JPH08266427A

JPH08266427A - 鍋、鍋用段付、鍋と鍋用段付の組み合わせ

Info

Publication number: JPH08266427A
Application number: JP7601295A
Authority: JP
Inventors: Masahiko Yamamoto; 正彦山本
Original assignee: SEIKO SEISAKUSHO KK; SOPHIA TEC KK
Current assignee: SEIKO SEISAKUSHO KK; SOPHIA TEC KK
Priority date: 1995-03-31
Filing date: 1995-03-31
Publication date: 1996-10-15

Abstract

(57)【要約】【目的】製造コストが低く抑えられ、電磁調理器での
使用にも適し、さらには、火加減の調整も容易な鍋、お
よび鍋用段付を提供する。【構成】１００は底面を平面状にした鍋であり、ステ
ンレス鋼をプレス成型して作られている。１０１は鍋１
００の底壁である。１０２は鍋１００の側壁である。１
０４は鍋用段付であり、鍋１００とは別にステンレス鋼
をプレス成型して作られている。１０５は鍋１００の横
断面を半分に切り欠いた形をした段板であり、鍋用段付
１０４を鍋１００の上に置いたとき、底壁１０１と平行
になるように作られている。１０７は油流通孔であり、
鍋１００に油を入れた時、段板１０５の下に油が回るよ
うにするものである。そして、天ぷらを揚げる時には、
鍋１００の底壁１０１に鍋用段付１０４を置いて使用す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、天ぷら鍋として好適な
鍋、鍋とともに用いる鍋用段付、および鍋と鍋用段付の
組み合わせに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、天ぷらをおいしく、美しく揚
げるため、鍋底を段差構造とした鍋が数多く提案されて
いる。

【０００３】このような段差構造を有する鍋として、ま
ず第一に、実願昭６３−５１０００（実公平３−２８８
５１）の「天ぷら鍋」が挙げられる。

【０００４】この天ぷら鍋の断面図を図２７に示す。

【０００５】この天ぷら鍋において、種に衣をまぶした
天ぷら材料を極浅底部５０７にのせると、衣の下面およ
び輪郭が揚がる。これで、衣の形状の崩れや衣の一部が
小片となって散らばるおそれがなくなる。

【０００６】次に、天ぷら材料を浅底部５０５上に移動
すると、天ぷら材料はほぼ油に漬かる。天ぷら鍋の中の
油５０３は、矢印Ｂ１で示すように激しい対流が生じて
いるので、天ぷら材料は中間隔壁５０６に押しつけられ
るが、中間隔壁５０６に傾斜面に乗り上げて係止され
る。衣からは水分が発散して天ぷら材料が回転運動を含
めた活発な動きをしようとするが中間隔壁５０６に係止
されて停止状態にある。ここで、水溶の天ぷら粉を衣上
に滴下して思うような形状の華を咲かせる。

【０００７】そして、底壁５０１の上に移動して本揚す
る。

【０００８】また、段差構造を有する鍋の第二の例とし
て、実願平３−３５７８３の「三段機構の天ぷら鍋」が
挙げられる。

【０００９】この三段機構の天ぷら鍋の斜視図を図２８
に示す。

【００１０】この三段機構の天ぷら鍋では、円形皿上の
鍋本体Ｂ２の底部後方の４分の１を上げ底にして華揚部
６０２を水平に形成し、隣接する４分の１の底部を華揚
部６０２よりさらに上げ底にしてかき揚げ部６０１を水
平に形成することによって残りの底部を本揚部６０３と
し、本揚部６０３の前底部に澱を収容するための溝４を
形成してある。

【００１１】この鍋にかき揚げ部６０１上の油の深さが
具の衣の上面に油がかかる程度に油を入れる。

【００１２】次に、バーナ等で鍋の底部を加熱し、適温
に達した時点で具を衣に包み、かき揚げ部６０１に入
れ、所定の形に整えた後、隣接の華揚部６０２に移動さ
せ、ここで天ぷら粉を上からふりかけて華を付ける。

【００１３】そして、華を付けた後は、本揚部６０３へ
移動させ、ここで仕上げる。

【００１４】このような段差構造を有する鍋を用いて天
ぷらを揚げると、素人でも容易に衣に華を咲かせること
ができ、見た目に美しく、おいしい天ぷらを仕上げるこ
とが可能であった。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
従来例では、次のように非常に多くの問題があった。

【００１６】（ａ）鍋の底面が段差状に形成されるの
で、このままでは安定性が悪い。このため、鍋底から足
を伸ばすなどして安定性を保つ構造にしなければならな
かったが、こうした場合には、ステンレス鋼などをプレ
ス成型するだけでは鍋を作ることができず、足を溶接し
て後付けするか、鋳型によって鍋を形成するしかなかっ
た。このため、非常にコストがかかっていた。

