WO2011086948A1

WO2011086948A1 - 加熱装置

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Publication number: WO2011086948A1
Application number: PCT/JP2011/000190
Authority: WO
Inventors: 龍太近藤; 良治島田; 正満近藤; 圭二原田
Original assignee: パナソニック株式会社
Priority date: 2010-01-18
Filing date: 2011-01-17
Publication date: 2011-07-21
Also published as: EP2527745A4; JPWO2011086948A1; CN102713443B; TW201144722A; JP5830685B2; EP2527745A1; CN102713443A

Abstract

　本発明の加熱装置は、対流加熱方式を有し、被加熱物を収納する加熱室（２）との間に隔壁（１５）に形成された吸込口（１６）と複数の吹出口（２３Ａ，２３Ｂ）とにより連通する熱源室（８）を有し、熱源室内部には空気流を形成する送風部（９）と、空気流を加熱する加熱部（１１）と、加熱部（１１）により加熱された空気流を隔壁（１５）に対向する面の方向に移動させて、熱源室内の少なくとも一部空間を巡回させた後、複数の吹出口（２３Ａ，２３Ｂ）における少なくとも１つの吹出口から加熱室（２）の中央に向かって吹き出す流路を形成する流路形成部（３０Ａ，３０Ｂ）と、が設けられている。

Description

加熱装置

　本発明は、送風ファンとヒータによって熱風を形成し、形成した熱風を加熱室内に対流させる対流加熱方式を用いて、加熱室内の被加熱物を加熱する加熱装置に関するものである。

　従来、この種の加熱装置としての加熱調理器では、一般的に、被加熱物が配置される加熱室の背面となる後壁の後方に送風ファンとヒータを備えた熱風循環機構が設けられている。熱風循環機構は、送風ファンにより加熱室内の空気を加熱室の後壁に設けられた吸込口から吸い込み、ヒータに吹き付け、ヒータで加熱された熱風を加熱室の後壁に設けられた吹出口から加熱室へ吹き出すよう構成されている。熱風循環機構を備えた加熱調理器においては、熱風が加熱室内を循環することを利用した対流加熱方式により、加熱室内の被加熱物に対する調理を行うものである。

　このような従来の加熱調理器においては、熱風循環機構に設けられた風向板を用いて熱風を吹出口から加熱室に供給し、加熱室内における温度分布の均一化を図ったものがある（例えば、日本の特公平７－１１１２５６号公報（特許文献１）参照）。さらに、被加熱物に対して加熱ムラのない加熱調理を目的として、熱風循環機構の吹出口近傍に風向変更部材を設け、送風ファンからの熱風の一部を集めて、吹出口からの熱風を加熱室内に広がるように構成したものがある（例えば、日本の特開２００６－７１１２４号公報（特許文献２）参照）。

　図１９は、特許文献１に開示された従来の加熱調理器の内部構成を示す側面断面図である。図１９に示す加熱調理器においては、加熱室１０１の背面となる後壁１０２の外側面に内部ケーシング１０３が設けられており、後壁１０２と内部ケーシング１０３により熱風循環機構の筐体が構成されている。熱風循環機構の内部には、遠心ファンで構成された送風ファン１０４と、略環状のヒータ１０５とが設けられている。加熱室１０１の後壁１０２の中央には多数のパンチング孔よりなる吸込口１０６が形成されている。後壁１０２において、吸込口１０６を挟む上下の位置には多数のパンチング孔よりなる複数の吹出口１０７が形成されている。

　遠心ファンである送風ファン１０４は、加熱室１０１の後壁１０２の中央に形成された吸込口１０６に対向して内部ケーシング１０３の内側に設けられている。送風ファン１０４は、内部ケーシング１０３の外側に設けたモータ１０８により回転駆動される。ヒータ１０５は、送風ファン１０４を囲むように設けられた略環状のシーズヒータである。

　図１９に示す従来の加熱調理器において、送風ファン１０４から遠心方向に送り出され、ヒータ１０５により加熱された熱風の一部は、風向板１０９により堰き止められるよう構成されている。この風向板１０９は、送風ファン１０４から送り出される熱風の流れの方向において、吹出口１０７の後方であって、吹出口１０７の近傍に設けられている。風向板１０９は、送風ファン１０４からの熱風の一部を堰き止めて集め、吹出口１０７から加熱室１０１へ供給する熱風量を増やすことを目的としている。この目的を達成するため、図１９に示す従来の加熱調理器において、送風ファン１０４からの熱風が当接する風向板１０９の板面は、後壁１０２に垂直であり、送風ファン１０４の回転中心からの遠心方向または送風ファン１０４の上下方向と平行となるように配置されている。

　また、特許文献２に開示された従来の加熱調理器においても、特許文献１に開示された加熱調理器と同様に、送風ファンから遠心方向に送り出されてヒータにより加熱され熱風の一部が、風向変更部材により堰き止められるよう構成されており、吹出口から加熱室に供給される熱風の風向きを変更している。この風向変更部材は、送風ファンによる熱風の流れる方向において、吹出口の近傍であり、吹き出し口より後方に配置されている。特許文献２に開示された従来の加熱調理器は、送風ファンからの熱風の一部を風向変更部材により堰き止めて風向きを変更し、加熱室の内部において熱風の偏りを低減することを目的としている。

　上記のように構成された従来の加熱調理器において、加熱室の内部に被加熱物が収納されて、加熱調理が開始されると、モータにより送風ファンが回転駆動され、加熱室内の空気が吸込口から熱風循環機構の内部に吸い込まれる。また、送風ファンの回転により、熱風循環機構の内部における空気は遠心方向に送り出される。送風ファンから遠心方向に送り出された空気は、ヒータにより加熱されて、複数の吹出口（例えば、後壁の上方位置、下方位置、側方位置）から加熱室に供給される。このように、加熱室の内部と熱風循環機構の内部において、熱風が循環して、加熱室内部において被加熱物に対する対流加熱が行われる。

　従来の加熱調理器においては、対流加熱が開始すると、熱風循環機構の内部において、熱風の一部が風向板（風向変更部材）に当接して、送風ファンの回転方向とは逆方向側に熱風を導き、風向板の近傍にある吹出口から加熱室の内部に熱風が供給される構成である。このように、複数の風向板（風向変更部材）を熱風循環装置の内部に設けることにより、複数の吹出口からの熱風が加熱室内に供給され、加熱ムラ、いわゆる焼きムラが抑制されている。

　また、加熱室内における被加熱物の収容位置、形状、および大きさなどに応じて、加熱室内を循環する熱風の風向き調整する加熱調理器が提案されている（例えば、日本の特開平６－３４７０４１号公報（特許文献３）、および特開２００４－３５３９２２号公報（特許文献４）参照）。特許文献３および特許文献４に開示された従来の加熱調理器においては、加熱室内に風向きを変更する手段を設けた構成であり、加熱室内の熱風の循環方向を強制的に変更するものである。

特公平７－１１１２５６号公報特開２００６－７１１２４号公報特開平６－３４７０４１号公報特開２００４－３５３９２２号公報

　特許文献１および特許文献２に開示された従来の加熱調理器の構成において、遠心ファンである送風ファンからの空気流は、送風ファンの遠心方向に送り出され、熱風循環機構内において加熱室の後壁に沿って流れている。

　それに加えて、送風ファンからの空気流の風向きは、送風ファンの回転に応じて送風ファンの半径方向から回転方向に傾いており、所謂、外向きの渦巻き状となっている。また、送風ファンにより送り出される風量と送風ファンの回転数との関係によっては、空気流が送風ファンの回転における接線方向に近い方向に吹き出される場合もある。このため、熱風循環装置からの吹き出される熱風のおおくは、加熱室の後壁の複数の吹出口から外向き渦巻き状、若しくは加熱室の側面、天井面および底面に吹き付けられる。

　特許文献１および特許文献２に開示された従来の加熱調理器においては、熱風循環機構の内部に風向板（風向変更部材）を設けて、吹出口からの熱風量が増加するように構成されている。吹出口から吹き出される熱風の風向は、送風ファンの回転における略接線方向に近い方向となる。このため、加熱室の後壁の下方位置に形成された吹出口からの熱風は加熱室の底面に沿って流れ、加熱室の後壁の上方位置に形成された吹出口からの熱風は加熱室の天井面に沿って流れ、そして加熱室の後壁の側方位置に形成された吹出口からの熱風は側面に沿って流れる。この結果、熱風循環機構から吹き出された熱風は、加熱室の壁面を主として加熱することになる。

　従って、従来の加熱調理器においては、加熱室内の被加熱物よりも加熱室の壁面の方が高温になり、放熱損失が増大しており、被加熱物に対して効率の高い加熱を行っていないという問題を有していた。

　また、従来の加熱調理器においては、熱風循環機構から加熱室内に吹き出される熱風が、吹出口から送風ファンの回転円における略接線方向であり、送風ファンの回転軸に垂直方向な方向に吹き出されて、加熱室の後壁に沿って流れる場合がある。

　このように吹出口から加熱室の後壁に沿うように吹き出された熱風は、加熱室の上下左右の壁面に衝突して、これらの壁面を直接加熱する。この結果、従来の加熱調理器においては、被加熱物に対する加熱効率がさらに悪化するという問題を有していた。

　また、前述の特許文献３および特許文献４に開示された従来の加熱調理器の構成においては、加熱室内における被加熱物の収容位置、形状、または大きさなどに応じて、加熱室内の所定位置に制御機構を固定し、加熱室内の熱風の風向きを調整して加熱動作を行っていた。

　したがって、特許文献３および特許文献４に開示された従来の加熱調理器においては、加熱動作中に熱風の風向きを変更できない構成であるため、被加熱物に直接熱風を当てて効率高く被加熱物を加熱することと、焼きムラが生じやすい被加熱物に対して均一に加熱することを、両立させることができないという課題を有していた。

　本発明は、前述の従来の加熱調理器である加熱装置における課題を解決するものであり、吹出口からの熱風を加熱室内の被加熱物に対して均一に当てると共に、加熱室の壁面に対する直接的な加熱を低減して、被加熱物に対する集中的な加熱動作を行うことにより、加熱室の壁面からの放熱損失を低減して、被加熱物を効率高く加熱することができる加熱装置を提供することを目的とする。

　本発明に係る第１の態様の加熱装置は
　被加熱物を収納する加熱室、および
　前記加熱室との間の隔壁に形成された吸込口と複数の吹出口とにより前記加熱室と連通する熱源室、を備え、
　前記熱源室の内部には、空気流を形成する送風部と、前記空気流を加熱する加熱部と、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させて、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回させた後、前記複数の吹出口における少なくとも１つの吹出口から前記加熱室の中央に向かって吹き出す流路を形成する流路形成部と、が設けられた加熱装置。このように構成された本発明に係る第１の態様の加熱装置においては、熱源室内において送風部と加熱部とによって生成された熱風を流路形成部により形成された流路に流すことにより、吹出口から加熱室内に吹き込まれる熱風を加熱室内の中央に向かって流すことができる。

　本発明に係る第２の態様の加熱装置は、前記の第１の態様における前記流路形成部が、前記加熱部から前記吹出口までの空気流路の間に配置されるように構成されている。このように構成された本発明に係る第２の態様の加熱装置においては、熱源室内において送風部と加熱部とによって生成された熱風が、吹出口から加熱室内の中央に向かって吹き出される空気流路が確実に形成される。

　本発明に係る第３の態様の加熱装置は、前記の第１の態様における前記流路形成部が、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出されるよう構成されている。このように構成された本発明に係る第３の態様の加熱装置によれば、吹出口からの熱風を加熱室内の被加熱物に対して均一に当てることが可能となると共に、加熱室の壁面に対する直接的な加熱を低減して、被加熱物に対する集中的な加熱動作を行うことが可能となる。

　本発明に係る第４の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記送風部が、前記隔壁の吸込口から前記加熱室の内部の空気を吸い込み遠心方向に空気を放出する遠心ファンであり、前記送風部の外周を取り囲むように前記加熱部が設けられている。このように構成された本発明に係る第４の態様の加熱装置によれば、熱源室内において、隔壁から吸い込まれた空気を遠心ファンの周囲に設けられた加熱部により確実に加熱して、流路形成部により形成された熱風の流路により加熱室内に対して所望の方向に熱風を吹き出すことができる。その結果、放熱損失を抑制して、効率的に被加熱物を加熱することが可能となり、加熱室の予熱や加熱調理のスピードを向上させることができる。

　本発明に係る第５の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有する。このように構成された本発明に係る第５の態様の加熱装置によれば、熱源室における圧力損失を抑制することができる。

