JPH06347041A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 複数の調理用付属品のうちの一部だけを加熱
調理室内に偏って収容している場合にも、熱風循環供給
装置による加熱効率を向上させる。 【構成】 本発明の加熱調理器は、２個の天板２８を収
容可能な加熱調理室１４と、熱風循環供給装置２４とを
備えて成るものにおいて、加熱調理室１４内に収納され
た天板２８の有無（個数）や収納位置を検出するマイク
ロスイッチを備えると共に、加熱調理室１４内の熱風の
流れを変更する風向変更手段３０を備え、そして、マイ
クロスイッチによる検出結果に基づいて風向変更手段３
０の風向変更板３１を回動させて熱風の流れを変更させ
ることにより、熱風循環供給装置２４から供給された熱
風のほとんど全部を、上段又は下段だけに偏って収容さ
れた天板２８上の調理物４０の加熱に寄与させるように
構成したものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱調理室内へ熱風を
循環供給する熱風循環供給装置を備えて成る加熱調理器
に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の加熱調理器である例えば電気オ
ーブンは、図１１に示すように、オーブン本体１の内部
に加熱調理室２を設けると共に、この加熱調理室２の後
面部に熱風循環供給装置３を設けて構成されている。こ
の熱風循環供給装置３は、ヒータ４とファン装置５とか
ら構成されている。この場合、熱風循環供給装置３によ
り生成された熱風は、加熱調理室２の後壁部６の上下両
端部分に形成された吹出し口６ａ、６ａを通って加熱調
理室２内へ供給され、図１１中矢印にて示すように循環
してから、後壁部６の中央部分に形成された通気口６ｂ
を通って熱風循環供給装置３側へ戻るようになってい
る。そして、加熱調理室２内には、調理用付属品として
例えば２個の天板７が上下２段に出入れ可能に収納され
る構成となっている。上記天板７の上に調理物８を載置
して加熱調理するように構成されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成では、図１１に示すように、１個の天板７を加熱
調理室２内の下段だけに収納して加熱調理を実行した場
合、加熱調理室２内を流れる熱風のうちの下側を流れる
熱風は天板７上の調理物８に当たるが、加熱調理室２内
の上側を流れる熱風は天板７上の調理物８にほとんど当
たることなく、熱風循環供給装置３側へ戻ってしまう。
このため、下段の天板７上の調理物８を加熱する際の効
率が悪くなり、調理時間が長くなったり、焼きむらが生
じたりするという問題点があった。

【０００４】そこで、本発明の目的は、複数の調理用付
属品のうちの一部だけを加熱調理室内に偏って収容して
いる場合にも、熱風循環供給装置により供給された熱風
が調理物の加熱に寄与することなく循環することを防止
でき、加熱効率を向上させ得る加熱調理器を提供するに
ある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理器は、
加熱調理室内に出し入れ可能に収納されるものであって
調理物を載置する複数の調理用付属品と、前記加熱調理
室内へ熱風を循環供給する熱風循環供給装置とを備えて
成る加熱調理器において、前記加熱調理室内に収納され
た前記調理用付属品の有無や収納位置を検出する付属品
検出手段を備えると共に、前記加熱調理室内の熱風の流
れを変更する風向変更手段を備え、そして、前記付属品
検出手段による検出結果に基づいて前記風向変更手段を
駆動して前記加熱調理室内の熱風の流れを変更制御する
熱風制御手段を備えたところに特徴を有する。この場
合、前記風向変更手段を、前記加熱調理室内における熱
風の吹出し口の近傍に配設することが好ましい。また、
前記付属品検出手段により前記調理用付属品が前記加熱
調理室内に一つも収納されていないことが検出されたと
きには、前記熱風循環供給装置への通電を禁止する加熱
制御手段を備える構成とすることもより一層好ましい。

