Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201007496UpriorityCriticalpatent/UA56317U/ru
Publication of UA56317UpublicationCriticalpatent/UA56317U/ru
Способ производства кисломолочного продукта по типу ряженки с экстрактом цикория предусматривает прием и нормализацию молочной основы, смешивание молочной основы с наполнителем, очистку, гомогенизацию, пастеризацию, топление полученной смеси, охлаждение, заквашивание, сквашивание, охлаждение и фасовку готового продукта. В качестве наполнителя используют экстракт цикория в количестве 0,4-0,5 и 0,6-0,7 % от массы готового продукта.
UAU201007496U2010-06-152010-06-15Способ производства кисломолочного продукта по типу ряженки с экстрактом цикория
UA56317U
(ru)