Львовский Национальный Университет Ветеринарной Медицины И Биотехнологий Имени С.З. Гжицкого
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Львовский Национальный Университет Ветеринарной Медицины И Биотехнологий Имени С.З. ГжицкогоfiledCriticalЛьвовский Национальный Университет Ветеринарной Медицины И Биотехнологий Имени С.З. Гжицкого
Priority to UAU201203205UpriorityCriticalpatent/UA75054U/ru
Publication of UA75054UpublicationCriticalpatent/UA75054U/ru
Способ изготовления кисломолочного напитка "Наринэ лечебный" включает: получение нормализованной молочной смеси, ее сквашивание закваской на основе культуры Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, перемешивание сгустка, внесение в сквашенный и перемешанный сгусток при постоянном перемешивании биологически-активных добавок растительного происхождения в количестве, согласно рецептуре, охлаждение, перемешивание, фасование готовой продукции и хранение при температуре 4-. В качестве биологически-активных добавок растительного происхождения используют фитосиропы лечебно-профилактического назначения. В качестве молочной основы используют сквашенную кисломолочную смесь молока цельного (мчж 3,2 %) и молока обезжиренного (мчж 0,05 %) в форме нормализованного кисломолочного напитка "Наринэ" (с мчж 2,5