　本発明に係る第６の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記案内面の少なくとも一部が曲面で構成されている。このように構成された本発明に係る第６の態様の加熱装置によれば、熱源室における圧力損失を抑制することができるとともに、吹出口からの熱風の風向きをより加熱室の前方方向に向けることができる。

　本発明に係る第７の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記案内面が、前記吹出口から所定距離を有して、少なくとも前記吹出口の全体を覆うように構成されている。このように構成された本発明に係る第７の態様の加熱装置によれば、熱源室内での熱風の流路を調整することが可能となり、加熱室内への熱風の吹き出し方向を調整することができる。

　本発明に係る第８の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有し、前記傾斜面の角度を変えることにより、前記吹出口から吹き出される空気流の方向を変更するよう構成されている。このように構成された本発明に係る第８の態様の加熱装置によれば、熱源室内での熱風の流路を調整することが可能となり、加熱室内への熱風の吹き出し方向を調整することができる。

　本発明に係る第９の態様の加熱装置は、前記の第３の態様における前記送風部の回転数を変更することにより前記吹出口から吹き出される空気流の方向を変更するよう構成されている。このように構成された本発明に係る第９の態様の加熱装置によれば、送風部の回転数を変更することにより、吹出口からの熱風の風向きを簡単に変えることができる。

　本発明に係る第１０の態様の加熱装置は、前記の第１の態様における前記流路形成部が、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出すよう構成された縦流路形成部と、
　前記送風部により形成される空気流の流動方向において、前記吹出口より下流側に設けられ、前記送風部からの空気流の一部を堰き止めて前記吹出口より吹き出すよう配置された堰止面を有する横流路形成部と、を備えている。このように構成された本発明に係る第１０の態様の加熱装置によれば、熱源室内において、隔壁から吸い込まれた空気を加熱して、流路形成部により形成された流路により加熱室内に対して所望の方向に熱風を吹き出すことができる。その結果、放熱損失を抑制して、効率的に被加熱物を加熱することが可能となり、加熱室の予熱や加熱調理のスピードを向上させることができる。

　本発明に係る第１１の態様の加熱装置は、前記の第１の態様における前記流路形成部が、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出すよう構成された縦流路形成部と、
　前記送風部により形成される空気流の流動方向において、前記吹出口より下流側に設けられ、前記送風部からの空気流の一部を堰き止めて前記吹出口より吹き出すように配置された堰止面を有する横流路形成部と、
　前記吹出口から所定間隔を有して前記吹出口を覆う天井面を有し、前記縦流路形成部と前記横流路形成部とを連続させる天井流路形成部と、を備えている。このように構成された本発明に係る第１１の態様の加熱装置においては、熱源室内において送風部と加熱部とによって生成された熱風が、吹出口から加熱室内の中央に向かって吹き出される空気流路が確実に形成される。

　本発明に係る第１２の態様の加熱装置は、前記の第１０又は第１１の態様における前記縦流路形成部の案内面と前記横流路形成部の堰止面が前記吹出口の周りに配置され、前記案内面と前記堰止面が直交するよう構成されている。このように構成された本発明に係る第１２の態様の加熱装置においては、熱源室内において送風部と加熱部とによって生成された熱風が、吹出口から加熱室内の中央に向かって吹き出され、加熱室内において均一な加熱が可能となる。

　本発明に係る第１３の態様の加熱装置は、前記の第１０又は第１１の態様における前記送風部が、前記隔壁の吸込口から前記加熱室の内部の空気を吸い込み遠心方向に空気を放出する遠心ファンであり、前記送風部の外周を取り囲むように前記加熱部が設けられている。このように構成された本発明に係る第１３の態様の加熱装置によれば、熱源室内において、隔壁から吸い込まれた空気を遠心ファンの周囲に設けられた加熱部により確実に加熱して、流路形成部により形成された熱風の流路により加熱室内に対して所望の方向に熱風を吹き出すことができる。

　本発明に係る第１４の態様の加熱装置は、前記の第１０又は第１１の態様における前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有している。このように構成された本発明に係る第１４の態様の加熱装置によれば、熱源室における圧力損失を抑制することができる。

　本発明に係る第１５の態様の加熱装置は、前記の第１０又は第１１の態様における前記案内面の少なくとも一部が曲面で構成されている。このように構成された本発明に係る第１５の態様の加熱装置によれば、熱源室における圧力損失を抑制することができる。

　本発明の加熱装置は、吹出口からの熱風を加熱室内の被加熱物に対して均一に当てることができると共に、加熱室の壁面に対する直接的な加熱を低減して、被加熱物に対する集中的な加熱動作を行うことにより、加熱室の壁面からの放熱損失を低減して、被加熱物を効率高く加熱することができる。

本発明に係る実施の形態１の加熱調理器の内部概略構成を示す側面断面図図１に示した加熱調理器における一部のII－II線による平面断面図実施の形態１の加熱調理器における加熱室の背面壁となる隔壁を示す斜視図本発明に係る実施の形態２の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図本発明に係る実施の形態３の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図図５に示した熱源室の内部を示す斜視図本発明に係る実施の形態４の加熱調理器において、所定温度以下の状態の熱源室と駆動室を示す平面断面図本発明に係る実施の形態４の加熱調理器において、所定温度を超える状態の熱源室と駆動室を示す平面断面図実施の形態４の加熱調理器における隔壁などを裏面側から見た斜視図本発明に係る実施の形態５の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図実施の形態５の加熱調理器における制御部の構成を示すブロック図実施の形態５の加熱調理器における加熱調理の動作工程を示すパターン図本発明に係る実施の形態６の加熱調理器における加熱調理の動作工程を示すパターン図本発明に係る実施の形態７の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図実施の形態７の加熱調理器における加熱室の背面壁となる隔壁を後方から見た斜視図本発明に係る実施の形態８の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図本発明に係る実施の形態９の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図実施の形態９の加熱調理器における加熱室の背面壁である隔壁を後方から見た斜視図本発明に係る実施の形態１０の加熱調理器における熱源室と駆動室を示す平面断面図従来の加熱調理器の内部構成を示す側面断面図

　以下、本発明の加熱装置に係る実施の形態として加熱調理器について、添付の図面を参照しながら説明する。なお、本発明の加熱装置は、以下の実施の形態に記載した加熱調理器の構成に限定されるものではなく、以下の実施の形態において説明する技術的思想と同等の技術的思想および当技術分野における技術常識に基づいて構成される加熱装置を含むものである。

　（実施の形態１）
　本発明に係る実施の形態１を添付の図１～図３を参照して説明する。図１は、本発明に係る実施の形態１の加熱調理器の内部概略構成を示す側面断面図である。図２は、図１に示した加熱調理器における一部のII－II線による平面断面図である。図３は、実施の形態１の加熱調理器における加熱室の後壁である背面壁を示す斜視図である。

　なお、実施の形態１の加熱調理器の説明において、被加熱物を出し入れするドアが配置された面を加熱調理器の正面とし、左右方向は正面から見た方向として説明する。後述する各実施の形態においても同様に、正面、左右方向は上記の定義を用いる。

　図１に示されているように、実施の形態１の加熱調理器は、本体１の内部に被加熱物１０である食材を収納するための略直方体構造を持つ加熱室２が形成されている。加熱室２は、金属材料により天井面、底面、左側面、右側面及び背面を構成する壁板と、被加熱物１０を出し入れするために開閉するドア３と、被加熱物１０を載置するための調理皿５を支持する複数の支持部４とを有している。実施の形態１の加熱調理器においては、３段の調理皿５が配置され得るよう支持部４が形成されている。

　加熱室２の下方には、マグネトロン６とアンテナ７が設置されており、マグネトロン６において発生した電磁波が、アンテナ７を経由して加熱室２内に放射され得るよう構成されている。このように構成された加熱室２は、ドア３を閉じることにより、加熱室２内に供給された電磁波が加熱室２内部に閉じ込められる構成である。

　なお、実施の形態１においては、マグネトロン６からの電磁波がアンテナを介して加熱室に給電される構成であるが、本発明は半導体素子を用いた回路構成により電磁波を形成して加熱室に給電する構成や、単に対流加熱方式のオーブン調理器の構成においても適用できるものである。

　さらに、実施の形態１の加熱調理器においては、加熱室２の後方である背面側には、加熱室２に隣接して熱源室８が設けられている。熱源室８の内部には、遠心ファンである送風ファン９と、この送風ファン９の回転動作により送り出された空気を加熱するシーズヒータで構成されたヒータ１１が設置されている。実施の形態１の加熱調理器におけるヒータ１１は、送風ファン９の羽根部の外側に配置され、且つ後方側にオフセットした位置に設けられており、略正方形の枠形状を有している。

　なお、実施の形態１においては、ヒータ１１が略正方形の枠形状を有した例で説明するが、本発明はこのような構成に限定されるものではなく、他の形状、例えば円環の枠形状でもよい。

　熱源室８のさらに後方の空間である駆動室１２には、駆動源であるモータ１３が設置されている。このモータ１３のシャフトは、熱源室８の背面となる熱源室背面壁１４を貫通しており、そのシャフトの先端には送風部である送風ファン９が取り付けられている。このように、熱源としての加熱部であるヒータ１１が設置された熱源室８と、駆動源であるモータ１３が設置された駆動室１２は、熱源室背面壁１４を有する内部ケース２２により仕切られ、断熱されている。

　また、被加熱物１０が収容される加熱室２と、送風ファン９とヒータ１１が設置された熱源室８との間には加熱室背面壁である隔壁１５が設けられている。この隔壁１５により加熱室２と熱源室８との間が空間的に仕切られている。

　加熱室背面壁である隔壁１５において、送風ファン９の中心近傍に対向する位置（中央領域）には吸込口１６が形成されている。また、隔壁１５において、加熱室２の壁面に近い領域であり、送風ファン９より外側の領域には多数のパンチング孔で構成された複数の吹出口１７Ａ，１７Ｂ，２３Ａ，２３Ｂ（図３参照）が形成されている。

　実施の形態１の加熱調理器において、図１に示すように、熱源室背面壁１４は、平板形状ではなく、後方の駆動室１２にモータ１３を設けるために中央部分が熱源室側に飛び出る凸形状に形成されている。言い換えると、熱源室背面壁１４は、その外周部分が駆動室側へ飛び出るように凹形状に形成されている。その熱源室背面壁１４における中央部分に形成された駆動室側の凹部空間内にモータ１３が配置されるよう構成されている。

　実施の形態１の加熱調理器においては、前述のように、加熱室２が、前面となるドア３の他に、左側面１８、右側面１９、底面２０、天井面２１および背面となる加熱室背面壁である隔壁１５により構成されている。左側面１８および右側面１９には、底面２０に対し略並行に加熱室２内に突出した支持部４が上下に三段設けられている。これらの支持部４により加熱室２内において、調理皿５が保持され得る構成である。

　前述のように、加熱室２の背面となる隔壁１５の後方には、この隔壁１５、および熱源室背面壁１４を含む内部ケース２２により囲まれて形成された熱源室８が配置されている。すなわち、加熱室２の背面となる隔壁１５は、加熱室２と熱源室８とを隔てる役割を果たしている。熱源室８の内部には、遠心ファンである送風ファン９と、ヒータ１１が設けられている。これらの送風ファン９およびヒータ１１は、本体１内部に設けられた制御部２４により制御される構成である。

　図２及び図３に示すように、加熱室２の背面となる隔壁１５の中央部分には、多数のパンチング孔で構成された吸込口１６が形成されている。また、隔壁１５には吸込口１６を中央として、その吸込口１６の周りの領域には、複数の吹出口１７Ａ，１７Ｂ，２３Ａ，２３Ｂが形成されている。隔壁１５における上端部に近い領域において、加熱室２の左側面１８に近い端部近傍から略中央部分までの領域には、多数のパンチング孔で構成された上吹出口１７Ａが帯状となって水平方向に細長く形成されている。同様に、隔壁１５における下端部に近い領域において、加熱室２の右側面１９に近い端部近傍から略中央部分までの領域には、多数のパンチング孔で構成された下吹出口１７Ｂが帯状となって水平方向に細長く形成されている。すなわち、隔壁１５に形成された２つの上吹出口１７Ａおよび下吹出口１７Ｂは吸込口１６の中心に関して点対称に形成されている。図３において、矢印が送風ファン９の回転方向である。

