decelerated via the belt 335 by operating the motor 332 and rotating the drive shaft 333.
  • the shaft 331 rotates.
  • the housing rotates with the shaft 331 as the rotation center when the shaft 331 rotates.
  • the angle adjustment mechanism is not limited to the electrical means described above, and the angle can be changed mechanically stepwise using a ratchet mechanism or the like, and the user can manually adjust the angle to a desired angle according to the menu or application. Good.
  • the angle adjustment mechanism is electrically connected to a control unit that stores the rotational speed and operating time of the motor 332 and controls the driving of the motor 332.
  • the control unit can calculate the inclination angle of the housing from the rotation speed of the motor 332 and the operation time.
  • the inclination angle of the container accommodated in the enclosure can be changed by adjusting the inclination angle of the enclosure.
  • the inclination angle of the container is related to the stirring efficiency and the heating efficiency of the object to be heated.
  • the stirring efficiency and heating efficiency of the heated object can be improved by changing the inclination angle of the container depending on the property of the heated object.
  • the inclination angle of the container is set to 60 ° or more.
  • the object to be heated can be uniformly heated according to the properties of the object to be heated.
  • FIG. 26 is a longitudinal cross-sectional view which shows the structure of the heating cooker which concerns on Embodiment 4 of this invention.
  • FIG. 27 is a cross-sectional view showing a state where the opening / closing door is opened and the container is removed in the heating cooker according to the present embodiment.
  • FIG. 28 is a longitudinal cross-sectional view of the main body of the casing in the cooking device according to the present embodiment.
  • FIG. 29 is a longitudinal cross-sectional view of the door in the cooking device according to the present embodiment.
  • the cooking device 400 As shown in FIGS. 26 to 29, the cooking device 400 according to the fourth embodiment of the present invention is housed in the casing and in a state where the central axis is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • a container 450 that contains a heated object, a hot air blowing mechanism that blows hot air into the container 450, and a drive mechanism that rotates the container 450 about the central axis are provided.
  • the cooking device 400 includes an angle adjustment mechanism that is connected to the casing and tilts the casing so that the predetermined angle changes.
  • the housing includes a substantially rectangular parallelepiped main body portion 410 and an opening / closing door 420 coupled to the main body portion 410.
  • the housing is supported so that the inclination angle with respect to the base 430 is variable.
  • the opening / closing door 420 is provided obliquely above the main body 410.
  • a handle 421 is provided at the right end of the opening / closing door 420.
  • An outside air inlet 412 having a plurality of holes is formed in the upper portion of the main body 410 of the housing. As shown in FIG. 28, an exhaust port 413 is formed in the upper part of the main body 410 of the housing. The exhaust port 413 is connected to the upper part of the heating duct 462.
  • a heating chamber 440 is provided in the main body 410 of the housing.
  • the heating chamber 440 has an opening that is opened and closed by an opening / closing door 420.
  • An air inlet 441 is formed at the bottom of the heating chamber 440.
  • a space is formed outside the heating chamber 440 in the main body 410 of the housing. This space is in contact with the outside air inlet 412 and the inlet 441.
  • a container 450 is arranged in the heating chamber 440.
  • the container 450 has an opening at the upper end.
  • the central axis of the container 450 is inclined at a predetermined angle with respect to the vertical direction.
  • the container 450 is rotatably supported by a plurality of rollers (not shown) provided between the peripheral wall of the container 450 and the inner wall of the heating chamber 440.
  • the opening of the container 450 disposed in the heating chamber 440 faces the opening / closing door 420 with a predetermined interval.
  • the inner wall of the container 450 is provided with a plate-like protruding piece 452 that protrudes inside the container 450.
  • three protruding pieces 452 are equally provided on the inner wall of the container 450 at intervals of 120 °.
  • the protruding piece 452 functions as a stirring plate for stirring the object to be heated and a mounting plate for attaching a support member for supporting the object to be heated in the container 450.
  • a stirring plate for stirring the object to be heated
  • a mounting plate for attaching a support member for supporting the object to be heated in the container 450.
  • the protruding piece 452 may not be provided.
  • the protruding piece 452 may be detachably attached to the container 450.
  • the container 450 and the connecting portion 451 may be integrally formed, or may be formed separately and joined to each other.
  • the hot air ejection mechanism includes an air passage for circulating hot air, a fan 481 provided in the air passage, a fan motor 480 that drives the fan, a heater 490 that heats air in the air passage, and a hot air ejection direction. And a hot air outlet 460 for determining.
  • an intake duct 461 As shown in FIGS. 26 and 27, an intake duct 461, a heating duct 462 connected to the intake duct 461, and an in-door duct connected to the heating duct 462 and located in the open / close door 420, which form an air passage in the housing. 422 is arranged.
  • the intake duct 461 has an intake port 463 located on the inner wall of the heating chamber 440 at one end. The other end side of the intake duct 461 is connected to one end side of the heating duct 462.
  • a fan 481 is provided on one end side in the heating duct 462.
  • a heater 490 is provided on the other end side in the heating duct 462.
  • the other end side of the heating duct 462 is detachably connected to one end side of the in-door duct 422.
  • the other end of the door duct 422 is connected to the hot air outlet 460.
  • the hot air outlet 460 protrudes from the opening / closing door 420 and is located in the opening of the container 450 in a state where the opening / closing door 420 is closed. As shown in FIGS. 26 and 29, the tip of the hot air outlet 460 is bent so as to face the lower part of the bottom of the inclined container 450.
  • the space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 440 and the container 450 is in contact with the air inlet 463. That is, the hot air outlet 460 and the air inlet 463 communicate with each other through a space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 440 and the container 450 and the inside of the container 450. In this way, an air passage through which hot air can circulate is formed in the housing.
  • both the output of the fan 481 and the output of the heater 490 can be changed. Therefore, the hot air ejection mechanism can change the temperature of hot air to be sprayed and the flow rate of hot air.
  • the hot air ejection mechanism is not limited to this, and it is sufficient that at least the temperature of the hot air can be changed.
  • the temperature of the hot air sprayed is, for example, 40 ° C. or higher and 230 ° C. or lower.
  • a drive mechanism is provided inside the housing.
  • the drive mechanism includes a motor 470.
  • the motor 470 is driven to rotate the drive shaft, the container 450 is rotated about the central axis of the container 450 via the connecting portion 451 connected to the drive shaft.
  • the motor 470 can change all of the rotation direction, rotation speed, and rotation speed. Therefore, the drive mechanism can rotate the container 450 by changing all of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the drive mechanism is not limited to this, and it is sufficient that the container can be rotated by changing at least one of the rotation direction, the rotation speed, and the rotation angle.
  • the rotation speed of the container 450 is, for example, not less than 2 rpm and not more than 20 rpm.
  • the heating cooker 400 further includes a heating mechanism that heats the container 450 in the vicinity of the bottom of the container 450 in the casing.
  • a heater 491 that is a heating mechanism is disposed at a predetermined interval at the bottom of the container 450.
  • the heater 491 heats the bottom of the container 450 with radiant heat.
  • the configuration of the heating mechanism is not limited to this, and any configuration is possible as long as the container 450 can be heated in the vicinity of at least a part of the peripheral side portion and the bottom portion of the container 450.
  • the heating mechanism is not necessarily provided.
  • the opening / closing door 420 is opened, and a container 450 containing an object to be heated is placed in the heating chamber 440.
  • the connecting portion 451 and the drive shaft of the motor 470 are connected.
  • the drive mechanism is driven. Specifically, the motor 470 is driven to rotate the container 450 about the central axis of the container 450 as indicated by an arrow 4 in FIG.
  • the hot air blowing mechanism is operated. Specifically, the fan motor 480 is driven to operate the fan 481. By operating the fan 481, air blowing from one end side to the other end side in the heating duct 462 is started.
  • Hot air blown into the container 450 from the hot air outlet 460 mainly reaches the lower part of the bottom of the inclined container 450.
  • hot air is sprayed in the tangential direction of the peripheral wall of the container 450.
