TWI671010B - 茶葉萃取物的製造方法 - Google Patents

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Abstract

一種茶葉萃取物的製造方法，係用以獲得具有良好抗氧化活性之茶葉萃取物，其包含：於一低氧環境中，以200~400℃之溫度下悶燒一稻殼樣品2~4小時，續於大氣環境中，以400~600℃之溫度下燒製2~4小時，以得一稻殼矽，該低氧環境之氧氣濃度低於5%；將該稻殼矽溶解於一鹼液中，得一稻殼矽液；及以該稻殼矽液萃取一茶葉樣品。

Description

茶葉萃取物的製造方法
本發明係關於一種茶葉萃取物的製造方法，特別關於一種用以獲得具有良好抗氧化活性之茶葉萃取物的茶葉萃取物的製造方法。
茶葉中含有兒茶素((+)-catechin)、表兒茶素(epicatechin，簡稱EC)、表沒食子兒茶素(epigallocatechin，簡稱EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(epicatechin gallate，簡稱ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate，簡稱EGCG)等具有良好還原性之抗氧化物質，被認為對於保健具有良好的效果。
一般而言，消費者會將茶葉浸泡於水中，而茶葉中的抗氧化物質即能夠被釋放並溶解於茶湯中，藉由飲用茶湯即可以攝取茶葉中的抗氧化物質，進而達到健康保健的效果；惟若是能夠藉由特殊的萃取手段進一步獲得具有良好抗氧化活性的茶葉萃取物，確實為提升消費者健康的一大貢獻。
為解決上述問題，本發明的目的係提供一種茶葉萃取物的製造方法，係用以製得具有良好抗氧化活性的茶葉萃取物者。
本發明之茶葉萃取物的製造方法，係包含：於一低氧環境中，以200~400℃之溫度下悶燒一稻殼樣品2~4小時，續於大氣環境中，以400~600℃之溫度下燒製2~4小時，以得一稻殼矽，該低氧環境之氧氣濃度低於5%；將該稻殼矽溶解於一鹼液中，得一稻殼矽液；及以該稻殼 矽液萃取一茶葉樣品；舉例而言，依序於300℃悶燒2小時及於600℃燒製2小時，以得該稻殼矽。
依據上述，藉由該稻殼矽液的使用，使該茶葉樣品中的抗氧化成分更容易釋放並溶解於該稻殼矽液中，進而可以製得具有良好抗氧化活性的茶葉萃取物，為本發明之功效。
本發明之茶葉萃取物的製造方法，其中，係於4~30℃之溫度下萃取該茶葉樣品4~6小時；例如於25℃之溫度下萃取該茶葉樣品4小時。如此，藉由溫度及時間的調整，而可以製得具有較佳抗氧化活性的茶葉萃取物。
本發明之茶葉萃取物的製造方法，其中，係將該茶葉樣品浸泡於該稻殼矽液後，續以該稻殼矽液萃取該茶葉樣品；例如將每100公克之茶葉樣品浸泡於500毫升之稻殼矽液中。如此，可以使該茶葉樣品中的抗氧化物質有效地釋放並溶解於該稻殼矽液中。
本發明之茶葉萃取物的製造方法，其中，該鹼液為一氫氧化鈉水溶液、一氫氧化鉀水溶液、或一碳酸鈉水溶液。如此，藉由該鹼液的選擇，而可以有效地使該稻殼矽形成該稻殼矽液，進而作為萃取溶劑使用。
本發明之茶葉萃取物的製造方法，其中，該稻殼樣品係先浸泡於一木質素分解劑中，續進行乾燥後再置入該低氧環境中；舉例而言，該木質素分解劑為一鹽酸水溶液、一醋酸水溶液、一硝酸水溶液、一甲酸水溶液或一次氯酸鈉水溶液；較佳可以將該稻殼樣品浸泡於濃度為2%之次氯酸鈉水溶液中2小時。如此，藉由分解該稻殼樣品中的木質素，而可以獲得二氧化矽純度較高的稻殼矽液，該稻殼矽液可以作為後續的萃取溶劑使用，進而可以提升茶葉萃取效果。
為讓本發明之上述及其他目的、特徵及優點能更明顯易懂，下文特舉本發明之較佳實施例，並配合所附圖式，作詳細說明如下：本發明之一實施例的茶葉萃取物的製造方法係藉由一稻殼矽液(rice husk silica liquid，簡稱RHSL)萃取一茶葉樣品，使該茶葉樣品所含有之活性成分可以釋放並溶解於該稻殼矽液中，藉此獲得該茶葉萃取物。
詳而言之，該稻殼矽液包含稻殼來源之無晶體二氧化矽(amphorphous SiO2)，其係將一稻殼樣品置於一低氧環境(氧氣濃度低於5%)中，於200~400℃的溫度下悶燒2~4小時；接續再於大氣環境(氧氣濃度約為20%)中，以400~600℃之溫度燒製2~4小時，而得一稻殼矽，接著將該稻殼矽溶解於一鹼液中所獲得。
該稻殼樣品所指為稻穀的殼，係為稻穀經脫粒獲得糙米(含皮層、糊粉層及胚芽)後的農業副產物。該稻殼樣品可以優先浸泡於一木質素分解劑(例如，一鹽酸水溶液、一醋酸水溶液、一硝酸水溶液、一甲酸水溶液或一次氯酸鈉水溶液)中，待該木質素分解劑作用分解該稻殼樣品之木質素後，再以水清洗、烘乾即可以置於該低氧環境中；如此，藉由分解該稻殼樣品中的木質素，而可以獲得二氧化矽純度較高的稻殼矽液，提升後續的茶葉萃取效果。於本實施例中，係將該稻殼樣品浸泡濃度為2%之次氯酸鈉水溶液中2小時。
接著，藉由於該低氧環境中的悶燒與於該大氣環境中的燒製，即可以取得白色的稻殼矽。於本實施例中，係依序於300℃悶燒2小時及於600℃燒製2小時，以得該稻殼矽。
該稻殼矽可以進一步溶解於該鹼液中，以得該稻殼矽液，而能夠作為萃取溶劑使用；舉例而言，該鹼液可以為一氫氧化鈉水溶液、一 氫氧化鉀水溶液、一碳酸鈉水溶液等。於本實施例中，係將100公克之稻殼矽溶解於1公升之鹼液(濃度為2~5%)中。
接著該稻殼矽液即可以應用於萃取該茶葉樣品，該茶葉樣品可以為杉林溪高山茶(醒茶莊手採杉林溪高山茶，型號DFF-teagift12)。該茶葉樣品可以浸泡於該稻殼矽液中，續於4~30℃之溫度下萃取該茶葉樣品4~6小時。於本實施例中，係將每100公克之茶葉樣品係浸泡於500毫升之稻殼矽液中，續於25℃之溫度下萃取該茶葉樣品4小時，該茶葉樣品所含有之活性成分可以釋放並溶解於該稻殼矽液中，以獲得一茶葉粗萃液，該茶葉粗萃液可以進一步經過減壓濃縮及乾燥後，得該茶葉萃取物。
為證實經由本發明之茶葉萃取物的製造方法確實能夠製得具有良好抗氧化活性的茶葉萃取物，遂以水(第A0組)、濃度為5%之氫氧化鈉水溶液(第A1組)、食用級二氧化矽(第A2組，溶於氫氧化鈉水溶液)及該稻殼矽液(第A3組)作為萃取溶劑以萃取該茶葉樣品，並量測各組茶葉萃取物的DPPH清除能力及ABTS清除能力，其IC50值如第1表所示。
請參照第1表所示，無論是對DPPH或DBTS，第A3組的茶葉萃取物之IC50值均顯著低於其他各組的茶葉萃取物，顯示以該稻殼矽 液萃取該茶葉樣品所得的茶葉萃取物確實具有較佳的抗氧化活性。
綜合上述，本發明之茶葉萃取物的製造方法藉由該稻殼矽液的使用，使該茶葉樣品中的抗氧化成分更容易釋放並溶解於該稻殼矽液中，進而可以製得具有良好抗氧化活性的茶葉萃取物，為本發明之功效。
雖然本發明已利用上述較佳實施例揭示，然其並非用以限定本發明，任何熟習此技藝者在不脫離本發明之精神和範圍之內，相對上述實施例進行各種更動與修改仍屬本發明所保護之技術範疇，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