【００１７】（ｂ）また、足を伸ばすなどして安定性を
保てる構造としても、底面の接地面積が小さいので、電
磁調理器では電磁波を十分に油に伝えることができず、
ほとんど実用に適さないものであった。

【００１８】（ｃ）また、ガスコンロなどで使用する場
合でも、炎と底面までの距離が一定でないので、油の温
度が一様になりにくく、火加減の調整が非常に難しいも
のであった。

【００１９】（ｄ）さらに、用途が天ぷら鍋用として限
定されてしまい、他の用途には使用できないので、天ぷ
らを頻繁に揚げない家庭では非常に無駄となり、また、
使用しない時の収納スペースも別に必要になるという問
題もあった。

【００２０】（ｅ）さらに、上記「三段機構の天ぷら
鍋」では、通常は右利き用にかき揚げ部６０１が左側に
形成されるので、左利きの人が使用する場合には、非常
に使いずらいという問題があった。

【００２１】本発明は、上記従来例の問題点を解決する
ためになされたのであり、次のようなことを目的とする
ものである。

【００２２】（Ａ）まず、上記（ａ）の問題点を解決す
るため、鍋本体と段差部（鍋用段付（鍋と別に成型され
た、鍋と組み合わせて使用することによって鍋に段差を
作るものをいう。本明細書中にて同じ））を別々に成型
することで、コストが低く抑えられる鍋、および鍋用段
付を提供することを目的とする。

【００２３】（Ｂ）また、上記（ｂ）〜（ｃ）の問題点
を解決するため、鍋の底面を平面状とすることで、電磁
調理器での使用にも適し、さらには、火加減の調整も容
易な鍋を提供することを目的とする。

【００２４】（Ｃ）次に、上記（ｄ）の問題点を解決す
るため、鍋と鍋用段付を分離可能とすることで、天ぷら
以外の他の用途にも使え、コスト的にもスペース的にも
無駄のない鍋、および鍋用段付を提供することを目的と
する。

【００２５】（Ｄ）さらに、上記（ｅ）の問題点を解決
するため、鍋用段付を左右分離していずれにも使用でき
るようにした、左利きの人にも使い易い鍋、および鍋用
段付を提供することを目的とする。

【００２６】

【課題を解決するための手段】本発明は、次のように構
成される。

【００２７】（１）鍋と、この鍋と別に成型された鍋用
段付と、よりなる鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００２８】（２）鍋用段付は、段板を底面とする柱状
にプレス成型されたものである上記（１）に記載の鍋と
鍋用段付の組み合わせ。

【００２９】（３）鍋用段付は、その側面に段板の下部
に油が回るようにする油流通孔を備えたものである上記
（３）に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００３０】（４）鍋は、その側壁に鍋用段付がずれな
いようにするリブを備えたものである上記（２）または
（３）に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００３１】（５）鍋用段付は、段板と、この段板が脱
落しないように鍋の側壁に引っ掛ける引っ掛け具よりな
るものである上記（１）に記載の鍋と鍋用段付の組み合
わせ。

【００３２】（６）鍋用段付は、段板の端部に具が段板
の下に入り込まないようにする隔壁を備えたものである
上記（５）に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００３３】（７）鍋用段付は、段板のみよりなり、鍋
は、この段板が脱落しないようにする帯を備えたもので
ある上記（１）１に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００３４】（８）鍋は、その底壁を平面状にしたもの
である上記（１）ないし（７）のいずれかに記載の鍋と
鍋用段付の組み合わせ。

【００３５】（９）鍋用段付は、１段構造の段板を有
し、この段板は鍋の底壁と平行になるように作られたも
のである上記（８）に記載の鍋と鍋用段付の組み合わ
せ。

【００３６】（１０）鍋用段付は、１段構造の段板を有
し、この段板は鍋の底壁と傾斜を持つように作られたも
のである上記（８）に記載の鍋と鍋用段付の組み合わ
せ。

【００３７】（１１）段板の傾斜は、鍋の底壁に対して
３°〜１５°である上記（１０）に記載の鍋と鍋用段付
の組み合わせ。

【００３８】（１２）鍋用段付は、複数段の段板を有す
るものである上記（１）ないし（８）のいずれかに記載
の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００３９】（１３）鍋用段付は、その段板に１つ以上
の小孔を有するものである上記（２）ないし（１２）の
いずれかに記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００４０】（１４）鍋用段付は、その段板の中を切り
取られ、そこに金網を張ったものである上記（２）ない
し（１２）のいずれかに記載の鍋と鍋用段付の組み合わ
せ。