【０００６】

【作用】上記手段によれば、複数の調理用付属品のうち
の一部だけを加熱調理室内に偏って収容した場合、付属
品検出手段により調理用付属品の有無や収納位置を検出
することにより、上記調理用付属品が偏って収容されて
いることがわかる。そして、付属品検出手段による検出
結果に基づいて風向変更手段を駆動して加熱調理室内の
熱風の流れを変更制御することにより、熱風循環供給装
置から供給された熱風のほとんど全部が、偏って収容さ
れた調理用付属品上の調理物の加熱に寄与するように構
成することが可能になり、加熱効率が向上する。

【０００７】この場合、風向変更手段を、加熱調理室内
における熱風の吹出し口の近傍に配設する構成とすれ
ば、加熱調理室内の熱風の流れを変更し易くなる。ま
た、付属品検出手段により調理用付属品が加熱調理室内
に一つも収納されていないことが検出されたときには、
熱風循環供給装置への通電を禁止するようにしたので、
無負荷で加熱調理を実行することを防止でき、安全性を
向上できると共に、節電することができる。

【０００８】

【実施例】以下、本発明を電気オーブンに適用した一実
施例について図１ないし図１０を参照しながら説明す
る。まず、電気オーブンの全体構成を示す図１及び図２
において、オーブン本体１１は、外箱１２の内部に内箱
１３を配設して構成されている。上記内箱１３の内部が
加熱調理室１４となっている。この加熱調理室１４の後
壁部１５には、その中央部分に多数の小孔からなる通気
口１６が設けられていると共に、上下両端部分に多数の
小孔からなる吹出し口１７、１７が設けられている。そ
して、上記後壁部１５の後面側には、ケーシング１８が
後方へ膨出するように取付けられている。

【０００９】このケーシング１８内には、ヒータ１９及
びファン２０が配設されている。このファン２０は、ケ
ーシング１８の後方に配設されたファンモータ２１の回
転軸２２の先端部に取付けられている。上記ファン２０
とファンモータ２１とからファン装置２３が構成されて
おり、このファン装置２３とヒータ１９とから熱風循環
供給装置２４が構成されている。この熱風循環供給装置
２４により生成された熱風は、後壁部１５の吹出し口１
７を通って加熱調理室１４内へ入り、後壁部１５の通気
口１６を通ってケーシング１８内へ即ち熱風循環供給装
置２４側へ戻るように構成されている。

【００１０】また、加熱調理室１４の前面開口部は、扉
２５により開閉されるようになっている。更に、図２に
示すように、加熱調理室１４の左右側壁部２６及び２７
の内面には、調理用付属品である例えば天板２８（図４
及び図８参照）を載置支持するための載置凸部２６ａ及
び２７ａが内方へ向けて突設されている。この場合、載
置凸部２６ａ及び２７ａは、それぞれ上下２段に配設さ
れており、２個の天板２８を上下２段に載置可能になっ
ている。

【００１１】ここで、右側壁部２７の２個の載置凸部２
７ａには、図３にも示すように、付属品検出手段である
例えばマイクロスイッチ２９がそれぞれ配設されてい
る。この場合、マイクロスイッチ２９は、載置凸部２７
ａの内側に取付けられており、その上面部に設けられた
操作子２９ａが載置凸部２７ａの載置面に形成された貫
通孔２７ｂを介して上方へ突出する構成となっている。
上記マイクロスイッチ２９は、天板２８が載置凸部２７
ａ上に載置されていないときにオフし、天板２８が載置
凸部２７ａ上に載置されたときに図４に示すように天板
２８により操作子２９ａが押圧されてオンするように構
成されている。これにより、上段の載置凸部２７ａのマ
イクロスイッチ２９がオンしていると、上段に天板２８
が載置されていることが検知され、下段の載置凸部２７
ａのマイクロスイッチ２９がオンしていると、下段に天
板２８が載置されていることが検知される。

