JP4979764B2

JP4979764B2 - フライパン

Info

Publication number: JP4979764B2
Application number: JP2009506399A
Authority: JP
Inventors: ヒュンサムリー
Original assignee: チェフェルカンパニーリミテッド
Priority date: 2006-04-18
Filing date: 2006-08-30
Publication date: 2012-07-18
Anticipated expiration: 2026-08-30
Also published as: JP2009534088A; US8353243B2; US20090173239A1

Description

本発明は、フランジの外郭まで円弧状の調理物排出口が形成されているフライパンに関する。

従来の特許文献１（日本実用新案登録第3050170号）の鍋は図９に示すように、鍋本体１の上面が円形部６と膨出部７とでなっている。該膨出部７により、鍋本体１が外側に突出するように変形させられており（鍋本体の側面図と正面図は異なる形をとり）、膨出部７の排出端部は鋭角のようなとがった形をしている。そのため、全体的な外観が綺麗ではなく、多量の調理物を排出する際に横にこぼれることがある。また、鍋本体１の膨出部７には他の部分より広い平坦面が形成されており、調理物がその平坦面に沿ってこぼれることがある。

従来の特許文献２（韓国特許第1995‐0004431号）の調理容器は図１０に示すように、容器本体の上縁部に外側に折り曲げられた平らな縁４を有しており、容器壁６には容器取手が取付けられており、蓋取手を持つ蓋をその縁が容器の縁４と結合するように閉鎖した時、容器本体と蓋との間に注ぎ出し又は通気開口が形成されるように構成して成る煮沸容器２において、容器壁には縁４の幅が狭い上側部分の周囲範囲１８に他の周囲範囲１７より大きい斜面２０を備えており、蓋縁には容器壁の斜面２０と共に流出開口を形成する放射状に突出している流出アーチ部を持ち、斜面２０を備えていない容器壁の周囲範囲１７の周囲長さは流出アーチ部を持つ蓋の周囲部分と少なくとも同じ周囲長さを持っており、容器壁には斜面２０、２１を備えている周囲範囲１８、１９の中心線Ｍに対してほぼ９０°の角度を維持する位置に取手が取付けられ、蓋には流出アーチ部を備えている蓋縁の周囲部分２２の中央線に対してほぼ９０°の角度を維持し、且つ蓋を横切る蓋取手が配置されているので、流出開口が開放されるように蓋を回した時は蓋取手と容器の取手８が一直線上に置かれ、流出開口が閉鎖されるように蓋を回した時は蓋取手と容器の取手８がほぼ９０°の角度を維持するように構成されている。

しかしながら、底面と側壁の全体が楕円状であるので、流出開口が狭く形成され、多量の調理物を流出することが困難である。また、縁４と斜面２０、２１との間には平坦面が存在して、流出される調理物が平坦面に沿って所望しない位置に落ちってしまうことがある。

本発明は前述の問題を解決するために、多量の調理物を所望のところに綺麗に注ぎ出すことができるフライパンを提供することを目的とする。

本発明は前述の問題を解決するために案出されたものであり、本発明のフライパンは底面と、前記底面の外周縁から上方に延びる側壁と、前記側壁の縁から突設されている外周縁が円形又は楕円形のフランジと、前記側壁と前記フランジの少なくとも一側に形成された調理物排出口とを備えている。前記フランジは、平坦面（１１５ａ）のあるフランジ（１１５）と、平坦面（１１５ａ）のないフランジ（１１６）とで構成されている。また、前記平坦面（１１５ａ）のないフランジ（１１６）は、外周縁が円形又は楕円形のフランジの一部に形成され、且つ、前記側壁の縁から前記フランジの上面の端に向かって幅を狭くすることにより、前記フランジ（１１６）の上面の端には平坦面のない円弧域（１１７）が形成されている。また、凸形斜面の円弧域（１１９）が前記側壁と前記フランジとの境界部分に形成されている。

この構成によれば、フランジの上端に平坦面のない円弧域が形成されると、調理物排出口の自由端側が広くなり、多量の調理物を望む位置にすっきりと注ぎ出すことができる。

前述の構成において、前記底面は円形で、前記フランジの外周縁は楕円形であり、前記調理物排出口を前記フランジの長軸上に配置すると、調理物排出口の流線型を自然に形成させることができる。

また、前記底面は楕円形で、前記フランジの外周縁は円形であり、前記調理物排出口を前記底面の短軸に向き合う前記フランジ上の位置に形成すると、長い魚などを載せて料理する際に容易である。

また、前記フランジに突起が形成されると、調理物が前記側壁に沿ってこぼれることを防止し、かつ突起と側壁との間は、上がってくる熱気の飛散を防止する空間の役割をして熱効率を高めることができる。

また、前記調理物排出口が形成されているフランジの上面が他側のフランジの上面より下方に位置すると、排出される調理物を集める機能をして、望む位置に確かに注ぐことができる。

