Державне Мале Підприємство "Овідіопольський Винзавод"
Государственное Малое Предприятие "Овидиопольский Винзавод"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Державне Мале Підприємство "Овідіопольський Винзавод", Государственное Малое Предприятие "Овидиопольский Винзавод"filedCriticalДержавне Мале Підприємство "Овідіопольський Винзавод"
Priority to UA2000020873ApriorityCriticalpatent/UA36854A/uk
Publication of UA36854ApublicationCriticalpatent/UA36854A/uk
Винахід належить до харчової промисловості, зокрема, до виноробної промисловості та може бути використаним при виробництві сортових сухих червоних вин. Спосіб виробництва сортового столового сухого червоного вина передбачає дроблення винограду, гребневідділення, сульфітацію, бродіння сусла на м'язі по червоному з шапкою, яка плаває, відділення виноматеріалів від м'язги з наступним їх добродінням та освітлення. Використовується виноград сорту Мерло, а перед бродінням сусла на м'язі - м'язга подається у м'язгопідігрівник та прогрівається.
UA2000020873A2000-02-162000-02-16Спосіб виробництва сортового столового сухого червоного вина "мерло"
UA36854A
(uk)