　また、隔壁１５においては、吸込口１６の左右の領域に多数のパンチング孔で構成された吹出口２３Ａ，２３Ｂが幅広の帯状となって水平方向に形成されている（図３参照）。

　上記のように、隔壁１５には吸込口１６を挟む左右の位置には、同様に多数のパンチング孔で構成された左吹出口２３Ａおよび右吹出口２３Ｂがそれぞれ設けられている。上吹出口１７Ａおよび下吹出口１７Ｂの形状は、左吹出口２３Ａおよび右吹出口２３Ｂの形状に比較して水平方向に長く、且つ鉛直方向の幅が短く形成されている（図３参照）。隔壁１５における吸込口１６、上下吹出口１７Ａ，１７Ｂおよび左右吹出口２３Ａ，２３Ｂのそれぞれのパンチング孔を介して、加熱室２および熱源室８は連通している。

　吸込口１６、上下吹出口１７Ａ，１７Ｂおよび左右吹出口２３Ａ，２３Ｂを構成するパンチング孔は、電磁波加熱の際、加熱室２の外へ電磁波が漏洩しないように、直径２～５ｍｍ程度の複数の孔の集まりとして形成されている。

　熱源室８内の送風ファン９における吸気部分は、隔壁１５の吸込口１６に対向するよう配設されている。送風ファン９の排気部分となる外周部分には、略正方形の枠形状であり略環形状のヒータ１１が設けられている。送風ファン９は、熱源室８の外部に設けたモータ１３により回転駆動されて、遠心方向に空気を送り出す空気流を発生させている。発生した空気流は、送風ファン９の外周位置にあるヒータ１１により加熱されて熱風となり、隔壁１５における上下吹出口１７Ａ，１７Ｂおよび左右吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２内に供給されて被加熱物１０を対流加熱する。

　加熱室２の背面壁となる隔壁１５において、熱源室８側である裏面には、中央の吸込口１６と左吹出口２３Ａとの間に第１の流路形成部３０Ａが設けられている。また、隔壁１５の裏面において、中央の吸込口１６と右吹出口２３Ｂとの間には第２の流路形成部３０Ｂが設けられている。第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、隔壁１５の裏面に一端が固着され、他端が熱源室８の内部空間に斜めに突出するよう形成されている。第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂの各突出端部は、熱源室背面壁１４から所定の空隙を有して配置されている。また、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、送風ファン９を取り囲むように配置されたヒータ１１と、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂとの間に設けられている。上記のように、送風ファン９、ヒータ１１、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、隔壁１５と、熱源室背面壁１４を有する内部ケース２２とにより構成された熱源室８の内部に設けられて、熱源室８内における特別な空気流を形成している。

　図２および図３に示すように、隔壁１５の裏面において、中央の吸込口１６の左右の位置にある第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、隔壁１５が形成する平面（鉛直面）に対して略４５度の角度を有して外向きに開くように傾斜する案内面を有する傾斜部３０Ａａ，３０Ｂａと、隔壁１５に固定される固定部３０Ａｂ，３０Ｂｂと、を有して構成されている。固定部３０Ａｂ，３０Ｂｂは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの裏面における中央側近傍に配置されており、傾斜部３０Ａａ，３０Ｂａが左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの中央側を覆うように斜めに延設されている。固定部３０Ａｂ，３０Ｂｂは、隔壁１５に固定するための取付け部分であり、これらの固定部３０Ａｂ，３０Ｂｂにおいてカシメや溶接により隔壁１５に固定される。実施の形態１においては、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂのそれぞれが金属板を直線に沿って折り曲げられて形成されている。なお、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂの材料としては、金属に限定されるものではなく、形状を保持できる耐熱性を有する材料であれば用いることができる。

　実施の形態１においては、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、傾斜部３０Ａａ，３０Ｂａが隔壁１５の平面（鉛直面）に対して略４５度の角度を有して外向きに開く構成で説明するが、この角度は加熱調理器における仕様において決定されるものである。加熱調理器の動作特性に応じて、例えば、隔壁１５の平面（鉛直面）に対して３０度から７０度の間の角度範囲で外向きに開くように設定される。

　なお、実施の形態１における第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、図３に示すように、長方形の板材が屈曲されて形成されており、直線である屈曲線が鉛直方向となるよう配置されている。また、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、隔壁１５の上下方向の長さより短く、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの上下方向の長さより長く形成されており、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの中央側（吸込口側）に設けられている。

　なお、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの上下方向の長さより長く形成した例で説明したが、本発明はこのような構成に限定されず、当該加熱装置の仕様などに応じて、左右吹出口の上下方向の長さより短く形成してもよい。

　実施の形態１の加熱調理器においては、加熱室２の内容量を確保しつつ、送風ファン９とヒータ１１とを有する熱源室８と、モータ１３を有する駆動室１２とを含めた本体１の奥行き寸法を小さくするために、熱源室８と駆動室１２の奥行き寸法が小さく形成されている。

　実施の形態１の加熱調理器においては、奥行き寸法が小さくても送風性能が劣化しない遠心ファンである送風ファン９を用いており、吸入部分である中心部分の奥行き寸法を薄くすることが可能な送風ファン９を用いている。このため、モータ１３のシャフトが貫通する熱源室背面壁１４は、モータ１３に近接した部分が加熱室側（前面側）に凹んだ形状を有し、この凹みの内側にモータ１３が配置されるよう構成されている。この結果、熱源室８と駆動室１２とを合わせた奥行き方向の寸法が小さくなっている。

　図１に示すように、実施の形態１の加熱調理器においては、上記のように熱源室背面壁１４を形成して、モータ１３を熱源室背面壁１４の凹みの内側に配置しており、熱源室８のモータ１３に近接した部分（中央部分）の奥行き寸法を小さくしている。熱源室８において、モータ１３に近接した部分以外（外周部分）の奥行き寸法は、中央部分に比べて大きくなっており、熱源としての加熱部であるヒータ１１の配置空間が確保されている。また、実施の形態１の加熱調理器においては、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂをヒータ１１の外側の所定位置に配設するための空間が確保されている。特に、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂにより形成される熱源室８内の空気流路が確保されている。なお、熱源室８の内部において、ヒータ１１の厚み（奥行き方向の長さ）の中心位置が送風ファン９の羽根の奥行き方向の長さの中心位置より後方となるように、ヒータ１１が配置されている。

　以下、本発明に係る実施の形態１の加熱調理器における加熱動作について説明する。
　実施の形態１の加熱調理器において、例えば、オーブン調理を行う場合、クッキー等の被加熱物１０が載置された調理皿５を、加熱室２の左右壁面に設けられた支持部４に係止させて、加熱室２内に挿入する。調理皿５が加熱室２の背面壁である隔壁１５に接触するまで押し込まれて、ドア１４が閉められ、加熱室２が加熱可能空間となる。本体１の前面に設けられた操作部（図示せず）にある所定ボタンが操作されることにより、当該加熱調理器におけるオーブン調理が開始される。

　操作部においては被加熱物１０の加熱時間、加熱温度などの調理条件が設定される。操作部において設定された調理条件を示す信号がマイクロコンピュータで構成された制御部２４に入力される。制御部２４は、調理条件を示す信号に基づいて、ヒータ１１およびモータ１３などを駆動制御する。

　モータ１３の回転により、遠心ファンである送風ファン９は回転動作を開始する。送風ファン９の回転動作により、送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きの空気流が吹き出される。送風ファン９から吹き出された空気流は、送風ファン９の外周部分を取り囲むように配置されたヒータ１１により加熱されて高温の空気流（熱風）となる。また、送風ファン９からの空気流の一部は、送風ファン９の左右の位置に設けられた第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂの傾斜部３０Ａａ，３０Ｂａに接触して、熱源室８の後方である熱源室背面壁１４の方へ案内される。このように熱源室８の後方に案内された空気流は、送風ファン９よりやや後方に配置されたヒータ１１に向かってよりおおく流れて加熱され、高温の空気流（熱風）となる。

　上記のように送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の上方へ送り出された熱風は、隔壁１５における上吹出口１７Ａから加熱室２へ吹き出され、送風ファン９の下方へ送り出された熱風は、下吹出口１７Ｂから加熱室２へ吹き出される。これらの熱風は、送風ファン９の回転方向に沿った渦巻き状で外向きの風向きを有しているため、上吹出口１７Ａからの熱風は加熱室２の天井面２１および右側面１９の方向に流れ、下吹出口１７Ｂからの熱風は加熱室２の底面２０および左側面１８の方向に流れる。なお、前述のように、複数のパンチング孔で構成された上吹出口１７Ａおよび下吹出口１７Ｂの形状は、水平方向に細長い帯状であり、複数のパンチング孔で構成された左吹出口２３Ａおよび右吹出口２３Ｂの形状に比較して細長く形成されている（図３参照）。

　また、熱源室８において、送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂに接触して、熱源室８の背面である熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変えて、再度第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂの方向に向かう。そこで、熱風は第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂの裏面により案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　この時、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に吹き出される熱風は、熱源室８の内部において、その左右端部から中央へ向かう方向に流れているため、加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。すなわち、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風はいずれも加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かい、被加熱物１０を集中的に加熱できるように流れる。したがって、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出された熱風は、加熱室２の壁面を直接的に加熱することがない。

　以上のように、実施の形態１の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２の内部に吹き出される熱風のおおくを、被加熱物１０に集中させることが可能となる。その結果、実施の形態１の加熱調理器においては、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室内を効率高く加熱し、被加熱物に対する効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態１の加熱調理器によれば、加熱室の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　また、実施の形態１の加熱調理器においては、熱源室背面壁に凹みを形成して、その凹みにモータ１３を配置するよう構成することにより、加熱室２の後方に配置される熱源室８と駆動室１２との合体部分の薄型化を達成することが可能となる。実施の形態１の加熱調理器の構成は、加熱室の容量を確保しつつ、装置全体の奥行き寸法を小さくすることができると共に、高い省エネルギー性能を有する加熱調理器を提供することができる。

　なお、実施の形態１の加熱調理器においては、ヒータ１１として、略環形状のシーズヒータを使用した例で説明したが、シーズヒータの表面に複数の放熱フィンを設けたヒータを用いることにより、送風ファン９からの空気に対する加熱を効率高く行うことが可能となる。

　また、実施の形態１の加熱調理器においては、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂを加熱室２の背面壁である隔壁１５に固定（カシメ加工または溶接により固着）する構成で説明したが、第１の流路形成部３０Ａおよび第２の流路形成部３０Ｂは、熱源室８を形成する他の部材に固定されるよう構成して、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂに対して所定位置となるように配設してもよい。

　（実施の形態２）
　以下、本発明に係る実施の形態２の加熱調理器について添付の図４を参照して説明する。本発明に係る実施の形態２の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態２の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図４は、実施の形態２の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図４に示すように、実施の形態２の加熱調理器と実施の形態１の加熱調理器との相違点は、加熱室２の背面壁となる隔壁１５に設けられた第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂの形状である。実施の形態２の加熱調理器においては、第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂにおけるそれぞれの傾斜部４０Ａａ，４０Ｂａが曲面で構成されている。第１の流路形成部４０Ａは、左吹出口２３Ａに対向する面が凹面となる傾斜部４０Ａａと、加熱室２の背面壁である隔壁１５に固定するための固定部４０Ａｂとにより構成されている。また、第２の流路形成部４０Ｂは、第１の流路形成部４０Ａと同様に、右吹出口２３Ｂに対向する面が凹面となる傾斜部４０Ｂａと、隔壁１５に固定するための固定部４０Ｂｂとにより構成されている。

　なお、実施の形態２の加熱調理器においては、第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂを隔壁１５に固定（カシメ加工または溶接により固着）する構成で説明するが、第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂが熱源室８を形成する他の部材に固定されて、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂに対して所定の位置に配設されるように構成してもよい。

　上記のように構成された実施の形態２の加熱調理器における熱源室８において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部４０Ａの傾斜部４０Ａａにおける滑らかな曲面（凸面）である案内面および第２の流路形成部４０Ｂの傾斜部４０Ｂａにおける滑らかな曲面（凸面）である案内面に接触して、熱源室の背面壁である熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変え、再度第１の流路形成部４０Ａの傾斜部４０Ａａの方向に向かう。そして、熱風は、傾斜部４０Ａａの案内面の裏面にある滑らかな曲面（凹面）および傾斜部４０Ｂａの裏面の滑らかな曲面（凹面）に案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　この時、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に吹き出される熱風は、熱源室８内において、その左右端部から中央へ向かう方向に流れているため、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。すなわち、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風はいずれも加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かい、被加熱物１０を集中的に加熱できるように流れる。

　そして、第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂにおけるそれぞれの傾斜部（案内面）の曲面の固定部側において、曲面端部と隔壁１５とがなす角度を調整することにより、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向を調節することができる。

