WO2004102074A1

WO2004102074A1 - 加熱調理器

Info

Publication number: WO2004102074A1
Application number: PCT/JP2004/006587
Authority: WO
Inventors: Yukishige Shiraichi; Masaki Otsuka
Original assignee: Sharp Kabushiki Kaisha
Priority date: 2003-05-15
Filing date: 2004-05-10
Publication date: 2004-11-25
Also published as: DE112004000824T5; GB2417070A; GB2417070B; JP3701295B2; JP2004361069A; US20070107712A1; GB0522879D0

Abstract

本発明の加熱調理器では、加熱室3における内壁31の、相対する縁部の一方側に空気の吸込口36、もう一方側に空気の吹出口37を設ける。吹出口37から加熱室3に送入された加熱空気は加熱室3の連続する3つの内壁32,4(扉),33に沿って流れ、吸込口36から吸い込まれる。これにより、加熱空気を加熱室3内全体に行き渡らせることができ、加熱室3内の温度ムラが小さく抑えられ被加熱物に焼きムラが生じない。

Description

明細書加熱調理器技術分野

本発明は加熱調理器に関し、より詳細には加熱した空気を循環させて被加熱物を加熱する、いわゆる加熱空気循環方式の加熱調理器に関するものである。背景技術

加熱室内の被加熱物を加熱空気循環により加熱調理する、コンペクシヨンオーブンなどの加熱調理器は、加熱室内の空気を強制的に循環させるための送風機（送風手）と循環空気を加熱するヒータ（加熱手段）を備え、調理のスピードアップと室内温度分布の均一化を図り、焼き性能を向上させようとするものである。加熱調理器は、加熱室の室内温度や調理時間などを設定して使用する。加熱調理器の種類によってはォープン調理機能のほか、電磁波加熱調理機能、誘電加熱調理機能、スチーム調理機能、およびオープン · 電磁波加熱 '誘電加熱 · スチームといつた調理機能を合わせ持つものもある。

従来の代表的な加熱調理器の正面斜視図を図 2 3 に、そしてその平断面図を図 2 4 にそれぞれ示す。この図の加熱調理器 1 ' は、断熱部材で断熱処理が施された箱体 2 と、この箱体 2に設けられ、内部に被加熱物 S を収容する加熱室 3 と、この加熱室 3 の側壁 3 1 の裏側に形成されたファンケーシング 8 (図 2 4に図示）と、このファンケーシング 8内に設けられた遠心ファン（送風手段） 6 と、この遠心ファン 6 の回転軸と同心円状に取り付けられた環状のヒータ（加熱手段） 7 とを有する。そして、加熱室 3 の側壁 3 1 の中央には吸込口 3 6が形成されると共に、この吸込口 3 6 を取り囲むように吹出口 3 7が形成されている。吸込口 3 6 と吹出口 3 7 とはファンケーシング 8 により連通している（例えば特開昭 6 2 - 2 6 8 9 1 9号公報（第 1頁〜第 2頁左上欄、図 1 7、図 1 8 ) 参照）。

このような構造の加熱調理器 1 ' において、加熱室 3 内に被加熱物 S を載置し加熱調理を開始させると、モータ Mにより遠心ファン 6が回転して加熱室 3 の空'気が吸込口 3 6 からファンケーシング 8內に吸い込まれ、遠心ファン 6 の半径方向外方に送り出される。そしてヒータ 7 によって加熱された後、吹出口 3 7から加熱室 3 に戻される。

このような従来の加熱調理器 1 ' では、図 2 4の矢印に示すように、遠心ファン 6 による加熱室 3内の空気の循環は吹出口 3 7および吸込口 3 6 の付近で主に生じ、吹出した加熱空気が吹出口 3 7および吸込口 3 6から離れた位置まで到達しにくかった。このため、図 2 5 に示す温度分布図から明らかなように、加熱室 3 の温度は吹出口 3 7および吸込口 3 6から離れるにしたがって低下していた。このような加熱室 3内の温度ムラに起因して、加熱室 3内の被加熱物 Sを載置する場所によって被加熱物 S の焼け具合が不均一になるという問題があった。

