ES2288395B1 - Barrica plastica para crianza de vinos y otras bebidas. - Google Patents
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- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer
Abstract
Barrica plástica para crianza de vinos y otras bebidas; del tipo que comprenden unos medios internos para la sujeción intercambiable de unas tablas o porciones de madera que aportan crianza a la bebida depositada en su interior, y previstas de orificios practicables para mantenimiento y limpieza, la cual está constituida por dos casquetes o mitades de material de categoría alimentaria dotadas de un acoplamiento roscado entre sí el que se intercala la correspondiente junta de estanqueidad de categoría igualmente alimentaria.
Description
Barrica plástica para crianza de vinos y otras
bebidas.
La presente invención se refiere a una barrica
plástica para crianza de vinos y otras bebidas.
En la actualidad es usual efectuar una crianza
de vinos y otros licores o bebidas en barricas de madera para
potenciar o conseguir sabores más apreciados. Esta crianza no
consiste ni más ni menos que en dejar el vino o bebida un
determinado tiempo en la barrica para que coja su sabor.
Dado que las barricas de madera, y más en
maderas más apreciadas por el sabor aportado, resultan caras,
especialmente en el caso de fabricación industrial de estas
bebidas, actualmente se tiende a fabricar las barricas en otros
materiales, usualmente acero inoxidable, introduciendo en su
interior unos tablones o porciones de madera convenientemente
sujetos, y que aportarán los sabores.
En este sentido se conoce la patente US5054381,
que protege un método y un recipiente, siendo este recipiente una
barrica para crianza de vinos, según el cual la barrica se puede
materializar en materiales metálicos o plásticos, y dispone en su
interior de los correspondientes tablones que se sustentan en
asientos opuestos implementados en los fondos de la barricas,
estando prevista una abertura pequeña pero suficiente para la
inserción o intercambio de los tablones.
En el mismo sentido se conoce la patente
española P200300692 referente a una barrica de acero inoxidable
para envejecimiento, con una constitución similar donde los soportes
para los tablones están constituidos por pares de perfiles
enfrentados en forma de U soldados a los fondos metálicos de la
barrica, y que presentan un estrechamiento en sus ramas que
cooperan en la retención de los tablones.
En ambos casos se plantea un problema de
almacenaje en vacío y de transporte de estas barricas, ya que se
trata de cuerpos esencialmente huecos y voluminosos. Igualmente se
plantea la dificultad del acceso al interior de la barrica para
limpieza o mantenimiento (intercambio de los tablones) a través del
pequeño tamaño de la abertura prevista con este fin. Como también
presenta problemas la implementación de conductos para llenado,
vaciado o trasiego del líquido almacenado, ya que para ello se
precisan costosos mecanizados para acoplar válvulas, conductos y
grifos.
Otro inconveniente consiste en la necesidad de
efectuar mecanizados que simulen dovelas si se desea ofrecer un
aspecto externo similar al de una barrica de madera.
En cuanto al número de tablas o porciones de
madera necesarias, resulta elevado en comparación con la barrica
que propone la invención.
Por otra parte, se requiere la implementación de
medios de fijación de las porciones o tablones de madera uno por
uno, medios que presentan aristas que propician la acumulación de
residuos perjudiciales y que además resultan más difíciles de
limpiar.
Estos inconvenientes se subsanan con la
utilización de la barrica de la invención.
La barrica de la invención sirve de una manera
óptima para criar vino u otras bebidas, y tiene una constitución
robusta y económica, que acarrea ventajas a la hora del trasporte o
almacenamiento, economía de costes de reposición en caso de rotura
parcial, fácil integración de conductos, grifos o válvulas, y fácil
acceso al interior para mantenimiento o limpieza entre otras
ventajas.
De acuerdo a la invención, la barrica es del
tipo de las descritas, esto es, fabricada en materiales distintos
de la madera, y que es practicable para poder insertar porciones de
madera que criaran el vino o bebida que se trate, que por ejemplo
también puede ser cerveza.
La mejora que la invención propone consiste en
materializar la barrica a base de dos mitades o casquetes de
plástico, preferentemente de PVC de categoría alimentaria, dotadas
de un acoplamiento roscado entre sí con la correspondiente junta
estanca, también de categoría alimentaria. Esto permite por un lado
un acceso completo al interior de la barrica para limpieza o
mantenimiento, la sustitución únicamente de una mitad de la barrica
en caso de rotura parcial y, sobre todo, un importante ahorro de
espacio para almacenaje y transporte, ya que las mitades de la
barrica desmontada son susceptibles de ser apiladas aprovechando
óptimamente el espacio disponible.
Los fondos de la barrica están constituidos por
piezas independientes y completas de madera lo que permite un mayor
contacto del vino o bebida con la madera y además una
microrrespiración del líquido almacenado. Estas tapas completas son
desmontables facilitando el mantenimiento y limpieza parcial, y
para ello están provistas de las correspondientes roscas y junta de
estanqueidad para roscar sin pérdidas en la rosca del extremo
correspondiente de la barrica.
Por otra parte la invención también propone que
las tablas que se insertan en el interior están preferentemente
perforadas para aumentar la superficie en contacto con el vino.
En cuanto a los medios de fijación de las
porciones o tablas de madera por el interior de la barrica, la
invención prevé que se materialicen preferentemente mediante
resaltes internos moldeados en ambas piezas constitutivas de la
barrica, resaltes que se insertan en unas llagas de los tablones.