　実施の形態２の加熱調理器においては、第１の流路形成部４０Ａおよび第２の流路形成部４０Ｂにおけるそれぞれの傾斜部４０Ａｂ，４０Ｂａが滑らかな曲面（案内面）で形成されているため、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向は、前述の実施の形態１の加熱調理器に比べて、加熱室２の前方方向に滑らかに向けることが可能となる。

　以上のように、実施の形態２の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２に吹き出す熱風を滑らかに方向転換して、前方から中央にかけた方向に流すことができる。その結果、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室２内を効率高く加熱し、被加熱物１０に対して効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態２の加熱調理器によれば、加熱室２の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　（実施の形態３）
　以下、本発明に係る実施の形態３の加熱調理器について添付の図５および図６を参照して説明する。本発明に係る実施の形態３の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態３の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図５は実施の形態３の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図６は図５に示した熱源室の内部を示す斜視図であり、加熱室の背面壁である隔壁１５が取り除かれた図である。

　図５および図６に示すように、実施の形態３の加熱調理器においては、熱源室８の内部に設けられた第１の流路形成部５０Ａおよび第２の流路形成部５０Ｂのそれぞれが傾斜部５０Ａａ，５０Ｂａと、翼部５０Ａｃ，５０Ｂｃを有している。

　第１の流路形成部５０Ａは、左吹出口２３Ａの裏面から所定間隔を有して覆うように形成されている。この第１の流路形成部５０Ａは、隔壁１５の裏面に対して傾斜（約４５度）した傾斜部５０Ａａと、この傾斜部５０Ａａの導出端部に連続し、隔壁１５の裏面と平行な面を有する翼部５０Ａｃと、を有して構成されている。ここで、傾斜部５０Ａａと翼部５０Ａｃにおける熱源室背面壁１４に対向する面が案内面である。この案内面により送風ファン９により遠心方向に送り出された熱風の一部が熱源室背面壁１４の方へ案内される。

　同様に、第２の流路形成部５０Ｂは、右吹出口２３Ｂの裏面から所定間隔を有して覆うように形成されている。この第２の流路形成部５０Ｂは、隔壁１５の裏面に対して傾斜（約４５度）した傾斜部５０Ｂａと、この傾斜部５０Ｂａの導出端部に連続し、隔壁１５の裏面と平行な面を有する翼部５０Ｂｃと、を有して構成されている。ここで、傾斜部５０Ｂａと翼部５０Ｂｃにおける熱源室背面壁１４に対向する面が案内面である。

　第１の流路形成部５０Ａおよび第２の流路形成部５０Ｂにおける翼部５０Ａｃ，５０Ｂｃは、熱源室背面壁１４からは所定距離を有して配置されており、翼部５０Ａｃ，５０Ｂｃと熱源室背面壁１４との間に熱風が通る空気流路が形成されている。

　図６の斜視図に示すように、第１の流路形成部５０Ａおよび第２の流路形成部５０Ｂは、熱源室８における上下端部まで延設されており、熱源室背面壁１４の上下方向（鉛直方向）の長さと同じ長さとなっている。したがって、第１の流路形成部５０Ａおよび第２の流路形成部５０Ｂは、熱源室８を形成する内部ケース２２の上下端部において固着され、所定位置に配置されている。

　上記のように構成された実施の形態３の加熱調理器において、前述の実施の形態１，２の加熱調理器と同様に、熱源室８において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部５０Ａの傾斜部５０Ａａの斜面および第２の流路形成部５０Ｂの傾斜部５０Ｂａの斜面に接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変えて、再度第１の流路形成部５０Ａおよび第２の流路形成部５０Ｂに向かって流れる。そして、熱風は、第１の流路形成部５０Ａの傾斜部５０Ａａの斜面（裏面）および第２の流路形成部５０Ｂの傾斜部５０Ｂａの斜面（裏面）に案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　以上のように、実施の形態３の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２に吹き出す熱風を被加熱物１０に対して集中的に流すことができる。その結果、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室内を効率高く加熱し、被加熱物に対して効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態３の加熱調理器によれば、加熱室の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　（実施の形態４）
　以下、本発明に係る実施の形態４の加熱調理器について添付の図７Ａ，７Ｂおよび図８を参照して説明する。本発明に係る実施の形態４の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態４の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図７Ａおよび図７Ｂは、実施の形態４の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図７Ａは流路形成部の温度が所定温度以下の状態を示し、図７Ｂは流路形成部の温度が所定温度を超えた状態を示している。図８は、実施の形態４の加熱調理器における隔壁１５などを裏面側から見た斜視図である。

　実施の形態４の加熱調理器における加熱室２の後方にある熱源室８において、隔壁１５の中央部分に形成された吸込口１６と、その吸込口１６の左側に形成された左吹出口２３Ａとの間には第１の流路形成部５１Ａが形成されている。同様に、吸込口１６と、その吸込口１６の右側に形成された右吹出口２３Ｂとの間には第２の流路形成部５１Ｂが形成されている。第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、隔壁１５の裏面に一端が固着され、他端が熱源室８の内部空間内に斜行して突出するよう形成されている。第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの突出端部は、熱源室背面壁１４から所定距離を有して配置されている。また、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、送風ファン９を取り囲むように配置されたヒータ１１と、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂとの間に設けられている。

　図７Ａおよび図７Ｂに示すように、隔壁１５の裏面において、吸込口１６の左右の位置にある第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、隔壁１５が形成する平面に対して外向きに傾斜する傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａと、隔壁１５に固定される固定部５１Ａｂ，５１Ｂｂと、を有して構成されている。固定部５１Ａｂ，５１Ｂｂは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの裏面における中央側近傍に配置されており、傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａが左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの裏面側を覆うように斜めに延設されている。傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａの突出端部と熱源室背面壁１４との間は所定距離を有しており、空気流路が確保されている。固定部５１Ａｂ，５１Ｂｂは、隔壁１５に固定するための取付け部分であり、これらの固定部５１Ａｂ，５１Ｂｂにおいてカシメや溶接により隔壁１５に固定される。

　実施の形態４においては、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂのそれぞれが、熱膨張率の異なる２枚の金属板を貼り合わせて形成されたバイメタル、または形状記憶合金で構成されている。このように構成された第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、熱風の温度に応じて風向きを変更する機能を有する。

　図７Ａに示すように、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの温度が所定温度以下のとき、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂにおける傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａは、隔壁１５に対して４５度の角度で外向きに開くように取り付けられている。第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、熱膨張率が異なる２枚の金属板を貼り合わせたバイメタル、または形状記憶合金で形成されているため、熱源室８の内部における風向変更機能を有している。

　図７Ｂに示すように、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの温度が所定温度を越えた状態においては、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂにおける傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａは、隔壁１５に対して約６０度の角度で外向きに傾斜した位置となる。この傾斜角度は、３０度から７０度の範囲内において変更するよう設定されることが好ましい。

　実施の形態４の加熱調理器においては、図８に示すように、吸込口１６の左右位置に設けられる第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、垂直方向に関して、隔壁１５の長さより短く、左吹出口２３Ａおよび右吹出口２３Ｂの長さより長く形成されており、少なくとも左吹出口２３Ａおよび右吹出口２３Ｂの中央側領域を覆うように設けられている。

　なお、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの上下方向の長さより長く形成した例で説明したが、本発明はこのような構成に限定されず、当該加熱装置の仕様などに応じて、左右吹出口の上下方向の長さより短く形成してもよい。

　実施の形態４の加熱調理器においては、加熱室２の内容量を確保しつつ、送風ファン９とヒータ１１とを有する熱源室８と、モータ１３を有する駆動室１２とを含めた本体１の奥行き寸法を小さくするために、熱源室２３と駆動室１２の合体部分の奥行き寸法を小さくしている。

　実施の形態４の加熱調理器においては、奥行き寸法が小さくても送風性能が劣化しない遠心ファンである送風ファン９を用いており、吸入部分である中心部分の奥行き寸法を薄くすることが可能な送風ファン９を用いている。このため、モータ１３のシャフトが貫通する熱源室背面壁１４は、モータ１３に近接した部分が加熱室側（前面側）に凹んだ形状であり、この凹みの内側にモータ１３が配置されるよう構成されている。この結果、熱源室８と駆動室１２とを合わせた奥行き方向の寸法が小さくなっている。

　図７Ａおよび図７Ｂに示すように、実施の形態４の加熱調理器においては、上記のように熱源室背面壁１４を構成して、モータ１３を凹み内に配置しており、熱源室８のモータ１３に近接した部分（中央部分）の奥行き寸法を小さくしている。熱源室８において、モータ１３に近接した部分以外（外周部分）の奥行き寸法は、中央部分に比べて大きくなっており、ヒータ１１の配置空間が確保されている。また、実施の形態４の加熱調理器においては、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂをヒータ１１の外側の所定位置に配設するための空間が確保されている。特に、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂにより形成される熱源室８内の空気流路が確保されている。なお、熱源室８の内部において、ヒータ１１は送風ファン９の羽根の奥行き方向の長さの中心位置よりやや後方に配置されている。

　以下、本発明に係る実施の形態４の加熱調理器における加熱動作について説明する。
　実施の形態４の加熱調理器において、例えば、オーブン調理の場合、ローストチキン等の被加熱物１０が中央に載せられた調理皿５を、加熱室２の左右壁面に設けられた支持部４に係止させて、加熱室２内に挿入する。調理皿５が隔壁１５に接触するまで押し込まれて、ドア１４が閉められ、加熱室２が加熱可能空間となる。制御部２４に電気的に接続された操作部（図示せず）にある所定ボタンが操作されることにより、当該加熱調理器におけるオーブン調理が開始される。

　操作部においては被加熱物１０の加熱時間、加熱温度などの調理条件が設定される。操作部において設定された調理条件を示す信号がマイクロコンピュータで構成された制御部２４に入力される。制御部２４は、調理条件を示す信号に基づいて、ヒータ１１およびモータ１３などを制御する。

　モータ１３の回転により、送風ファン９は回転動作を開始する。送風ファン９の回転動作により、遠心ファンである送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きに吹き出された空気流が発生する。送風ファン９からの空気流は、送風ファン９の外周部分を取り囲むように配置されたヒータ１１により加熱されて高温の空気流（熱風）となる。また、送風ファン９からの空気流の一部は、送風ファン９の左右の位置に設けられた第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａに接触し、熱源室８の後方である熱源室背面壁１４の方へ案内される。このように熱源室８の後方に案内された空気流は、送風ファン９よりやや後方に配置されたヒータ１１に向かってよりおおく流れて加熱され、高温の空気流（熱風）となる。

　上記のように送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の上方へ送り出された熱風は、隔壁１５における上吹出口１７Ａから加熱室２へ吹き出され、送風ファン９の下方へ送り出された熱風は、下吹出口１７Ｂから加熱室２へ吹き出される（図８参照）。これらの熱風は、送風ファン９の回転方向に沿った渦巻き状で外向きの風向きを有しているため、上吹出口１７Ａからの熱風は加熱室２の天井面２１および右側面１９の方向に流れ、下吹出口１７Ｂからの熱風は加熱室２の底面２０および左側面１８の方向に流れる。

　また、熱源室８において、送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂに接触して、熱源室８において風向を変えて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　なお、図７Ａに示す加熱動作の初期段階において、例えば第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの温度が所定温度以下の場合（例えば、１５０℃以下の場合）、送風ファン９からの熱風は、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの各案内面である各傾斜部５１Ａａ，５１Ｂに接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれ、熱源室背面壁１４に沿って流れる。そして、熱源室８における左右端部において風向を変えて、再度第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの方向に向かう。そこで、熱風は第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの裏面により案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。このため、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風は加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。

　また、図７Ｂに示す加熱動作において、例えば第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの温度が所定温度を越えた場合（例えば、１５０℃を越えた場合）、送風ファン９からの熱風は、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの各傾斜部５１Ａａ，５１Ｂに接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれ、熱源室背面壁１４において風向を変え、再度第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂに案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。このため、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風は加熱室２に対して前方方向に略並行に吹き出される。

　上記のように、実施の形態４の加熱調理器における加熱動作においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に対して吹き出される熱風の方向が、加熱初期段階と、その後の加熱動作段階において異なるように構成されている。この結果、加熱動作において加熱室内を効率的に加熱することができると共に、加熱室内の被加熱物の状況に応じた加熱調理が可能となる。実施の形態４の加熱調理器においては、所定の条件になるまで左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風が加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かうよう構成されており、被加熱物１０を集中的に加熱できる構成となる。