  • the hot air ejection mechanism sprays hot air into the container 450 from the opening of the container 450.
  • the hot air sprayed into the container 450 comes into contact with the object to be heated and heats the object to be heated.
  • hot air is sprayed in the tangential direction of the peripheral wall of the container 450 as described above. Therefore, a swirl flow in the circumferential direction can be generated in the container 450. Due to the swirling flow of hot air, the object to be heated can be uniformly heated throughout the container 450.
  • the hot air that heated the object to be heated flows along the inner wall of the container 450, and is a space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 440 and the container 450 from a predetermined gap between the opening / closing door 420 and the opening of the container 450. To leak.
  • the hot air that has flowed out into the space sandwiched between the inner wall of the heating chamber 440 and the container 450 contains moisture evaporated from the heated object when the heated object is heated.
  • the high-humidity air containing a large amount of moisture is mixed with the outside air taken in through the outside air inlet 412 and the inlet 441, and then is sucked from the inlet 463 and flows into the heating duct 462 again.
  • Part of the air that has flowed into the heating duct 462 is sent to the exhaust port 413 and released to the outside of the heating cooker 400.
  • high-humidity air is located in the upper part in the heating duct 462, so that high-humidity air is mainly emitted from the exhaust port 413.
  • the remaining part of the air flowing into the heating duct 462 is heated by the heater 490.
  • the hot air ejection mechanism circulates air in the housing while exchanging part of the air, and sprays hot air into the container 450.
  • the object to be heated By exhausting high-humidity air and maintaining the humidity of the hot air sprayed on the object to be heated within a predetermined range, when the object to be heated is fried and cooked, the flavor of the object to be heated is not impaired.
  • the object to be heated is dried and cooked, the object to be heated can be stably dried. Furthermore, the degree of contamination in the heating chamber 240 can be reduced.
  • the inclination angle of the container 450 accommodated in the enclosure can be changed by adjusting the inclination angle of the enclosure by the angle adjustment mechanism.
  • FIG. 30 is a longitudinal sectional view showing a state where the inclination angle of the container is 5 °.
  • FIG. 31 is a longitudinal sectional view showing a state in which the opening / closing door is opened with the inclination angle of the container being 95 °.
  • the user of the heating cooker 400 recognizes the position where the hot air is sprayed from the hot air outlet 460 (lower portion of the bottom of the container 450) even when the door 420 is opened. can do.
  • the object to be heated in the state where the inclination angle of the container is 95 °, the object to be heated can be easily moved when the object to be heated in the container 450 is moved to a dish or the like. In particular, it is suitable when moving an object to be heated having high tackiness.
  • the object to be heated can be uniformly heated in accordance with the properties of the object to be heated.

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Abstract

 筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器(150)と、容器(150)内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器を回動させる駆動機構とを備える。

Description

加熱調理器
 本発明は、加熱調理器に関し、特に、被加熱物に熱風を噴き付けて加熱する加熱調理器に関する。
 被加熱物に熱風を噴き付けて加熱する加熱調理器を開示した先行文献として、国際公開第2012/032449号(特許文献1)および米国特許第7993694号(特許文献2)がある。
 特許文献1に記載の加熱調理器においては、ファンによって循環させている熱風により容器内の被加熱物を加熱している。特許文献2に記載の加熱調理器においては、容器内に配置したブレードによって被加熱物をかき混ぜつつ容器内に熱風を噴き付けて被加熱物を加熱している。
国際公開第2012/032449号 米国特許第7993694号
 被加熱物に熱風を噴き付けて加熱する場合、被加熱物の全体に均一に熱風を噴き付けて加熱することが難しい。熱風を循環させるのみでは、容器内の被加熱物の全体に均一に熱風を噴き付けることができない。また、ブレードによって被加熱物をかき混ぜる場合、被加熱物の性状によっては被加熱物の形状が変形するなど好ましくない場合がある。
 本発明は上記の問題点に鑑みてなされたものであって、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる加熱調理器を提供することを目的とする。
 本発明に基づく加熱調理器は、筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器と、容器内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器を回動させる駆動機構とを備える。
 本発明の一形態においては、筐体は、開閉扉を有する。容器は、開閉扉と対向する位置に開口を有する。熱風噴出機構は、熱風を上記開口から容器内に噴き付ける。