また、前記他のフランジの上面が前記底に向かう方向に傾斜すると、飛散される油がフランジの上面に落ちた場合でも最大限に底面側に誘導される。

本発明のフライパンによると、次のような効果がある。

一番目、側壁からフランジの長軸の上端に向かうほど幅が狭くなる円弧域が形成されることによって、調理物を排出する時、周囲のフランジの平坦面に沿ってこぼれることがないので、すっきりしており、側壁の突出変形なしに調理物排出口の円弧の長さを広く具現することができ、多量の調理物の排出が円滑である。特に、フライパンの場合、焼き魚やたまごフライをひっくり返すためにフライパン返しを使うが、両側に広いくちばしを持つ調理物排出口により、ひっくり返すためのフライパン返しの角度がスムーズに形成されて非常に便利である。

二番目、前記フランジには突起が形成されることにより、調理物が前記側壁に沿ってこぼれることを防止するだけでなく、突起と側壁との間の空間が熱循環ガイドの役割をして熱効率を高めることができる。

三番目、前記調理物排出口を含むフランジの上面が他側のフランジの上面より下方に位置することにより、調理物を排出する時に集める役割をして周囲へ溢れることを確かに防止することができる。

四番目、前記フランジの上面が前記底面に向かう方向に傾斜することにより、フランジの上面に飛んだ油が外へ流れ出すことを最大限に抑制することができる。

以下、本発明の望ましい実施例を添付の図面に基づいて説明する。

第１実施例（円形底、楕円形のフランジ外周面を有するフライパン）
図１は本発明の望ましい実施例によるフライパンを示した斜視図であり、図２は図１の平面図であり、図３は図１の正面図であり、図４は図１の左側面図であり、図５は図４の断面図である。

図１乃至図５に示したとおり、本実施例１のフライパン１００は主に、外形を成すパン本体１１０と取手１６０とで構成されている。また、本実施例のフライパン１００は、別のやっとこ等でパン本体１１０を掴むことができれば、取手１６０は省略してもよい。また、取手１６０は、後述の短軸Ｂの側壁１１３に設置するのがよい。

パン本体１１０は、ａの直径を持つ円形の底面１１１と、前記底面１１１の外周縁から上方に延びる側壁１１３と、前記側壁１１３の縁から外側に突出形成される外周面１１４ａが楕円形であるフランジ１１４と、長軸Ａの一端または両端のフランジ１１６上に形成される調理物排出口１２０とで構成されている。

楕円形のフランジ１１４は、少なくとも平坦面１１５ａが存在するフランジ１１５と、平坦面１１５ａが存在しないフランジ１１６とで構成されている。平坦面１１５ａが存在しないフランジとは、平坦面がないか、生産による金型設計の構造や誤差などによって平坦面が若干生じる程度まで含むことにする。

調理物排出口１２０は前記側壁１１３から前記フランジ１１６側の長軸Ａの上端１１７に向かうほど幅が狭くなる円孤域で形成されている。即ち、長軸Ａの上端は平坦面１１５ａのない広い円弧域１１７で形成されている。

また、調理物排出口１２０には、図１及び図５に示したように、凸形に傾斜した円弧域１１９が前記側壁１１３と前記フランジ１１６との間の境界部分に形成されている。よって、円弧域１１９から円弧域１１７に向かうほど幅が狭くなるので、平坦面１１５ａも短軸Ｂの両端から円弧域１１９に向かうほど幅がだんだん広くなり（ｔ１→ｔ２）、かつ円弧域１１７に向かうほど急激に狭くなる（ｔ２→ｔ３）形状になる。

この平坦面１１５ａのない広い円弧域１１７によって、調理物排出口１２０の出口が広くなるので、多量の調理物が周囲にこぼれず、所望の位置に注ぐことができる。特に、フライパンの場合、焼き魚やタマゴフライをひっくり返すためにフライパン返しを使うが、両側に広いくちばしを持つ調理物排出口１２０により、ひっくり返すためのフライパン返しの角度がスムーズに形成されて非常に便利である。他のフライパンの場合、フライパン返しをほぼ垂直に立てた状態で使うため、ひっくり返すときに傷を付ける場合が多い。

また、広い円弧域１１７により、平坦面のないフランジ１１６が平坦面のある他のフランジ１１５よりその突出長さが長いので（図３および図４を参照）、従来のように（側面図と正面図の側壁が異なる）パン本体を側壁１１３の変形なしに形成することができる。従って、正面または側面からで見た時、側壁１１３の外形は同じ形態を取っているので、デザインの側面で綺麗であり、互いによく重ねることができ、保管するにも便利である。

また、図３に示したように、前記調理物排出口１２０側のフランジ１１６上面の円弧域１１７は他のフランジ１１５の上面１１５aより下方に位置するのが望ましい。

すなわち、フランジ１１５の上面１１５aと円弧域１１７の上面との間に段差（△）が形成されると、この段差（△）によって円弧域１１７が緩やかな凹湾曲を持つので、調理物を注ぐ際に、円弧域１１７にまとめるガイド機能をして、すっきりと調理物を排出することができる。