　以上のように、実施の形態４の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２内に吹き出される熱風を、被加熱物１０に集中させることができる。その結果、実施の形態４の加熱調理器においては、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、被加熱物に対する効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態４の加熱調理器によれば、加熱室の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　実施の形態４の加熱調理器においては、加熱時間の経過とともにヒータ１１の温度が上昇して、熱風温度が上昇することにより、バイメタルで構成された第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂは、貼り合わせた金属板の熱膨張率の違いにより変形する。すなわち、図７Ｂに示したように、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの斜行部５１Ａａ，５１Ｂａ（案内面）は、隔壁１５に対する傾斜角度がより大きくなり、隔壁１５に対して垂直となる方向に立ち上がる。

　上記のように、実施の形態４の加熱調理器における加熱動作においては、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの傾斜角の変化により、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂからの加熱室２内に吹き出される熱風の風向が、加熱室２の中央に向かう方向から、被加熱物１０である食材を包む方向に変更され、被加熱物１０に直接熱風が当たらないよう風向変更される。したがって、被加熱物１０が、焼き色にムラが生じやすい食材の場合、熱風が高温になると食材に直接当たらないように風向変更することができる。このため、実施の形態４の加熱調理器は、被加熱物１０における焼き色のムラを防止することができる。

　以上、実施の形態４の加熱調理器においては、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂが設けられているため、熱源室８内の送風ファン９とヒータ１１とにより生成された熱風が左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２内の中央方向に吹き出し、加熱室２を構成する壁面を直接的に加熱しないように構成されている。この結果、実施の形態４の加熱調理器は、効率的に被加熱物を加熱することができる省エネルギーを図った調理器具となる。

　また、第１の流路形成部５１Ａおよび第２の流路形成部５１Ｂの各傾斜部５１Ａａ，５１Ｂａ（案内面）の傾斜部分の角度を変更することにより、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風の風向を加熱動作中に変更することができる。この結果、実施の形態４の加熱調理器は、焼き色がムラになりやすい被加熱物の場合には直接に熱風を当てずに、側壁面に沿うような風向で被加熱物を包み込むように加熱することも可能となる。

　さらに、実施の形態４の加熱調理器の構成においては、加熱室２の予熱中は加熱室の中央に向かって熱風を吹き出し、熱風が所定温度を越えた調理動作中では被加熱物を包み込むように熱風を吹き出すように構成してもよい。このように構成された加熱調理器は、加熱室内に吹き込まれる熱風の風向きを変更して、加熱室内の被加熱物を加熱することもでき、調理性能を向上させることができる。

　また、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風が加熱室２内の被加熱物１０に直接当たると、熱風の温度や風速などの条件によって、吹出口２３Ａ，２３Ｂから出た熱風がすぐに吸込口１６に短絡的に流れて戻ってしまい、熱風が加熱室２内に十分に行き渡らなくなる場合がある。また、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風が加熱室２内の被加熱物１０に直接当たると、条件によっては被加熱物が効率的に加熱されない場合がある。このような場合において、実施の形態４の加熱調理器においては、加熱動作中においては熱風の風向きを変更することが可能であるため、加熱室２を効率的に加熱することができると共に、被加熱物１０を効率的に調理することが可能となる。

　（実施の形態５）
　以下、本発明に係る実施の形態５の加熱調理器について添付の図９～図１１を参照して説明する。本発明に係る実施の形態５の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の形状並びに制御部の構成および制御方法である。したがって、実施の形態５の加熱調理器においては、特に流路形成部および制御部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図９は実施の形態５の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図１０は実施の形態５の加熱調理器における制御部２４の構成を示すブロック図である。図１１は実施の形態５の加熱調理器における加熱調理の動作工程を示すパターン図である。

　実施の形態５の加熱調理器においては、図９に示すように、隔壁１５の左右の位置に設けられた第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂのそれぞれが、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを覆うように形成されている。第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂは、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂに対向する面が凹面となる曲面で構成された曲面部５２Ａａ，５２Ｂａと、隔壁１５に固定される固定部５２Ａｂ，５２Ｂｂと、を有して構成されている。曲面部５２Ａａ，５２Ｂａは左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの裏面側を覆うように形成されており、曲面部５２Ａａ，５２Ｂａの突出端部と熱源室背面壁１４との間は所定距離を有している。固定部５２Ａｂ，５２Ｂｂは、隔壁１５に固定するための取付け部分であり、これらの固定部５２Ａｂ，５２Ｂｂにおいてカシメや溶接により隔壁１５に固定される。

　上記のように構成された第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂが、ヒータ１１により加熱された熱風の一部を熱源室背面壁１４の方向に送り、熱源室８の内部を大きく迂回するように流している。また、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂは、熱源室８の内部を大きく迂回した熱風を再度案内して、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に対して、前方に向かってドア３の方向に吹き出すよう構成されている。したがって、実施の形態５の加熱調理器においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に対して吹き出される熱風の風向を、前述の実施の形態１の加熱調理器の構成と異なり、加熱室２の前方から中央にかけた方向に滑らかに方向転換することが可能な構成となる。

　図１０に示すように、実施の形態５の加熱調理器において、制御部２４には、タイマー部２５、風向決定部２６、動作条件記憶部２７、回転数制御部２８が設けられている。タイマー部２５は加熱調理などの運転時間を計時するものである。風向決定部２６は加熱室２内に供給する熱風の風向を判断し、決定する部分である。

　動作条件記憶部２７には、制御部２４に電気的に接続されたモータ１３などの各駆動部品の加熱調理動作中の所定の動作条件が記憶されている。回転数制御部２８は、送風ファン９のモータ１３の回転数を変化させることにより生成される熱風の風量と風速を制御して、加熱室２内の風向を制御することが可能な部分であり、この部分が風向変更手段を構成している。

　上記のように構成された実施の形態５の加熱調理器において、使用者がまず調理皿５を投入せずに、操作部（図示せず）におけるボタン操作により所定温度（例えば２５０℃）の予熱モードを選択して、予熱動作を開始させる。予熱動作が開始すると、図１１に示すように、タイマー部２５において予熱モードの経過時間の計時を始める。なお、図１１において横軸は時間を示し、予熱モードの開始時間をＴｓとする。

　また、予熱動作の開始と同時に、制御部２４は、ヒータ１１およびモータ１３への通電を開始する。このとき、制御部２４の動作条件記憶部２７に記憶された予熱モードでのモータ１３の動作条件に基づいて風向決定部２６が判定し、回転数制御部２８はモータ１３の回転数を「中速」に設定する。

　予熱モードにおいて、「中速」に設定されたモータ１３が駆動されることにより、送風ファン９が回転して、送風ファン９により付勢されて熱風が遠心方向に送り出される。送風ファン９からの熱風の一部は、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂに案内されて左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の前方の方向へ吹き出される。このとき吹き出される熱風は、風速が速くないため、中央にある吸込口１６の吸引の流れに引っ張られて、吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風は加熱室２の中央に向かう。

　したがって、加熱室２の壁面が左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風により直接的に吹き付けられることが無く、加熱室２の壁面の温度が、加熱室２内の空気温度より高くなることがない。このため、実施の形態５の加熱調理器においては、加熱室２の壁面温度が加熱室２内の空気温度より高くなることがなく、加熱室２の壁面から外部への放熱量が少なくなり、加熱効率が高くなり、効率高く比較的短時間で予熱動作を完了させることが可能となる。

　実施の形態５の加熱調理器においては、加熱室２内の温度が所定温度（例えば、、２５０℃）に達したとき、使用者に対して予熱動作の完了を報知音（表示灯）などにより知らせるよう構成されている。使用者が予熱動作の完了を報知音などにより認識すると、ローストチキン等の被加熱物１０が載置された調理皿５が加熱室２に投入され、加熱室２のドア３が閉められる。その後、使用者は操作部（図示無し）において所定ボタンを操作して、加熱調理器においてオーブン調理の調理動作（オーブンモード）を開始させる（オーブンモードの開始時間Ｔ１）。

　このとき、タイマー部２５はオーブンモードの経過時間の計時を始める。このとき同時に、動作条件記憶部２７に記憶されたオーブンモードにおけるモータ１３の動作条件に基づいて風向決定部２６がモータ１３の動作条件を決定する。風向決定部２６からの信号が入力された回転数制御部２８は、オーブンモードの最初の段階においてはモータ１３の回転数を「中速」に設定する。

　タイマー部２５から入力された信号に基づいて、風向決定部２６はオーブンモードが開始から所定時間（例えば、２分）を経過したことを検知すると、回転数制御部２８は風向決定部２６からの信号に基づいてモータ１３の回転数を「高速」に変更設定する（オーブンモードの高速動作開始時間Ｔ２）。

　オーブンモードにおいて、モータ１３が高速回転に変更されることにより、送風ファン９からの熱風はおおくなり、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂに案内されて左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の前方の方向へ吹き出される。このとき、吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風は、十分な風速があるため、吸込口１６の吸引流に引っ張られることがなく、左右の側面壁に略並行な風向で流れる。すなわち、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風が、被加熱物１０に対して直接的に吹き付けられず、被加熱物１０を包み込むように加熱する。

　以上のように構成された実施の形態５の加熱調理器によれば、熱源室８内の送風ファン９とヒータ１１とにより生成された熱風は、２つの左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから直接に加熱室２に吹き出されることなく、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂに案内されて左右の熱源室８内において大きく迂回して風向を変え、各吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の中央に向かって、若しくは左右の側面壁に平行な方向に向かって吹き出す。このため、実施の形態５の加熱調理器の構成においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出された熱風が加熱室２の壁面に直接的に向かうことが防止されている。

　したがって、実施の形態５の加熱調理器の構成においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出された熱風が加熱室２の壁面を直接加熱して被加熱物１０よりも加熱室２の壁面の方が高温になることが防止されている。実施の形態５の加熱調理器は、加熱室の壁面からの放熱ロスが抑制されており、効率的に被加熱物を加熱することができる。その結果、実施の形態５の加熱調理器は、加熱室２における予熱時間や加熱調理時間のスピードを向上させることができる。

　実施の形態５の加熱調理器においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風の風向きを流路形成部の配置およびモータ１３の回転数の調整により変更することができるため、被加熱物１０に対して熱風を直接的に当てることなく、加熱室の側面壁と平行な風向きで被加熱物１０を包み込むように加熱することが可能となる。

　また、実施の形態５の加熱調理器において、加熱室２の予熱動作中は加熱室２の中央に向かって熱風を吹き出し、調理中は被加熱物１０を包み込むように風向を変更して加熱することが可能である。このため、実施の形態５の加熱調理器は、調理性能をさらに向上させることができる。

　一般的な加熱調理器においては、被加熱物に対して熱風を直接に当てた場合、熱風の温度や風速などの条件によっては、吹出口から吹き出された熱風が短絡的に吸込口に戻ってしまい、加熱室の内部に熱風が十分に行き渡らなくなることがある。また、このようなときには、加熱室内の被加熱物に対する加熱効率が大幅に低下してしまうという現象が生じる場合がある。本願発明に係る実施の形態５の加熱調理器においては、調理中は被加熱物１０を包み込むように風向を変更して加熱しているため、被加熱物に対する加熱効率が高く、高い調理性能を有している。

　また、実施の形態５の加熱調理器においては、送風ファン９の回転数を変更することにより、風向を変更することができる風向変更手段を備えているため、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２内に吹き込む熱風の風向きを加熱調理中に簡単に変更することができる。

　実施の形態５の加熱調理器には、風向変更手段を駆動して風向きを制御する制御部２４を有している。制御部２４は、加熱調理の経過時間を計時するタイマー部２５と、タイマー部２５からの入力に基づいて熱風の風向きを判断して決定する風向決定部２６と、各設定条件などにおけるモータ１３など動作条件を記憶する動作条件記憶部２７とを備えている。制御部２４は、加熱調理器の加熱動作中において、加熱工程に応じて隔壁１５における左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２内へ吹き出される熱風の風向きを制御している。このように、実施の形態５の加熱調理器は、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風の風向きを制御することができるため、加熱工程に応じて、加熱室２内に供給される熱風を好適な風向きに変更することができる。

　なお、実施の形態５の加熱調理器においては、タイマー部２５からの入力だけに基づいて風向決定部２６において風向きを変更する構成を説明したが、本発明はこのような構成に限定されるものではなく、例えば被加熱物１０の温度や焼き色を検出するセンサーを設けて、これらのセンサーの出力に基づいて風向決定部２６において吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風の風向を変更するように構成しても良い。