【００４１】（１５）鍋用段付は、全体が網状のもので
ある上記（１）ないし（１２）のいずれかに記載の鍋と
鍋用段付の組み合わせ。

【００４２】（１６）鍋用段付は、金属塊またはセラミ
ック塊によりなるものである上記（１）に記載の鍋と鍋
用段付の組み合わせ。

【００４３】（１７）鍋用段付は、鍋の内寸よりわずか
に小さい金網と、この金網に取り付けられた段板を備え
たものである上記（１）に記載の鍋と鍋用段付の組み合
わせ。

【００４４】（１８）鍋は、その底壁を平面状にしたも
のである上記（１６）または（１７）に記載の鍋と鍋用
段付の組み合わせ。

【００４５】（１９）横断面を円形状とした鍋と、この
鍋と別に成型されたこの鍋の横断面を分割した扇形形状
の段板を備えた第一の鍋用段付と、前記鍋と別に成型さ
れた前記鍋の横断面を分割した扇形形状で、前記第一の
鍋用段付より高さの低い段板を備えた第二の鍋用段付
と、よりなる鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００４６】（２０）横断面を正４の倍数角形とした鍋
と、この鍋と別に成型されたこの鍋の横断面を中心より
４分割した形状の段板を備えた第一の鍋用段付と、前記
鍋と別に成型された前記鍋の横断面を中心より４分割し
た形状で、前記第一の鍋用段付より高さの低い段板を備
えた第二の鍋用段付、よりなる鍋と鍋用段付の組み合わ
せ。

【００４７】（２１）底面を平面状とした外鍋と、底面
に段差部を備えた内鍋とを備え、前記外鍋と前記内鍋と
の間に熱伝導性材料を封入してなる鍋。

【００４８】（２２）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、段板を底面とする柱状にプレス成型された
鍋用段付。

【００４９】（２３）その側面に段板の下部に油が回る
ようにする油流通孔を備えた上記（２２）に記載の鍋用
段付。

【００５０】（２４）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、段板と、この段板が脱落しないように鍋の
側壁に引っ掛ける引っ掛け具を備えた鍋用段付。

【００５１】（２５）段板の端部に具が段板の下に入り
込まないようにする隔壁を備えたものである上記（２
４）に記載の鍋用段付。

【００５２】（２６）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、段板のみよりなる鍋用段付。

【００５３】（２７）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、１段構造の段板を有し、この段板は鍋と組
み合わせた時に鍋の底壁と平行になるように作られたも
のである鍋用段付。

【００５４】（２８）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、１段構造の段板を有し、この段板は鍋と組
み合わせた時に鍋の底壁と傾斜を持つように作られたも
のである鍋用段付。

【００５５】（２９）段板の傾斜は、鍋の底壁に対して
３°〜１５°である上記（２８）に記載の鍋用段付。

【００５６】（３０）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、複数段の段板を有する鍋用段付。

【００５７】（３１）段板は、１つ以上の小孔を有する
ものである上記（２２）ないし（３０）のいずれかに記
載の鍋用段付。

【００５８】（３２）段板は、その中を切り取られ、そ
こに金網を張ったものである上記（２２）ないし（３
０）のいずれかに記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。

【００５９】（３３）全体が網状のものである上記（２
２）ないし（３０）のいずれかに記載の鍋用段付。

【００６０】（３４）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、金属塊またはセラミック塊によりなる鍋用
段付。

【００６１】（３５）鍋と組み合わせて使用する鍋用段
付であって、組み合わせて使用する鍋の内寸よりわずか
に小さい金網と、この金網に取り付けられた段板を備え
た鍋用段付。

【００６２】（３６）上記（２２）または（２３）の鍋
用段付と組み合わせて使用することが可能な鍋であっ
て、その側壁に鍋用段付がずれないようにするリブを備
えた鍋。

【００６３】（３７）上記（２６）の鍋用段付と組み合
わせて使用することが可能な鍋であって、鍋用段付の段
板が脱落しないようにする帯を備えた鍋。

【００６４】（３８）底壁を平面状にしたものである上
記（３６）または（３７）に記載の鍋。

【００６５】

【作用】本発明は、上記（２１）の鍋の他は、天ぷらを
揚げる場合には、鍋と鍋用段付を組み合わせて使用す
る。

【００６６】ここで、鍋用段付を鍋に組み合わせたもの
の段板の少し上位に油を入れる。

【００６７】まず、段板の上に衣を付けた具を入れて仮
揚げをし、周りが揚がって形が整ったところで、段板か
ら下ろして鍋の段板のない部分に具を移して本揚げす
る。

【００６８】これで、天ぷらを美しく、おいしく仕上げ
られる。

【００６９】また、鍋用段付をはずして鍋のみで使用す
れば、天ぷら以外のいろいろな料理ができる。

【００７０】また、上記（２２）の鍋では、段差部の少
し上位に油を入れて、同じように天ぷらを揚げる。

【００７１】

【実施例】以下、図面に基づいて本発明の実施例につい
て説明する。

【００７２】（実施例１）図１は、実施例１の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図、図２は、図１のＸ１
−Ｘ１断面図である。

