Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nat Univ Food TechnologiesfiledCriticalNat Univ Food Technologies
Priority to UAU201505692UpriorityCriticalpatent/UA103612U/ru
Publication of UA103612UpublicationCriticalpatent/UA103612U/ru
Способ приготовления цукатов из картофеля включает приготовление сахарного сиропа, подготовку овощного сырья, резки ее на куски варки в сахарном сиропе, отделение цукатов от сахарного сиропа и их сушки. При этом как сырье используют картофель, перед варкой кусочки дополнительно выдерживают в течение 15 ... 30 мин. в 5,0 ... 6,0% растворе уксусной кислоты.
UAU201505692U2015-06-092015-06-09Способ приготовления цукатов из картофеля
UA103612U
(ru)