　（実施の形態６）
　以下、本発明に係る実施の形態６の加熱調理器について添付の図１２を参照して説明する。本発明に係る実施の形態６の加熱調理器において、前述の実施の形態５の加熱調理器と異なる点は、制御部の制御方法である。したがって、実施の形態６の加熱調理器においては、特に制御部の制御方法について説明する。実施の形態６の説明において、前述の実施の形態１から実施の形態５の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の各実施の形態の説明を援用する。

　図１２は実施の形態６の加熱調理器における加熱調理の動作工程を示すパターン図である。
　図１２に示されるように、使用者がまず調理皿５を投入せずに、操作部におけるボタン操作により予熱モードを選択して、予熱動作を開始させる。予熱動作が開始すると、図１２に示すように、タイマー部２５において予熱モードの経過時間の計時を始める。なお、図１２において横軸は時間を示し、予熱モードの開始時間をＴｓとする。

　予熱モードにおいて、「中速」に設定されたモータ１３が駆動されることにより、送風ファン９が回転して、送風ファン９により付勢されて遠心方向に送り出される。送風ファン９からの熱風の一部は、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂに案内されて左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の前方の方向へ吹き出される。このとき吹き出される熱風は、風速が速くないため、中央にある吸込口１６の吸引の流れに引っ張られて、吹出口２３Ａ，２３Ｂから風向きは加熱室２内の中央方向に向かう。このように、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風は加熱室２内の中央方向に向かうため、効率高く、比較的短時間に予熱動作が完了する。

　実施の形態６の加熱調理器においては、加熱室２内の温度が所定温度（例えば、１８０℃）に達したとき、使用者に対して予熱動作の完了を報知音（表示灯）などにより知らせるよう構成されている。使用者が予熱動作の完了を報知音などにより認識すると、クッキー等の被加熱物１０が載置された調理皿５が加熱室２に投入され、加熱室２のドア３が閉められる。その後、使用者は操作部（図示無し）において所定ボタンを操作して、加熱調理器においてオーブン調理の調理動作（オーブンモード）を開始させる（オーブンモードの開始時間Ｔ１）。

　このとき、タイマー部２５はオーブンモードの経過時間の計時を始める。このとき同時に、動作条件記憶部２７に記憶されたオーブンモードにおけるモータ１３の動作条件に基づいて風向決定部２６がモータ１３の動作条件を決定する。風向決定部２６からの信号が入力された回転数制御部２８は、オーブンモードの最初の段階においてはモータ１３の回転数を「高速」に設定する。（オーブンモードの開始時間Ｔ１）。

　オーブンモードにおいて、モータ１３が高速回転に設定されることにより、送風ファン９からの熱風量が増加し、第１の流路形成部５２Ａおよび第２の流路形成部５２Ｂに案内されて左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の前方の方向へ増加した熱風が吹き出される。

　このとき、吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風は、十分な風速があるため、吸込口１６の吸引流に引っ張られることがなく、左右の側面壁に略並行な風向きで流れる。すなわち、吹出口２３Ａ，２３Ｂからの熱風が、被加熱物１０に対して直接的に吹き付けられず、被加熱物１０を包み込むように加熱する。

　以上のように構成された実施の形態６の加熱調理器によれば、各吹出口２３Ａ，２３Ｂから吹き出される熱風の風向を変更することができるため、焼き色がムラになりやすいクッキーのような被加熱物１０の場合には直接に熱風を当てずに、加熱室の側面壁と平行に流れるように吹き出して、被加熱物１０を包み込むように加熱することができる。

　また、実施の形態６の加熱調理器において、加熱室２の予熱動作中では加熱室２内の中央方向に熱風を吹き出すように構成されており、調理動作中では被加熱物１０を包み込むように熱風を吹き出すように、熱風の風向を変更して加熱するよう構成されている。この結果、実施の形態６の加熱調理器は、予熱時間のスピードアップおよび調理性能の向上を両立させることができる。

　さらに、実施の形態６の加熱調理器においては、加熱動作中の各加熱工程に応じて、隔壁１５における左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の内部へ吹き出される熱風の風向を変更できるように構成されているため、加熱工程に応じて加熱室内に吹き出される熱風を好適な風向きに変更して供給することができる。

　（実施の形態７）
　以下、本発明に係る実施の形態７の加熱調理器について添付の図１３および図１４を参照して説明する。本発明に係る実施の形態７の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態７の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図１３は、実施の形態７の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図１３に示すように、実施の形態７の加熱調理器と実施の形態１の加熱調理器との相違点は、隔壁１５に設けられた第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の構成である。図１４は、実施の形態７の加熱調理器における加熱室２の背面壁となる隔壁１５を後方から見た斜視図である。

　加熱室２の背面壁となる隔壁１５において、熱源室８側である裏面には、中央の吸込口１６と左吹出口２３Ａとの間に第１の流路形成部６１が設けられている。また、隔壁１５の裏面において、中央の吸込口１６と右吹出口２３Ｂとの間には第２の流路形成部６２が設けられている。第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２は、隔壁１５の裏面に一端が固着され、他端が熱源室８の内部空間に突出するよう形成されている。第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の各突出端部は、熱源室背面壁１４から所定の空隙を有して配置されている。また、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２のそれぞれは、送風ファン９を取り囲むように設けられたヒータ１１と、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂとの間に配置されている。送風ファン９、ヒータ１１、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２は、隔壁１５と、熱源室背面壁１４を有する内部ケース２２とにより構成された熱源室８の内部空間内に設けられている。

　図１３および図１４に示されるように、第１の流路形成部６１は、縦流路形成部６１Ａと横流路形成部６１Ｂにより構成されており、第２の流路形成部６２は、縦流路形成部６２Ａと横流路形成部６２Ｂにより構成されている。第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２における各縦流路形成部６１Ａ，６２Ａは、隔壁１５が形成する平面に対して略４５度の角度を有して外向きに開いて傾斜する傾斜部６１Ａａ，６２Ａａと、隔壁１５に固定される固定部６１Ａｂ，６２Ａｂとをそれぞれを有している。それぞれの固定部６１Ａｂ，６２Ａｂは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂのそれぞれより中央側に配置されている。各縦流路形成部６１Ａ，６２Ａの傾斜部６１Ａａ，６２Ａａが、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの中央側を覆うように延設されている。各縦流路形成部６１Ａ，６２Ａの固定部６１Ａｂ，６２Ａｂは、隔壁１５に固定するための取付け部分であり、これらの固定部６１Ａｂ，６２Ａｂにおいてカシメや溶接により隔壁１５に確実に固定される。

　また、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２における各横流路形成部６１Ｂ，６２Ｂは、隔壁１５が形成する平面に対して直角である阻止部６１Ｂａ，６２Ｂａと、隔壁１５に固定される固定部６１Ｂｂ，６２Ｂｂとをそれぞれを有している。

　実施の形態７においては、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２のそれぞれが金属板を折り曲げて一体的に形成されている。なお、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の材料としては、金属に限定されるものではなく、形状を保持できる耐熱性を有する材料であれば用いることができる。

　第１の流路形成部６１において、縦流路形成部６１Ａと横流路形成部６１ＢはＬ字状に配置されて、一体的に形成されている。このように形成された第１の流路形成部６１は、左吹出口２３Ａの周りにおける中央側（吸込口側）と上側の一部に配置されている。縦流路形成部６１Ａは垂直方向（鉛直方向）と平行な面を有しており、横流路形成部６１Ｂは水平方向と平行な面を有している。

　なお、実施の形態７における縦流路形成部６１Ａおよび横流路形成部６１Ｂは、垂直方向や水平方向と平行な面を有する構成であるが、本発明はこのような構成に限定されるものではなく、当該加熱装置の仕様などに応じて縦流路形成部および横流路形成部を適切な角度を有する位置に配置してもよい。

　縦流路形成部６１Ａは、送風ファン９と左吹出口２３Ａとの間に配置されており、送風ファン９から左方向に送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風が接触する位置に配置されている。一方、横流路形成部６１Ｂは、送風ファン９の回転方向において、縦流路形成部６１Ａより下流側であり、かつ左吹出口の下流側に近接して配置されている。この横流路形成部６１Ｂにより、送風ファン９からの熱風の一部が堰き止められて、左吹出口２３Ａから吹き出されるよう設けられている。

　第２の流路形成部６２は、第１の流路形成部６１と同様に構成されており、縦流路形成部６２Ａと横流路形成部６２ＢはＬ字状に配置されて、一体的に形成されている。第２の流路形成部６２は、右吹出口２３ＢをＬ字状に中央側と下側の一部に配置されている。縦流路形成部６２Ａは垂直方向（鉛直方向）と平行な面を有しており、横流路形成部６２Ｂは水平方向と平行な面を有している。縦流路形成部６２Ａは、送風ファン９と右吹出口２３Ｂとの間に配置されており、送風ファン９から右方向に送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風が接触する位置に配置されている。一方、横流路形成部６２Ｂは、送風ファン９の回転方向において、縦流路形成部６２Ａの下流側に配置されており、送風ファン９からの熱風の一部を堰き止めて、右吹出口２３Ｂから吹き出すよう設けられている。

　図１４に示すように、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２におけるそれぞれの傾斜部６１Ａａ，６２Ａａ（案内面）は、隔壁１５の上下方向の長さより短く、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの上下方向の長さより長く形成されており、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの一部を覆うように設けられている。

　実施の形態７の加熱調理器においては、加熱室２の内容量を確保しつつ、送風ファン９とヒータ１１とを有する熱源室８と、モータ１３を有する駆動室１２とを含めた本体１の奥行き寸法を小さくするために、熱源室８と駆動室１２の合体部分の奥行き寸法を小さくしている。

　実施の形態７の加熱調理器においては、奥行き寸法が小さくても送風性能が劣化しない遠心ファンである送風ファン９を用いており、吸入部分である中心部分の奥行き寸法を薄くすることが可能な送風ファン９を用いている。このため、モータ１３のシャフトが貫通する熱源室背面壁１４は、モータ１３に近接した部分が加熱室側（前面側）に凹んだ形状とし、この凹みの内側にモータ１３が配置されるよう構成されている。この結果、熱源室８と駆動室１２とを合わせた合体部分の奥行き方向の寸法を小さくしている。

　図１３に示すように、実施の形態７の加熱調理器においては、上記のように熱源室背面壁１４を構成して、モータ１３を凹み内に配置しており、熱源室８のモータ１３に近接した部分（中央部分）の奥行き寸法を小さくしている。熱源室８において、モータ１３に近接した部分以外（外周部分）の奥行き寸法は、中央部分に比べて大きくなっており、ヒータ１１、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２が所定位置に配設されるように配置空間が確保されており、熱源室８の内部における空気流の通路が確保されている。特に、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２により形成される空気流路が確実に確保されている。なお、熱源室８内において、ヒータ１１は送風ファン９の羽根の奥行き方向の長さの中心位置よりやや後方に配置されている。

　以下、本発明に係る実施の形態７の加熱調理器における加熱動作について説明する。
　実施の形態７の加熱調理器において、例えば、オーブン調理を行う場合、クッキー等の被加熱物１０が載置された調理皿５を、加熱室２の左右壁面に設けられた支持部４に係止させて、加熱室２内に挿入する。調理皿５が加熱室２の背面壁である隔壁１５に接触するまで押し込まれて、ドア１４が閉められ、加熱室２が加熱可能空間となる。本体１の前面に設けられた操作部（図示せず）にある所定ボタンが操作されることにより、当該加熱調理器におけるオーブン調理が開始される。

　モータ１３の回転により送風ファン９が回転動作を開始する。送風ファン９の回転動作により、遠心ファンである送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きの空気流が吹き出される。送風ファン９から吹き出された空気流は、送風ファン９の外周部分を取り囲むように配置されたヒータ１１により加熱されて高温の空気流となる。また、送風ファン９からの空気流の一部は、送風ファン９の左右の位置に設けられた第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の傾斜部６１Ａａ，６２Ａａに接触し、熱源室８の後方である熱源室背面壁１４の方へ案内される。このように熱源室８の後方に案内された空気流は、送風ファン９よりやや後方に配置されたヒータ１１に向かってよりおおく流れて加熱され、高温の空気流（熱風）となる。

　また、実施の形態７の加熱調理器においては、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の堰止部６１Ｂａ，６２Ｂａが送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きの空気流の一部を堰き止めて集め、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂに流すように案内している。このため、実施の形態７の加熱調理器においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂからおおくの空気流が吹き出されるよう構成されている。