そこで図 2 6 に示すような、遠心ファン 6 の送風能力およびヒータ 7 の出力を増強させ、吹出口 3 7および吸込口 3 6 から離れた位置においても加熱空気が到達するようにすることが考えられるが、このようにした場合には以下のような問題が生じる。図 2 7 に示すように、加熱室 3 内における吸込口 3 6 へ向かう空気の流れが加熱室 3 の中央部に集中するため、被加熱物 Sが載置される加熱室 3 中央部においても焼きムラが生じてしまう。また、このような吸込口 3 6 へ向かう空気の流れが加熱室 3 の中央部に集中することにより、加熱室 3 内に被加熱物 S を载置する位置によっても、加熱空気の流れの影饗を受けて被加熱物 Sの焼け具合が不均一になる。

本発明はこのような従来の問題に鑑みてなされたものであり、加熱空気循環式の加熱調理器において、加熱室内に加熱空気を均一に送ることができ、被加熱物 Sに焼きムラを生じさせない加熱調理器を提供することをその目的とするものである。発明の開示

本発明者等は前記目的を達成すべく鋭意検討を重ねた結果、空気などの流体が有する性質、つまり流れの中に物体を置いたときにその物体に沿って流れようとする流体の性質（コアンダ効果）を利用することによつて、加熱空気を加熱室内にムラなく流動させることができることを見出し本発明をなすに至った。

すなわち第 1 の発明に係る加熱調理器は、吹出口から吹き出された加熱空気が、加熱室を構成する少なくとも 3つの内壁に連続的に沿って流動するようにしたことを特徴とする。これにより、加熱空気を加熱室内全体に行き渡らせることができ加熱室内の温度ムラを小さく抑えることができる。

ここで加熱空気を効率的に加熱室全体に行き渡らせる観点から、加熱室内を構成する少なくとも 1 つの内壁の縁部に吹出口を設けるのが好ましく、さらには、前記内壁の、相対するもう一方側の縁部に吸込口を設けるのが好ましい。

また、加熱調理器の小型化を図る観点、及び吹出口から吹き出された直後の比較的高温な空気を加熱室の奥隅に局在させ、加熱室の中央部に同一温度領域を広く確保する観点からは、前記加熱室内を構成する少なくとも 1つの内壁に突出部を形成し、この突出部の頂面に前記吸込口を設けるとともに、その側面に前記吹出口を設けるのが好ましい。このとき、形成する突出部を、平面視においてその底面および頂面が四角形で底面から頂面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状とし、吹出口を突出部の侧面の一つに形成してもよい。あるいは形成する突出部を、平面視においてその底面および頂面が四角形の一辺を円弧とした形状で、底面から頂面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状とし、吹出口を突出部の側面の一つを構成する曲面に形成してもよい。

また第 2の発明に係る加熱調理器は、加熱室を構成する、対向する 2 つの内壁に吹出口と吸込口とをそれぞれ設け、対向する内壁の吹出口と吸込口とが対向するように設けていることを特徴とする。かかる構成により、吹出口から加熱室に送入された加熱空気は略直線的に流動し、対向する吸込口から吸い込まれる。そしてもう一つの吹出口から加熱室内に送入され、前記と同様にして略直線的に流動し、対向するもう一つの吸込口から吸い込まれる。これにより、加熱室内を加熱空気がムラなく循環し、特に奥行き方向において被加熱物をムラなく均一に加熱できる（また第 3の発明に係る加熱調理器は、加熱室の側壁に吹出口を設けるとともに、天壁および底壁の少なくとも一方に吸込口を設けたことを特徴とする。かかる構成により、吹出口から加熱室に送入された加熱空気は加熱室の側壁に沿つて螺旋状に上昇または下降し吸込口に吸い込まれる。これにより前記と同様に、加熱空気を加熱室内全体に行き渡らせることができ加熱室内の温度ムラを小さく抑えることができる。

