WO2006053932A1 - Sarten perfeccionada - Google Patents

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Diego GINER PEÑA
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Ginerva Frying Pan Internacional, S.A.
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    • A47J43/28—Other culinary hand implements, e.g. spatulas, pincers, forks or like food holders, ladles, skimming ladles, cooking spoons; Spoon-holders attached to cooking pots
    • A47J43/284—Hand implements for separating solids from liquids or liquids from liquids

Definitions

  • the present invention relates to an improved frying pan that allows when cooked products are taken from the outside to be placed on a plate or tray, they are hidden from the remaining oil.
  • pans intended for multiple uses within the kitchen utensils market and more specifically within the field related to food frying.
  • the oil is not filtered and free of impurities having to be discarded or filtered by additional means after use.
  • the present invention relates to an improved pan that allows the products drained from it to be drained out of oil, at the time the pan is tilted to deposit the cooked product on the plate or tray.
  • the pan has an oil collection tank, separated from the food frying area by a grid which is mobile and removable to clean the inside of the tank.
  • the grid has an upper area in which there are some larger steps where the oil enters with the impurities of the same after having made use of it, and a lower area with smaller steps that acts as a filter for those impurities and allows the oil that returns to the pan to be free of them.
  • the tank has an inclination with respect to the bottom of the pan to facilitate the return of the oil to it.
  • this inclination will direct the oil towards the lower area of the grid that has the smaller holes that perform the function of an impurity filter for the oil.
  • Figure 1 shows a perspective of the pan of the invention with the mouth to direct the output of the products.
  • Figure 2 shows two sections of the pan in different inclinations.
  • Figure 3 shows a perspective of the pan of the invention without the mouth to direct the output of the products.
  • the present invention consists of a pan with rack (1) that allows the products cooked in it to be oil-free.
  • the pan of the invention shows on one side of it a reservoir (2) of oil.
  • the inner side of the tank will be closed with the grid (1) that has two different steps, rectangular ones (1.1) of greater size, for the passage of the oil and the impurities of the same at the time of tilting the pan to take out the cooked product , and other smaller circular holes (1.2) through which the oil passes when it returns to the pan by filtering.
  • the bottom of the tank (2) shows an inclination (2.1) between 10 ° and 15 ° that facilitates the return of the oil (5) to the pan once the cooked product has been removed.
  • the oil in this way is in the pan prepared for use and perfectly clean.
  • the level that marks is the maximum amount of oil (5) that can hold the tank (2). Therefore, if the oil level mark (3) is respected, the oil (5) of the pan will never overflow when tilting it.
  • the pan may have a concave mouth (4) in the upper part of the tank (2) as an extension that directs the product's exit to the outside.
  • the pan of the invention is made in aluminum minio

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Frying-Pans Or Fryers (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Sartén perfeccionada que permite sacar los productos de la misma escurridos de aceite, que muestra un depósito recogedor del aceite, separado de la zona de fritura de los alimentos por una rejilla la cuál es móvil y extraíble para poder limpiar el interior de dicho depósito, la rejilla presenta una zona superior en la que existen unos pasos de mayor tamaño, y una zona inferior con unos pasos de menor tamaño que actúa como filtro de esas impurezas y permite que el aceite que retorna a la sartén esté libre de ellas.