【００７３】これらの図において、１００は底面を平面
状にした鍋であり、ステンレス鋼をプレス成型して作ら
れている。１０１は鍋１００の底壁である。１０２は鍋
１００の側壁である。ここで、鍋１００は円形にしてあ
るが、特に形を限定するものではない。

【００７４】１０４は鍋用段付であり、鍋１００とは別
にステンレス鋼を段板１０５を底面とする柱状にプレス
成型して作られている。１０５は鍋１００の横断面を半
分に切り欠いた形をした段板であり、鍋用段付１０４を
鍋１００の上に置いたとき、底壁１０１と平行になるよ
うに作られている。１０７は鍋用段付１０４の側面に設
けられた油流通孔であり、鍋１００に油を入れた時、段
板１０５の下部に油が回るようにするものである。

【００７５】このように鍋１００と鍋用段付１０４が別
々になっていることで、プレス成型で作ることができ、
製造コストを低く抑えられる。

【００７６】次に、この鍋１００および鍋用段付１０４
を組合せたものを使用して、天ぷらを揚げる場合ついて
説明する。

【００７７】まず、鍋１００の底壁１０１の上に鍋用段
付１０４を置き、鍋用段付１０４の少し上まで油が浸る
ように鍋１００の中に油を入れる。この時、段板１０５
の下部には油流通孔１０７を通じて油が回っている。

【００７８】次に、油を入れた鍋１００をガスコンロに
かけて加熱する。この時、油は鍋１００全体に入れられ
ており、炎から鍋底（油）までの距離がほぼ同じにでき
るので、鍋の中の油を一様に加熱できる。

【００７９】そして、油が適温になったところで、衣を
付けた具を段板１０５の上にのせる。ここで、衣の下面
および輪郭が揚げられ、衣が小片となって散らばること
がなくなる。また、段板１０５の上で具に水溶きした天
ぷら粉を落とせば、華を咲かせることができる。衣の下
面および輪郭が揚がったところで、具を段板１０５から
下ろし、鍋１００の鍋用段付１０４のない部分に入れ
て、本揚げをする。これで、誰にでも簡単に、見た目に
美しく、おいしい天ぷらを揚げることができる。

【００８０】なお、油を入れた鍋１００をガスコンロに
かけるのではなく、電磁調理器にかけても、鍋底がフラ
ットに成型されているため、接地面積が大きく、熱効率
の無駄が全くなくなる。

【００８１】また、鍋用段付１０４を用いずに、鍋１０
０単独で使用すれば、炒めものなど天ぷらを揚げる以外
の用途にも使用することができ、コスト的にもスペース
的にも全く無駄が生じない。

【００８２】（実施例２）図３は、実施例２の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【００８３】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋用段付
１１４の段板１１５に小孔１１６が開けられていること
である。

【００８４】このように小孔１１６を設けたことによ
り、鍋１００に油を入れた時に段板１１５の下の空気を
完全に抜けるので、空気の加熱による油はねなどを防ぐ
ことができる。

【００８５】（実施例３）図４は、実施例３の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【００８６】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋用段付
１２４の段板１２５の中を切り取り、目の細かい金網１
２６を張ってあることである。

【００８７】このように金網１２６を使用することによ
り、鍋１００に油を入れた時に段板１２５および金網１
２６の下の空気を完全に抜けるので、空気の加熱による
油はねなどを防ぐことができる。

【００８８】（実施例４）図５は、実施例４の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【００８９】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋用段付
１２８の全体が目の細かい金網で成型されていることで
ある。

【００９０】このように鍋用段付１２８に金網を使用す
ることにより、鍋１００に油を入れた時に段板１２９の
下の空気を完全に抜けるので、空気の加熱による油はね
などを防ぐことができる。また、油流通孔を別に作る必
要がなくなるので、製造も容易となる。

【００９１】（実施例５）図６は、実施例５の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【００９２】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋１３０
のプレス成型時に、鍋用段付１０４がずれるのを防止す
るリブ１３３を設けたことである。

【００９３】このようにリブ１３３を設けたことによ
り、天ぷらを揚げる時に菜箸で鍋用段付１０４をつっ突
いても、鍋用段付１０４が動くことがなくなるので、鍋
１３０と鍋用段付１０４との間に具を落としてしまうよ
うな失敗をすることがなくなる。