　上記のように送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の上方へ送り出された熱風は、隔壁１５における上吹出口１７Ａから加熱室２へ吹き出され、送風ファン９の下方へ送り出された熱風は、下吹出口１７Ｂから加熱室２に吹き出される。これらの熱風は、送風ファン９の回転方向に沿った渦巻き状で外向きの風向を有しているため、上吹出口１７Ａからの熱風は加熱室の天井面２１および右側面１９の方向に流れ、下吹出口１７Ｂからの熱風は加熱室２の底面２０および左側面１８の方向に流れる。

　また、熱源室８において、送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２における傾斜部６１Ａａ，６２Ａａ（案内面）に接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変え、再度第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の方向に向かう。次に、熱風は第１の流路形成部６１および第２の流路形成部６２の傾斜部６１Ａａ，６２Ａａの裏面（案内面の裏面）により案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　この時、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に吹き出される熱風は、熱源室８の内部において、その左右端部から中央へ向かう方向に流れている。このため、加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。すなわち、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風はいずれも加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かい、被加熱物１０を集中的に加熱できるように流れる。

　以上のように、実施の形態７の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２内に吹き出される熱風を、被加熱物１０が集中的に加熱されるように流すことができる。その結果、実施の形態７の加熱調理器においては、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室２を効率高く加熱し、被加熱物１０に対する効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態７の加熱調理器によれば、加熱室の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　（実施の形態８）
　以下、本発明に係る実施の形態８の加熱調理器について添付の図１５を参照して説明する。本発明に係る実施の形態８の加熱調理器において、前述の実施の形態１および実施の形態７の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態８の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１および実施の形態７の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１および実施の形態７の説明を援用する。

　図１５は、実施の形態８の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図１５に示すように、実施の形態８の加熱調理器と実施の形態７の加熱調理器との相違点は、加熱室２の背面壁となる隔壁１５に設けられた第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４の形状である。実施の形態８の加熱調理器においては、第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４におけるそれぞれの傾斜部（案内面）が曲面で構成されている。

　第１の流路形成部６３は、前述の図１４に示した実施の形態７の第１の流路形成部６１と同様に、縦流路形成部６３Ａと横流路形成部６３Ｂを有して一体的に構成されている。縦流路形成部６３Ａは、左吹出口２３Ａに対向する面が凹面となる傾斜部と、加熱室２の背面壁である隔壁１５に固定するための固定部とを有している。また、横流路形成部６３Ｂは、水平方向の面を有する阻止部と、加熱室２の背面壁である隔壁１５に固定するための固定部とを有している。

　また、第２の流路形成部６４は、第１の流路形成部６３と同様に、縦流路形成部６４Ａと横流路形成部６４Ｂを有して一体的に構成されている。縦流路形成部６４Ａは、右吹出口２３Ｂに対向する面が凹面となる傾斜部と、隔壁１５に固定するための固定部とを有している。また、横流路形成部６４Ｂは、水平方向の面を有する阻止部と、隔壁１５に固定するための固定部とを有している。

　なお、実施の形態８の加熱調理器においては、第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４を隔壁１５に固定（カシメ加工または溶接により固着）する構成で説明するが、第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４が熱源室８を形成する他の部材に固定して、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂに対して所定の位置に配設するよう構成してもよい。

　上記のように構成された実施の形態８の加熱調理器における熱源室８において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部６３の傾斜部における滑らかな曲面（凸面）および第２の流路形成部６４の傾斜部における滑らかな曲面（凸面）である案内面に接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変えて大きく迂回し、再度第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４の方向に流れる。そこで、熱風は、第１の流路形成部６３の傾斜部の滑らかな曲面（凹面）および第２の流路形成部６４の傾斜部の滑らかな曲面（凹面）である案内面の裏面により案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　この時、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に吹き出される熱風は、熱源室８の内部において、その左右端部から中央へ向かう方向に流れている。このため、熱風は、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。すなわち、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風はいずれも加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かい、被加熱物１０を集中的に加熱するように流れる。

　そして、第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４におけるそれぞれの傾斜部（案内面）曲面の固定部側において、曲面端部と隔壁１５とがなす角度を調整することにより、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向を調節することができる。

　実施の形態８の加熱調理器においては、第１の流路形成部６３および第２の流路形成部６４におけるそれぞれの傾斜部（案内面）が滑らかな曲面で形成されているため、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向は、前述の実施の形態７の加熱調理器に比べて、加熱室２の前方方向に滑らかに向けることが可能となる。

　以上のように、実施の形態８の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２に吹き出す熱風を被加熱物１０に対して前方から中央にかけた方向に滑らかに方向転換して流すことができる。その結果、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室２を効率高く加熱し、被加熱物１０に対して効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態８の加熱調理器によれば、加熱室２の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　（実施の形態９）
　以下、本発明に係る実施の形態９の加熱調理器について添付の図１６および図１７を参照して説明する。本発明に係る実施の形態９の加熱調理器において、前述の実施の形態１の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態９の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１の説明を援用する。

　図１６は、実施の形態９の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図１６に示すように、実施の形態９の加熱調理器と実施の形態１の加熱調理器との相違点は、加熱室２の背面壁である隔壁１５に設けられた第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の構成である。図１７は、実施の形態９の加熱調理器における加熱室２の背面壁である隔壁１５を後方から見た斜視図である。

　加熱室２の背面壁である隔壁１５において、熱源室８側である裏面には、中央の吸込口１６と左吹出口２３Ａとの間に第１の流路形成部６５が設けられている。また、隔壁１５の裏面において、中央の吸込口１６と右吹出口２３Ｂとの間には第２の流路形成部６６が設けられている。第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６は、隔壁１５の裏面に一端が固着され、他端が熱源室８の内部空間に突出するよう形成されている。第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の各突出端部は、熱源室背面壁１４から所定の空隙を有して配置されている。また、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６は、送風ファン９を取り囲むように配置されたヒータ１１と、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂとの間に設けられている。送風ファン９、ヒータ１１、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６は、隔壁１５と、熱源室背面壁１４を有する内部ケース２２とにより構成された熱源室８の内部に設けられている。

　図１６および図１７に示されるように、第１の流路形成部６５は、縦流路形成部６５Ａ、横流路形成部６５Ｂ、および天井流路形成部６５Ｃにより構成されている。また、第２の流路形成部６６は、縦流路形成部６６Ａ、横流路形成部６６Ｂ、および天井流路形成部６６Ｃにより構成されている。第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６における各縦流路形成部６５Ａ，６６Ａは、隔壁１５が構成する平面に対して略４５度の角度を有して外向きに開いて傾斜する傾斜部６５Ａａ，６６Ａａと、隔壁１５に固定される固定部６５Ａｂ，６６Ａｂとをそれぞれを有している。

　各縦流路形成部６５Ａ，６６Ａの傾斜部６５Ａａ，６６Ａａは、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの裏面側の一部を覆うように延設されており、傾斜部６５Ａａ，６６Ａａの突出端部と熱源室背面壁１４との間は所定の間隙を有している。各縦流路形成部６５Ａ，６６Ａの固定部６５Ａｂ，６６Ａｂは、隔壁１５に固定するための取付け部分であり、これらの固定部６５Ａｂ，６６Ａｂにおいてカシメや溶接により隔壁１５に確実に固定される。

　また、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６における各横流路形成部６５Ｂ，６６Ｂは、隔壁１５が形成する平面に対して直角である阻止部６５Ｂａ，６６Ｂａと、隔壁１５に固定される固定部６５Ｂｂ，６６Ｂｂとをそれぞれを有している。

　実施の形態９においては、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６のそれぞれが金属板を折り曲げて一体的に形成されている。なお、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の材料としては、金属に限定されるものではなく、形状を保持できる耐熱性を有する材料であれば用いることができる。

　第１の流路形成部６５において、縦流路形成部６５Ａと横流路形成部６５ＢはＬ字状に配置されており、左吹出口２３Ａの周りにおける中央側（吸込口側）と上側の一部に配置されている。また、縦流路形成部６５Ａと横流路形成部６５Ｂにおける熱源室背面壁１４に突出する端部が天井面となる天井流路形成部６５Ｃにより覆われて、一体的に形成されている。このように構成された第１の流路形成部６１は、左吹出口２３Ａの周りをＬ字状に囲んでいる。縦流路形成部６５Ａは垂直方向（鉛直方向）と平行な面を有しており、横流路形成部６５Ｂは水平方向と平行な面を有している。天井流路形成部６５Ｃは隔壁１５と実質的に平行な面により構成されている。

　なお、実施の形態９における縦流路形成部６５Ａおよび横流路形成部６５Ｂは、垂直方向や水平方向と平行な面を有する構成であるが、本発明はこのような構成に限定されるものではなく、当該加熱装置の仕様などに応じて縦流路形成部および横流路形成部を適切な角度を有する位置に配置してもよい。

　縦流路形成部６５Ａは、送風ファン９と左吹出口２３Ａとの間に配置されており、送風ファン９から左方向に送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風が接触する位置に配置されている。一方、横流路形成部６５Ｂは、送風ファン９の回転方向において、縦流路形成部６５Ａより下流側に近接して配置されており、送風ファン９からの熱風の一部を堰き止めて集め、左吹出口２３Ａから吹き出すよう設けられている。

　第２の流路形成部６６は、第１の流路形成部６５と同様に構成されており、縦流路形成部６６Ａと横流路形成部６６ＢはＬ字状に配置されている。また、縦流路形成部６６Ａと横流路形成部６６Ｂにおける熱源室背面壁１４に突出する端部が天井面となる天井流路形成部６６Ｃにより覆われて、一体的に形成されている。このように構成された第２の流路形成部６６は、右吹出口２３Ｂの外側をＬ字状に中央側と下側の一部に配置されている。縦流路形成部６６Ａは垂直方向（鉛直方向）と平行な面を有しており、横流路形成部６６Ｂは水平方向と平行な面を有している。天井流路形成部６６Ｃは隔壁１５と実質的に平行な面により構成されている。

　縦流路形成部６６Ａは、送風ファン９と右吹出口２３Ｂとの間に配置されており、送風ファン９から右方向に送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風が接触する位置に配置されている。一方、横流路形成部６６Ｂは、送風ファン９の回転方向において、縦流路形成部６６Ａより下流側に近接して配置されており、送風ファン９からの熱風の一部を堰き止めて集め、右吹出口２３Ｂから吹き出すよう設けられている。

　図１７に示すように、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６におけるそれぞれの傾斜部６５Ａａ，６６Ａａ（案内面）は、隔壁１５の上下方向の長さより短く、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの上下方向の長さより長く形成されており、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂの一部を覆うように設けられている。

　実施の形態９の加熱調理器においては、加熱室２の内容量を確保しつつ、送風ファン９とヒータ１１とを有する熱源室８と、モータ１３を有する駆動室１２とを含めた本体１の奥行き寸法を小さくするために、熱源室８と駆動室１２の合体部分の奥行き寸法を小さくしている。

　実施の形態９の加熱調理器においては、奥行き寸法が小さくても送風性能が劣化しない遠心ファンである送風ファン９を用いており、吸入部分である中心部分の奥行き寸法を薄くすることが可能な送風ファン９を用いている。このため、モータ１３のシャフトが貫通する熱源室背面壁１４は、モータ１３に近接した部分が加熱室側（前面側）に凹んだ形状とし、この凹みの内側にモータ１３が配置されるよう構成されている。この結果、熱源室８と駆動室１２とを合わせた奥行き方向の寸法を小さくしている。

　図１６に示すように、実施の形態９の加熱調理器においては、上記のように熱源室背面壁１４を構成して、モータ１３を凹み内に配置しており、熱源室８のモータ１３に近接した部分（中央部分）の奥行き寸法を小さくしている。熱源室８において、モータ１３に近接した部分以外の部分（外周部分）の奥行き寸法は、中央部分に比べて大きくなっており、ヒータ１１、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６が所定位置に配設されるように配置空間が確保されており、熱源室８の内部における空気流の通路が確保されている。特に、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６により形成される空気流路が確実に確保されている。なお、熱源室８内において、ヒータ１１は送風ファン９の羽根の奥行き方向の長さの中心位置よりやや後方に配置されている。

　以下、本発明に係る実施の形態９の加熱調理器における加熱動作について説明する。
　実施の形態９の加熱調理器において、例えば、オーブン調理を行う場合、クッキー等の被加熱物１０が載置された調理皿５を、加熱室２の左右壁面に設けられた支持部４に係止させて、加熱室２内に挿入する。調理皿５が隔壁１５に接触するまで押し込まれて、ドア１４を閉められ、加熱室２が加熱可能空間となる。本体１の前面に設けられた操作部（図示せず）にある所定ボタンが操作されることにより、当該加熱調理器におけるオーブン調理が開始される。