Description

SARTÉN PERFECCIONADA
DESCRIPCIÓN
OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a una sartén perfeccionada que permite en el momento de sacar los productos cocinados de la misma al exterior para deposi¬ tarlos en un plato o bandeja, éstos se encuentren escu¬ rridos del aceite sobrante.
Caracteriza a la sartén un depósito de aceite que guarda el mismo al inclinarla, cuando se saca el producto ya cocinado.
Adicionalmente caracteriza a la sartén una reji¬ lla que permite filtrar el aceite utilizado, dejándolo preparado para posteriores usos.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
Existe gran variedad de sartenes destinadas a múl- tiples usos dentro del mercado de los utensilios de cocina y más concretamente dentro del campo relacionado con la fritura de alimentos.
De entre las distintas soluciones que permiten sa- car los productos secos y sin aceite se encuentra la solución ampliamente conocida en la que simplemente se adapta a una sartén convencional una rejilla de acero inoxidable de la misma forma que la sartén.
En el Modelo de Utilidad con número de publicación Ü8901420 se describe una sartén con cestillo escurridor con mango, caracterizado porque el cestillo está dotado de medios de apoyo sobre la sartén.
En este caso, el aceite no queda filtrado y limpio de impurezas teniendo que desecharlo o filtrarlo mediante medios adicionales después de su uso.
Todos estos inconvenientes quedan superados me- diante la invención que ahora se procede a describir.
DESCRIPCIÓN DK LA INVENCIÓN
La presente invención se refiere a una sartén perfeccionada que permite sacar los productos de la misma escurridos de aceite, en el momento que se inclina la sartén para depositar el producto cocinado en el plato o bandeja.
Para ello, la sartén presenta un depósito reco¬ gedor del aceite, separado de la zona de fritura de los alimentos por una rejilla la cuál es móvil y extraíble para poder limpiar el interior de dicho depósito.
La rejilla presenta una zona superior en la que existen unos pasos de mayor tamaño por donde entra el aceite con las impurezas propias del mismo después de haber hecho uso de él, y una zona inferior con unos pasos de menor tamaño que actúa como filtro de esas impurezas y permite que el aceite que retorna a la sartén esté libre de ellas.
El depósito presenta una inclinación con respecto al fondo de la sartén para facilitar el retorno del aceite a la misma. Además esta inclinación dirigirá el aceite hacia la zona baja de la rejilla que presenta los orificios de menor tamaño que realizan función de filtro de impurezas para el aceite.
A una altura determinada del fondo de la sartén existe una marca circunferencial del nivel de aceite que determina el volumen máximo de aceite que se puede echar en la misma para que al inclinarla para sacar los produc- tos, el aceite no .se derrame por los bordes, y pueda quedar contenido en su totalidad dentro del depósito.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Se complementa la presente memoria descriptiva, con un juego de planos, ilustrativos del ejemplo prefe¬ rente y nunca limitativos de la invención.
La Figura 1 muestra una perspectiva de la sartén de la invención con la boca para dirigir la salida de los productos.
La Figura 2 muestra dos secciones de la sartén en distintas inclinaciones.
La Figura 3 muestra una perspectiva de la sartén de la invención sin la boca para dirigir la salida de los productos.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
A la vista de lo anteriormente enunciado, la presente invención consiste en una sartén con rejilla (1) que permite sacar los productos cocinados en ella libres de aceite. La sartén de la invención muestra en un lado de la misma un depósito (2) de aceite.
El lateral interior del depósito quedará cerrado con la rejilla (1) que presenta dos pasos diferentes, unos rectangulares (1.1) de mayor tamaño, para el paso del aceite y las impurezas del mismo en el momento de inclinar la sartén para sacar el producto cocinado, y otros orificios (1.2) circulares de menor tamaño por los cuales pasa el aceite cuando retorna a la sartén fil¬ trándose.
El fondo del depósito (2) muestra una inclina- ción (2.1) entre 10° y 15° que facilita el retorno del aceite (5) a la sartén una vez sacado el producto coci¬ nado.
El aceite de esta manera queda en la sartén pre- parado para su uso y perfectamente limpio.
En la parte inferior de la sartén se muestra una zona con distinto radio de curvatura que el resto de la misma, a modo de marca (3) del nivel del aceite.
El nivel que marca es la cantidad máxima de aceite (5) que puede acoger el depósito (2) . Por tanto si se respeta la marca (3) de nivel del aceite nunca se desbordará el aceite (5) de la sartén al inclinar ésta.
La sartén puede presentar en la parte superior del depósito (2) una boca (4) cóncava a modo de prolon¬ gación que dirige la salida del producto al exterior.
La sartén de la invención está realizada en alu- minio .
No alteran la esencialidad de esta invención va¬ riaciones en materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos componentes, descritos de manera no limi¬ tativa, bastando ésta para proceder a su reproducción por un experto.

Claims

REIVINDICACIONES
1.- Sartén perfeccionada caracterizada porque pre¬ senta un depósito (2) recogedor del aceite con una incli- nación (2.1) respecto al fondo de la sartén, separado de la zona de fritura de los alimentos por una rejilla (1) móvil y extraible con pasos superiores (1.1) de mayor tamaño y pasos inferiores (1.2) de menor tamaño que filtran las impurezas del aceite, la sartén muestra una marca (3) del nivel del aceite máximo que puede contener el depósito.
2.- Sartén perfeccionada según reivindicación Ia caracterizada porque los pasos (1.1) superiores tienen una forma rectangular.
3.- Sartén perfeccionada según reivindicación Ia caracterizada porque los pasos (1.2) inferiores tienen forma circular.
4.- Sartén perfeccionada según reivindicación Ia caracterizada porque la inclinación (2.1) está comprendida entre 10° y 15° con respecto al fondo de la sartén.
5°.- Sartén perfeccionada según reivindicación Ia caracterizada porque presenta una boca (4) en la parte superior del mismo (2) que dirige los productos en el momento de sacarlos al exterior
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