UA46518A - Vodka "SHUSTOV LUX" - Google Patents
Vodka "SHUSTOV LUX" Download PDFInfo
- Publication number
- UA46518A UA46518A UA2001085527A UA200185527A UA46518A UA 46518 A UA46518 A UA 46518A UA 2001085527 A UA2001085527 A UA 2001085527A UA 200185527 A UA200185527 A UA 200185527A UA 46518 A UA46518 A UA 46518A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- water
- ethyl alcohol
- alcohol
- rectified ethyl
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 38
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 12
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 14
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 11
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 15
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 4
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілочної галузі, і призначено для 2 виробництва горілок.The invention relates to the food industry, namely to the liquor and vodka industry, and is intended for 2 production of vodka.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близької, по сукупності ознак, до винаходу, який заявляється, є горілка "Роман У ", яка містить наступні інгредієнти, об.90: 0,7 - 0,9 гідрокарбонату натрію, 0,1 - 0,3 солі повареної, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і води зм'якшеної питний, з розрахунку на міцність купажу 39 - 4106.95 - інше (Патент України Мо 24341 70. МКИ с 12 с 3/06, публ. 30.10.1998 р., бюл. Мо 5).From the existing level of technology, which refers to the field under consideration, the closest, in terms of the set of features, to the claimed invention is "Roman U" vodka, which contains the following ingredients, vol. 90: 0.7 - 0.9 sodium bicarbonate, 0.1 - 0.3 table salt, and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and softened drinking water, based on the strength of the mixture 39 - 4106.95 - other (Patent of Ukraine Mo 24341 70. MKI s 12 s 3/06, published on October 30, 1998, Bull. Mo 5).
Винахід, який заявляється, збігається з відомою горілкою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить сіль поварену, пом'якшуючу добавку й і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної.The claimed invention coincides with the known vodka in the following set of essential features, namely, it contains table salt, a softening additive, and a water-alcohol liquid made from rectified ethyl alcohol and softened water.
Відома горілка не забезпечує технічний результат винаходу, який заявляється, що обумовлено Її якісним і кількісним складом, який додає горілці слідуючи органолептичні властивості: смак - без гіркоти, властивої міцним напоям, і без горілочного аромату.The known vodka does not provide the technical result of the invention, which is claimed to be due to its qualitative and quantitative composition, which adds organoleptic properties to vodka: taste - without the bitterness characteristic of strong drinks, and without vodka aroma.
Задача, на рішення якої спрямовано винахід, який заявляється, складається в удосконаленні горілки, шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить м'який округлений смак, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілчаним ароматом.The task, the solution of which is aimed at the claimed invention, consists in improving vodka by changing its qualitative and quantitative composition, which will provide a soft rounded taste, without a sharp alcohol tone, in combination with a subtle pure vodka aroma.
Поставлена задача вирішується в горілці, яка містить сіль поварену, пом'якшуючу добавку і водно - спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної тим, що згідно предмету винаходу, вона містить у якості пом'якчуючої добавки сорбіт і фруктозу, у якості солі кухонну - сіль харчову виварену "Екстра", а якості спирту етилового ректифікованого - спирт етиловий ректифікований "Люкс", при наступному зв вмісті інгредієнтів,кг на 1ОО0Одал горілки:The task is solved in vodka, which contains table salt, a softening additive and a water-alcohol liquid made of rectified ethyl alcohol and water softened by the fact that, according to the subject of the invention, it contains sorbitol and fructose as a softening additive, as kitchen salt - "Extra" boiled table salt, and the quality of rectified ethyl alcohol - rectified "Lux" ethyl alcohol, with the following content of ingredients, kg per 100 ml of vodka:
Сіль харчова виварена й 0,2-4,0 « "Екстра"Table salt boiled and 0.2-4.0 « "Extra"
Сорбіт 0,5 - 10,0Sorbitol 0.5 - 10.0
Фруктоза 2,0 - 30,0 (ее)Fructose 2.0 - 30.0 (ee)
Водно-спиртова рідина зі решта спирту етилового -- ректифікованого "Люкс" і води ю зм'якшеної (Се)Water-alcohol liquid from the rest of ethyl alcohol - rectified "Lux" and softened water (Se)
Винахід, який заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності істотних ознак, забезпечує м'який,The claimed invention, in the scope of the above set of essential features, provides a soft,
Зо округлий смак без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілчаним ароматом. «It has a rounded taste without a sharp alcohol tone, combined with a subtle, clean vodka aroma. "
При виході за заявлені інтервали вмісту інгредієнтів, зазначені органолептичні властивості в горілці не виявляються: - при вмісті інгредієнтів меншому, чим нижні границі заявлених інтервалів, приготовлена горілка має « слідуючи органолептичні властивості смак - твердий, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий, характерний для міцних напоїв; о, с "- при вмісті інгредієнтів більшому, ніж верхні границі заявлених інтервалів, горілка має солодкий смак, "» трохи нудотний ароматом. " Запропоновану горілку готують слідуючим способом.When going beyond the stated intervals of the content of ingredients, the specified organoleptic properties are not detected in vodka: - when the content of ingredients is less than the lower limits of the declared intervals, the prepared vodka has "following the organoleptic properties, the taste is firm, with bitterness, the aroma is sharp, alcoholic, characteristic of strong drinks; o, c "- when the content of ingredients is greater than the upper limits of the stated intervals, vodka has a sweet taste, "" a slightly nauseating aroma. The proposed vodka is prepared in the following way.