【００１２】また、加熱調理室１４内における上下の吹
出し口１７の近傍である例えば各前側には、風向変更手
段３０が配設されている。この風向変更手段３０は、図
５にも示すように、矩形板状をなす風向変更板３１とこ
の風向変更板３１を回動駆動するモータ３２とから構成
されている。具体的には、風向変更板３１の左右両端部
の各後端部には、回動軸部３３が突設されており、これ
ら回動軸部３３のうちの左側の回動軸部３３が加熱調理
室１４の左側壁部２６に回動可能に軸支されていると共
に、右側の回動軸部３３がモータ３２の回転軸３４に連
結されている。また、モータ３２は、正逆回転可能なモ
ータである。これにより、風向変更板３１は、モータ３
２を正逆回転させることによって回動軸部３３を回動中
心としてその回りに正逆回動駆動されるように構成され
ている。ここで、調理運転開始前の状態（初期状態）で
は、上下２個の風向変更板３１は、加熱調理室１４の天
井面及び内底面にそれぞれ沿うような（平行な）位置に
位置付けられている。

【００１３】さて、電気的構成を示す図６において、制
御回路である例えばマイクロコンピュータ３５は、内部
のメモリに加熱調理運転全般を制御するための制御プロ
グラムを記憶しており、熱風制御手段及び加熱制御手段
の各機能を有している。上記マイクロコンピュータ３５
は、加熱調理室１４内の温度（庫内温度）を検出する温
度センサ３６からの温度検出信号、上段側のマイクロス
イッチ２９及び下段側のマイクロスイッチ２９からの各
スイッチ信号、図示しない操作パネルに配設された種々
の操作スイッチを備えて成る操作スイッチ回路３７から
の種々のスイッチ信号を受けるようになっている。ま
た、マイクロコンピュータ３５は、熱風循環供給装置２
４のヒータ１９及びファンモータ２１、上下２個の風向
変更手段３０のモータ３２、並びに、操作パネルに配設
された種々の表示器を備えて成る表示回路３８を駆動回
路３９を介して駆動制御するように構成されている。

【００１４】次に、上記構成の作用を図７も参照して説
明する。図７は、マイクロコンピュータ３５に記憶され
た制御プログラムの制御内容を概略的に示すフローチャ
ートである。まず、２個の天板２８を加熱調理室１４内
に上下２段（図８参照）に収容して調理を行う場合につ
いて説明する。

【００１５】この場合、調理物４０を載せた２個の天板
２８を加熱調理室１４内の上下２段の載置凸部２６、２
７ａ上にそれぞれ載置支持して収容した後、扉２５を閉
塞する。そして、調理時間や加熱温度等の調理条件を設
定した後、スタートスイッチを操作して調理運転を開始
する。すると、まず、加熱調理室１４内に収容された天
板２８の個数及びその位置を検出する。具体的には、上
段側の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ２９がオンし
ているか否かを判断し（ステップＳ１）、今の場合、上
段に天板２８が載置されているから、ステップＳ１にて
「ＹＥＳ」へ進む。続いて、下段側の載置凸部２７ａの
マイクロスイッチ２９がオンしているか否かを判断し
（ステップＳ２）、今の場合、下段にも天板２８が載置
されているから、ステップＳ２にて「ＹＥＳ」へ進む。

【００１６】そして、ステップＳ３へ進んで、ヒータ１
９及びファンモータ２１を通電駆動し、熱風循環供給装
置２４により熱風を加熱調理室１４内へ循環供給（図８
中矢印にて示すように）して加熱を開始する。この場
合、ヒータ１９及びファンモータ２１を、温度センサ３
６からの温度検出信号に基づいて通断電制御することに
より、加熱調理室１４内の温度が設定された加熱温度に
保持されるようになっている。そして、設定された調理
時間の間だけ上記熱風循環供給装置２４による加熱が実
行される。この後、上記調理時間が経過して、加熱が終
了すると、風向変更手段３０の風向変更板３１を回動さ
せたか否かを判断する（ステップＳ４）。今の場合、風
向変更板３１を回動させていないから、ステップＳ４に
て「ＮＯ」へ進み、調理運転を終了する。

