Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Оксана Федоровна ЯворскаяfiledCriticalОксана Федоровна Яворская
Priority to UAU200802733UpriorityCriticalpatent/UA34365U/uk
Publication of UA34365UpublicationCriticalpatent/UA34365U/uk
Спосіб виробництва сухих фруктових або овочевих чипсів включає калібровку сировини, миття, обчищення, нарізання, заповнення сушильних місткостей та процес сушіння. Нарізання виконують спеціальним приладом - слайсером з утворенням пластин, рівних по товщині периметра кожної з них, яка складає 1-4 мм, які перед сушінням витримують 3-5 хвилин в 1% розчині кухонної солі з добавленням будь-яких відомих ароматичних спецій. Процес сушіння продукту ведуть при температурі не більше 80 °С до кінцевого вмісту в ньому вологи 20%, після чого готовий продукт фасують в герметичні пакети.пакети.
UAU200802733U2008-03-032008-03-03Спосіб виробництва сухих фруктових або овочевих чипсів
UA34365U
(uk)
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА")
Технологическая линия производства фруктовых чипсов
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА")
Технологическая линия производства фруктовых чипсов
Sposób i instalacja do pakowania świeżych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, i produkty spożywcze pakowane przy pomocy tego sposobu i instalacji
Способ производства полуфабриката для промышленного использования "смесь моркови и белых кореньев, обжаренная в растительном масле с томатным пюре"
Способ производства кондитерских изделий или продуктов переработки плодов растений, содержащих желирующие вещества, с совмещенным этапом выстойки продукта