UA71402U - Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку - Google Patents

Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку

Info

Publication number
UA71402U
UA71402U UAU201200175U UAU201200175U UA71402U UA 71402 U UA71402 U UA 71402U UA U201200175 U UAU201200175 U UA U201200175U UA U201200175 U UAU201200175 U UA U201200175U UA 71402 U UA71402 U UA 71402U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
high grade
producing high
loaf
grade special
meat loaf
Prior art date
Application number
UAU201200175U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Федор Всеволодович Перцевой
Петр Васильевич Гурский
Галина Евгеньевна Полищук
Татьяна Олеговна Кузнецова
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Любомир Михайлович Хомичак
Дмитрий Олегович Бидюк
Николай Федорович Перцевой
Елена Борисовна Дроменко
Вита Витальевна Чаговец
Любовь Алексеевна Чаговец
Барбара Чеславовна Гарнцарек
Збигнев Элигюсович Гарнцарек
Тадеуш Владиславович Мицкевич
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201200175U priority Critical patent/UA71402U/uk
Publication of UA71402U publication Critical patent/UA71402U/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, концентрату ядра волоського горіха, який додається в процесі кутерування фаршу у кількості 1,5…3,0 %, формування хлібів, запікання, охолодження.
UAU201200175U 2012-01-05 2012-01-05 Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку UA71402U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201200175U UA71402U (uk) 2012-01-05 2012-01-05 Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201200175U UA71402U (uk) 2012-01-05 2012-01-05 Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA71402U true UA71402U (uk) 2012-07-10

Family

ID=50848434

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201200175U UA71402U (uk) 2012-01-05 2012-01-05 Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA71402U (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD947Z (ro) * 2014-12-03 2016-04-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a pâinii de carne

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD947Z (ro) * 2014-12-03 2016-04-30 Технический университет Молдовы Procedeu de obţinere a pâinii de carne

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IN2014DN04767A (uk)
CN103349293A (zh) 一种猪肝肠、肝切片、猪肝酱的制作方法
UA71402U (uk) Спосіб отримання хліба особливого вищого ґатунку
UA71396U (uk) Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку
UA71401U (uk) Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку
RU2576863C1 (ru) Способ производства консервов "бульон с фрикадельками и капустой"
RU2011130357A (ru) Способ приготовления рыбной пасты
RU2016136652A (ru) Способ производства замороженных котлет рубленых из свинины
RU2558787C1 (ru) Способ получения консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой"
RU2565982C1 (ru) Способ производства консервов "голубцы с хлебом и колбасой"
RU2016101486A (ru) Способ производства замороженных котлет с чесноком
RU2556624C1 (ru) Способ производства консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой"
RU2016136653A (ru) Способ производства замороженных говяжьих котлет
UA86092U (uk) Спосіб виробництва делікатесного м'ясного продукту
PH22018001541Y1 (en) Process in producing cull chicken meat in soy sauce
MD947Z (ro) Procedeu de obţinere a pâinii de carne
FR2950511B1 (fr) Procede de fabrication de surimi et tranches de surimi obtenues par un tel procede.
UA102973C2 (uk) Спосіб виробництва вареної ковбаси, збагаченої кальцієм
RU2016112776A (ru) Способ производства замороженных котлет с чесноком
RU2018100030A (ru) Способ производства замороженных котлет для школьного питания
RU2018100029A (ru) Способ производства замороженных котлет для школьного питания
RU2016100138A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2016100140A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2016100141A (ru) Способ производства замороженных биточков
RU2007119675A (ru) Способ приготовления соевого продукта для имитации шпика в структуре колбасных изделий