Claims (10)

  1. 一種茶葉萃取物的製造方法，係包含：於一低氧環境中，以200~400℃之溫度下悶燒一稻殼樣品2~4小時，續於大氣環境中，以400~600℃之溫度下燒製2~4小時，以得一稻殼矽，該低氧環境之氧氣濃度低於5%；將該稻殼矽溶解於一鹼液中，得一稻殼矽液；及以該稻殼矽液萃取一茶葉樣品。
  2. 如申請專利範圍第1項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，係於4~30℃之溫度下萃取該茶葉樣品4~6小時。
  3. 如申請專利範圍第2項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，係於25℃之溫度下萃取該茶葉樣品4小時。
  4. 如申請專利範圍第1項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，係將該茶葉樣品浸泡於該稻殼矽液後，續以該稻殼矽液萃取該茶葉樣品。
  5. 如申請專利範圍第4項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，每100公克之茶葉樣品係浸泡於500毫升之稻殼矽液中。
  6. 如申請專利範圍第1項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，係依序於300℃悶燒2小時及於600℃燒製2小時，以得該稻殼矽。
  7. 如申請專利範圍第1項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，該鹼液為一氫氧化鈉水溶液、一氫氧化鉀水溶液、一碳酸鈉水溶液。
  8. 如申請專利範圍第1項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，該稻殼樣品係先浸泡於一木質素分解劑中，續進行乾燥後再置入該低氧環境中。
  9. 如申請專利範圍第8項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，該木質素分解劑為一鹽酸水溶液、一醋酸水溶液、一硝酸水溶液、一甲酸水溶液或一次氯酸鈉水溶液。
  10. 如申請專利範圍第9項所述之茶葉萃取物的製造方法，其中，該稻殼樣品係浸泡濃度為2%之次氯酸鈉水溶液中2小時。
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