 本発明の一形態においては、駆動機構は、回転方向、回転速度および回転角度の少なくとも1つを変更して容器を回動可能である。
 本発明の一形態においては、熱風噴出機構は、噴き付ける熱風の温度を変更可能である。
 本発明の一形態においては、加熱調理器は、筐体内において、容器の周側部および底部の少なくとも一部に近接して容器を加熱する加熱機構をさらに備える。
 本発明の一形態においては、加熱調理器は、筐体に連結され、所定の角度が変化するように筐体の傾斜角度を調節可能な角度調節機構をさらに備える。
 本発明によれば、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる。
本発明の実施形態1に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。 同実施形態に係る加熱調理器の外観を示す正面図である。 図2の加熱調理器を矢印IIIで示す方向から見た上面図である。 図2の加熱調理器を矢印IVで示す方向から見た側面図である。 同実施形態に係る加熱調理器の開閉扉を開いた状態を示す斜視図である。 図2の加熱調理器をVI-VI線矢印方向から見た断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器の構成を模式的に示す断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器の構成を模式的に示す正面図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、容器を揺動しつつ被加熱物を加熱している状態を示す図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、容器を一方向に回転させつつ被加熱物を加熱している状態を示す図である。 検証例の結果を示すグラフである。 容器の回転方向を定義した図である。 駆動機構による容器の第1動作例を示す図である。 駆動機構による容器の第2動作例を示す図である。 駆動機構による容器の第3動作例を示す図である。 容器内に配置された支持部材上に4つの被加熱物を均等に載置した状態を示す図である。 支持部材上に3つの被加熱物を均等に載置した状態を示す図である。 支持部材上に互いにくっ付きやすい複数の被加熱物を均等に配置した状態を示す図である。 本発明の実施形態2に係る加熱調理器の構成を示す縦断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器の構成を示す横断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、開閉扉を開いて容器を取り外した状態を示す横断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器における筺体の本体部での縦断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器における開閉扉での縦断面図である。 本発明の実施形態3に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。 同実施形態に係る加熱調理器の角度調節機構の構成を示す透視図である。 本発明の実施形態4に係る加熱調理器の構成を示す縦断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、開閉扉を開いて容器を取り外した状態を示す横断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器における筺体の本体部での縦断面図である。 同実施形態に係る加熱調理器における開閉扉での縦断面図である。 容器の傾斜角度を5°にした状態を示す縦断面図である。 容器の傾斜角度を95°にして開閉扉を開いた状態を示す縦断面図である。
 以下、本発明の実施形態1に係る加熱調理器について図を参照して説明する。以下の実施形態の説明においては、図中の同一または相当部分には同一符号を付して、その説明は繰り返さない。
 (実施形態1)
 図1は、本発明の実施形態1に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。図2は、本実施形態に係る加熱調理器の外観を示す正面図である。図3は、図2の加熱調理器を矢印IIIで示す方向から見た上面図である。図4は、図2の加熱調理器を矢印IVで示す方向から見た側面図である。図5は、本実施形態に係る加熱調理器の開閉扉を開いた状態を示す斜視図である。図6は、図2の加熱調理器をVI-VI線矢印方向から見た断面図である。
 図7は、本実施形態に係る加熱調理器の構成を模式的に示す断面図である。図8は、本実施形態に係る加熱調理器の構成を模式的に示す正面図である。なお、図7においては、説明を容易にするために、同一断面上に位置しない構成も図示している。図8においては、開閉扉を取り外した状態を示している。
 図1~8に示すように、本発明の実施形態1に係る加熱調理器100は、筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器150と、容器150内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器150を回動させる駆動機構とを備える。
 図1~6に示すように、筺体は、略半球状の本体部110と、本体部110に連結された開閉扉120とを含む。筺体は、ベース130上に固定されている。開閉扉120は、本体部110の斜め上方に設けられている。開閉扉120の上端に、取っ手121が設けられている。
 筺体の本体部110の側方の下部に、複数の孔からなる外気吸気口112が形成されている。筺体の本体部110の側方の上部に、複数の孔からなる排気口113が形成されている。
 図6~8に示すように、筺体の本体部110内に、加熱室140が設けられている。加熱室140は、開閉扉120によって開閉される開口を有している。筺体の本体部110内には、加熱室140の外側に空間が形成されている。この空間は、外気吸気口112と接している。
 加熱室140内に、容器150が配置されている。容器150は、上端に開口を有している。加熱室140内に配置された容器150は、容器150の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。本実施形態においては、鉛直方向に対して容器150の中心軸を約45°傾斜させている。ただし、上記所定の角度はこれに限られず、たとえば、45°以上60°以下でもよい。
 具体的には、加熱室140の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。容器150は、容器150の周壁と加熱室140の内壁との間に設けられた図示しない複数のローラによって回動可能に支持されている。その結果、容器150の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。加熱室140内に配置された容器150の開口は、開閉扉120に所定の間隔を置いて対向している。
 図5,6に示すように、容器150の内壁には、容器150の内側に突出した平板状の突出片152が設けられている。本実施形態においては、容器150の内壁に120°間隔で均等に3つの突出片152が設けられている。
 この突出片152は、被加熱物を攪拌する際の攪拌板、および、容器150内に被加熱物を支持する支持部材を取り付ける際の取付板として機能する。ただし、容器150の回転速度が大きい場合など、突出片152が設けられていなくても被加熱物を攪拌可能であるとき、または、被加熱物の攪拌および支持部材の取り付けが不要であるときは、突出片152を設けなくてもよい。さらに、容器150に対して、突出片152が着脱可能に取り付けられていてもよい。
 図6,7に示すように、容器150の底部に、後述するモータ170の駆動軸と連結される連結部151が設けられている。容器150と連結部151とは、一体で形成されていてもよいし、別体で形成されて互いに接合されていてもよい。
 筺体の内部に、熱風噴出機構が設けられている。熱風噴出機構は、熱風を循環させるための風路と、風路に設けられたファン181と、ファンを駆動するファンモータ180と、風路内の空気を加熱するヒータ190と、熱風の噴き出し方向を決定する整流板160とを含む。
 図7に示すように、筺体内において加熱室140の外側に、風路を構成する、吸気ダクト161および吸気ダクト161と繋がった加熱ダクト162が配置されている。吸気ダクト161は、加熱室140の外周に配設されている。吸気ダクト161の一端側は加熱室140に開口した返還口165に接続されている。吸気ダクト161の他端側は、加熱ダクト162の一端側に接続されている。吸気ダクト161は、一部に吸気口163を有している。この吸気口163は、被加熱物(食品)を乾燥させるために加熱室140内に少量の乾燥した外気を取り入れるための開口である。
 加熱ダクト162内の一端側に、ファン181が設けられている。加熱ダクト162内の中央にヒータ190が設けられている。加熱ダクト162は、他端に熱風噴出口164を有している。
 図7,8に示すように、熱風噴出口164は、加熱室140の内壁の上端部の中央に位置している。熱風噴出口164の上方および側方を覆うように、整流板160が開閉扉120の内面に固定されている。整流板160の先端は、傾斜した容器150の底部の下部に向くように曲折している。
 加熱室140の内壁の上部に、熱風噴出口164を間に挟んで返還口165と排出口166とが設けられている。排出口166は、筺体の本体部110の排気口113と繋がっている。
 返還口165は、吸気ダクト161の他端に繋がっている。すなわち、返還口165と熱風噴出口164とは、加熱室140の外側において吸気ダクト161および加熱ダクト162を通じて連通している。このように、熱風が循環可能な風路が筺体内に形成されている。
