Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Михайло Сергійович Сачаво, Михаил Сергеевич СачавоfiledCriticalМихайло Сергійович Сачаво
Priority to UA93007123ApriorityCriticalpatent/UA10126A/uk
Publication of UA10126ApublicationCriticalpatent/UA10126A/uk
Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer
(AREA)
Abstract
Винахід належить до області харчової промисловості. Спосіб передбачає дроблення вихідної сировини з відділенням гребенів, виділення самопливної фракції та пресування мезги з отриманням та зброджуванням сусла. Перед бродінням в сусло вводять воду, збагачену екстрактивними речовинами мезги, що стекла, і етиловий спирт, при цьому воду вводять в сусло в кількості до 100 об.% сусла, а етиловий спирт із розрахунку забeзпечення об`ємної частки спирту у зброджених виноматеріалах не менше 10%.
UA93007123A1993-09-071993-09-07Спосіб виробництва виноматеріалів
UA10126A
(uk)