【００１７】次に、１個の天板２８を加熱調理室１４内
の上段（図９参照）だけに収容して調理を行う場合につ
いて説明する。この場合、調理物４０を載せた天板２８
を加熱調理室１４内の上段の載置凸部２６、２７ａ上に
載置支持した後、扉２５を閉塞し、調理条件を設定した
後、スタートスイッチを操作して調理運転を開始する
と、まず、上段側の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ
２９がオンしているか否かを判断する（ステップＳ
１）。今の場合、上段に天板２８が載置されているか
ら、ステップＳ１にて「ＹＥＳ」へ進む。続いて、下段
側の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ２９がオンして
いるか否かを判断し（ステップＳ２）、今の場合、下段
には天板２８が載置されていないから、ステップＳ２に
おいて「ＮＯ」へ進む。

【００１８】そして、ステップＳ５へ進んで、下部側の
風向変更板３１駆動用のモータ３２を所定時間だけ通電
駆動することにより、風向変更板３１を図１中右回り方
向へ設定角度（例えば３０度ないし４５度程度）だけ回
動させて、該風向変更板３１を図９に示す位置へ位置付
ける。

【００１９】この後、ステップＳ３へ進んで、ヒータ１
９及びファンモータ２１を通電駆動し、熱風循環供給装
置２４により熱風を加熱調理室１４内へ循環供給（図９
中矢印にて示すように）して加熱を開始する。このと
き、下部側の吹出し口１７を通って供給された熱風は、
下部側の風向変更板３１により斜め上方へ流れの向きが
変更されて上段側の天板２８へ十分当たってから、通気
口１６を通って熱風循環供給装置２４側へ戻るようにな
る。尚、この場合、ヒータ１９及びファンモータ２１
を、温度センサ３６からの温度検出信号に基づいて通断
電制御することにより、加熱調理室１４内の温度が設定
された加熱温度に保持されるようになっている。そし
て、下部側の風向変更板３１が図９に示す位置にある状
態で、設定された調理時間の間だけ上記熱風循環供給装
置２４による加熱が実行される。

【００２０】この後、上記加熱が終了すると、少なくと
も一方の風向変更手段３０の風向変更板３１を回動させ
たか否かを判断する（ステップＳ４）。今の場合、下部
側の風向変更板３１を回動させたから、ステップＳ４に
おいて「ＹＥＳ」へ進む。続いて、ステップＳ６へ進
み、下部側の風向変更板３１駆動用のモータ３２を逆回
転方向へ通電駆動することにより、該風向変更板３１を
図９中左回り方向へ回動させて、該風向変更板３１を図
１に示す初期位置へ戻した後、調理運転を終了する。

【００２１】また、１個の天板２８を加熱調理室１４内
の下段（図１０参照）だけに収容して調理を行う場合に
ついて説明する。この場合、調理物４０を載せた天板２
８を加熱調理室１４内の下段の載置凸部２６、２７ａ上
に載置支持した後、扉２５を閉塞し、調理条件を設定し
た後、スタートスイッチを操作して調理運転を開始する
と、まず、上段側の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ
２９がオンしているか否かを判断する（ステップＳ
１）。今の場合、上段に天板２８が載置されていないか
ら、ステップＳ１にて「ＮＯ」へ進む。続いて、下段側
の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ２９がオンしてい
るか否かを判断し（ステップＳ７）、今の場合、下段に
は天板２８が載置されているから、ステップＳ７におい
て「ＹＥＳ」へ進む。

【００２２】そして、ステップＳ８へ進んで、上部側の
風向変更板３１駆動用のモータ３２を所定時間だけ通電
駆動することにより、風向変更板３１を図１中左回り方
向へ設定角度（例えば３０度ないし４５度程度）だけ回
動させて、該風向変更板３１を図１０に示す位置へ位置
付ける。

