WO2004083053A1 - Barrica de acero inoxidable para envejecimiento - Google Patents
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- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer
Definitions
- the present invention relates to a stainless steel barrel for aging wines, spirits, vinegars and the like.
- the barrel of the invention has an optimal constitution to solve the described problems, since it combines the reliability and hygiene of the metal barrels and the contribution of the wooden barrels.
- the barrel is constituted by a cylindrical container domed by its central part, made of stainless steel or of a material with similar sanitary characteristics, such as aluminum, methacrylate, polyester, etc.
- the stainless steel embodiment is preferably carried out with laser cut laminated sheet, water jet, etc., and welded the plates by TIG welding or any other method, with or without material input.
- the barrel has a lower outlet and sample cap on one of its bottoms and another top filling, as well as a sealed, sealed access door to the interior to replace internal elements.
- the barrel is ornamented with engraved, polished, embossed, etc., or even independent rubber, wood, steel, etc. rings can be placed.
- Figure 1 shows a substantially rear view of the barrel of the invention.
- Figure 2 shows a longitudinal section and two opposite cross sections of the barrel of the invention.
- Figure 3 shows a cross section of a variant embodiment of the barrel of the invention.
- Figure 4 shows a detail of the clamping profiles of the internal tables of the barrel of the invention.
- the barrel 1 of the invention is constituted by a cylindrical receptacle domed by its central part, with two bottoms 2, 3, which is constituted by one or several ferrules of laser-cut stainless steel sheet and welded by TIG welding.
- the bottoms have a folded or welded flange 3a to attach to the ferrules and reinforce this area to give greater strength in the handling of the barrels in storage areas, in loading or unloading, or in washing operations. It can also be the ferrules that incorporate these tabs to weld to the bottoms.
- One of the bottoms 2 has a sealed register 4 for internal access, as well as a sealed cap 5 for the exit of the liquid and / or sampling, the other bottom being 3 blind.
- the register 4 is made of steel, wood, methacrylate or similar, with seals, you do not represent, shape, silicone, cardboard, or any other type.
- the barrel also incorporates a sealed upper cap 6 for loading. Inside the barrel welds in its bottoms a pair of facing profiles 7, 7a, of U-section, where wooden boards 8 are supported by their edges. One of the profiles 7a of each pair incorporates a narrowing 9 of its branches that immobilizes the corresponding table 8 to prevent accidental fall.
- the design of the barrel allows the change of the boards 8 both for cleaning and for replacement if the type of wood is changed, or for wear due to its cleaning, accessing this purpose through register 4.
- the tables leave spaces 10 for the free circulation of liquid in the filling and / or emptying of the barrel.
- the barrel incorporates external rings 10a similar to those of traditional, engraved or marked barrels, which simulate the reinforcements of a traditional wooden barrel, which together with the possibility of priming and painting the steel, serves to offer the appearance of a Traditional barrel, with sanitary conditions of stainless steel.
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Abstract
Barrica de acero inoxidable para envejecimiento, del tipo de las constituidas por un recipiente cerrado que incorpora un tapón inferior de salida y/o toma de muestras y un tapón superior de llenado que está constituida por un depósito de forma cilíndrica abombada por su parte central, con cierres o fondos extremos planes. En su interior se disponen unos soportes para una pluralidad de tablas de madera que dan su aporte al líquido contenido en la barrica. La barrica incorpora un cierre estanco practicable de acceso al interior en orden de introducir y/o sustituir las tablas u otras operaciones.
Description
"BARRICA DE ACERO INOXIDABLE PARA ENVΕJECIMIENTO" . OBJETO DE LA INVENCIÓN. -
La presente invención se refiere a una barrica de acero inoxidable para envejecimiento de vinos, licores, vinagres y similares.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN. -
En la actualidad el envejecimiento de vinos, licores y similares se realiza mediante la utilización de barricas de madera en las cuales reposa el líquido recibiendo los aportes de la madera.
Sin embargo, estas barricas de madera presentan problemas de fiabilidad e higiene, problemas que no existirían con la utilización de barricas de acero inoxidable u otros materiales mas sanitarios, que no se utilizan frecuentemente porque no realizan los aportes al fluido que sí realizan las barricas de madera.
Por tanto tenemos un problema sanitario y de fiabilidad en las barricas de madera y un problema de aportes en las barricas más sanitarias tales como acero inoxidable.
DESCRIPCIÓ DE LA INVENCIÓN.-
La barrica de la invención tiene una constitución óptima para solventar los problemas descritos, ya que auna la fiabilidad e higiene de las barricas metálicas y el aporte de las barricas de madera.
De acuerdo con la invención, la barrica está constituida por un recipiente de forma cilindrica abombada por su parte central, de acero inoxidable o de un material de características sanitarias asimilables, tal como, aluminio, metacrilato, poliéster, etc. La realización en acero inoxidable se efectúa preferentemente con chapa laminada cortada por láser, chorro de agua, etc., y soldadas las chapas mediante soldadura TIG o cualquier otro método, con o sin aporte de material .