Попередньо, готують водні розчини з інгредієнтів, які входять до її складу: сорбіту, фруктози, солі харчової вивареної "Екстра", по будь-якої з відомих технологій, що використовуваються в лікеро-горілчаній, пи або харчовій промисловості.In advance, aqueous solutions are prepared from the ingredients that are part of it: sorbitol, fructose, boiled food salt "Extra", according to any of the known technologies used in the liquor, vodka, beer or food industry.
Ф Для готування водно-спиртової суміші використовують питну воду, яка попередньо пройшла двохстадійне очищення. Зм'якшену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортування, де вона 1 змішується зі спиртом етиловим ректифікованим "Люкс". Спирт і воду змішують з таким розрахунком, щоб -щ 20 одержати сортування міцністю 39,9 - 40,19506.Ф To prepare the water-alcohol mixture, drinking water is used, which has previously undergone two-stage purification. The softened water from the pressure collector is fed by gravity to the sorting preparation unit, where it is mixed with "Lux" rectified ethyl alcohol. Alcohol and water are mixed in such a way that -sh 20 get a sorting strength of 39.9 - 40.19506.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовному очищенню на пісковому фільтрі, на вугільному со стовпчику, а потім знову на пісковому фільтрі.The prepared water-alcohol liquid is subjected to successive purification on a sand filter, on a carbon column, and then again on a sand filter.
Очищену водно-спиртову суміш направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з інгредієнтами: 0,2 - 4,Окг солі харчовий вивареної "Екстра" (у виді водного розчину), 0,5 - 10,Окг сорбіту (у виді водного го розчину), 2,0 - ЗО,Окг фруктози (у виді водного розчину). Введення інгредієнтів здійснюють при постійному » перемішуванні. Приготовлену горілку доводять до необхідної міцності 40,006.96 додаванням спирту або води.The purified water-alcohol mixture is sent to the reference vat, where it is mixed with the ingredients: 0.2 - 4.0 kg of boiled "Extra" food salt (in the form of an aqueous solution), 0.5 - 10.0 kg of sorbitol (in the form of an aqueous solution solution), 2.0 - 30.0 kg of fructose (in the form of an aqueous solution). The introduction of ingredients is carried out with constant » stirring. Prepared vodka is brought to the required strength of 40,006.96 by adding alcohol or water.
Приготовлена з зазначеним вмістом інгредієнтів, горілка володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким, чистим горілочним ароматом. 60 Приклад 1.Prepared with the specified content of ingredients, vodka has the following organoleptic properties: a transparent, colorless liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, combined with a subtle, clean vodka aroma. 60 Example 1.
Для готування горілки, попередньо готують водні розчини солі харчовий вивареної "Екстра", сорбіту і фруктози, по будь-який з відомих технологій, які використовуваються у лікеро-горілчаній, або харчовій промисловості.For the preparation of vodka, water solutions of food boiled "Extra" salt, sorbitol and fructose are pre-prepared according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry.
Для готування водно-спиртової суміші використовують питну воду, яка попередньо пройшла двохстадійне бо очищення. Зм'якшену воду з напірного збірника самопливом по -дають у сортувальну ємність, де неї змішують зі спиртом етиловим ректифікованим "Люкс". Спирт і воду змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9 - 40,106.905.To prepare the water-alcohol mixture, drinking water is used, which has previously undergone two-stage purification. Softened water from the pressure collector is fed by gravity into the sorting container, where it is mixed with "Lux" rectified ethyl alcohol. Alcohol and water are mixed in such a way as to obtain a strength rating of 39.9 - 40.106.905.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на вугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі.The prepared water-alcohol liquid is successively purified on a sand filter, on a carbon column, and then on a sand filter.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з інгредієнтами відповідно до рецептури, для чого в неї вводять при постійному перемішуванні, з розрахунку на 100Одал горілки: 0,2кг солі харчовий вивареної "Екстра" (у виді водного розчину), 0О,бкг сорбіту (у виді водного розчину), 2,О0кг фруктози (у виді водного розчину).After cleaning, the water-alcohol liquid is sent to the reference vat, where it is mixed with the ingredients according to the recipe, for which it is introduced with constant stirring, based on 100 Odal of vodka: 0.2 kg of cooked "Extra" food salt (in the form of aqueous solution), 0O.bkg of sorbitol (in the form of an aqueous solution), 2.O0kg of fructose (in the form of an aqueous solution).