また、前記フランジ１１５の上面１１５ａは図３に示したように、前記底面１１１に向かう方向にαの角度で傾斜している。

このαの角度の傾斜により、飛び散る油が内側に戻って流れていくように自然に誘導される。

また、フランジ１１６又は／及びフランジ１１５には下方に向かう突起１３０が形成され、これにより、調理物がフランジの下面から前記側壁１１３に沿ってこぼれることが防止され得る。

また、この突起１３０は側壁１１３との間に空間Ｓを置いて、上側に抜ける熱の消失を抑制し、その熱を再循環させ、熱効率を高めることができる。

第２実施例（円形底面、円形のフランジ外周面を持つフライパン）
第２実施例によるフライパン２００は第１実施例のフライパン１００と構造及び機能において類似しているが、第１実施例の楕円形外周面１１４ａを、円形外周面２１４ａで形成したことにその差がある。

すなわち、図６に示したように、第１実施例の短軸Ｂを長軸Ａと同じ長さにして、直径がＡである外周面２１４ａを持つフランジ２１４で形成したのである。よって、第１実施例の平坦面１１５ａの厚みｔ１よりさらに厚い厚みｔ１’を持つことになる。

このように、外周面２１４ａが円形であるフランジ２１４を具現することにより、全体的な形状が楕円よりバランスのあるイメージを与えることができる。

第３実施例（円形底面、円形のフランジ外周面を持つフライパン）
第３実施例によるフライパン３００は第２実施例のフライパン２００と構造及び機能において類似しているが、第２実施例の厚い厚みｔ１’のフランジ２１４上面を、薄い厚みｔ１”のフランジ３１４上面で形成したことにその差がある。

この薄い厚みｔ１”により、厚い厚みｔ１’のフライパン２００よりバランスのあるイメージと材料節約の面において望ましい。

第４実施例（楕円形底面、円形のフランジ外周面を持つフライパン）
第４実施例によるフライパン４００は第３実施例のフライパン３００と構造及び機能において類似しているが、第１実施例の円形底面１１１の代わりに楕円形底面４１１で形成したことにその差がある。

楕円形底面４１１は、長軸ａは取手１６０方向に、短軸ｂは調理物排出口１２０方向に配置される。この配置は、余裕のある調理物排出口１２０の成形空間を持つことができて望ましい。

また、楕円形底面４１１は長さが長い魚などを焼く時、サイズの側面で便利である。

本発明によるフライパンは前述の実施例に限られず、本発明の技術思想の許容範囲内で多様に変形して実施することができる。

本発明の望ましい実施例１によるフライパンを示した斜視図である。図１の平面図である。図１の正面図である。図１の左側面図である。図４の断面図である。本発明の望ましい実施例２によるフライパンを示した平面図である。本発明の望ましい実施例３によるフライパンを示した平面図である。本発明の望ましい実施例４によるフライパンを示した平面図である。従来の鍋を示した斜視図である。従来の他の鍋を示した平面図である。

符号の説明

１００…フライパン、１１０…パン本体、１１１…底面、１１３…側壁、１１５，１１６…フランジ、１１７…平坦面のない円弧域、１１９…凸形斜面の円弧域、１２０…調理物排出口、１３０…突起、１６０…取手。

Claims

フライパンであって、
底面と、
前記底面の外周縁から上方に延びる側壁と、
前記側壁の縁から突設されている外周縁が円形又は楕円形のフランジと、
前記側壁と前記フランジの少なくとも一側に形成された調理物排出口とを備え、
前記フランジは、平坦面（１１５ａ）のあるフランジ（１１５）と、平坦面（１１５ａ）のないフランジ（１１６）とで構成され、
前記平坦面（１１５ａ）のないフランジ（１１６）は、外周縁が円形又は楕円形のフランジの一部に形成され、且つ、前記側壁の縁から前記フランジの上面の端に向かって幅を狭くすることにより、前記フランジ（１１６）の上面の端には平坦面のない円弧域（１１７）が形成され、
凸形斜面の円弧域（１１９）が前記側壁と前記フランジとの境界部分に形成されている。
請求項１に記載のフライパンであって、
前記底面は円形で、前記フランジの外周縁は楕円形であり、
前記調理物排出口は、前記フランジの長軸上に配置されている。
請求項１に記載のフライパンであって、
前記底面は楕円形で、前記フランジの外周縁は円形であり、
前記調理物排出口は、前記底面の短軸に向き合う前記フランジ上の位置に配置されている。
請求項１に記載のフライパンであって、
前記底面と前記フランジの外周縁はともに円形である。
請求項１乃至４の何れかに記載のフライパンであって、
前記調理物排出口が形成されているフランジの上面は、他のフランジの上面より下方に位置する。
請求項５に記載のフライパンであって、
前記他のフランジの上面は、前記底面に向かう方向に傾斜している。
請求項１乃至４の何れかに記載のフライパンであって、
前記フランジには、調理物が前記側壁に沿ってこぼれることを防止する突起が形成されている。