 本実施形態においては、ファン181の出力およびヒータ190の出力の両方を変更可能である。よって、熱風噴出機構は、噴き付ける熱風の温度および熱風の流量を変更可能である。ただし、熱風噴出機構はこれに限られず、少なくとも熱風の温度を変更可能であればよい。噴き付ける熱風の温度は、たとえば、40℃以上230℃以下である。
 また、筺体の内部に、駆動機構が設けられている。駆動機構は、モータ170と、モータ170の駆動軸と係合したカム171と、カム171に連結されて容器150の回転位置を検知する検知スイッチ172とを含む。
 モータ170が駆動して駆動軸が回転することにより、この駆動軸と連結されている連結部151を介して、容器150が容器150の中心軸を中心に回動する。検知スイッチ172は、モータ170の駆動軸と連動して動作するカム171の位置から、容器150の回転位置を検知する。
 本実施形態においては、モータ170は、回転方向、回転速度、および、回転数の全てを変更可能である。よって、駆動機構は、回転方向、回転速度、および、回転角度の全てを変更して容器150を回動可能である。
 具体的には、駆動機構は、検知スイッチ172と接続されてモータ170の駆動を制御する図示しない制御部と電気的に接続されている。ただし、駆動機構はこれに限られず、回転方向、回転速度、および、回転角度の少なくとも1つを変更して容器を回動可能であればよい。容器150の回転速度は、たとえば、2rpm以上20rpm以下である。
 本実施形態においては、加熱調理器100は、筐体内において、容器150の底部に近接して容器150を加熱する加熱機構をさらに備える。具体的には、加熱室140内において、容器150の底部に所定の間隔を置いて加熱機構であるヒータ191が配置されている。ヒータ191は、輻射熱により容器150の底部を加熱する。なお、加熱機構の構成はこれに限られず、容器150の周側部および底部の少なくとも一部に近接して容器150を加熱可能なものであればよい。加熱機構は、必ずしも設けられなくてもよい。
 以下、加熱調理器100の動作について説明する。
 まず、揚げ調理を行なう場合は、必要に応じて予め調理油を表面に塗布または吹き付けた被加熱物を容器150内に配置し、乾燥調理を行なう場合は、水分を含む被加熱物をそのまま容器150内に配置する。
 開閉扉120を開けて、被加熱物を収容した容器150を加熱室140内に配置する。このとき、連結部151とモータ170の駆動軸とが連結される。
 次に、駆動機構を駆動させる。具体的には、モータ170を駆動させて、図8中の矢印3で示すように、容器150の中心軸を中心に容器150を回動させる。
 その後、熱風噴出機構を稼働させる。具体的には、ファンモータ180を駆動させてファン181を稼働させる。ファン181が稼働することにより、加熱ダクト162内において一端側から他端側へ向かう送風が開始される。
 送風が開始されると、吸気ダクト161の吸気口163から、筺体の本体部110における加熱室140の外側の空間の空気が吸入される。吸気ダクト161内に吸入された空気は、加熱ダクト162内を通過する。このとき、ヒータ190を通過した空気は、加熱されて高温になる。高温になった空気は、熱風噴出口164から整流板160に沿って、図7,8中の矢印1で示すように、熱風として噴き出される。
 熱風噴出口164から容器150内に噴き付けられた熱風は、傾斜した容器150の底部の下部に主に到達する。このように、熱風噴出機構は、熱風を容器150の開口から容器150内に噴き付ける。
 容器150内に噴き付けられた熱風は、被加熱物と接触して被加熱物を加熱する。表面に調味油が塗布または吹き付けられている被加熱物は、熱風による加熱によって揚げ調理される。水分を含む被加熱物は、熱風による加熱によって被加熱物の水分が蒸発して乾燥調理される。なお、本実施形態における揚げ調理とは、油中で被加熱物を加熱する一般的な揚げ調理とは異なり、被加熱物の表面に少量の油を付着させた状態で加熱調理することをいう。ただし、鶏のから揚げなどのように食材自体の油を用いて調理可能な食材の場合には、全く油を付着させずに被加熱物を加熱調理する場合も含む。
 被加熱物を加熱した熱風は、容器150の内壁に沿って流動し、返還口165および排出口166から加熱室140の外側に流出する。
 加熱室140から流出した熱風は、被加熱物を加熱した際に被加熱物から蒸発した水分を含んでいる。この水分を多く含んでいる高湿の空気の一部を排出口166から筺体の排気口113に送って加熱調理器100の外部に放出する。
 一方、返還口165から流出した空気は、吸気ダクト161を通過して、外気吸気口112から取り入れられて吸気口163から吸い込まれた外気と混合された後、再び加熱ダクト162内で加熱される。このように、熱風噴出機構は、一部の空気を入れ替えながら空気を筺体内で循環させて、容器150内に熱風を噴き付ける。
 高湿の空気、油煙および臭気を排気して、被加熱物に噴き付けられる熱風の湿度を所定の範囲内に維持することにより、被加熱物を揚げ調理する際に被加熱物の風味を損ねることなく、また、被加熱物を乾燥調理する際に安定して被加熱物を乾燥させることができる。さらに、加熱室140内の汚れの程度を低減できる。
 図9は、本実施形態に係る加熱調理器において、容器を揺動しつつ被加熱物を加熱している状態を示す図である。図10は、本実施形態に係る加熱調理器において、容器を一方向に回転させつつ被加熱物を加熱している状態を示す図である。
 本実施形態に係る加熱調理器100は、図9の矢印3で示すように、容器150を揺動させつつ容器150内の被加熱物90を加熱することができる。具体的には、容器150を左右方向のいずれにも90°以下の範囲で正逆回転させた状態で、容器150内に熱風を噴き付ける。このようにした場合、被加熱物90を小刻みに攪拌することができる。
 また、本実施形態に係る加熱調理器100は、図10の矢印4で示すように、容器150をいずれか一方向に回転させつつ容器150内の被加熱物90を加熱することができる。具体的には、容器150を左回りまたは右回りのいずれかに回転させた状態で、容器150内に熱風を噴き付ける。
 このようにした場合、被加熱物90を空中に放り投げるように激しく攪拌させることができる。具体的には、被加熱物90を遠心力によって内壁に沿って上方まで持ち上げた後、重力によって下方に落下させるように被加熱物90を効果的に攪拌することができる。
 上記のように、本実施形態に係る加熱調理器100においては、容器150の中心軸が鉛直方向に対して約45°傾斜している。このように傾斜させた容器150を揺動または回転させることにより、容器150内の被加熱物90を攪拌することができる。
 以下に、容器の傾斜角度と被加熱物の攪拌状態との関係を検証した検証例について説明する。図11は、検証例の結果を示すグラフである。
 検証例においては、内径が250mmで、高さが100mmである円筒容器を用いた。円筒容器の内壁には、突出片を設けていない。その円筒容器の底部に、多数の白色の発泡スチロール片を略隙間なく敷き詰めた。その配置した白色の発泡スチロール片を2つ抜き取って小さい隙間を形成した。その後、白色の発泡スチロール片の上方に多数の茶色の発泡スチロール片を敷き詰めた。
 このように、内部に多数の白色の発泡スチロール片と多数の茶色の発泡スチロール片を配置した円筒容器の傾斜角度を変えて、回転速度を10rpmにして回転させたときの、白色の発泡スチロール片と茶色の発泡スチロール片とが均一に混ざるまでの時間を測定した。
 図11に示すように、円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して40°傾斜した状態では、発泡スチロール片が均一に混ざるまで92秒かかった。円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して50°傾斜した状態では、発泡スチロール片が均一に混ざるまで29秒かかった。円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して60°傾斜した状態では、発泡スチロール片が均一に混ざるまで20秒かかった。円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して70°傾斜した状態では、発泡スチロール片が均一に混ざるまで18秒かかった。円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して90°傾斜した状態では、発泡スチロール片が均一に混ざるまで16秒かかった。
 なお、円筒容器の中心軸を鉛直方向に対して30°傾斜した状態では、発泡スチロール片を均一に混ぜることができなかった。このことから、容器150の傾斜角度が小さすぎると、被加熱物90を効果的に攪拌できないことが分かった。
 また、容器150の傾斜角度が大きすぎると、撹拌効率は向上するが容器150内に収容できる被加熱物90の量が少なくなり、加熱効率が低下する。コロッケのように強撹拌が不要な食材を調理する場合に、容器150の傾斜角度が大きすぎると、食材が容器150内で暴れてしまい変形しやすくなる。よって、容器150の傾斜角度としては、45°以上60°以下が、攪拌効率、加熱効率および食材変形の抑制の面から好ましい。
 上記のように、本実施形態に係る加熱調理器100においては、駆動機構は、回転方向、回転速度、および、回転角度の全てを変更して容器150を回動可能である。
 以下に、駆動機構による容器の動作例について説明する。図12は、容器の回転方向を定義した図である。図12に示すように、回転方向および回転角度は、容器150を開口側から見て、左回転を正、右回転を負とする。なお、回転速度も、左回転を正、右回転を負とする。