加熱空気を確実に側壁に沿って流動させる観点から、平面視において前記加熱室の内周が四角形状の場合には、前記加熱室の中心から見て、側壁の右側又は左側の縁部に前記吹出口を設けるのが好ましく、また加熱空気を加熱室全体に一層ムラなく行き渡らせる観点からは、前記吹出口を、前記加熱室のすべての側壁の同じ側の縁部に設けるのが好ましい, 図面の簡単な説明

図 1 は、第 1 の発明に係る加熱調理器の一実施形態を示す正面斜視図である。

図 2は、図 1 の加熱調理器の平断面図である。

| 3 は、図 1 の加熱調理器の加熱室内における温度分布図である。図 4は、第 1 の発明に係る加熱調理器の他の実施形態を示す正面斜視図である。図 5 は、第 1 の発明に係る加熱調理器のまた他の実施形態を示す正面斜視図である。

図 6 は、第 1 の発明に係る加熱調理器のさらに他の実施形態を示す正面斜視図である。

図 7は、第 1 の発明に係る加熱調理器の他の実施形態を示す正面斜視図である。

図 8 は、図 7 の加熱調理器の平断面図である。

図 9 は、図 Ίの加熱調理器の加熱室内における温度分布図である。図 1 0 は、第 1 の発明に係る加熱調理器の他の実施形態を示す正面斜視図である。

図 1 1 は、図 1 0の加熱調理器の平断面図である。

図 1 2 は、図 1 0の加熱調理器の加熱室内における温度分布図である図 1 3 は、第 1 の発明に係る加熱調理器の他の実施形態を示す正面斜視図である。

図 1 4は、図 1 3の加熱調理器において吹出口の形成位置を変えたときの正面斜視図である。

図 1 5 は、図 1 3 の加熱調理器において吹出口の形成位置を変えたときの正面斜視図である。

図 1 6 は、第 2の発明に係る加熱調理器の一実施形態を示す正面斜視図である。

図 1 7は、図 1 6の加熱調理器の平断面図である。

図 1 8 は、図 1 6の加熱調理器の加熱室内における温度分布図である図 1 9 は、第 3の発明に係る加熱調理器の構成を示す正面斜視図である。

図 2 0 は、図 1 9 の加熱調理器の平断面図である。

2 1 は、図 1 9の加熱調理器の加熱室内における加熱空気の流動の様子を表す正面斜視図である。

図 2 2は、図 1 9 の加熱調理器の加熱室内における温度分布図である図 2 3 は、従来の加熱調理器の構成を示す正面斜視図である。

図 2 4は、図 2 3の加熱調理器の平断面闵である。

図 2 5 は、図 2 3 の加熱調理器の加熱室内における温度分布闵である , 図 2 6 は、従来の加熱調理器の他の構成を示す平断面図である。

図 2 7 は、図 2 6 の加熱調理器の加熱室内における温度分布図である , 発明を実施するための最良の形態

以下、本発明に係る加熱調理器について図に基づいて詳述する。なお本発明はこれらの実施形態に何ら限定されるものではない。

第 1 の発明に係る加熱調理器の一実施形態を示す正面斜視図を図 1 に、その平面断面図を図 2に示す。この加熱調理器 1 a は、断熱手段にて断熱処理を施された前面開口の箱体 2 と、箱体 2内に設けられ、内部に被調理物を収容する加熱室 3 と、前記開口を開閉自在に封止する扉 4 と、調理条件を入力 · 表示する操作部 9 とを有する。

