UA10562A - Способ производства диетического пшеничного хлеба - Google Patents
Способ производства диетического пшеничного хлебаInfo
- Publication number
- UA10562A UA10562A UA93005607A UA93005607A UA10562A UA 10562 A UA10562 A UA 10562A UA 93005607 A UA93005607 A UA 93005607A UA 93005607 A UA93005607 A UA 93005607A UA 10562 A UA10562 A UA 10562A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dough
- production
- dietetic
- bred
- jerusalem artichoke
- Prior art date
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ производства диетического пшеничного хлеба включает замес теста из муки, воды, соли, дрожжей и продукта из топинамбура, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок. В качестве продукта из топинамбура используется концентрат из топинамбура, а перед замесом теста готовится полуфабрикат путем предварительного смешивания воды и части муки. Изобретение относится к пищевой промышленности, способам производства хлеба.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93005607A UA10562A (ru) | 1993-11-26 | 1993-11-26 | Способ производства диетического пшеничного хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA93005607A UA10562A (ru) | 1993-11-26 | 1993-11-26 | Способ производства диетического пшеничного хлеба |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA10562A true UA10562A (ru) | 1996-12-25 |
Family
ID=74552812
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA93005607A UA10562A (ru) | 1993-11-26 | 1993-11-26 | Способ производства диетического пшеничного хлеба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA10562A (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2479208C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-04-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" (Сфу) | Способ производства хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов |
RU2480008C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-04-27 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" (Сфу) | Способ производства хлебобулочных изделий из полувыпеченных замороженных полуфабрикатов |
-
1993
- 1993-11-26 UA UA93005607A patent/UA10562A/ru unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2479208C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-04-20 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" (Сфу) | Способ производства хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов |
RU2480008C1 (ru) * | 2011-09-28 | 2013-04-27 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Сибирский Федеральный Университет" (Сфу) | Способ производства хлебобулочных изделий из полувыпеченных замороженных полуфабрикатов |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DK0828426T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af en hævet dej eller hævet butterdej og fødevarer fremstillet af en sådan dej | |
AU584691B2 (en) | Production of pasta | |
KR920000232A (ko) | 식물 섬유를 함유하는 제과점식품의 제조법 | |
UA10562A (ru) | Способ производства диетического пшеничного хлеба | |
YU158482A (en) | Method and processed flour for the manufacture of cuttable bread of an increased ballast content | |
GEP19950192B (en) | Method for Production of Dietary Wheat Bread | |
SE9504519L (sv) | Förfarande för framställning av ett halvfabrikat, speciellt en fullkornsdeg, av spannmål för livsmedel och liknande | |
GB1316148A (en) | Short time process for the manufacture of partially leavened bakery products and composition therefor | |
RU2002128120A (ru) | Способ производства хлеба и хлебобулочного изделия | |
RU95120649A (ru) | Способ производства хлеба | |
UA12515A (ru) | Способ производства хлеба | |
UA10563A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU96112599A (ru) | Способ приготовления пшеничного хлеба на опаре | |
RU95102576A (ru) | Способ подготовки теста для производства зернового хлеба | |
RU97121615A (ru) | Способ производства диетических хлебных изделий | |
MD1533F1 (en) | Composition and process for production of some bread baking products | |
MD20010122A (en) | Composition and process for bread preparation | |
MD2047F1 (en) | Process for production of bread | |
RU96104906A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
ES2019490A6 (es) | Procedimiento de fabricacion de un producto de bolleria y producto alimenticio obtenido con este procedimiento. | |
RU95120222A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
RU96113792A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU94004906A (ru) | Способ производства хлеба "сокольнический" | |
TW371258B (en) | Producing method of an ice product using the baked confectionery | |
JPS6437245A (en) | Dough separated filtrate |