CN104859918B - 一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛 - Google Patents

Abstract

一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，具有盛装白酒的陶瓷坛体、坛盖、多个橡木条，陶瓷坛体内设有料液介质发生器，料液介质发生器具有凸台、圆筒、多个凸起鼓包、底板、上挡圈、下挡圈、上连接体、下连接体。多个橡木条分别插入上挡圈、下挡圈与圆筒的内壁形成的间隙内，这多个橡木条设于底板上并由上挡圈、下挡圈、圆筒的内壁限位。这样，本发明的浸泡方式属于坛中坛结构的浸泡方式，此结构将多个橡木条设于料液介质发生器中，多个橡木条完全浸泡在白酒中，同时料液介质发生器采用了圆筒和多个凸起鼓包的分区浸泡方式，浸泡均匀，浸提效果更好；同时，操作者从坛体的端口处就可将橡木条取出，易于更换橡木条，它结构简单实用，降低了成本。

Description

一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛

技术领域

本发明涉及一种装酒的储存容器，特别涉及一种酒坛，具体是一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛。

背景技术

众所周知，橡木桶一般用于储存葡萄酒，在橡木桶中陈酿过的葡萄酒带有橡木香味，香气怡人，得到消费者的认可和喜爱。现在人们正设想使白酒带有橡木香味，将其变得更加香醇，有关这方面的技术较少，而普通的酒坛不能使白酒带有橡木香味，于是人们将橡木条放入酒坛中，当橡木条较重时沉入坛底，不易更换橡木条；当橡木条较轻时浮在酒液上面，影响浸泡效果。发明人检索到以下相关专利文献：CN201249936Y公开了一种可更换内置酒袋的橡木桶，包括桶体和防渗隔氧内袋，桶体内部放置防渗隔氧内袋，桶体由桶壁、固定桶盖板、可拆装桶盖板上部和可拆装桶盖板下部组成，所述桶壁顶部设有进风孔，桶壁一端卡套固定桶盖板，桶壁另一端通过固定销固定可拆装桶盖板上部和可拆装桶盖板下部，所述可拆装桶盖板上部的下端面和可拆装桶盖板下部的上端面分别设有进、出酒嘴槽和定位销槽，两进、出酒嘴槽相对设置并卡套进、出酒嘴，所述相对的定位销槽与定位销槽内套接固定销。CN203186865U公开了一种黄酒坛，所述的黄酒坛包括坛口、和坛体，坛口下的边壁设有小螺纹，坛体表面设有大螺纹。CN203006153U公开了一种新型陶瓷酒坛，包括酒坛坛体以及坛盖，所述酒坛坛体的肩部设置有一个内凹的环形槽，此环形槽与坛盖下边缘位置贴合，且在环形槽内侧还设置有一次性使用的倒扣连接环形槽与坛盖；同时，在所述酒坛坛体以及坛盖中还嵌有一层永磁材料膜，且在酒坛底部固定有一块永磁磁芯。

以上这些技术对于如何使酒坛内装的白酒通过浸泡橡木而使白酒带有橡木香味，而且橡木条易更换，浸泡效果好，结构简单实用，并未给出具体的指导方案。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，该酒坛能使白酒带有橡木香味，且橡木条易更换，浸泡效果好，结构简单实用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛（或者说是通过浸泡使白酒带有橡木香味的酒坛），具有盛装白酒的陶瓷坛体、坛盖、多个橡木条，其技术方案在于所述的陶瓷坛体内设有将其浸泡在白酒中的、由食品级不锈钢材料制成的料液介质发生器，料液介质发生器具有圆环形的凸台、圆筒、位于圆筒外侧壁上的呈独立设置的多个凸起鼓包、将圆筒的底端口和这多个凸起鼓包的底端口封住的底板、上挡圈、下挡圈、上连接体、下连接体，所述的凸台搭在（挂在）坛体的端口处的边沿上，每个凸起鼓包与圆筒之间皆形成一个空腔体，圆筒的上端以及这多个凸起鼓包的上端固定于凸台的底面而使凸台将所述的空腔体的上端口封住，圆筒的侧壁底部以及每个凸起鼓包的侧壁底部皆为无孔区域而使每个空腔体的底部形成料渣沉淀区域，圆筒的侧壁在非无孔区域具有多个第一酒液流通孔，每个凸起鼓包的侧壁在非无孔区域具有多个第二酒液流通孔，每个第一酒液流通孔的尺寸大于每个第二酒液流通孔的尺寸，圆筒内设有将上述多个橡木条限位的上挡圈和下挡圈，上挡圈、下挡圈与圆筒的内壁形成橡木条纵向穿过的间隙，上挡圈通过与之固定连接的上连接体与圆筒的内壁固定连接（可采用焊接），下挡圈通过与之固定连接的下连接体与圆筒的内壁固定连接（可采用焊接），上述多个橡木条分别插入上挡圈、下挡圈与圆筒的内壁形成的间隙内，这多个橡木条设于底板上并由上挡圈、下挡圈、圆筒的内壁限位。使用时陶瓷坛体内应先装满白酒。