La barrica tiene un tapón inferior de salida y toma de muestras en uno de sus fondos y otro superior de llenado, así como un cierre registrable estanco de acceso al interior para sustitución de elementos internos .
En el interior de la barrica existen unos soportes para unas tablas de madera del tipo adecuado para transmitir sus propiedades al líquido, disponiendo las tablas necesarias para conseguir una superficie en contacto con el líquido equivalente o superior a la de una barrica de madera convencional de capacidad similar. Obviamente la colocación de las tablas se realiza a través del cierre registrable, y de manera que no se creen cámaras independientes y el líquido contenido pueda fluir libremente en su introducción o extracción de la barrica, ya sea mediante su posicionamiento y/o mediante perforaciones o escotaduras de las tablas.
Teniendo en cuenta la facilidad de imprimación que ofrece este tipo de material inoxidable (y otros) , puede lacarse y someterse a procesos que simulen la madera o incluso otro tipo de materiales o decoraciones . Como complemento decorativo y/o refuerzo, se ornamenta la barrica con aros grabados, pulidos, marcados en relieve, etc., o incluso se pueden poner aros independientes de goma, madera, acero, etc.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS. -
La figura 1 muestra una vista sensiblemente trasera de la barrica de la invención.
La figura 2 muestra una sección longitudinal y dos secciones transversales opuestas de la barrica de la invención.
La figura 3 muestra una sección transversal de una variante de realización de la barrica de la invención.
La figura 4 muestra un detalle de los perfiles de sujeción de las tablas internas de la barrica de la
invención.
DESCRIPCIÓN DE UNA REALIZACIÓN PRACTICA DE LA INVENCIÓN.-
La barrica 1 de la invención está constituida por un receptáculo de forma cilindrica abombada por su parte central, con dos fondos 2, 3, que está constituida por una o varias virolas de chapa laminada de acero inoxidable cortada por láser y soldada mediante soldadura TIG. Los fondos tienen una pestaña plegada o soldadura 3a para fijarse a las virolas y reforzar esta zona para darle mayor fuerza en la manipulación de las barricas en zonas de almacenamiento, en carga o descarga, o en operaciones de lavado. Igualmente pueden ser las virolas las que incorporen estas pestañas para soldarse a los fondos .
Uno de los fondos 2 tiene un registro 4 estanco para acceso interno, así como un tapón 5 estanco para la salida del líquido y/o toma de muestras, siendo el otro fondo 3 ciego. El registro 4 es de acero, madera, metacrilato o similar, con juntas estancas, no representas, de forma, silicona, cartón, o cualquier otro tipo.
La barrica incorpora igualmente un tapón 6 superior estanco para carga. Interiormente la barrica suelda en sus fondos unos pares de perfiles 7, 7a enfrentados, de sección en U, donde se sustentan unas tablas 8 de madera por sus cantos. Uno de los perfiles 7a de cada par incorpora un estrechamiento 9 de sus ramas que inmoviliza la tabla 8 correspondiente para evitar su caída accidental.
El diseño de la barrica permite el cambio de las tablas 8 tanto para su limpieza como para sus sustitución si se cambia el tipo de madera, o por desgaste por su limpieza, accediendo con este fin a través del registro 4. Las tablas dejan unos espacios
10 para la libre circulación del líquido en el llenado y/o vaciado de la barrica.
La barrica incorpora exteriormente unos aros 10a similares a los de las barricas tradicionales, grabados o marcados, que simulan los refuerzos de una barrica de madera tradicional, lo que unido a la posibilidad de imprimar y pintar el acero, sirve para ofrecer el aspecto de una barrica tradicional, con las condiciones sanitarias del acero inoxidable.
Claims
1. - Barrica de acero inoxidable para envejecimiento, del tipo de las constituida por un recipiente cerrado que incorpora un tapón inferior de salida y/o toma de muestras y un tapón superior de llenado; caracterizada porque está constituida por un depósito de forma cilindrica abombada por su parte central, con cierres o fondos extremos planos; en su interior se disponen unos soportes para una pluralidad de tablas de madera que dan su aporte al líquido contenido en la barrica. La barrica incorpora un cierre estanco practicable de acceso al interior en orden de introducir y/o sustituir las tablas u otras operaciones.
2.- Barrica según reivindicación 1 caracterizada porgue los soportes están constituidos por unos pares de perfiles enfrentados de sección en U, que reciben los cantos opuestos de las tablas .
3.- Barrica según reivindicación 2 caracterizada porque, al menos uno de los perfiles de sección en U de cada par tiene en sus ramas un estrechamiento inmóvilizador de las tablas.
4.- Barrica según reivindicación 3 caracterizada porque las tablas se soportan en sentido longitudinal.
5.- Barrica según reivindicación 1 caracterizada porque el cierre practicable se dispone en uno de sus fondos .
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