　モータ１３の回転により送風ファン９が回転動作を開始する。送風ファン９の回転動作により、遠心ファンである送風ファン９の外周部分から渦巻き状外向きの空気流が吹き出される。送風ファン９から吹き出された空気流は、送風ファン９の外周部分を取り囲むように配置されたヒータ１１により加熱されて高温の空気流となる。また、送風ファン９からの空気流の一部は、送風ファン９の左右の位置に設けられた第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の傾斜部６５Ａａ，６６Ａａに接触し、熱源室８の後方である熱源室背面壁１４の方へ案内される。このように熱源室８の後方に案内された空気流は、送風ファン９よりやや後方に配置されたヒータ１１に向かってよりおおく流れて加熱され、高温の空気流となる。

　また、実施の形態９の加熱調理器においては、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の阻止部６５Ｂａ，６６Ｂａが送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きの空気流の一部を堰き止めて集め、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂに流すように案内している。このため、実施の形態９の加熱調理器においては、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂからおおくの空気流が吹き出されるよう構成されている。さらに、実施の形態９の加熱調理器においては、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６には天井流路形成部６５Ｃ，６６Ｃが形成されているため、送風ファン９の外周部分から渦巻き状で外向きの空気流の一部を確実に左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂに流すように案内している。

　上記のように送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の上方へ送り出された熱風は、隔壁１５における上吹出口１７Ａから加熱室２へ吹き出される。また、送風ファン９の下方へ送り出された熱風は、下吹出口１７Ｂから加熱室２に吹き出される。これらの熱風は、送風ファン９の回転方向に沿った渦巻き状で外向きの風向を有しているため、上吹出口１７Ａからの熱風は加熱室の天井面２１および右側面１９の方向に流れ、下吹出口１７Ｂからの熱風は加熱室２の底面２０および左側面１８の方向に流れる。

　また、熱源室８において、送風ファン９により外周側へ送り出され、ヒータ１１により加熱された熱風において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６における傾斜部６５Ａａ，６６Ａａ（案内面）に接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変えて大きく迂回して、再度第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の方向へ流れる。次に、熱風は第１の流路形成部６５および第２の流路形成部６６の傾斜部６５Ａａ，６６Ａａの裏面（案内面の裏面）に案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　この時、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２に吹き出される熱風は、熱源室８の内部において、その左右端部から中央へ向かう方向に流れている。このため、加熱室２の略中央に向かうように吹き出される。すなわち、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風はいずれも加熱室２内の被加熱物１０の方向に向かい、被加熱物１０を集中的に加熱するように流れる。

　以上のように、実施の形態９の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２内に吹き出される熱風を、被加熱物１０が集中的に加熱されるように流すことができる。その結果、実施の形態９の加熱調理器においては、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室２を効率高く加熱し、被加熱物１０に対する効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態９の加熱調理器によれば、加熱室の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　（実施の形態１０）
　以下、本発明に係る実施の形態１０の加熱調理器について添付の図１８を参照して説明する。本発明に係る実施の形態１０の加熱調理器において、前述の実施の形態１および実施の形態９の加熱調理器と異なる点は、熱源室内に設けられた流路形成部の構成である。したがって、実施の形態１０の加熱調理器においては、特に流路形成部について説明し、実施の形態１および実施の形態９の加熱調理器と同じ機能、構成を有する要素には同じ符号を付して、その説明は前述の実施の形態１および実施の形態９の説明を援用する。

　図１８は、実施の形態１０の加熱調理器における加熱室の後方にある熱源室と駆動室を示す平面断面図である。図１８に示すように、実施の形態１０の加熱調理器と実施の形態９の加熱調理器との相違点は、加熱室２の背面壁となる隔壁１５に設けられた第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８の形状である。実施の形態１０の加熱調理器においては、第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８におけるそれぞれの傾斜部（案内面）が曲面で構成されている。

　第１の流路形成部６７は、前述の図１６に示した実施の形態９の第１の流路形成部６５と同様に、縦流路形成部６７Ａ、横流路形成部６７Ｂ、および天井流路形成部６７Ｃにより構成されている。縦流路形成部６７Ａは、左吹出口２３Ａに対向する面が凹面となる傾斜部と、加熱室２の背面壁である隔壁１５に固定するための固定部とを有している。横流路形成部６７Ｂは、水平方向の面を有する阻止部と、隔壁１５に固定するための固定部とを有している。

　また、第２の流路形成部６８は、第１の流路形成部６７と同様に、縦流路形成部６８Ａ、横流路形成部６８Ｂ、および天井流路形成部６８Ｃにより構成されている。縦流路形成部６８Ａは、右吹出口２３Ｂに対向する面が凹面となる傾斜部と、隔壁１５に固定するための固定部とを有している。また、横流路形成部６８Ｂは、水平方向の面を有する阻止部と、隔壁１５に固定するための固定部とを有している。

　なお、実施の形態１０の加熱調理器においては、第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８を隔壁１５に固定（カシメ加工または溶接により固着）する構成で説明するが、第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８が熱源室８を形成する他の部材に固定して、左右吹出口２３Ａ，２３Ｂに対して所定の位置に設ける構成でもよい。

　上記のように構成された実施の形態１０の加熱調理器における熱源室８において、送風ファン９の左右方向に送り出された熱風は、第１の流路形成部６７の傾斜部における滑らかな曲面（凸面）および第２の流路形成部６８の傾斜部における滑らかな曲面（凸面）である案内面に接触して、熱源室背面壁１４の方へ導かれる。熱源室背面壁１４に導かれた熱風は、熱源室背面壁１４に沿って流れ、熱源室８における左右端部において風向を変えて大きく迂回し、再度第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８の方向に流れる。そこで、熱風は、第１の流路形成部６７の傾斜部の滑らかな曲面（凹面）および第２の流路形成部６８の傾斜部の滑らかな曲面（凹面）である案内面の裏面により案内されて、それぞれの吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される。

　そして、第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８におけるそれぞれの傾斜部（案内面）曲面の固定部側において、曲面端部と隔壁１５とがなす角度を調整することにより、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向を調節することができる。

　実施の形態１０の加熱調理器においては、第１の流路形成部６７および第２の流路形成部６８におけるそれぞれの傾斜部（案内面）が滑らかな曲面で形成されているため、左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂから加熱室２へ吹き出される熱風の風向は、前述の実施の形態９の加熱調理器に比べて、加熱室２の前方方向に滑らかに向けることが可能となる。

　以上のように、実施の形態１０の加熱調理器によれば、熱源室８から左右の吹出口２３Ａ，２３Ｂを通って加熱室２に吹き出す熱風を滑らかに方向転換して、前方から中央にかけた方向に流すことができる。その結果、熱風が加熱室２の壁面ばかりを加熱することに起因する加熱損失を大幅に抑制することができ、加熱室２内を効率高く加熱し、被加熱物１０に対して効率的な加熱調理が可能となる。したがって、実施の形態１０の加熱調理器によれば、加熱室２の予熱時間および調理時間を短くすることができ、調理のスピードを向上させることができる。

　なお、前述の各実施の形態の加熱調理器においては、熱源室背面壁に凹みを形成して、その凹みにモータ１３を配置するよう構成することにより、加熱室２の後方に配置される熱源室８と駆動室１２の薄型化を達成することが可能となり、加熱室の容量を確保しつつ、装置全体の奥行き寸法を小さくすることができると共に、高い省エネルギー性能を有する加熱調理器を提供することができる。

　また、前述の各実施の形態の加熱調理器においては、ヒータ１１として、環状のシーズヒータを使用した例で説明したが、シーズヒータの表面に複数の放熱フィンを設けたヒータを用いることにより、送風ファン９からの空気に対する加熱を効率高く行うことが可能となる。

　なお、前述の各実施の形態において加熱調理器を例として説明した本発明の加熱装置においては、おおくの熱風を吹出口から加熱室内の中央方向に吹き出すように構成されているため、加熱室内の被加熱物に対して効率高い加熱が可能となり、加熱室の予熱動作や加熱動作における時間の短縮を図ることができる。

　本発明の加熱装置においては、吹出口からの熱風の風向を変更することが可能であるため、例えば加熱調理器において焼きムラになりやすい被加熱物の場合には、当該被加熱物に直接に熱風を当てずに、被加熱物を包み込むように加熱することが可能となり、加熱動作中において熱風の風向を変更することが可能となる。

　本発明は、家庭用の対流加熱によるオーブン機能を有する電子レンジ若しくは電気オーブン、業務用の各種オーブン加熱装置、乾燥装置などの工業分野での加熱装置、陶芸用加熱装置、焼結装置、または生体化学反応等の用途に用いる加熱装置などの各種加熱装置に適用できる。

　１　本体
　２　加熱室
　３　ドア
　４　支持部
　５　調理皿
　８　熱源室
　９　送風ファン
　１０　被加熱物
　１１　ヒータ
　１２　駆動室
　１３　モータ
　１４　熱源室背面壁
　１５　隔壁
　１６　吸込口
　１７Ａ　上吹出口
　１７Ｂ　下吹出口
　２３Ａ　左吹出口
　２３Ｂ　右吹出口
　３０Ａ　第１の流路形成部
　３０Ｂ　第２の流路形成部

Claims

　被加熱物を収納する加熱室、および
　前記加熱室との間の隔壁に形成された吸込口と複数の吹出口とにより前記加熱室と連通する熱源室、を備え、
　前記熱源室の内部には、空気流を形成する送風部と、前記空気流を加熱する加熱部と、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させて、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回させた後、前記複数の吹出口における少なくとも１つの吹出口から前記加熱室の中央に向かって吹き出す流路を形成する流路形成部と、が設けられた加熱装置。
　前記流路形成部は、前記加熱部から前記吹出口までの空気流路の間に配置された請求項１に記載の加熱装置。
　前記流路形成部は、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出されるよう構成された請求項１に記載の加熱装置。
　前記送風部が、前記隔壁の吸込口から前記加熱室の内部の空気を吸い込み遠心方向に空気を放出する遠心ファンであり、前記送風部の外周を取り囲むように前記加熱部が設けられている請求項３に記載の加熱装置。
　前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有する請求項３に記載の加熱装置。
　前記案内面の少なくとも一部が曲面で構成された請求項３に記載の加熱装置。
　前記案内面は、前記吹出口から所定距離を有して、少なくとも前記吹出口の全体を覆うように構成された請求項３に記載の加熱装置。
　前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有し、前記傾斜面の角度を変えることにより、前記吹出口から吹き出される空気流の方向を変更するよう構成された請求項３に記載の加熱装置。
　前記送風部の回転数を変更することにより前記吹出口から吹き出される空気流の方向を変更するよう構成された請求項３に記載の加熱装置。
　前記流路形成部は、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出すよう構成された縦流路形成部と、
　前記送風部により形成される空気流の流動方向において、前記吹出口より下流側に設けられ、前記送風部からの空気流の一部を堰き止めて前記吹出口より吹き出すよう配置された堰止面を有する横流路形成部と、を備えた請求項１に記載の加熱装置。
　前記流路形成部は、前記加熱部により加熱された空気流を前記隔壁に対向する面の方向に移動させる案内面を有し、前記案内面により前記隔壁に対向する面の方向に移動した空気流が、前記熱源室内の少なくとも一部空間を巡回した後に前記案内面の裏面に接触して前記吹出口より吹き出すよう構成された縦流路形成部と、
　前記送風部により形成される空気流の流動方向において、前記吹出口より下流側に設けられ、前記送風部からの空気流の一部を堰き止めて前記吹出口より吹き出すように配置された堰止面を有する横流路形成部と、
　前記吹出口から所定間隔を有して前記吹出口を覆う天井面を有し、前記縦流路形成部と前記横流路形成部とを連続させる天井流路形成部と、を備えた請求項１に記載の加熱装置。
　前記縦流路形成部の案内面と前記横流路形成部の堰止面が前記吹出口の周りに配置され、前記案内面と前記堰止面が直交するよう構成された請求項１０又は１１に記載の加熱装置。
　前記送風部が、前記隔壁の吸込口から前記加熱室の内部の空気を吸い込み遠心方向に空気を放出する遠心ファンであり、前記送風部の外周を取り囲むように前記加熱部が設けられている請求項１０又は１１に記載の加熱装置。
　前記案内面の少なくとも一部が前記送風部の回転軸の軸方向に対して所定角度傾斜した傾斜面を有する請求項１０又は１１に記載の加熱装置。
　前記案内面の少なくとも一部が曲面で構成された請求項１０又は１１に記載の加熱装置。