上述技术方案中，所述的多个第一酒液流通孔可以皆为圆孔，每个第一酒液流通孔的直径可以为0.8~1.2毫米（不仅限于此数值范围）；上述多个第二酒液流通孔可以皆为圆孔，每个第二酒液流通孔的直径可以为0.3~0.7毫米（不仅限于此数值范围）。上述圆筒的侧壁底部的无孔区域以及每个凸起鼓包的侧壁底部的无孔区域的高度可以皆为5~10毫米。上述上挡圈、下挡圈最好分别位于圆筒的上部和下部。上述多个橡木条沿圆筒的圆周方向最好呈均匀分布（从而围成一圈）。每个橡木条的横截面可以皆为长方形，该长方形的长度为10~25毫米（不仅限于此数值范围），该长方形的宽度为5~15毫米（不仅限于此数值范围）。上述上连接体的数量最好为四个，下连接体的数量最好为四个，上连接体、下连接体最好沿圆筒的圆周方向皆呈均匀分布，上连接体与下连接体呈上下一一对应关系。上述多个凸起鼓包在圆筒的外侧壁、最好沿圆筒的圆周方向呈均匀分布。上述圆筒内底板上最好设有内装中药的纱布袋，纱布袋内的中药成分可根据实际情况确定。

本发明所述的陶瓷坛体内设有将其浸泡在白酒中的、由食品级不锈钢材料制成的料液介质发生器，料液介质发生器具有圆环形的凸台、圆筒、多个凸起鼓包、底板、上挡圈、下挡圈、上连接体、下连接体。上述多个橡木条分别插入上挡圈、下挡圈与圆筒的内壁形成的间隙内，这多个橡木条设于底板上并由上挡圈、下挡圈、圆筒的内壁限位。这样，本发明的浸泡（浸提）方式属于坛中坛结构的浸泡方式，此结构将多个橡木条设于料液介质发生器中，多个橡木条完全浸泡在白酒中，同时料液介质发生器采用了圆筒和多个凸起鼓包的分区浸泡方式，浸泡均匀，浸提效果更好，从而促进了橡木木质素的降解，使橡木中的多酚等芳香物质在酒精作用下较快地溶入白酒中，加快了白酒对橡木的浸提作用，使白酒进一步熟化，时间短（与常规的技术相比，时间缩短了15%以上），浸提效果好（浸泡效果好）。同时，操作者从坛体的端口处就可将橡木条取出，易于更换橡木条，它结构简单实用，减少了原料（橡木条等）的浪费，降低了成本。再者，圆筒的侧壁底部以及每个凸起鼓包的侧壁底部皆为无孔区域而使每个空腔体的底部形成料渣沉淀区域，从而便于收集料渣，为后续过滤提供了方便，降低了制造成本低，与常规的浸泡方式相比，在浸泡效果相近的情况下，本发明成本降低了15%以上。采用本发明所得的白酒同时具有酒香味、橡木芳香味，它绵软柔和，口感协调。

