TWM541270U - 烤盤結構 - Google Patents

Description

烤盤結構

本新型係關於一種烤盤結構；特別關於一種適於應用在烤箱之烤盤結構，特別是一種可省卻翻面烹調且易於清理的烤盤結構，適合使用於各式食物的烘烤烹調。

一般食物在烘烤時，若放置於平面烤盤上通常會產生上下兩面受熱不均的情況，由於平面烤盤沒有開孔無法讓熱能穿透，所以貼附烤盤面不是熟度不佳就是過度加熱產生焦黑，同時食物在加熱過程中所產生的油脂會滯留在烤盤內，長時間加熱後容易變質並影響食物，使用上並不方便，而且若是一次烘烤多樣食物時，油脂會汙染到其他不同的食物，既不衛生也影響食物風味。

如果烘烤時使用網格架來承托食物，雖然可使受熱較為均勻，但食物油脂會滴落到烘烤裝置中，容易產生危險且清潔也不方便，所以並不完全理想，而且在受熱不均勻的情況下，或許必須延長烘烤時間，或是將食物反覆翻面，浪費資源也不便利。

按坊間用於烘焙之烤盤，多為凹陷狀封閉式平面結構，當底部加熱管或熱源產生加熱溫度時，該些熱能或蒸汽無法直接穿透烤盤，導致熱效率降低，需要相當的時間才能完成烘焙，現代為分秒必爭的世代，瓦斯或電能等燃料費用不斷調漲，若無法有效提升烘焙之熱效率與縮短時間，勢必無法維持成本，商品競爭力將大打折扣，因此若能將烤盤 結構加以改良，實為一具有產業利用性之技術課題。

有鑒於習知技術的缺失之處，本新型提出一種烤盤結構，其目的在於使烤盤上的食物於烤箱內能均勻的受熱；本新型烤盤結構，其具有一熱穿透層結合至少一個承物架所組成，其中熱穿透層具有開口可將下方熱源引導向上直接烘烤食物，可使食物於烘烤時能均勻受熱，省卻將食物反覆翻面的程序，熱穿透層上更設置有容置槽，其另一目的在於可承接食物烘烤時滴下的油脂，進而可保持烤箱內的清潔。

10‧‧‧熱穿透層

11‧‧‧開口

12‧‧‧容置槽

13‧‧‧把手

14‧‧‧承托點

15‧‧‧凸件

20‧‧‧第一承物架

21‧‧‧斜導面

22‧‧‧承物架把手

30‧‧‧第二承物架

40‧‧‧烤箱

41‧‧‧卡架

42‧‧‧烤網

第1A圖係本新型烤盤結構第一實施例立體示意(1)圖。

第1B圖係本新型烤盤結構第一實施例分解示意(1)圖。

第2圖係本新型烤盤結構第一實施例剖面示意圖。

第3圖係本新型烤盤結構第二實施例剖面示意圖。

第4圖係本新型烤盤結構第三實施例剖面示意圖。

第5A圖係本新型烤盤結構第一實施例立體示意(2)圖。

第5B圖係本新型烤盤結構第一實施例分解示意(2)圖。

第6A圖係本新型烤盤結構使用示意(1)圖。

第6B圖係本新型烤盤結構使用示意(2)圖。

為求改善傳統的烤盤結構，本新型提出一種烤盤結構，請先參照第1A圖，係本新型烤盤結構第一實施例立體示意(1)圖。

本新型之烤盤結構，用以承托一物品加以烘烤，此烤盤結構更包含有熱穿透層10及第一承托架20，熱穿透層 10上適當位置設置有把手13及凸件15，內部則更設置有至少一開口11供熱源穿透對流，且熱穿透層10更設置有至少一容置槽12，容置槽12用於承接物品烘烤時滴落的油脂；第一承物架20搭設於熱穿透層10的上層，其適當位置亦設置有承物架把手22，第一承物架20用來承托被烘烤的物品，第一承物架20上更對應容置槽12設置有斜導面21，來引導油脂滴落於容置槽，其結構分解的態樣請參照第1B圖，係本新型烤盤結構第一實施例分解示意(1)圖。

接下來請繼續參照第2圖係本新型之烤盤結構第一實施例剖面示意圖。

圖中可看出本新型烤盤結構至少包含有熱穿透層10及第一承托架20相結合而成；當物品置於第一承托架20上時，上方的熱源可直接對物品加熱，而底下的熱源則可透過開口11向上，對物品的下方來做加熱，而物品烘烤時滴落的油脂則可透過斜導面21的引導，落入斜導面下方的容置槽12之中。

在不違反同一創作精神之下，本新型更可有以下實施的變化，請繼續參照第3圖，係本新型烤盤結構第二實施例剖面示意圖；圖中可以看出此實施例仍包含有熱穿透層10及第一承托架20，熱穿透層10內部則更設置有至少一開口11供熱源穿透對流，且熱穿透層10更設置有至少一容置槽12，容置槽12底部為方形結構易於平放，且可承接物品烘烤時滴落的油脂；第一承物架20搭設於熱穿透層10的上層，其適當位置亦設置有承物架把手，第一承物架20用來承托被烘烤的物品，第一承物架20上更對應容置槽12設置有錐型的斜導面21，同樣可以用來引導油脂滴落於容置槽。