加熱室 3 の底壁に形成された孔（不図示）から回転軸（不図示）が突出し、被加熱物 S を載置するための回転台 5 がその上に取り付けられている。また加熱室 3の側壁 3 1 には、正面から見て右側に、略円形状に形成された直径 5 m mのパンチ孔の集合体からなる吸込口 3 6、そして左側に、略長方形状に形成された、パンチ孔の集合体からなる吹出口 3 7がそれぞれ形成されている。図 2カゝら理解されるように、側壁 3 1 の背面にはファンケーシング 8が形成され、このファンケーシング 8 を介して吸込口 3 6 と吹出口 3 7 とは連通している。ファンケーシング 8 には、モータ Mに軸支された遠心ファン（送風手段） 6 が吸込口 3 6 に対向するように取り付けられ、遠心ファン 6 と吹出口 3 7 との間にヒータ (加熱手段） 7が設けられている。

このような構成の加熱調理器 1 a において、使用者により回転台 5 に被加熱物 Sが載置され、操作部 9 に調理条件が入力されると、操作部 9 から入力された調理条件に基づき、モータ Mが駆動して遠心ファン 6 が回転すると共に、ヒータ 7が作動して被加熱物 S の調理を開始される。図 2に示すように、調理が開始されると、遠心ファン 6が回転し加熱室 3 内の空気が吸込口 3 6からファンケーシング 8 内に吸い込まれる。そして吸い込まれた空気は遠心ファン 6 の半径方向外方へ吹き出される。遠心ファン 6 から吹き出された空気はヒータ 7 によって加熱され、側壁 3 1 の縁部に形成された吹出口 3 7から加熱室 3 内に吹き出される。吹き出された加熱空気は、コアンダ効果によって図 2の矢印で示すように、側壁 3 2 、扉 4、側壁 3 3 に連続的に沿って流れる。すなわち. 吹出口 3 7から吹き出された加熱空気は、加熱室 3 の左側壁 3 2 に沿つて扉 4まで流れた後、扉 4の内壁に沿って加熱室 3 の右側壁 3 3 まで流れ、次に加熱室 3 の右側壁 3 3 に沿って流れ、加熱室 3 の側壁 3 1 に形成された吸込口 3 6から再び吸い込まれ循環する。なお扉 4は、閉じた状態においては加熱室 3 を構成する内壁の役割を果たすものである。

このように加熱室 3の側壁 3 1 ， 3 2 , 3 3および扉 4に沿って加熱空気を流動し循環させることにより、加熱室 3内の温度を均一にすることができる。また同時に、被加熱物 Sが載置されている加熱室 3 内中央部において、従来のような加熱空気の集中を防止できる。図 3 に加熱室内の温度分布図を示す。この図から明らかなように、加熱室 3内の温度ムラは従来に比べて小さく、被加熱物 S を従来よりもムラ無く均一に加熱できる。

他の実施形態として図 4に示すように、ファンケーシング 8 にスクロール部 8 1やディフユ一ザ部 8 2 を形成することによって、正面から見て側壁 3 1 の右側縁部に吸込口 3 6 をより偏在させるようにしてもよい。これにより、より適切な送風が可能となり、従来よりも一層ムラ無く均一に被加熱物 Sを加熱することができる。

吸込口 3 6および吹出口 3 7 の形成位置は、吹き出された加熱空気が少なくとも 3 つの内壁に連続的に沿って流動する位置であれば特に限定はないが、吹出口は内壁の縁部に設けるのが好ましく、吸込口はその内壁の相対する縁部に設けるのが好ましい。例えば図 5 に示すように、図 1 の加熱調理器と逆に、正面から見て側壁 3 1 の左側縁部に吸込口 3 6 を形成し、右側縁部に吹出口 3 7 を形成し、右側壁 3 3、扉 4 の内壁. 左側壁 3 2 の順に加熱空気が流れるようにしても構わない。また図 6 に示すように、側壁 3 1 の天壁 3 4側の縁部に吸込口 3 6、底壁 3 5側の縁部に吹出口 3 7 をそれぞれ形成し、底壁 3 5、扉 4 の内壁、天壁 3 4 の順に加熱空気が流れるようにしてもよい。これらの構成によっても、図 1 の加熱調理器と同様に、加熱室 3 内の温度を均一にすることができる。また、被加熱物 Sが載置されている加熱室 3 内中央部において従来のような加熱空気の集中を起こさせることなく、被加熱物 Sを従来よりもムラ無く均一に加熱できる。