附图说明

图1为本发明的酒坛的结构示意图。

图2为本发明中多个橡木条放入（插入）液介质发生器（不含凸台）的结构示意图（纵剖面通过圆筒的中心线而得）。

图3为图2中沿B-B线的剖视图。

图4为图3中沿C-C线的剖面图。

具体实施方式

实施例：如图1、图2、图3、图4所示，本发明（制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛）具有盛装白酒的陶瓷坛体1、坛盖2、多个橡木条5，所述的陶瓷坛体1内设有将其浸泡在白酒中的、由食品级不锈钢材料制成的料液介质发生器3，料液介质发生器3具有圆环形的凸台31、圆筒32、位于圆筒外侧壁上的呈独立设置的多个凸起鼓包33、将圆筒的底端口和这多个凸起鼓包的底端口封住的底板34、上挡圈6、下挡圈6′、上连接体7、下连接体7′。所述的凸台31搭在坛体1的端口处的边沿上。凸起鼓包的数量可以为18~24个（不仅限于此数值范围），每个凸起鼓包与圆筒之间皆形成一个空腔体35。圆筒的上端以及这多个凸起鼓包的上端（可采用焊接）固定于凸台31的底面而使凸台将所述的空腔体35的上端口封住，圆筒的侧壁底部以及每个凸起鼓包的侧壁底部皆为无孔区域而使每个空腔体35的底部形成料渣沉淀区域35′，料渣沉淀区域形成一环形槽，圆筒的侧壁除其底部外为非无孔区域（有孔区域），每个凸起鼓包的侧壁除其底部外也为非无孔区域（有孔区域）。圆筒32的侧壁在非无孔区域具有多个第一酒液流通孔32a，每个凸起鼓包33的侧壁在非无孔区域具有多个第二酒液流通孔33a，每个第一酒液流通孔的尺寸大于每个第二酒液流通孔的尺寸，圆筒32内设有将上述多个橡木条限位的上挡圈6和下挡圈6′，上挡圈6、下挡圈6′与圆筒32的内壁形成橡木条纵向穿过的间隙8，上挡圈6通过与之固定连接的上连接体7与圆筒的内壁固定连接（可采用焊接），下挡圈6′通过与之固定连接的下连接体7′与圆筒的内壁固定连接（可采用焊接），上述多个橡木条5分别插入上挡圈6、下挡圈6′与圆筒32的内壁形成的间隙8内，这多个橡木条设于底板34上并由上挡圈6、下挡圈6′、圆筒32的内壁限位。使用时陶瓷坛体1内应先装满白酒4。上述的白酒可为40~60度（不仅限于此数值）的白酒。本实施例采用酒精度为50% vol的浓香型白酒（也可以是酱香型白酒或清香型白酒或米香型白酒或老白干香型白酒或馥郁香型白酒等等）。从本发明的整体来看，陶瓷坛体1内的白酒酒液通过多个第二酒液流通孔33a、多个空腔体35、多个第一酒液流通孔32a进入圆筒32内，即酒液通过多个第一酒液流通孔32a、多个空腔体35、多个第二酒液流通孔33a而连通圆筒内外。从本发明的分区浸泡方式（或者说是分区浸泡结构）来看，对于某一分区，酒液通过一个凸起鼓包33上的多个第二酒液流通孔33a、相对应的一个空腔体35、相对应的圆筒上的多个第一酒液流通孔32a进入圆筒32内，即酒液通过多个第一酒液流通孔32a、相对应的一个空腔体35、相对应的一个凸起鼓包33上的多个第二酒液流通孔33a而连通圆筒内外。上述多个第一酒液流通孔32a皆为圆孔，每个第一酒液流通孔32a的直径为0.8~1.2毫米（可选用1.0毫米、1.2毫米）。上述多个第二酒液流通孔33a皆为圆孔，每个第二酒液流通孔33a的直径为0.3~0.7毫米（可选用0.5毫米、0.6毫米）。第一酒液流通孔、第二酒液流通孔可呈错位设置（即第一酒液流通孔、第二酒液流通孔不正对），第一酒液流通孔的尺寸、第二酒液流通孔的尺寸在上述范围取值时，可使上述料渣沉淀区域35′易于形成料渣沉淀（更能降低带有橡木香味的白酒的制造成本）。上述圆筒的侧壁底部的无孔区域以及每个凸起鼓包的侧壁底部的无孔区域的高度皆为5~10毫米（可选用6毫米、8毫米），即料渣沉淀区域35′的高度为5~10毫米。上述上挡圈6、下挡圈6′分别位于圆筒32的上部和下部。上述多个橡木条5沿圆筒32的圆周方向呈均匀分布，橡木条的数量可以为16~24个（不仅限于此数值范围）。所用橡木的种类（材质）可以与已有的橡木桶的材质相同，可以是卢浮橡、夏橡、美洲白栎，每个橡木条5的横截面皆为长方形，该长方形的长度为10~25毫米，该长方形的宽度为5~15毫米，可选用横截面尺寸为长16毫米、宽8毫米的橡木条。上述上连接体7的数量为四个，下连接体7′的数量为四个，上连接体、下连接体沿圆筒32的圆周方向皆呈均匀分布，上连接体7与下连接体7′呈上下一一对应关系。上述多个凸起鼓包33在圆筒32的外侧壁、沿圆筒的圆周方向呈均匀分布。每个凸起鼓包可以通过焊接与圆筒32的外侧壁固定连接。上述圆筒32内底板34上最好设有内装中药的纱布袋A，中药成分可根据实际情况确定（中药成分可以采用已有技术），可以更换成不同类型的纱布袋A。