【００９４】（実施例６）図７は、実施例６の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図、図８は、図７のＸ２
−Ｘ２断面図である。

【００９５】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋用段付
１４４の段板１４５は傾斜（好ましくは、底壁１０１に
対して３°〜１５°）が付けられており、この傾斜で切
った断面の一部を切り欠いた形をしていることである。

【００９６】このように段板１４５に傾斜をつけたこと
により、鍋１００に油を入れた時の液面と段板１４５と
の幅に差ができるので、天ぷらを揚げる時に下の方から
揚がってきて、形を整え易くなる。特に、段板１４５の
傾斜を底壁に対して３°〜１５°程度であれば、段板１
４５にのせた具がずり落ちることもない。

【００９７】（実施例７）図９は、実施例７の鍋と鍋用
段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【００９８】この実施例での構成は、実施例１の場合と
ほとんど同じであるが、実施例１との違いは、鍋用段付
１５４の段板に半分ずつ上下に高低差を設けていること
である。

【００９９】この鍋１００と鍋用段付１５４を組合せた
ものを使用して、天ぷらを揚げる場合は、まず、油が上
の段板１５５の少し上までくる位に鍋１００に油を入れ
る。次に、具を上の段板１５５の上にのせて揚げて、形
を整えた後、下の段板１５６の上に移す。ここで、水溶
きした天ぷら粉を具に垂らして華を咲かせる。そして、
具を鍋１００の鍋用段付１５４のない部分に移して本揚
げをする。

【０１００】このように、鍋用段付の段板に高低差を設
けたことにより、実施例１の場合よりより美しく、おい
しく天ぷらを揚げることができる。

【０１０１】（実施例８）図１０は、実施例８の鍋と鍋
用段付を組合せた状態を示す斜視図である。

【０１０２】この実施例での構成は、実施例７では、段
板を左右に分けて高低差をつけたのに対して、鍋用段付
１６４の段板を前後に分けて高低差をつけた（１６５、
１６６）ことである。

【０１０３】ここで、使用方法および効果は実施例７と
ほぼ同じなので説明を省略する。

【０１０４】（実施例９）図１１は、実施例９の鍋と鍋
用段付を組合せた状態を示す斜視図、図１２は、図１１
のＸ３−Ｘ３断面図である。

【０１０５】この実施例では、鍋用段付１７４は、鍋１
００の横断面を半分に切り欠いたステンレス板による段
板１７５と、この段板１７５に溶接して取り付けられた
先端を折り曲げた引っ掛け棒１７９よりなるものであ
る。

【０１０６】そして、天ぷらを揚げる場合などは、引っ
掛け棒１７９を鍋１００の側壁１０２に引っ掛けて使用
する。

【０１０７】なお、天ぷらを揚げる時の方法は、実施例
１の場合と同じなので、説明を省略する。

【０１０８】このように構成したことで、鍋用段付１７
４が使用時にずれることがなく、また、鍋用段付はプレ
ス成型を行わなくても製造できるので、金型等の生産設
備が必要なく、少量生産に適するものとなる。

【０１０９】（実施例１０）図１３は、実施例１０の鍋
と鍋用段付を組合せた状態を示す斜視図、図１４は、図
１３のＸ４−Ｘ４断面図である。

【０１１０】この実施例での構成は、実施例９の場合と
ほとんど同じであるが、実施例９との違いは、段板１８
５の端部から下方に延びる隔壁１８６を設けていること
である。

【０１１１】この隔壁１８６を設けたことにより、天ぷ
らを揚げている時に具が段板１８５の下に潜り込んでし
まうことがなくなる。

【０１１２】（実施例１１）図１５は、実施例１１の鍋
と鍋用段付を組合せた状態を示す斜視図、図１６は、図
１５のＸ５−Ｘ５断面図である。

【０１１３】これらの図において、１９０は底面を平面
状とした鍋であり、ステンレス鋼をプレス成型して作ら
れている。１９１は鍋１９０の底壁である。１９２は鍋
１９０の側壁である。ここで、鍋１９０は円形にしてあ
るが、特に形を限定するものではない。

【０１１４】１９４は鍋用段付であり、鍋１９０の横断
面を半分に切り欠いた形をしたステンレス板で作られて
いる。

【０１１５】１９３は、鍋用段付１９４をのせるための
帯であり、鍋１９０をプレス成型するのと同時に形成す
るものである。ここで、帯１９３は、鍋用段付１９４を
帯１９３の上に置いたとき、底壁１９１と平行になるよ
うに作られている。

【０１１６】このように構成したことで、実施例１〜１
０の場合と比べて構成が簡単なものとなり、作業工程を
減らすことができる。また、鍋用段付１９４は平板状な
ので、収納スペースを余り必要としなくなるという効果
もある。