なお、本発明の加熱調理器はヒータによる加熱調理を補助するために電磁波加熱装置や誘電加熱装置、スチーム加熱装置などの加熱装置を併設していてもよい。

第 1 の発明に係る加熱調理器の他の実施形態を示す正面斜視図を図 7 に、そしてその平断面図を図 8 に示す。なお、図 1 の加熱調理器と同じ部材および部分については同じ符号と付し、その説明を省略する。まず、図 7 の加熱調理器 1 e の図 1 の加熱調理器 1 a との大きな違いは、正面から見て側壁 3 1 の右側辺に沿って帯状に吸込口 3 6 を設けた点にある。図 1 の加熱調理器 1 aでは、遠心ファン 6 の回転領域を確保する必要があるため、吸込口 3 6 を側壁 3 1 の側辺近くに設けることができなかった。そこで、図 7の加熱調理器 1 e では、図 8 に示すように、吸込口 3 6 から遠心ファン 6 の中心部へと空気を導通させる通風路 8 3 を設けることによって、遠心ファン 6 の吸引口 8 4 と側壁 3 1 に設ける吸込口 3 6 とを別個としたので、遠心ファン 6 の'回転領域を考慮することなく、吸込口 3 6 を側壁 3 1 の側辺に沿つて帯状に設けることができたのである。

このような構成により加熱室 3 内の加熱空気は図 8 の矢印に示すような経路で流れる。ここで、加熱室 3 の吸込口 3 6が、側壁 3 1 の右側辺に沿って帯状に形成されているため、側壁 3 1 の右側縁部の縦方向中央部に吸込口が形成された図 1 の加熱調理器 1 a と比較して、加熱空気は、加熱室 3 の吸込口 3 6付近においても乱れることがなく、いわゆる層流状態で加熱室 3 の側壁 3 3に沿って流れる。これにより、図 9 に示すように、平面視における加熱室 3内の中央部の同一温度幅領域を広くすることができ、被加熱物 Sをより広い範囲においてムラ無く均一に加熱できるようになる。

第 1 の発明に係る加熱調理器のさらに他の実施形態を示す正面斜視図を図 1 0 に、そしてその平断面図を図 1 1 に示す。なお、図 1 の加熱調理器と同じ部材および部分については同じ符号と付し、その説明を省略する。まず、図 1 0 の加熱調理器 1 ί の図 1 の加熱調理器 1 a との大きな違いは、側壁 3 1 の略中央部に、底面及び項面が四角形で底面から頂面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状の突出部 3 0 を形成し、この突出部 3 0 の頂面 3 0 1 に吸込口 3 6 を設けるとともに、そして左側の側面 3 0 2 に吹出口 3 7 を設けた点にある。そして図 1 1 に示すように、この突出部 3 0 の内部には、遠心ファン 6 とヒータ 7 とが収納されている。これにより加熱調理器の小型化が図れる。

このような構成により加熱室 3 内の加熱空気は図 1 1 の矢印に示すような経路で流れる。すなわち、突出部 3 0 に形成された吹出口 3 7から吹き出された加熱空気はコアンダ効果によって、側壁 3 1 に沿って少し流れた後、側壁 3 2、扉 4、側壁 3 3 に連続的に沿って流れる。そして、加熱空気は側壁 3 1 に沿ってさらに少し流れた後、突出部 3 0 の斜面に沿って流れ、突出部 3 0 の吸込口 3 6 から吸い込まれる。加熱空気のかかる流路により、吹出口 3 7から吹き出された直後の比較的高温な空気は加熱室 3 の左奥隅に局在することになり、図 1 2に示すように、平面視における加熱室 3 内の中央部の同一温度幅領域を広くすることができ、被加熱物 S をより広い範囲においてムラ無く均一に加熱できるようになる。

