UA111336U - М'ясний паштет для діабетичного харчування - Google Patents
М'ясний паштет для діабетичного харчування Download PDFInfo
- Publication number
- UA111336U UA111336U UAU201604081U UAU201604081U UA111336U UA 111336 U UA111336 U UA 111336U UA U201604081 U UAU201604081 U UA U201604081U UA U201604081 U UAU201604081 U UA U201604081U UA 111336 U UA111336 U UA 111336U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- meat
- blanched
- pate
- spices
- diabetic nutrition
- Prior art date
Links
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title abstract description 5
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 title abstract description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 title abstract description 4
- 235000015250 liver sausages Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 5
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract description 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract description 3
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 abstract description 2
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 abstract description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract description 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000002930 Alternanthera sessilis Species 0.000 abstract 1
- 235000015579 Alternanthera sessilis Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 abstract 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 abstract 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 abstract 1
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 abstract 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 abstract 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 abstract 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
М'ясний паштет для діабетичного харчування містить м'ясо куряче, яйця курячі, моркву бланшовану, цибулю ріпчасту бланшовану, сіль, спеції. Додатково паштет містить м'ясо кроля, гідратовану композицію борошна, сироватку молочну, а також топінамбур бланшований, а як спеції використовують перець чорний мелений, кмин, мускатний горіх та розмарин.
Description
Введення цибулі ріпчастої бланшованої менше З 95 призводить до погіршення органолептичних показників (смак, запах), додавання більше 5 96 надає продукту більш виявленого смаку та запаху цибулі.
Введення топінамбура бланшованого більше 1195 призводить до суттєвого погіршення органолептичних показників та консистенції продукту, а введення менше 8 95 погіршує формуючі властивості паштету.
Додавання солі менше 0,6 95 та більше 0,9 95 погіршує смакові властивості готового продукту.
Додавання суміші прянощів значно покращує органолептичні показники готового продукту.
Дозування становить 1,0 95 паштетної маси.
Приклади складу паштету наведені в таблиці.
Таблиця
Приклади складу паштету м'ясного для діабетичного харчування (Сироватсамолочнаї /-:/ | 7 87777177717178 11191111 (Топінамбурбланшований.д//-/:/ 9 | 11101111 118
Сількухоннаїд -:/ гг 109 |. .ЮюДЙ09 юЮюжк сб 08 1 щДщ609
Пояснення до прикладів реалізації
Як видно з наведених у таблиці даних, додавання гідратованої композиції в кількості 13-17 95 покращує органолептичні показники (виражений смак та соковита консистенція) та реологічні властивості готового продукту, а також забезпечує добову потребу в клітковині, забезпеченні вітамінами, макро- та мікроелементами, інсуліном.
Технічний результат полягає в тому, що запропонована рецептура м'ясного паштету для діабетичного харчування дає змогу досягти високої харчової та біологічної цінності продукту, а також збалансувати його за вмістом клітковини.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201604081U UA111336U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | М'ясний паштет для діабетичного харчування |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201604081U UA111336U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | М'ясний паштет для діабетичного харчування |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA111336U true UA111336U (uk) | 2016-11-10 |
Family
ID=57445475
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201604081U UA111336U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | М'ясний паштет для діабетичного харчування |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA111336U (uk) |
-
2016
- 2016-04-14 UA UAU201604081U patent/UA111336U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103892200B (zh) | 一种养心安神面条及其制备方法 | |
| CN106173618A (zh) | 一种香肠 | |
| CN105309916A (zh) | 一种番茄酱配方 | |
| CN104286119A (zh) | 一种益智保健饼及其制作方法 | |
| UA111336U (uk) | М'ясний паштет для діабетичного харчування | |
| JP2016007142A (ja) | 小麦粉を使用しない即席調理食品及びソース | |
| CN105285731A (zh) | 一种肉罐头 | |
| CN104323142A (zh) | 一种咖喱鸡肉面 | |
| RU2620303C2 (ru) | Способ получения пищевого продукта из выжимок дикорастущих и культивируемых ягод с добавлением падевого меда | |
| CN103230032B (zh) | 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法 | |
| PH22013000026Y1 (en) | Process of producing natural food seasoning | |
| CN103652818A (zh) | 一种可调节口味的面包调料 | |
| CN105614389A (zh) | 香辣牛肉酱 | |
| CN103564327A (zh) | 营养面条 | |
| CN105249316A (zh) | 一种虾仁粽子 | |
| CN105360698A (zh) | 一种家禽饲料 | |
| CN105124413A (zh) | 一种南瓜面条 | |
| CN106261066A (zh) | 三文鱼鱼子酱配方 | |
| CN109418734A (zh) | 红薯面条 | |
| CN109418737A (zh) | 猪肝面条 | |
| CN109418738A (zh) | 鸡蛋面条 | |
| CN109418736A (zh) | 西红柿面条 | |
| PH22015000647Y1 (en) | Process of producing ready-to-cook oyster and carrots crackers | |
| UA127268U (uk) | Сосиски кров'яні консервовані | |
| UA142992U (uk) | М'ясний посічений напівфабрикат "безглютеновий" |