除了前述的實施變化，本新型更可有另一的實施型態，請繼續參照第4圖，為本新型烤盤結構第三實施例剖面示意圖；圖中可以看出此實施例為一體化的結構，其中包 含有熱穿透層10，熱穿透層10內部更設置有至少一開口11供熱源穿透對流，且熱穿透層10更設置有至少一容置槽12，容置槽12用以承接物品烘烤時滴落的油脂；而熱穿透層10的頂緣設置有承托點14，此承托點14用來承托被烘烤的物品，承物點14延伸設置有斜導面21來對應容置槽12，並與容置槽12合為一體，可以用來引導油脂滴落於容置槽12。

請繼續參照第5A圖，係烤盤結構第一實施例立體示意(2)圖，此一實施例的結構同於第1圖，包含有熱穿透層10及第一承托架20，熱穿透層10上適當位置設置有把手13及凸件15，內部則更設置有至少一開口11及容置槽12，第一承物架20設置有斜導面21及承物架把手22，但第一承物架20上更可堆疊設置第二承物架30，圖中可看出第二承物架30為一細網格之烤架，可用於烘烤更小型的食材，其結構分解的態樣請參照第5B圖，係本新型烤盤結構第一實施例分解示意(1)圖。

最後請繼續參照第6A圖，係烤盤結構使用示意(1)圖；此圖面顯示出當烤盤置入烤箱40使用時，可直接利用熱穿透層10側緣的凸件15，來嵌合入烤箱40內壁的卡架41之中，將食物置於第一承物架20上即可正常使用，但若熱穿透層10的尺寸無法與烤箱40對應，使凸件15無法與烤箱40內壁的卡架41結合固定時，則可直接將烤盤結構置放於烤箱40內部的烤網42之上來使用，可具有同樣良好的烘烤效果，前述架構請參照第6B圖，係烤盤結構使用示意(2)圖。

藉由前述的烤盤結構，可以讓熱源能穿透烤盤來加熱食物使烘烤的過程能受熱均勻，同時可讓油脂與食物能完全分離，如此可以滿足使用者同時烘烤不同食物，不會互相的影響；而透過熱對流的烘烤則可免去食物翻面的麻煩，不需在爐邊等待並處理，增添烹調的便利性；除了前述的特點，容置槽更可作為放置薰香料槽，可以同步在烘烤的過程 裡，達成為食物增加特殊氣味的薰製過程；雖然本新型以前述之較佳實施例揭露如上，然其並非用以限定本創作，例如開口的數量或是斜導面的型態，又或是烤盤結構的材質，只要本新型之組件結構在不違反同一創作精神下並不以實施例為限，只要在不脫離本新型之精神和範圍內，當可作些許之更動與潤飾，因此本新型之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

10‧‧‧熱穿透層

13‧‧‧把手

15‧‧‧凸件

20‧‧‧第一承物架

21‧‧‧斜導面

22‧‧‧承物架把手

Claims (10)

1. 一種烤盤結構，用以承托一物品加以烘烤，該烤盤結構更包含有：一熱穿透層，該熱穿透層更設置有至少一開口供熱源穿透對流，且該熱穿透層更設置有至少一容置槽，該容置槽用以承接該物品烘烤時滴落的油脂；及一第一承物架，該第一承物架設置於該熱穿透層之上，該第一承物架用以承托該物品。
2. 根據申請專利範圍第1項之烤盤結構，其中該第一承物架上更對應該容置槽設置有至少一個斜導面，該斜導面更用以引導該物品烘烤時滴落的油脂至該容置槽。
3. 根據申請專利範圍第1項之烤盤結構，其中該熱穿透層側緣更設置有至少一個把手。
4. 根據申請專利範圍第1項之烤盤結構，其中該熱穿透層側緣更設置有至少一個凸件。
5. 根據申請專利範圍第1項之烤盤結構，其中該第一承物架之上更可設置有第二承物架。
6. 一種烤盤結構，用以承托一物品加以烘烤，該烤盤結構更包含有一熱穿透層，該熱穿透層更設置有至少一開口供熱源穿透對流，且該熱穿透層底緣更設置有至少一容置槽，該容置槽用以承接該物品烘烤時滴落的油脂；而該熱穿透層頂緣則設置有承托點，該承托點用以承托該物品。
7. 根據申請專利範圍第6項之烤盤結構，其中該承托點上更對應該容置槽延伸設置有一斜導面，該斜導面更用以引導該物品烘烤時滴落的油脂至該容置槽。
8. 根據申請專利範圍第6項之烤盤結構，其中該熱穿透層側緣更設置有至少一個把手。
9. 根據申請專利範圍第6項之烤盤結構，其中該熱穿透層側緣更設置有至少一個凸件。
10. 根據申請專利範圍第6項之烤盤結構，其中該承托點之上更可設置有第二承物架。