図 1 3 は、側面 3 "1 に形成する突出部の他の形態を示す正面斜視図である。ここで突出部 3 0 ' は、前記実施形態と異なって、底面および頃面が四角形の一辺を円弧とした形状で、底面から頂面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状としている。吸込口 3 6 は前記と同様に頂面 3 0 1 に形成されているが、吹出口 3 7 は曲面からなる左側の側面 3 0 3 に形成されている。このように、曲面からなる側面 3 0 3 に吹出口 3 7が形成されていることによって、水平方向に対して種々の角度で吹出口 3 7から加熱空気は吹き出されるので、加熱室 3内の温度をより均一にできるようになる。

以上説明した実施形態では、突出部は側壁 3 1 に形成されているがこれに限定されるものではなく、側壁 3 2 ， 3 3、天壁 3 4、底壁 3 5 のいずれに形成しても構わない。また突出部に形成される吹出口 3 7の位置は、吹き出された加熱空気が少なくとも 3つの内壁に連続的に沿って流動する位置であれば、突出部の側面のどこに形成してもよい。例えば図 1 4に示すように、図 1 3の加熱調理器と逆に、正面から見て突出部 3 0 ' の右側面に吹出口 3 7 を形成し、右側壁 3 3 、扉 4の内壁、左側壁 3 2の順に加熱空気が流れるようにしても構わない。また図 1 5 に示すように、正面から見て突出部 3 0 ' の下側面に吹出口 3 7を形成し、底壁 3 5、扉 4 の内壁、天壁 3 4 の順に加熱空気が流れるようにしても構わない。これらの構成によっても、図 1 3 の加熱調理器と同様に、被加熱物 Sが载置されている加熱室 3内中央部において従来のような加熱空気の集中を起こさせることなく、被加熱物 S を従来よりもムラ無く均一に加熱できる。

次に、第 2の発明に係る加熟調理器の一実施形態を示す正面斜視図を図 1 6 に、そしてその平断面図を図 1 7 に示す。なお、図 1 の加熱調理器と同じ部材および部分については同じ符号と付し、その説明を省略する。まず、図 1 6 の加熱調理器 1 hの図 1 の加熱調理器 1 a との大きな違いは、正面から見て左右の側壁 3 2 , 3 3 に吸込口 3 6 、 3 6 ' と吹出口 3 7 、 3 7 ' とをそれぞれ設けると共に、侧壁 3 2 , 3 3 の吸込口 3 6 、 3 6 ' と吹出口 3 7 ' 、 3 7 とが対向するように設け、さらには側壁 3 2 , 3 3 の裏面に遠心ファン 6 , 6 ' 及びヒータ 7 ， 7 ' (図 1 7に図示）をそれぞれ設けたことにある。

このような構成により図 1 6 の加熱調理器 1 hでは、加熱室 3 内の加熱空気は、図 1 7の矢印に示すような経路で流れる。すなわち、左側壁 3 2に形成された吹出口 3 7から吹き出された加熱空気は、コアンダ効果によって扉 4の内壁を伝って加熱室 3の右側壁 3 3側へ流れる。そして、右側壁 3 3 に形成された吸込口 3 6 ' からファンケーシング 8 ' 内に吸込まれる。吸い込まれた空気は遠心ファン 6 ' によって半径方向外方へ送り出され、ヒータ 7 ' により加熱されて吹出口 3 7 ' から加熱室 3 に吹き出される。加熱室 3 に吹き出された加熱空気は、前記と同様にコアンダ効果によって側壁 3 1 を伝って左側壁 3 2側へ流れる。そして左側壁 3 2 に形成された吸込口 3 6からファンケーシング 8 内に吸込まれて、遠心ファン 6 によって半径方向外方に送り出され、ヒータ 7により加熱された後再び吹出口 3 7から加熱室 3 に吹出される。