 図13は、駆動機構による容器の第1動作例を示す図である。図13(A)においては、縦軸に容器の回転角度、横軸に経過時間を示している。図13(B)においては、縦軸に容器の回転速度、横軸に経過時間を示している。図13(A)の横軸と図13(B)の横軸とは、同一の時間軸である。
 図14は、駆動機構による容器の第2動作例を示す図である。図14(A)においては、縦軸に容器の回転角度、横軸に経過時間を示している。図14(B)においては、縦軸に容器の回転速度、横軸に経過時間を示している。図14(A)の横軸と図14(B)の横軸とは、同一の時間軸である。
 図15は、駆動機構による容器の第3動作例を示す図である。図15(A)においては、縦軸に容器の回転角度、横軸に経過時間を示している。図15(B)においては、縦軸に容器の回転速度、横軸に経過時間を示している。図15(A)の横軸と図15(B)の横軸とは、同一の時間軸である。
 図13に示すように、第1動作例においては、容器150を-90°以上90°以下の範囲で両方向に揺動させている。また、容器150の方向転換直後の回転速度の絶対値が、容器150の方向転換直前の回転速度の絶対値より大きくなるように、容器150を揺動させている。
 このように、容器150を揺動させることにより、容器150の方向転換時に被加熱物90に作用する慣性力を大きくして被加熱物90をひっくり返すように攪拌することができる。この動作は、たとえば、チャーハンを炒める場合などに好適である。
 図14に示すように、第2動作例においては、容器150を左方向に一定の回転速度で回転させる期間と所定の停止期間とを繰り返すように、容器150を間欠的に回転させている。そのため、容器150は、時間経過とともに左方向に回転する。
 このように、容器150を回転させることにより、容器150の底部上に位置して容器150の回転と一緒に容器150の周方向に移動する被加熱物を均一に加熱することができる。この場合は、被加熱物は攪拌されない。この動作は、たとえば、変形しやすいコロッケを揚げる場合などに好適である。
 図15に示すように、第3動作例においては、容器150を左方向と右方向とに交互に回動させている。また、容器150の左方向の回転角度が、右方向の回転角度より大きくなるように、容器150を回動させている。そのため、容器150は、時間経過とともに左方向に回転する。
 このように、容器150を回動させることにより、容器150の回転方向が頻繁に変わって、被加熱物90を小まめに攪拌することができる。この動作は、たとえば、フライドポテトまたは野菜チップなどを揚げる場合などに好適である。
 容器150の動作方法は、上記に限定されたものではなく、一方向への連続回転だけでもよいし、容器150を全く回転させずに停止させていてもよく、これらを組み合わせたものでもよい。
 本実施形態に係る加熱調理器100においては、形状が変形しやすいコロッケなどを揚げる場合、または、互いにくっ付きやすいバナナチップなどを乾燥させてドライフルーツを製造する場合などに、容器150内に被加熱物を支持する支持部材を配置する。
 図16は、容器内に配置された支持部材上に4つの被加熱物を均等に載置した状態を示す図である。図17は、支持部材上に3つの被加熱物を均等に載置した状態を示す図である。図18は、支持部材上に互いにくっ付きやすい複数の被加熱物を均等に配置した状態を示す図である。
 図16~18に示すように、コロッケなどの変形しやすい被加熱物91,92を揚げる場合、および、バナナチップなどの互いにくっ付きやすい被加熱物93を乾燥させる場合には、容器150内に支持部材10を配置する。
 本実施形態においては、支持部材10は金網である。支持部材10は、容器150の突出片152と係合している。これにより、支持部材10は、容器150と一緒に容器150の中心軸を中心に回動する。また、支持部材10と容器150の底部との間には、所定の隙間が形成されている。
 支持部材10上には、仕切り11が設けられている。仕切りの構成は様々であり、図16,18に示す状態では、仕切り11によって支持部材10が4等分に仕切られている。図17に示す状態では、仕切り12によって支持部材10が3等分に仕切られている。
 また、被加熱物の配置も様々である。図16,17に示すように、仕切り11,12によって仕切られた支持部材10上の各領域に、1つの被加熱物91,92を配置してもよい。または、図18に示すように、仕切り11によって仕切られた支持部材10上の各領域に、複数の被加熱物93を配置してもよい。
 このように、被加熱物の大きさまたは調理内容によって、仕切りおよび被加熱物の配置を変更することにより、容器150が回動した際に、支持部材10上で被加熱物91,92が動いて変形する、または、被加熱物93が動いて互いにくっ付くことを抑制できる。
 図16に示すように配置したコロッケなどの変形しやすい被加熱物91を揚げる際には、たとえば、1つの被加熱物91が容器150の底部の下部上に位置して200℃程度の温度の熱風を直接噴き付けられている状態で1分間保持し(容器150の回転を停止し)、その後、容器150を1分間で90°回転させる。
 すると、次の被加熱物91が容器150の底部の下部上に位置して熱風を直接噴き付けられる状態になる。この状態で1分間保持し(容器150の回転を停止し)、その後、容器150を1分間で90°回転させる。この動作を繰り返すことにより、4つの被加熱物91に均一に熱風を噴き付けて加熱することができる。
 このように容器150をゆっくり回転させることにより、支持部材10上での被加熱物91の移動を抑制して、被加熱物91が仕切り11または容器150の内壁と接触して変形することを防止できる。
 図18に示すように配置したバナナチップなどの互いにくっ付きやすい被加熱物93を乾燥させる際には、100℃程度の温度の熱風を噴き付けつつ容器150を1rpmの回転速度で一方向に回転し続ける。この動作により、複数の被加熱物93に均一に熱風を噴き付けて乾燥させることができる。
 このように容器150をゆっくり回転させることにより、支持部材10上での被加熱物93の移動を抑制して、被加熱物93同士がくっ付くことを防止できる。
 上記のように、支持部材10が金網で形成され、かつ、支持部材10と容器150の底部との間には、所定の隙間が形成されている。このため、容器150内に噴き付けられた熱風は、支持部材10の網目を通過して容器150の底部に到達した後、旋回して被加熱物における容器150の底部側に接触する。これにより、被加熱物の表面全体が熱風と接触するため、被加熱物の全体を均一に加熱することができる。
 また、支持部材10の網目から、加熱された被加熱物から流出した余分な油分または水分を容器150の底部に向けて滴下することができる。これにより、被加熱物のカロリーを低減して健康増進に寄与でき、また、被加熱物の食感を向上することができる。
 なお、加熱調理器100は、被加熱物を乾燥調理する場合に、熱風の温度を40℃程度の低温にして、被加熱物に熱風を数時間噴き付け続けることにより、加熱の影響を最小限にして被加熱物を乾燥させることもできる。これにより、食品に含まれる酵素が失活しない低温で食品を乾燥できるため、人体に有用な酵素が低減することを抑制しつつ乾燥食品を生成できる。
 もしくは、加熱調理器100は、容器150の底部の下方に配置されたヒータ191を稼働させて容器150自体を高温にしつつ、被加熱物に熱風を噴き付けることにより、高温で調理する中華料理などの加熱調理を行なうこともできる。
 本実施形態に係る加熱調理器100によれば、上記以外のメニューも実施可能である。たとえば、容器の底部の密閉性が高いため、水分が多いスープ、リゾット、炊飯などのメニューに対しても容器の回転を用いた均質な撹拌調理として対応することができる。
 上記のように、本実施形態に係る加熱調理器100は、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる。なお、加熱調理器100の各構成の動作は、上述の制御部が、加熱調理器100の使用者から入力(選択)されたレシピまたは調理方法に基づいて、予め記憶されているシーケンスに従って決定する。
 本実施形態に係る加熱調理器100は、フライドポテトのような強撹拌調理の場合には、容器150自体の回転撹拌によって個々の食材を高度に解離させた状態で熱風を集中的に吹き付けるため、個々の食材に熱風を行き渡らせて加熱を万遍なく行なうことができるとともに、熱伝達効率を高めて加熱調理の時間を短縮できる。
 また、コロッケのように強撹拌が不要な調理の場合には、熱風を集中的に食品に噴き付けることで局所的な熱伝達を向上させて、揚げ物をこんがりとサクサクな状態で揚げることができ、さらに容器の回転によって万遍なく揚げることが可能となる。
 さらに、従来のように大量の油に浸漬しない調理方法を行なうため、食材への油の吸収を抑制でき、かつ、食材の余分な油分を落とすことができるため、ヘルシーな調理を行なうことができる。また、廃油が出ないため、環境にやさしい調理を行なうことができる。
 以下、本発明の実施形態2に係る加熱調理器について図を参照して説明する。なお、本実施形態に係る加熱調理器200は、開閉扉に熱風噴出口260が設けられている点のみ実施形態1に係る加熱調理器100と異なるため、他の構成については説明を繰り返さない。
 (実施形態2)
 図19は、本発明の実施形態2に係る加熱調理器の構成を示す縦断面図である。図20は、本実施形態に係る加熱調理器の構成を示す横断面図である。図21は、本実施形態に係る加熱調理器において、開閉扉を開いて容器を取り外した状態を示す横断面図である。図22は、本実施形態に係る加熱調理器における筺体の本体部での縦断面図である。図23は、本実施形態に係る加熱調理器における開閉扉での縦断面図である。
 図19~21に示すように、本発明の実施形態2に係る加熱調理器200は、筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器250と、容器250内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器250を回動させる駆動機構とを備える。