【０１１７】（実施例１２）図１７は、実施例１２の鍋
と鍋用段付を組合せた状態を示す斜視図、図１８は、図
１７のＸ６−Ｘ６断面図である。

【０１１８】この実施例では。鍋用段付２０４に、ステ
ンレス板ではなく、アルミニウムなどの金属塊またはセ
ラミックを使用しているのが大きな特徴である。

【０１１９】この鍋用段付２０４は平面形状が、鍋１０
０の一部を切り欠いた形をしており、その上下面が平面
状になるように構成してある。

【０１２０】このように構成したことで、実施例１〜１
１の場合と比べて少量の油で天ぷらを揚げることが可能
となる。

【０１２１】（実施例１３）図１９は、実施例１３の鍋
と鍋用段付を組合せた状態を示す斜視図、図２０は、図
１９のＸ７−Ｘ７端面図である。

【０１２２】これらの図において、１００は鍋であり、
ステンレス鋼をプレス成型して作られている。

【０１２３】２１４は鍋用段付であり、鍋１００の内寸
よりもわずかに小さく作られた金網２１８に、この金網
２１８の横断面を半分に切り欠いたステンレス板で作ら
れた段板２１５を溶接するなどして固定したものであ
る。

【０１２４】そして、天ぷらを揚げる時には、鍋１００
の中に鍋用段付２１４をはめ込んで使用するものであ
る。

【０１２５】なお、天ぷらを揚げる時の方法は、実施例
１の場合とほぼ同じであるが、段板２１５からこの段板
２１５のない部分に移して本揚げした天ぷらが仕上がっ
た時、鍋用段付２１４をそのまま持ち上げて鍋１００か
ら離せば、金網２１８の隙間より油を切ることができ
る。

【０１２６】（実施例１４）図２１は、実施例１４の鍋
および鍋用段付をそれぞれ示す斜視図、図２２は、実施
例１４の鍋と鍋用段付を組合せた状態を示す斜視図であ
る。

【０１２７】この実施例では、円形状の鍋１００（図２
１（Ａ））、鍋１００の横断面をその中心より４分の１
に切り欠いた形状の段板３０５を備えた鍋用段付３０４
ａ（図２１（Ｂ））、鍋用段付３０４ａの段板３０５よ
り低い、鍋１００の横断面をその中心より４分の１に切
り欠いた形状の段板３０６を備えた鍋用段付３０４ｂ
（図２１（Ｃ））よりなるものである。

【０１２８】このような鍋および鍋用段付の組合せによ
ることで、図２２に示すように、左右いずれにも鍋用段
付を入れ換えることができ、右利き用（Ａ）、左利き用
（Ｂ）の別がなくなるので、実施例７の場合と違い、左
利きの人も左右の段差を労なく使用することが可能とな
る。

【０１２９】（実施例１５）図２３は、実施例１５の鍋
および鍋用段付を組合せた状態を示す平面図、図２４
は、図２３のＸ８−Ｘ８断面図である。

【０１３０】この実施例での構成は、実施例１４の場合
とほとんど同じであるが、実施例１４との違いは、鍋３
１０が円形ではなく、正方形であり、また、これに合わ
せて鍋用段付３１４ａ、３１４ｂの段板の形を変えてあ
ることである。

【０１３１】このように鍋の形が、正４の倍数角形であ
る場合には、円形の場合と同様に、左右いずれにも段付
を入れ換えることができ、右利き用（Ａ）、左利き用
（Ｂ）の別がなくなり、左利きの人にも使い易いものと
なる。

【０１３２】（実施例１６）図２５は、実施例１６の鍋
を示す斜視図、図２６は、図２５のＸ９−Ｘ９断面図で
ある。

【０１３３】これらの図において、４００は底面を平面
状とした外鍋であり、ステンレス鋼をプレス成型して作
られている。４０４は段差部４０５を設けた内鍋であ
り、ステンレス鋼をプレス成型して作られている。そし
て、外鍋４００と内鍋４０４をを組み合わせ、段差部４
０５の下部と外鍋４００との間など、外鍋４００と内鍋
４０４との間の隙間にアルミニウムなどの熱伝導性材料
４０９を封入して密封してある。

【０１３４】このように構成したことで、プレス成型に
より段差鍋を作ることが可能となり、製造コストを低く
抑えられる。

【０１３５】また、天ぷらを揚げる時の方法は実施例１
の場合とほぼ同じであるが、実施例１の場合よりも少量
の油で天ぷらを揚げることができる。

【０１３６】（実施例の変形）上記の実施例では、段板
または段差部の面積の合計は鍋の横断面のほぼ２分の１
であったが、実施例１４および１５を除いては、これに
限られるものでなく、その面積は任意である。