このような加熱空気の循環流動は、平面視において加熱室 3の中心から見て奥行き方向に対称となるので、図 1 8 に示す温度分布図から明らかなように、加熱室 3 の奥行き方向に対しても加熱室 3 を均一に加熱することができる。これにより、特に奥行き方向において被加熱物 S を従来よりもムラなく均一に加熱できるようになる。

次に、第 3 の発明に係る加熱調理器について説明する。この発明に係る加熱調理器の大きな特徴は、加熱室の側壁に吹出口を設けると共に、天壁および底壁の少なくとも一方に吸込口を設け、吹出口から加熱室に吹き出された加熱空気が加熱室内を螺旋状に流動し吸込口から吸い込まれるようにしたことにある。かかる構成により、加熱室内が均一に加熱され被加熱物をムラなく均一に加熱することができるようになる。この発明に係る加熱調理器の一実施形態を示す正面斜視図を図 1 9 に、そしてその平断面図を図 2 0 に示す。なお、図 1 の加熱調理器 1 a と同じ部材および部分には同じ符号を付し、それらの説明はここでは省略する。図 1 9 の加熱調理器 1 i では、加熱室 3 の天壁 3 4 の略中央部に吸込口 3 6が形成されていると共に、加熱室 3 の中心から見て、側壁 3 1 , 3 2 ， 3 3 の左側緣部に、側辺に対して平行に帯状の吹出口 3 7 a , 3 7 b 、 3 7 c が形成されている。また扉 4 を閉止したときに扉 4 と一体となって加熱室 2の一つの側壁を形成する端側壁 3 8 (図 2 0参照）にも、側辺に対して平行に帯状の吹出口 3 7 dが形成されている。そして、天壁 3 4の裏面側にはファンケーシング（不図示）が形成され. ここに吸込口 3 6 と対向するように遠心ファン 6が設けられている。このファンケーシングには、前記吹出口 3 7 a , 3 7 b 、 3 7 c , 3 7 d に空気を送るための通風路 8 3 a 〜 8 3 dがそれぞれ接続され、これらの通風路内にはヒータ 7 a 〜 7 dがそれぞれ配設されている（図 2 0 に図示）。

このような構成の加熱調理器 1 i において加熱調理が開始されると、加熱室 3内の空気は、遠心ファン 6の回転によって天壁 3 4 に形成された吸込口 3 6 からファンケ一シング内に吸い込まれ、そして遠心ファン 6 の半径方向外方へ送り出される。遠心ファン 6から送り出された空気は、ファンケーシングに接続された通風路 8 3 a 〜 8 3 dを通って、加熱室 3 の側壁に形成された吹出口 3 7 a ~ 3 7 dに送られる。途中、通風路内に配設されたヒータ 7 a 〜 7 dによって空気は加熱される。そして、側壁の同じ側の縁部に形成された吹出口 3 7 a 〜 3 7 dから、加熱空気が加熱室 3内に吹き出される。吹き出された加熱空気は、加熱室 3 の側壁 3 1 ， 3 2 ， 3 3及び扉 4によるコアンダ効果により、図 2 0及び図 2 1 の矢印に示すように加熱室 3 内を側壁及び扉を伝いながら螺旋状に吸込口 3 6方向に流れ（いわゆるトルネード気流）、吸込口 3 6 からファンケーシング内に再び吸い込まれる。図 2 2に示す温度分布図から明らかなように、このような加熱空気の循環流動によって、加熱室 3内の温度分布が加熱室 3 の中心を中心点として点対称の形となる。これにより、被加熱物 Sが载置される加熱室 3 內中央部を均一に加熱することができ、被加熱物 S を従来よりもムラなく均一に加熱できるようになる。