Además se ha previsto con el fin de minimizar el número de estos
resaltes o llagas que los diferentes tablones se estructuren en un
entramado.
La figura 1 muestra una vista lateral despiezada
de la barrica de la invención, donde se aprecia aparte el
entramado interno de tablones.
La figura 2 muestra una sección por
II-II de la figura 1, donde se aprecia el entramado
tablones colocado en su interior.
La barrica 1 de la invención está constituida
por dos mitades o casquetes 2, 3 realizados en PVC alimenticio, y
que están dotadas de un acoplamiento 4 roscado mutuo con la
correspondiente junta 5 estanca, también de características
alimentarias. En el moldeo de las mitades 2,3, se ha previsto un
rebaje a modo de asa, no representada, para facilitar el
trasporte.
En el interior de la barrica están dispuestos
unos soportes 7 en forma de resalte triangular para sustentar
intercambiablemente unas tablas 8 de madera de naturaleza adecuada
para dar sabor al vino o licor almacenado. Estas tablas, además,
están dotadas de orificios 9 que aumentan la superficie de contacto
con el vino, lo que supone utilizar un mínimo número de tablas y
consiguiente de anclajes, aprovechando al máximo la madera y
facilitando su sustitución.
El material utilizado (PVC), además permite la
fácil serigrafía o inyección de motivos distintivos o decorativos
(dovelas), pastillas de autentificación, etc. Además la inyección
del plástico permite incorporar en el molde racores o roscas 10 que
quedarán integradas en la barrica facilitando la incorporación de
grifos y conducciones que favorecen la industrialización, por
ejemplo para trasegar vinos de unas barricas a otras por vasos
comunicantes. Si se considera necesario, para aumentar la
resistencia de la barrica, se ha previsto la incorporación de unos
aros metálicos 11 de refuerzo embebidos o no en el moldeo del
plástico.
Los fondos de la barrica están constituidos por
piezas 12 independientes de madera que se acoplan mediante mediante
rosca 13 y junta alimentaria 14.
Para la sujeción de las tablas 8 en los resaltes
7, se han previsto en los cantos de aquellas unas llagas 15
destinadas a recibir los resaltes, prefiriéndose que la superficie
de los resaltes 17 sea rugosa o tenga forma de arpón para favorecer
la retención de las tablas.
Por último, para minimizar el número necesario
de medios de sujeción de las tablas, la invención prevé que las
tablas estén estructuradas formando un entramado 16, en este caso
en forma de aspa, que quedará sujeto por uno de los tablones, y por
tanto necesitando un número mínimo de resaltes en el interior de la
barrica.
Descrita suficientemente la naturaleza de la
invención, así como la manera de realizarse en la práctica, debe
hacerse constar que las disposiciones anteriormente indicadas y
representadas en los dibujos adjuntos son susceptibles de
modificaciones de detalle en cuanto no alteren el principio
fundamental.
Claims (8)
1. Barrica plástica para crianza de vinos y
otras bebidas; del tipo que comprenden unos medios internos para
la sujeción intercambiable de unas tablas o porciones de madera que
aportan crianza a la bebida depositada en su interior, y previstas
de orificios practicables para mantenimiento y limpieza;
caracterizada porque está constituida por dos casquetes o
mitades de material de categoría alimentaria dotadas de un
acoplamiento roscado entre sí el que se intercala la
correspondiente junta de estanqueidad de categoría igualmente
alimentaria.
2. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque los fondos de los casquetes se
constituyen en ambos casos por una pieza desmontable de madera que
se acopla al casquete en su extremo correspondiente mediante rosca
con junta de estanqueidad de categoría alimentaria, en orden
aumentar la madera en contacto con el licor y favorecer su micro
respiración.
3. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque en el moldeo de los casquetes se
integran unas roscas o racores para acoplamiento de válvulas,
conductos o similares.
4. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque en el moldeo de los casquetes se
incorporan relieves decorativos, pastillas de identificación y
similares.
5. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque las tablas o porciones de madera
utilizadas incluyen unas perforaciones para aumentar la superficie
en contacto con la bebida.
6. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque los medios de fijación de las tablas o
porciones de madera a los casquetes consisten en resaltes moldeados
en la parte interna de los casquetes, y de superficie
preferentemente rugosa, los cuales se insertan en unas llagas
correspondientes previstas en las tablas o porciones de madera.
7. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque las porciones de madera se estructuran
en un entramado susceptible de sujetarse por el interior de la
barrica con un número reducido de medios de sustentación.
8. Barrica según reivindicación 1
caracterizada porque se materializa en PVC de categoría
alimentaria.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200600458A ES2288395B1 (es) | 2006-02-27 | 2006-02-27 | Barrica plastica para crianza de vinos y otras bebidas. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200600458A ES2288395B1 (es) | 2006-02-27 | 2006-02-27 | Barrica plastica para crianza de vinos y otras bebidas. |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2288395A1 ES2288395A1 (es) | 2008-01-01 |
| ES2288395B1 true ES2288395B1 (es) | 2008-11-01 |
Family
ID=38858633
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES200600458A Withdrawn - After Issue ES2288395B1 (es) | 2006-02-27 | 2006-02-27 | Barrica plastica para crianza de vinos y otras bebidas. |
Country Status (1)
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- 2006-02-27 ES ES200600458A patent/ES2288395B1/es not_active Withdrawn - After Issue
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Date of ref document: 20080101 Kind code of ref document: A1 |
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