【０１３７】また、段板または段差部の段数も１以上の
任意の数を選ぶことができる。そして、段毎の面積比も
任意である。

【０１３８】また、実施例５〜１５の鍋用段付の段板の
中を切り欠いて金網を取り付けても良く、実施例５およ
び７から１５の鍋用段付の傾斜も任意のものを選ぶこと
ができる。

【０１３９】また、電磁調理器での使用を考えないので
あれば、鍋の底面を平面状にしなくとも良い。

【０１４０】さらには、実施例５〜１５の鍋用段付にス
テンレス鋼でなく、実施例４のように全体に金網を用い
ても良い。

【０１４１】

【発明の効果】以上説明したように、本発明では、鍋本
体と段差部（鍋用段付）とを別々に成型したことで、製
造コストが低く抑えられる。

【０１４２】また、請求項１、１８、３８の発明では、
底面を平面としたことで、電磁調理器での使用にも適す
るようになり、さらには、火加減の調整も容易になる。

【０１４３】また、請求項の１〜２０、２２〜３８発明
では、鍋と鍋用段付を分離可能としたことで、天ぷら以
外の他の用途にも使え、コスト的にもスペース的にも無
駄がなくなる。

【０１４４】さらに、請求項１９、２０の発明では、鍋
用段付の高低差を左右いずれを高くすることもできるの
で、右利きの人のみならず、左利きの人にも使い易いも
のとなる。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例１の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図２】図１のＸ１−Ｘ１断面図

【図３】実施例２の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図４】実施例３の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図５】実施例４の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図６】実施例５の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図７】実施例６の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図８】図７のＸ２−Ｘ２断面図

【図９】実施例７の鍋および鍋用段付を組合せた状態
を示す斜視図

【図１０】実施例８の鍋および鍋用段付を組合せた状
態を示す斜視図

【図１１】実施例９の鍋および鍋用段付を組合せた状
態を示す斜視図

【図１２】図１１のＸ３−Ｘ３断面図

【図１３】実施例１０の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図１４】図１４のＸ４−Ｘ４断面図

【図１５】実施例１１の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図１６】図１５のＸ５−Ｘ５断面図

【図１７】実施例１２の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図１８】図１７のＸ６−Ｘ６断面図

【図１９】実施例１３の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図２０】図１９のＸ７−Ｘ７端面図

【図２１】実施例１４の鍋および鍋用段付を示す斜視
図

【図２２】実施例１４の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図２３】実施例１５の鍋および鍋用段付を組合せた
状態を示す斜視図

【図２４】図１のＸ８−Ｘ８断面図

【図２５】実施例１６の鍋を示す斜視図

【図２６】図２５のＸ９−Ｘ９断面図

【図２７】従来例１を示す断面図

【図２８】従来例２を示す斜視図〔図面の簡単な説明〕１００、１３０、１９０、３１０鍋１０１、１３１、１９１、３１１底壁１０２、１３２、１９２、３１２側壁１０４、１１４、１２４、１２８、１４４、１５４、１
６４、１７４、１８４、１９４、２０４、２１４、３０４ａ、３０４ｂ、３１
４ａ、３１４ｂ鍋用段付１０５、１１５、１２５、１２９、１４５、１５５、１
５６、１６５、１６６、１７５、１８５、１９５、２０
５、２１５、３０５、３０６、３１５、３１６段板１０７、１１７、１２７、１４７、１５７、１６７、３
０７、３０８、３１７、３１８油流通孔１１６小孔１２６金網１３３リブ１８６隔壁１７９、１８９引っ掛け棒１９３帯２１８金網４００外鍋４０４内鍋４０５段差部４０９熱伝導性材料