なお、図 1 9 の実施形態では、平面視における加熱室の内周が四角形状であつたが、これに限定されるものではなく側壁が曲面形状を有していても構わない。また吹出口から吹き出された空気が加熱室内を螺旋状に流動して吸込口に吸い込まれる構造であれば、側壁における吹出口の形成位置および形成個数に限定はなく、また天壁及び/又は底壁における吸込口についても同様に形成位置および形成個数に限定はない。また、前記のように本発明に係る各加熱調理器では、コアンダ効果により加熱空気が扉内面に沿って流れているので、加熱調理中に不用意に扉が開けられると高温の加熱空気によって火傷を負う危険性がある。これを防止するために、扉の開閉を検知する手段を設け、扉が開けられたときにはヒータをオフとし、場合によってはファンをもオフとするような安全機構を必要とすることはもちろんである。産業上の利用可能性

以上のように、本発明に係る加熱調理器は、加熱空気を加熱室内全体に行き渡らせて被加熱物をムラなく均一に加熱でき、加熱空気循環式の加熱調理器として有用である。

Claims

請求の範囲

1 . 吸込口と吹出口とが形成された、被加熱物を収容する加熱室と、前記吸込口から前記加熱室内の空気を吸い込み、そして前記吹出口から加熱室内に空気を吹き出して循環させる送風手段と、前記吸込口から吸い込まれた空気を加熱する加熱手段とを備えた加熱調理器において、

前記吹出口から吹き出された加熱空気が、前記加熱室を構成する少なくとも 3 つの内壁に連続的に沿って流動するようにしたことを特徴とする加熱調理器。

2 .前記加熱室内を構成する少なくとも 1 つの内壁の縁部に前記吹出口を設けた請求項 1記載の加熱調理器。

3 . 前記加熱室を構成する少なくとも 1つの内壁の、相対するもう一方側の縁部に前記吸込口を設けた請求項 2記載の加熱調理器。

4 .前記加熱室内を構成する少なくとも 1 つの内壁に突出部を形成し、この突出部の頂面に前記吸込口を設けるとともに、その側面に前記吹出口を設けた請求項 1記載の加熱調理器。

5 . 前記突出部は、平面視においてその底面および頂面が四角形で、底面から頂面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状であって、前記突出部の側面の一つに前記吹出口が形成されている請求項 4記載の加熱調理器。

6 . 前記突出部は、平面視においてその底面および頂面が四角形の一辺を円弧とした形状で、底面から項面に向かって平断面積が徐々に小さくなる形状であって、前記突出部の側面の一つを構成する曲面に前記吹出口が形成されている請求項 4記載の加熱調理器。

7 . 吸込口と吹出口とが形成された、被加熱物を収容する加熱室と、前記吸込口から前記加熱室内の空気を吸い込み、そして前記吹出口から加熱室内に空気を吹き出して循環させる送風手段と、前記吸込口から吸い込まれた空気を加熱する加熱手段とを備えた加熱調理器において、

前記加熱室を構成する、対向する 2つの内壁が前記吹出口と前記吸込口とをそれぞれ有し、対向する内壁の吹出口と吸込口とが対向するように設けられていることを特徴とする加熱調理器。

. 吸込口と吹出口とが形成された、被加熱物を収容する加熱室と、前記吸込口から前記加熱室内の空気を吸い込み、そして前記吹出口から加熱室内に空気を吹き出して循環させる送風手段と、前記吸込口から吸い込まれた空気を加熱する加熱手段とを備えた加熱調理器において、

前記加熱室の側壁に前記吹出口を設けるとともに、天壁および底壁の少なくとも一方に前記吸込口を設け、前記吹出口から前記加熱室内に吹き出された加熱空気が前記加熱室内を螺旋状に流動し前記吸込口に吸い込まれるようにしたことを特徴とする加熱調理器。

. 平面視において、前記加熱室の内周が四角形状であり、前記加熱室の中心から見て、側壁の右側又は左側の縁部に前記吹出口を設けた請求項 8記載の加熱調理器。

0 . 前記吹出口を、前記加熱室のすべての側壁の同じ側の縁部に設けた請求項 9記載の加熱調理器。