 図19~23に示すように、筺体は、略直方体状の本体部210と、本体部210に連結された開閉扉220とを含む。開閉扉220は、本体部210の斜め上方に設けられている。開閉扉220の右端に、取っ手221が設けられている。
 筺体の本体部210の側方の下部に、複数の孔からなる外気吸気口212が形成されている。図22に示すように、筺体の本体部210の上部に、排気口213が形成されている。排気口213は、加熱ダクト262の上部と繋がっている。
 図19~21に示すように、筺体の本体部210内に、加熱室240が設けられている。加熱室240は、開閉扉220によって開閉される開口を有している。また、加熱室240の底部には、吸気口241が形成されている。
 筺体の本体部210内には、加熱室240の外側に空間が形成されている。この空間は、外気吸気口212および吸気口241と接している。
 加熱室240内に、容器250が配置されている。容器250は、上端に開口を有している。加熱室240内に配置された容器250は、容器250の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。本実施形態においては、鉛直方向に対して容器250の中心軸を約45°傾斜させている。ただし、上記所定の角度はこれに限られず、たとえば、45°以上60°以下でもよい。
 具体的には、加熱室240の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。容器250は、容器250の周壁と加熱室240の内壁との間に設けられた図示しない複数のローラによって回動可能に支持されている。その結果、容器250の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。加熱室240内に配置された容器250の開口は、開閉扉220に所定の間隔を置いて対向している。
 図22に示すように、容器250の内壁には、容器250の内側に突出した平板状の突出片252が設けられている。本実施形態においては、容器250の内壁に120°間隔で均等に3つの突出片252が設けられている。
 この突出片252は、被加熱物を攪拌する際の攪拌板、および、容器250内に被加熱物を支持する支持部材を取り付ける際の取付板として機能する。ただし、容器250の回転速度が大きい場合など、突出片252が設けられていなくても被加熱物を攪拌可能であるとき、または、被加熱物の攪拌および支持部材の取り付けが不要であるときは、突出片252を設けなくてもよい。さらに、容器250に対して、突出片252が着脱可能に取り付けられていてもよい。
 図19~21に示すように、容器250の底部に、後述するモータ270の駆動軸と連結される連結部251が設けられている。容器250と連結部251とは、一体で形成されていてもよいし、別体で形成されて互いに接合されていてもよい。
 筺体の内部に、熱風噴出機構が設けられている。熱風噴出機構は、熱風を循環させるための風路と、風路に設けられたファン281と、ファンを駆動するファンモータ280と、風路内の空気を加熱するヒータ290と、熱風の噴き出し方向を決定する熱風噴出口260とを含む。
 図20,21に示すように、筺体内において風路を構成する、吸気ダクト261、吸気ダクト261と繋がった加熱ダクト262、および、加熱ダクト262と繋がって開閉扉220内に位置する扉内ダクト222が配置されている。
 吸気ダクト261は、一端に加熱室240の内壁に位置する吸気口263を有している。吸気ダクト261の他端側は、加熱ダクト262の一端側に接続されている。
 加熱ダクト262内の一端側に、ファン281が設けられている。加熱ダクト262内の他端側にヒータ290が設けられている。加熱ダクト262の他端側は、扉内ダクト222の一端側に着脱可能に接続される。
 扉内ダクト222の他端は、熱風噴出口260に繋がっている。熱風噴出口260は、開閉扉220から突出して、開閉扉220が閉じた状態において、容器250の開口内に位置している。図19,20,23に示すように、熱風噴出口260の先端は、傾斜した容器250の底部の下部に向くように曲折している。
 図19,20に示すように、開閉扉220が閉じた状態において、開閉扉220と容器250の開口との間に所定の間隔があるため、加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間は、容器250の内部と連通している。
 また、加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間は、吸気口263と接している。すなわち、熱風噴出口260と吸気口263とは、加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間および容器250の内部を通じて連通している。このように、熱風が循環可能な風路が筺体内に形成されている。
 本実施形態においては、ファン281の出力およびヒータ290の出力の両方を変更可能である。よって、熱風噴出機構は、噴き付ける熱風の温度および熱風の流量を変更可能である。ただし、熱風噴出機構はこれに限られず、少なくとも熱風の温度を変更可能であればよい。噴き付ける熱風の温度は、たとえば、40℃以上230℃以下である。
 また、筺体の内部に、駆動機構が設けられている。駆動機構は、モータ270と、モータ270の駆動軸と係合したカム271と、カム271に連結されて容器250の回転位置を検知する検知スイッチ272とを含む。
 モータ270が駆動して駆動軸が回転することにより、この駆動軸と連結されている連結部251を介して、容器250が容器250の中心軸を中心に回動する。検知スイッチ272は、モータ270の駆動軸と連動して動作するカム271の位置から、容器250の回転位置を検知する。
 本実施形態においては、モータ270は、回転方向、回転速度、および、回転数の全てを変更可能である。よって、駆動機構は、回転方向、回転速度、および、回転角度の全てを変更して容器250を回動可能である。
 具体的には、駆動機構は、検知スイッチ272と接続されてモータ270の駆動を制御する図示しない制御部と電気的に接続されている。ただし、駆動機構はこれに限られず、回転方向、回転速度、および、回転角度の少なくとも1つを変更して容器を回動可能であればよい。容器250の回転速度は、たとえば、2rpm以上20rpm以下である。
 本実施形態においては、加熱調理器200は、筐体内において、容器250の底部に近接して容器250を加熱する加熱機構をさらに備える。具体的には、加熱室240内において、容器250の底部に所定の間隔を置いて加熱機構であるヒータ291が配置されている。ヒータ291は、輻射熱により容器250の底部を加熱する。なお、加熱機構の構成はこれに限られず、容器250の周側部および底部の少なくとも一部に近接して容器250を加熱可能なものであればよい。加熱機構は、必ずしも設けられなくてもよい。
 以下、加熱調理器200の動作について説明する。
 まず、揚げ調理を行なう場合は、予め調理油を表面に塗布または吹き付けた被加熱物を容器250内に配置し、乾燥調理を行なう場合は、水分を含む被加熱物をそのまま容器250内に配置する。
 図21に示すように、開閉扉220を開けて、被加熱物を収容した容器250を加熱室240内に配置する。このとき、連結部251とモータ270の駆動軸とが連結される。
 次に、駆動機構を駆動させる。具体的には、モータ270を駆動させて、図23中の矢印4で示すように、容器250の中心軸を中心に容器250を回動させる。
 その後、熱風噴出機構を稼働させる。具体的には、ファンモータ280を駆動させてファン281を稼働させる。ファン281が稼働することにより、加熱ダクト262内において一端側から他端側へ向かう送風が開始される。
 送風が開始されると、吸気ダクト261の吸気口263から、加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間の空気が吸入される。吸気ダクト261内に吸入された空気は、加熱ダクト262内を通過する。このとき、ヒータ290を通過した空気は、加熱されて高温になる。高温になった空気は、扉内ダクト222を通過して熱風噴出口260から、図19,23中の矢印6で示すように、熱風として噴き出される。
 熱風噴出口260から容器250内に噴き付けられた熱風は、傾斜した容器250の底部の下部に主に到達する。本実施形態においては、図23に示すように、容器250の周壁の接線方向に熱風を噴き付ける。このように、熱風噴出機構は、熱風を容器250の開口から容器250内に噴き付ける。
 容器250内に噴き付けられた熱風は、被加熱物と接触して被加熱物を加熱する。本実施形態においては、上記のように容器250の周壁の接線方向に熱風を噴き付けている。そのため、容器250内で周方向の旋回流を発生させることができる。この熱風の旋回流により、容器250内の全体で被加熱物を均一に加熱することができる。
 被加熱物を加熱した熱風は、容器250の内壁に沿って流動し、開閉扉220と容器250の開口との間の所定の隙間から、加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間に流出する。
 加熱室240の内壁と容器250とによって挟まれた空間に流出した熱風は、被加熱物を加熱した際に被加熱物から蒸発した水分を含んでいる。この水分を多く含んでいる高湿の空気は、矢印5で示すように外気吸気口212および吸気口241を通じて取り入れられた外気と混合された後、吸気口263から吸入されて再び加熱ダクト262内に流入する。
 加熱ダクト262内に流入した空気の一部は、排気口213に送られて加熱調理器100の外部に放出される。特に、高湿の空気は加熱ダクト262内において上部に位置するため、主に高湿の空気が排気口213から放出される。