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】鍋と、この鍋と別に成型された鍋用段付
と、よりなる鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項２】鍋用段付は、段板を底面とする柱状にプ
レス成型されたものである請求項１に記載の鍋と鍋用段
付の組み合わせ。
【請求項３】鍋用段付は、その側面に段板の下部に油
が回るようにする油流通孔を備えたものである請求項２
に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項４】鍋は、その側壁に鍋用段付がずれないよ
うにするリブを備えたものである請求項２または３に記
載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項５】鍋用段付は、段板と、この段板が脱落し
ないように鍋の側壁に引っ掛ける引っ掛け具よりなるも
のである請求項１に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項６】鍋用段付は、段板の端部に具が段板の下
に入り込まないようにする隔壁を備えたものである請求
項５に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項７】鍋用段付は、段板のみよりなり、鍋は、
この段板が脱落しないようにする帯を備えたものである
請求項１に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項８】鍋は、その底壁を平面状にしたものであ
る請求項１ないし７のいずれかに記載の鍋と鍋用段付の
組み合わせ。
【請求項９】鍋用段付は、１段構造の段板を有し、こ
の段板は鍋の底壁と平行になるように作られたものであ
る請求項８に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項１０】鍋用段付は、１段構造の段板を有し、
この段板は鍋の底壁と傾斜を持つように作られたもので
ある請求項８に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項１１】段板の傾斜は、鍋の底壁に対して３°
〜１５°である請求項１０に記載の鍋と鍋用段付の組み
合わせ。
【請求項１２】鍋用段付は、複数段の段板を有するも
のである請求項１ないし８のいずれかに記載の鍋と鍋用
段付の組み合わせ。
【請求項１３】鍋用段付は、その段板に１つ以上の小
孔を有するものである請求項２ないし１２のいずれかに
記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項１４】鍋用段付は、その段板の中を切り取ら
れ、そこに金網を張ったものである請求項２ないし１２
のいずれかに記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項１５】鍋用段付は、全体が網状のものである
請求項１ないし１２のいずれかに記載の鍋と鍋用段付の
組み合わせ。
【請求項１６】鍋用段付は、金属塊またはセラミック
塊によりなるものである請求項１に記載の鍋と鍋用段付
の組み合わせ。
【請求項１７】鍋用段付は、鍋の内寸よりわずかに小
さい金網と、この金網に取り付けられた段板を備えたも
のである請求項１に記載の鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項１８】鍋は、その底壁を平面状にしたもので
ある請求項１６または１７に記載の鍋と鍋用段付の組み
合わせ。
【請求項１９】横断面を円形状とした鍋と、この鍋と
別に成型されたこの鍋の横断面を分割した扇形形状の段
板を備えた第一の鍋用段付と、前記鍋と別に成型された
前記鍋の横断面を分割した扇形形状で、前記第一の鍋用
段付より高さの低い段板を備えた第二の鍋用段付と、よ
りなる鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項２０】横断面を正４の倍数角形とした鍋と、
この鍋と別に成型されたこの鍋の横断面を中心より４分
割した形状の段板を備えた第一の鍋用段付と、前記鍋と
別に成型された前記鍋の横断面を中心より４分割した形
状で、前記第一の鍋用段付より高さの低い段板を備えた
第二の鍋用段付、よりなる鍋と鍋用段付の組み合わせ。
【請求項２１】底面を平面状とした外鍋と、底面に段
差部を備えた内鍋とを備え、前記外鍋と前記内鍋との間
に熱伝導性材料を封入してなる鍋。
【請求項２２】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、段板を底面とする柱状にプレス成型された鍋用
段付。
【請求項２３】その側面に段板の下部に油が回るよう
にする油流通孔を備えた請求項２２に記載の鍋用段付。
【請求項２４】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、段板と、この段板が脱落しないように鍋の側壁
に引っ掛ける引っ掛け具を備えた鍋用段付。
【請求項２５】段板の端部に具が段板の下に入り込ま
ないようにする隔壁を備えたものである請求項２４に記
載の鍋用段付。
【請求項２６】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、段板のみよりなる鍋用段付。
【請求項２７】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、１段構造の段板を有し、この段板は鍋と組み合
わせた時に鍋の底壁と平行になるように作られたもので
ある鍋用段付。
【請求項２８】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、１段構造の段板を有し、この段板は鍋と組み合
わせた時に鍋の底壁と傾斜を持つように作られたもので
ある鍋用段付。
【請求項２９】段板の傾斜は、鍋の底壁に対して３°
〜１５°である請求項２８に記載の鍋用段付。
【請求項３０】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、複数段の段板を有する鍋用段付。
【請求項３１】段板は、１つ以上の小孔を有するもの
である請求項２２ないし３０のいずれかに記載の鍋と鍋
用段付の組み合わせ。
【請求項３２】段板は、その中を切り取られ、そこに
金網を張ったものである請求項２２ないし３０のいずれ
かに記載の鍋用段付。
【請求項３３】全体が網状のものである請求項２２な
いし３０のいずれかに記載の鍋用段付。
【請求項３４】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、金属塊またはセラミック塊によりなる鍋用段
付。
【請求項３５】鍋と組み合わせて使用する鍋用段付で
あって、組み合わせて使用する鍋の内寸よりわずかに小
さい金網と、この金網に取り付けられた段板を備えた鍋
用段付。
【請求項３６】請求項２２または２３の鍋用段付と組
み合わせて使用することが可能な鍋であって、その側壁
に鍋用段付がずれないようにするリブを備えた鍋。
【請求項３７】請求項２６の鍋用段付と組み合わせて
使用することが可能な鍋であって、鍋用段付の段板が脱
落しないようにする帯を備えた鍋。
【請求項３８】底壁を平面状にしたものである請求項
３６または３７に記載の鍋。