Після перемішування, отриману горілку доводять до міцності 40,006.95 додаванням спирту або води. 70 Приготовлена горілка, з зазначеним вмістом інгредієнтів, володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілочним ароматом.After mixing, the obtained vodka is brought to a strength of 40,006.95 by adding alcohol or water. 70 Prepared vodka, with the indicated content of ingredients, has the following organoleptic properties: a transparent, colorless liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, in combination with a subtle pure vodka aroma.
Приклад 2.Example 2.
Здійснюють готування горілки аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів.Vodka is prepared in the same way as in example 1, except for the content of the ingredients.
Для готування 1О00Одал горілки використовують: 4,Окг солі харчової вивареної сілі "Екстра", 10,Окг сорбіту, З0,Окг фруктози.To prepare 1O00Odal of vodka, use: 4.Okg of food boiled salt "Extra", 10.Okg of sorbitol, 30.Okg of fructose.
Приготовлена з зазначеним вмістом інгредієнтів горілка, володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілочним ароматом.Vodka prepared with the indicated content of ingredients has the following organoleptic properties: a colorless transparent liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, in combination with a subtle pure vodka aroma.
Приклад 3.Example 3.
Готування горілки здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів. Для готування 1000дал горілки використовують 0, 1кг солі харчової ви -вареної "Екстра", 0,4кг сорбіту, 1,вкг фруктози.Preparation of vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the content of ingredients. To prepare 1000 dal of vodka, use 0.1 kg of "Extra" table salt, 0.4 kg of sorbitol, 1.1 kg of fructose.
Приготовлена горілка володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - твердий, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий.Prepared vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - hard, with bitterness, aroma - sharp, alcoholic.
Приклад 4.Example 4.
Готування горілки здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів. Для « готування 100Одал горілки використовують 4,5Ккг солі харчової вивареної "Екстра", 11,Окг сорбіту, З31,Окг фруктози.Preparation of vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the content of ingredients. For the preparation of 100 Odal of vodka, 4.5 Kkg of cooked "Extra" food salt, 11.0 kg of sorbitol, 31.0 kg of fructose are used.
Приготовлена горілка володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, со зо мак - солодкий, з гіркотою, аромат - нудотний.Prepared vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, so zo mak - sweet, with bitterness, aroma - nauseating.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001085527A UA46518A (en) | 2001-08-02 | 2001-08-02 | Vodka "SHUSTOV LUX" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001085527A UA46518A (en) | 2001-08-02 | 2001-08-02 | Vodka "SHUSTOV LUX" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA46518A true UA46518A (en) | 2002-05-15 |
Family
ID=74207914
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2001085527A UA46518A (en) | 2001-08-02 | 2001-08-02 | Vodka "SHUSTOV LUX" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA46518A (en) |
-
2001
- 2001-08-02 UA UA2001085527A patent/UA46518A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA46518A (en) | Vodka "SHUSTOV LUX" | |
| SU1838399A3 (en) | Vodka | |
| RU2195483C2 (en) | Vodka | |
| RU2094455C1 (en) | Special vodka "evridika" | |
| UA46517A (en) | VODKA | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| RU2143484C1 (en) | Vodka "khrabrye rusichi" | |
| RU2150499C1 (en) | Vodka | |
| RU2130484C1 (en) | Bitter liqueur "astrakhanskaya khlebnaya" | |
| RU2193054C2 (en) | Bitter liqueur | |
| UA53756C2 (en) | A special vodka | |
| UA63401A (en) | Special vodka | |
| UA58910A (en) | “gin-tonik”, a weak carbonated drink | |
| UA5802U (en) | A special vodka “poliska na berezovykh brunkakh” (polissia with birch buds) | |
| UA65263A (en) | "poliska zirka na brunkakh" (polissia star on buds), special vodka | |
| UA5730U (en) | A composition of vodka “sribna artemida” "ісе" (silver artemida) | |
| UA44166C2 (en) | "persha kolektsia" special vodka | |
| UA58908A (en) | ”limon”, a weak carbonated drink | |
| UA56765A (en) | Sweet liqueur | |
| UA58912A (en) | “rum-cola”, a weak carbonated drink | |
| UA12446U (en) | Vodka | |
| UA38196C2 (en) | A composition of ingredients for PRODUCTION OF the “Beloved” vodka | |
| UA58667A (en) | A vodka | |
| UA7049U (en) | Vodka "kalganoff" | |
| UA38207C2 (en) | A composition of ingredients for preparing the vodka "elitna" (elite") |