【００２３】この後、ステップＳ３へ進んで、ヒータ１
９及びファンモータ２１を通電駆動し、熱風循環供給装
置２４により熱風を加熱調理室１４内へ循環供給（図１
０中矢印にて示すように）して加熱を開始する。このと
き、上部側の吹出し口１７を通って供給された熱風は、
上部側の風向変更板３１により斜め下方へ流れの向きが
変更されて下段側の天板２８へ十分当たってから、通気
口１６を通って熱風供給装置２４側へ戻るように構成さ
れている。尚、この場合、ヒータ１９及びファンモータ
２１を、温度センサ３６からの温度検出信号に基づいて
通断電制御することにより、加熱調理室１４内の温度が
設定された加熱温度に保持されるようになっている。そ
して、下部側の風向変更板３１が図１０に示す位置にあ
る状態で、設定された調理時間の間だけ上記熱風循環供
給装置２４による加熱が実行される。

【００２４】この後、上記加熱が終了すると、少なくと
も一方の風向変更手段３０の風向変更板３１を回動させ
たか否かを判断する（ステップＳ４）。今の場合、上部
側の風向変更板３１を回動させたから、ステップＳ４に
おいて「ＹＥＳ」へ進む。続いて、ステップＳ６へ進
み、上部側の風向変更板３１駆動用のモータ３２を逆回
転方向へ通電駆動することにより、該風向変更板３１を
図１０中右回り方向へ回動させて、該風向変更板３１を
図１に示す初期位置へ戻した後、調理運転を終了する。

【００２５】さて、天板２８を加熱調理室１４内に１個
も収容しないで、即ち、無負荷で調理を開始した場合に
は、上段側の載置凸部２７ａのマイクロスイッチ２９が
オンしているか否かを判断し（ステップＳ１）、今の場
合、上段に天板２８が載置されていないから、ステップ
Ｓ１にて「ＮＯ」へ進む。続いて、下段側の載置凸部２
７ａのマイクロスイッチ２９がオンしているか否かを判
断し（ステップＳ７）、今の場合、下段にも天板２８が
載置されていないから、ステップＳ７において「ＮＯ」
へ進む。そして、ステップＳ９へ進んで、調理運転を中
止する。即ち、天板２８が加熱調理室１４内に一つも収
納されていないことが検出されたときには、熱風循環供
給装置２４への通電を禁止するように構成されている。

【００２６】このような構成の本実施例によれば、２個
の天板２８のうちの１個だけを加熱調理室１４内の上段
または下段だけに偏って収容した場合には、２個のマイ
クロスイッチ２９によって天板２８の有無や収納位置を
検出することにより、上記天板２８が加熱調理室１４内
の上段または下段だけに収容されていることがわかる。
そして、マイクロコンピュータ３５は、マイクロスイッ
チ２９による検出結果に基づいて風向変更手段３０のモ
ータ３２を通電駆動して、風向変更板３１を回動させ
る。具体的には、図９または図１０に示すように、天板
２８の収容位置に応じて上部側または下部側の風向変更
板３１を回動させる。これにより、加熱調理室内１４の
熱風の流れが変更されて、熱風循環供給装置２４から供
給された熱風のほとんど全部が、加熱調理室１４内の上
段または下段に偏って収容された天板２８上の調理物４
０の加熱に寄与するようになり、従来構成（図１１参
照）に比べて、加熱効率が大幅に向上する。

【００２７】この場合、風向変更手段３０の風向変更板
３１を、加熱調理室１４内における熱風の吹出し口１７
の近傍に、具体的には、直前に配設する構成としたの
で、加熱調理室１４内の熱風の流れを変更し易く、熱風
を天板２８上の調理物４０の加熱に確実に寄与させ得
る。また、２個のマイクロスイッチ２９により天板２８
が加熱調理室１４内に一つも収納されていないことが検
出されたときには、加熱調理を中止、即ち、熱風循環供
給装置２４への通電を禁止するように構成したので、無
負荷で加熱調理を実行することを防止でき、安全性を向
上できると共に、節電することも可能になる。