 加熱ダクト262内に流入した空気の残部は、ヒータ290によって加熱される。このように、熱風噴出機構は、一部の空気を入れ替えながら空気を筺体内で循環させて、容器250内に熱風を噴き付ける。
 高湿の空気を排気して、被加熱物に噴き付けられる熱風の湿度を所定の範囲内に維持することにより、被加熱物を揚げ調理する際に被加熱物の風味を損ねることなく、また、被加熱物を乾燥調理する際に安定して被加熱物を乾燥させることができる。さらに、加熱室240内の汚れの程度を低減できる。
 本実施形態に係る加熱調理器200においても、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる。
 以下、本発明の実施形態3に係る加熱調理器について図を参照して説明する。なお、本実施形態に係る加熱調理器300は、筺体の傾斜角度を調節可能な角度調節機構をさらに備える点のみ実施形態1に係る加熱調理器100と異なるため、他の構成については説明を繰り返さない。
 (実施形態3)
 図24は、本発明の実施形態3に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。図25は、本実施形態に係る加熱調理器の角度調節機構の構成を示す透視図である。図25においては、ベース330のみを透視して示している。
 本発明の実施形態3に係る加熱調理器300は、筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器と、容器内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器を回動させる駆動機構とを備える。
 図24,25に示すように、筺体は、略半球状の本体部310と、本体部310に連結された開閉扉320とを含む。筺体は、ベース330に対する傾斜角度が可変となるように支持されている。
 具体的には、ベース330は、筺体を挟むように互いに対向した1対の腕部330aを有する。1対の腕部330aの各々には、筺体の回動中心となるシャフト331が挿通されている。各シャフト331の一端は、筺体の側部に固定されている。各シャフト331の他端は、腕部330aに組み込まれた図示しない軸受によって回動可能に支持されている。この構成により、シャフト331を回動させることにより、筺体の傾斜角度を調節することができる。
 図24,25に示すような加熱調理器300の基本姿勢において、開閉扉320は、本体部310の斜め上方に設けられている。開閉扉320の上端に、取っ手321が設けられている。筺体の本体部310の側方の上部に、複数の孔からなる排気口313が形成されている。
 図25に示すように、加熱調理器300は、筺体に連結され、上記所定の角度が変化するように筺体を傾斜させる角度調節機構を備えている。角度調節機構は、シャフト331と、モータ332と、モータ332の駆動軸333に連結されたベルト335と、シャフト331に連結されたプーリ334とを含む。
 角度調節機構においては、モータ332を稼働させて駆動軸333を回転させることにより、ベルト335を介して減速されつつプーリ334を回転させることができる。プーリ334を回転させることにより、シャフト331が回転する。上記のように、シャフト331の一端は、筺体の側部に固定されているため、シャフト331が回転することにより、筺体がシャフト331を回転中心にして回転する。
 角度調整機構は、上記の電気的な手段に限られず、ラチェット機構などを用いて機械的に段階的に角度が可変でき、ユーザーがメニューまたは用途に応じて所望の角度に手動で調整するものでもよい。
 角度調節機構は、モータ332の回転速度と稼働時間とを記憶してモータ332の駆動を制御する制御部と電気的に接続されている。制御部は、モータ332の回転速度と稼働時間とから、筺体の傾斜角度を算出することができる。
 このように、筺体の傾斜角度を調節することにより、筺体内に収納された容器の傾斜角度を変更することができる。実施形態1の検証例において説明したように、容器の傾斜角度は、被加熱物の攪拌効率および加熱効率と関連している。
 そのため、被加熱物の性状によって容器の傾斜角度を変更することにより、被加熱物の攪拌効率および加熱効率の向上を図ることができる。たとえば、比較的少量の被加熱物を強めに攪拌したい場合は、容器の傾斜角度を60°以上にし、比較的多量の被加熱物を弱めに攪拌したい場合は、容器の傾斜角度を45°以下にする。
 このように、筺体の傾斜角度を調節して容器の傾斜角度を変更することにより、被加熱物の性状および調理方法により適した加熱調理を行なうことができる。本実施形態に係る加熱調理器300においても、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる。
 以下、本発明の実施形態4に係る加熱調理器について図を参照して説明する。なお、本実施形態に係る加熱調理器400は、実施形態2に係る加熱調理器200と実施形態3に係る加熱調理器300とを組み合わせたものであるため、すでに説明した構成については説明を繰り返さない。
 (実施形態4)
 図26は、本発明の実施形態4に係る加熱調理器の構成を示す縦断面図である。図27は、本実施形態に係る加熱調理器において、開閉扉を開いて容器を取り外した状態を示す横断面図である。図28は、本実施形態に係る加熱調理器における筺体の本体部での縦断面図である。図29は、本実施形態に係る加熱調理器における開閉扉での縦断面図である。
 図26~29に示すように、本発明の実施形態4に係る加熱調理器400は、筐体と、中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器450と、容器450内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、上記中心軸を中心に容器450を回動させる駆動機構とを備える。また、加熱調理器400は、筺体に連結され、上記所定の角度が変化するように筺体を傾斜させる角度調節機構を備えている。
 図26に示すように、筺体は、略直方体状の本体部410と、本体部410に連結された開閉扉420とを含む。筺体は、ベース430に対する傾斜角度が可変となるように支持されている。
 図26に示すような加熱調理器400の基本姿勢において、開閉扉420は、本体部410の斜め上方に設けられている。開閉扉420の右端に、取っ手421が設けられている。
 筺体の本体部410の上部に、複数の孔からなる外気吸気口412が形成されている。図28に示すように、筺体の本体部410の上部に、排気口413が形成されている。排気口413は、加熱ダクト462の上部と繋がっている。
 図26~29に示すように、筺体の本体部410内に、加熱室440が設けられている。加熱室440は、開閉扉420によって開閉される開口を有している。また、加熱室440の底部には、吸気口441が形成されている。
 筺体の本体部410内には、加熱室440の外側に空間が形成されている。この空間は、外気吸気口412および吸気口441と接している。
 加熱室440内に、容器450が配置されている。容器450は、上端に開口を有している。加熱室440内に配置された容器450は、容器450の中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜している。
 容器450は、容器450の周壁と加熱室440の内壁との間に設けられた図示しない複数のローラによって回動可能に支持されている。加熱室440内に配置された容器450の開口は、開閉扉420に所定の間隔を置いて対向している。
 図28に示すように、容器450の内壁には、容器450の内側に突出した平板状の突出片452が設けられている。本実施形態においては、容器450の内壁に120°間隔で均等に3つの突出片452が設けられている。
 この突出片452は、被加熱物を攪拌する際の攪拌板、および、容器450内に被加熱物を支持する支持部材を取り付ける際の取付板として機能する。ただし、容器450の回転速度が大きい場合など、突出片452が設けられていなくても被加熱物を攪拌可能であるとき、または、被加熱物の攪拌および支持部材の取り付けが不要であるときは、突出片452を設けなくてもよい。さらに、容器450に対して、突出片452が着脱可能に取り付けられていてもよい。
 図26,27に示すように、容器450の底部に、後述するモータ470の駆動軸と連結される連結部451が設けられている。容器450と連結部451とは、一体で形成されていてもよいし、別体で形成されて互いに接合されていてもよい。
 筺体の内部に、熱風噴出機構が設けられている。熱風噴出機構は、熱風を循環させるための風路と、風路に設けられたファン481と、ファンを駆動するファンモータ480と、風路内の空気を加熱するヒータ490と、熱風の噴き出し方向を決定する熱風噴出口460とを含む。
 図26,27に示すように、筺体内において風路を構成する、吸気ダクト461、吸気ダクト461と繋がった加熱ダクト462、および、加熱ダクト462と繋がって開閉扉420内に位置する扉内ダクト422が配置されている。
 吸気ダクト461は、一端に加熱室440の内壁に位置する吸気口463を有している。吸気ダクト461の他端側は、加熱ダクト462の一端側に接続されている。
 加熱ダクト462内の一端側に、ファン481が設けられている。加熱ダクト462内の他端側にヒータ490が設けられている。加熱ダクト462の他端側は、扉内ダクト422の一端側に着脱可能に接続される。
 扉内ダクト422の他端は、熱風噴出口460に繋がっている。熱風噴出口460は、開閉扉420から突出して、開閉扉420が閉じた状態において、容器450の開口内に位置している。図26,29に示すように、熱風噴出口460の先端は、傾斜した容器450の底部の下部に向くように曲折している。
 図26に示すように、開閉扉420が閉じた状態において、開閉扉420と容器450の開口との間に所定の間隔があるため、加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間は、容器450の内部と連通している。