本发明的浸泡（浸提）方式属于坛中坛结构的浸泡方式，此结构将多个橡木条设于料液介质发生器中，多个橡木条完全浸泡在白酒中，同时料液介质发生器采用了圆筒和多个凸起鼓包的分区浸泡方式，浸泡均匀，浸提效果更好，从而促进了橡木木质素的降解，使橡木中的多酚等芳香物质在酒精作用下较快地溶入白酒中，加快了白酒对橡木的浸提作用，使白酒进一步熟化，时间短（与常规的技术相比，时间缩短了15%以上），浸提效果好（浸泡效果好）。同时，操作者从坛体的端口处就可将橡木条取出，易于更换橡木条，它结构简单实用，减少了原料（橡木条等）的浪费，降低了成本。再者，圆筒的侧壁底部以及每个凸起鼓包的侧壁底部皆为无孔区域而使每个空腔体的底部形成料渣沉淀区域，从而便于收集料渣，为后续过滤提供了方便，降低了制造成本低，与常规的浸泡方式相比，在浸泡效果相近的情况下，本发明成本降低了15%以上。采用本实施例所得的白酒同时具有酒香味、橡木芳香味，它绵软柔和，口感协调。

Claims (9)

1.一种制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，具有盛装白酒的陶瓷坛体（1）、坛盖（2）、多个橡木条（5），其特征在于所述的陶瓷坛体（1）内设有将其浸泡在白酒中的、由食品级不锈钢材料制成的料液介质发生器（3），料液介质发生器（3）具有圆环形的凸台（31）、圆筒（32）、位于圆筒外侧壁上的呈独立设置的多个凸起鼓包（33）、将圆筒的底端口和这多个凸起鼓包的底端口封住的底板（34）、上挡圈（6）、下挡圈（6′）、上连接体（7）、下连接体（7′），所述的凸台（31）搭在所述坛体（1）的端口处的边沿上，每个凸起鼓包与圆筒之间皆形成一个空腔体（35），圆筒的上端以及这多个凸起鼓包的上端固定于凸台（31）的底面而使凸台将所述的空腔体（35）的上端口封住，圆筒的侧壁底部以及每个凸起鼓包的侧壁底部皆为无孔区域而使每个空腔体（35）的底部形成料渣沉淀区域（35′），圆筒（32）的侧壁在非无孔区域具有多个第一酒液流通孔（32a），每个凸起鼓包（33）的侧壁在非无孔区域具有多个第二酒液流通孔（33a），每个第一酒液流通孔的尺寸大于每个第二酒液流通孔的尺寸，圆筒（32）内设有将上述多个橡木条限位的上挡圈（6）和下挡圈（6′），上挡圈（6）、下挡圈（6′）与圆筒（32）的内壁形成橡木条纵向穿过的间隙（8），上挡圈（6）通过与之固定连接的上连接体（7）与圆筒的内壁固定连接，下挡圈（6′）通过与之固定连接的下连接体（7′）与圆筒的内壁固定连接，上述多个橡木条（5）分别插入上挡圈（6）、下挡圈（6′）与圆筒（32）的内壁形成的间隙（8）内，这多个橡木条设于底板（34）上并由上挡圈（6）、下挡圈（6′）、圆筒（32）的内壁限位。

2.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述多个第一酒液流通孔（32a）皆为圆孔，每个第一酒液流通孔（32a）的直径为0.8~1.2毫米；上述多个第二酒液流通孔（33a）皆为圆孔，每个第二酒液流通孔（33a）的直径为0.3~0.7毫米。

3.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述圆筒的侧壁底部的无孔区域以及每个凸起鼓包的侧壁底部的无孔区域的高度皆为5~10毫米。

4.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述上挡圈（6）、下挡圈（6′）分别位于圆筒（32）的上部和下部。

5.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述多个橡木条（5）沿圆筒（32）的圆周方向呈均匀分布。

6.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于每个橡木条（5）的横截面皆为长方形，该长方形的长度为10~25毫米，该长方形的宽度为5~15毫米。

7.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述上连接体（7）的数量为四个，下连接体（7′）的数量为四个，上连接体、下连接体沿圆筒（32）的圆周方向皆呈均匀分布，上连接体（7）与下连接体（7′）呈上下一一对应关系。

8.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述多个凸起鼓包（33）在圆筒（32）的外侧壁、沿圆筒的圆周方向呈均匀分布。

9.根据权利要求1所述的制备带有橡木香味的白酒所用的酒坛，其特征在于上述圆筒（32）内底板（34）上设有内装中药的纱布袋（A）。