Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Оксана Федоровна ЯворскаяfiledCriticalОксана Федоровна Яворская
Priority to UAU200802733UpriorityCriticalpatent/UA34365U/ru
Publication of UA34365UpublicationCriticalpatent/UA34365U/ru
Способ производства сухих фруктовых или овощных чипсов включает калибровку сырья, мытье, очистку, нарезку, заполнение сушильных емкостей и процесс сушки. Нарезку выполняют специальным прибором - слайсером с образованием пластин, равных по толщине периметра любой из них, которая составляет 1-4 мм, которые перед сушкой выдерживают 3-5 минут в 1% растворе поваренной соли с добавлением любых известных ароматических специй. Процесс сушки продукта ведут при температуре не более 80 °С до конечного содержания в нем влаги 20%, после чего готовый продукт фасуют в герметичные пакеты.
UAU200802733U2008-03-032008-03-03Способ производства сухих фруктовых или овощных чипсов
UA34365U
(ru)
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА")
Технологическая линия производства фруктовых чипсов
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА")
Технологическая линия производства фруктовых чипсов
Sposób i instalacja do pakowania świeżych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, i produkty spożywcze pakowane przy pomocy tego sposobu i instalacji
Способ производства полуфабриката для промышленного использования "смесь моркови и белых кореньев, обжаренная в растительном масле с томатным пюре"
Способ производства кондитерских изделий или продуктов переработки плодов растений, содержащих желирующие вещества, с совмещенным этапом выстойки продукта