 また、加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間は、吸気口463と接している。すなわち、熱風噴出口460と吸気口463とは、加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間および容器450の内部を通じて連通している。このように、熱風が循環可能な風路が筺体内に形成されている。
 本実施形態においては、ファン481の出力およびヒータ490の出力の両方を変更可能である。よって、熱風噴出機構は、噴き付ける熱風の温度および熱風の流量を変更可能である。ただし、熱風噴出機構はこれに限られず、少なくとも熱風の温度を変更可能であればよい。噴き付ける熱風の温度は、たとえば、40℃以上230℃以下である。
 また、筺体の内部に、駆動機構が設けられている。駆動機構は、モータ470を含む。モータ470が駆動して駆動軸が回転することにより、この駆動軸と連結されている連結部451を介して、容器450が容器450の中心軸を中心に回動する。
 本実施形態においては、モータ470は、回転方向、回転速度、および、回転数の全てを変更可能である。よって、駆動機構は、回転方向、回転速度、および、回転角度の全てを変更して容器450を回動可能である。ただし、駆動機構はこれに限られず、回転方向、回転速度、および、回転角度の少なくとも1つを変更して容器を回動可能であればよい。容器450の回転速度は、たとえば、2rpm以上20rpm以下である。
 本実施形態においては、加熱調理器400は、筐体内において、容器450の底部に近接して容器450を加熱する加熱機構をさらに備える。具体的には、加熱室440内において、容器450の底部に所定の間隔を置いて加熱機構であるヒータ491が配置されている。ヒータ491は、輻射熱により容器450の底部を加熱する。なお、加熱機構の構成はこれに限られず、容器450の周側部および底部の少なくとも一部に近接して容器450を加熱可能なものであればよい。加熱機構は、必ずしも設けられなくてもよい。
 以下、加熱調理器400の動作について説明する。
 まず、揚げ調理を行なう場合は、予め調理油を表面に塗布または吹き付けた被加熱物を容器450内に配置し、乾燥調理を行なう場合は、水分を含む被加熱物をそのまま容器450内に配置する。
 図27に示すように、開閉扉420を開けて、被加熱物を収容した容器450を加熱室440内に配置する。このとき、連結部451とモータ470の駆動軸とが連結される。
 次に、駆動機構を駆動させる。具体的には、モータ470を駆動させて、図29中の矢印4で示すように、容器450の中心軸を中心に容器450を回動させる。
 その後、熱風噴出機構を稼働させる。具体的には、ファンモータ480を駆動させてファン481を稼働させる。ファン481が稼働することにより、加熱ダクト462内において一端側から他端側へ向かう送風が開始される。
 送風が開始されると、吸気ダクト461の吸気口463から、加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間の空気が吸入される。吸気ダクト461内に吸入された空気は、加熱ダクト462内を通過する。このとき、ヒータ490を通過した空気は、加熱されて高温になる。高温になった空気は、扉内ダクト422を通過して熱風噴出口460から、図26,29中の矢印6で示すように、熱風として噴き出される。
 熱風噴出口460から容器450内に噴き付けられた熱風は、傾斜した容器450の底部の下部に主に到達する。本実施形態においては、図29に示すように、容器450の周壁の接線方向に熱風を噴き付ける。このように、熱風噴出機構は、熱風を容器450の開口から容器450内に噴き付ける。
 容器450内に噴き付けられた熱風は、被加熱物と接触して被加熱物を加熱する。本実施形態においては、上記のように容器450の周壁の接線方向に熱風を噴き付けている。そのため、容器450内で周方向の旋回流を発生させることができる。この熱風の旋回流により、容器450内の全体で被加熱物を均一に加熱することができる。
 被加熱物を加熱した熱風は、容器450の内壁に沿って流動し、開閉扉420と容器450の開口との間の所定の隙間から、加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間に流出する。
 加熱室440の内壁と容器450とによって挟まれた空間に流出した熱風は、被加熱物を加熱した際に被加熱物から蒸発した水分を含んでいる。この水分を多く含んでいる高湿の空気は、外気吸気口412および吸気口441を通じて取り入れられた外気と混合された後、吸気口463から吸入されて再び加熱ダクト462内に流入する。
 加熱ダクト462内に流入した空気の一部は、排気口413に送られて加熱調理器400の外部に放出される。特に、高湿の空気は加熱ダクト462内において上部に位置するため、主に高湿の空気が排気口413から放出される。
 加熱ダクト462内に流入した空気の残部は、ヒータ490によって加熱される。このように、熱風噴出機構は、一部の空気を入れ替えながら空気を筺体内で循環させて、容器450内に熱風を噴き付ける。
 高湿の空気を排気して、被加熱物に噴き付けられる熱風の湿度を所定の範囲内に維持することにより、被加熱物を揚げ調理する際に被加熱物の風味を損ねることなく、また、被加熱物を乾燥調理する際に安定して被加熱物を乾燥させることができる。さらに、加熱室240内の汚れの程度を低減できる。
 本実施形態に係る加熱調理器400においては、角度調節機構によって筺体の傾斜角度を調節することにより、筺体内に収納された容器450の傾斜角度を変更することができる。
 図30は、容器の傾斜角度を5°にした状態を示す縦断面図である。図31は、容器の傾斜角度を95°にして開閉扉を開いた状態を示す縦断面図である。
 図30に示すように、容器450の傾斜角度を5°にした状態においては、容器450を加熱室440内に収納した状態で容器450内に被加熱物を収容する際に、支持部材10上に安定して容易に被加熱物を載置することができる。または、加熱調理の途中において被加熱物に調味料などを加える場合に、一時的に容器450の傾斜角度を小さくすることにより、容易に作業を行なうことができる。
 なお、僅かに5°傾斜させることにより、開閉扉420を開いた状態においても、熱風噴出口460から熱風が噴き付けられる位置(容器450の底部の下部)を加熱調理器400の使用者が認識することができる。
 図31に示すように、容器の傾斜角度を95°にした状態においては、容器450内の被加熱物を皿などに移す際に、容易に被加熱物を移動させることができる。特に、粘着性の高い被加熱物を移動させるときに好適である。
 このように、筺体の傾斜角度を調節して容器の傾斜角度を変更することにより、被加熱物の性状および調理方法により適した加熱調理を行なうことができる。本実施形態に係る加熱調理器400においても、被加熱物の性状に合わせて被加熱物を均一に加熱することができる。
 今回開示された実施形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて請求の範囲によって示され、請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。
 10 支持部材、11,12 仕切り、90,91,92,93 被加熱物、100,200,300,400 加熱調理器、110,210,310,410 本体部、112,212,412 外気吸気口、113,213,313,413 排気口、120,220,320,420 開閉扉、121,221,321,421 取っ手、130,330,430 ベース、140,240,440 加熱室、150,250,450 容器、151,251,451 連結部、152,252,452 突出片、160 整流板、161,261,461 吸気ダクト、162,262,462 加熱ダクト、163,241,263,441,463 吸気口、164,260,460 熱風噴出口、165 返還口、166 排出口、170,270,332,470 モータ、171,271 カム、172,272 検知スイッチ、180,280,480 ファンモータ、181,281,481 ファン、190,191,290,291,490,491 ヒータ、222,422 扉内ダクト、330a 腕部、331 シャフト、333 駆動軸、334 プーリ、335 ベルト。

Claims (6)

  1.  筐体と、
     中心軸が鉛直方向に対して所定の角度で傾斜した状態で前記筐体内に収納され、被加熱物を収容する容器と、
     前記容器内に熱風を噴き付ける熱風噴出機構と、
     前記中心軸を中心に前記容器を回動させる駆動機構と
    を備える、加熱調理器。
  2.  前記筐体は、開閉扉を有し、
     前記容器は、前記開閉扉と対向する位置に開口を有し、
     前記熱風噴出機構は、熱風を前記開口から前記容器内に噴き付ける、請求項1に記載の加熱調理器。
  3.  前記駆動機構は、回転方向、回転速度および回転角度の少なくとも1つを変更して前記容器を回動可能である、請求項1または2に記載の加熱調理器。
  4.  前記熱風噴出機構は、噴き付ける熱風の温度を変更可能である、請求項1から3のいずれか1項に記載の加熱調理器。
  5.  前記筐体内において、前記容器の周側部および底部の少なくとも一部に近接して前記容器を加熱する加熱機構をさらに備える、請求項1から4のいずれか1項に記載の加熱調理器。
  6.  前記筐体に連結され、前記所定の角度が変化するように前記筐体の傾斜角度を調節可能な角度調節機構をさらに備える、請求項1から5のいずれか1項に記載の加熱調理器。
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