【００２８】尚、上記実施例では、２個の天板２８を収
容可能な電気オーブンに適用したが、３個以上の天板を
収容可能な構成に適用しても良い。また、調理用付属品
として天板に適用したが、これに限られるものではな
く、焼き網等に適用しても良い。更に、付属品検出手段
をマイクロスイッチ２９から構成したが、これに代え
て、光センサ等から構成しても良い。また、上記実施例
では、オーブン調理機能だけを備えた電気オーブンに適
用したが、熱風循環供給装置の他に例えばマグネトロン
やガラス管ヒータ等の加熱手段を備えたオーブングリル
レンジに適用しても良い。

【００２９】

【発明の効果】本発明は、以上の説明から明らかなよう
に、加熱調理室内に収納された調理用付属品の有無や収
納位置を検出する付属品検出手段を備えると共に、加熱
調理室内の熱風の流れを変更する風向変更手段を備え、
そして、付属品検出手段による検出結果に基づいて風向
変更手段を駆動して加熱調理室内の熱風の流れを変更制
御する構成としたので、複数の調理用付属品のうちの一
部だけを加熱調理室内に偏って収容している場合にも、
熱風循環供給装置により供給された熱風が調理物の加熱
に寄与することなく循環することを防止でき、加熱効率
を向上させ得るという優れた効果を奏する。

【００３０】この場合、風向変更手段を、加熱調理室内
における熱風の吹出し口の近傍に配設する構成としたの
で、加熱調理室内の熱風の流れを変更し易くなり、簡単
な構成にて十分な効果を得ることができる。また、付属
品検出手段により調理用付属品が加熱調理室内に一つも
収納されていないことが検出されたときには、熱風循環
供給装置への通電を禁止するように構成したので、無負
荷で加熱調理を実行することを防止でき、安全性を向上
できると共に、節電することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す電気オーブンの縦断側
面図

【図２】電気オーブンの縦断正面図

【図３】載置凸部部分の縦断正面図

【図４】天板を載置した状態を示す載置凸部部分の縦断
正面図

【図５】風向変更手段の斜視図

【図６】ブロック図

【図７】フローチャート

【図８】２個の天板を上下２段に収容した電気オーブン
の縦断側面図

【図９】１個の天板を上段に収容した電気オーブンの縦
断側面図

【図１０】１個の天板を下段に収容した電気オーブンの
縦断側面図

【図１１】従来構成を示すもので、１個の天板を下段に
収容した電気オーブンの縦断側面図

【符号の説明】

１１はオーブン本体、１２は外箱、１４は加熱調理室、
１５は後壁部、１６は通気口、１７は吹出し口、１９は
ヒータ、２０はファン、２１はファンモータ、２４は熱
風循環供給装置、２６は左側壁部、２６ａは載置凸部、
２７は右側壁部、２７ａは載置凸部、２８は天板（調理
用付属品）、２９はマイクロスイッチ（付属品検出手
段）、３０は風向変更手段、３１は風向変更板、３２は
モータ、３５はマイクロコンピュータ（熱風制御手段、
加熱制御手段）、４０は調理物を示す。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理室内に出し入れ可能に収納され
   るものであって調理物を載置する複数の調理用付属品
   と、前記加熱調理室内へ熱風を循環供給する熱風循環供
   給装置とを備えて成る加熱調理器において、 前記加熱調理室内に収納された前記調理用付属品の有無
   や収納位置を検出する付属品検出手段と、 前記加熱調理室内の熱風の流れを変更する風向変更手段
   と、 前記付属品検出手段による検出結果に基づいて前記風向
   変更手段を駆動して前記加熱調理室内の熱風の流れを変
   更制御する熱風制御手段とを備えたことを特徴とする加
   熱調理器。
2. 【請求項２】 前記風向変更手段を、前記加熱調理室内
   における熱風の吹出し口の近傍に配設したことを特徴と
   する請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 前記付属品検出手段により前記調理用付
   属品が前記加熱調理室内に一つも収納されていないこと
   が検出されたときには、前記熱風循環供給装置への通電
   を禁止する加熱制御手段を備えたことを特徴とする請求
   項１又は２のいずれかに記載の加熱調理器。