TW593069B - Method for the sterilization of a product packaged in a packing - Google Patents

Description

玖、發明說明 (發月說明應敘明：發明所屬之技術領域先前技術、 τ施方式及圈式簡單說明） 【發明所屬之技術領域】 本發明係有關於消毒包裝在—包襄材料中的物品之方 法及褒置’其中包括物品及包裝材料組在—特定溫度下熱 處理一段特定的時間。 I：先前技術】 10 長久以來人們以所謂的加壓方法包裝譬如食品的物品 ’譬如’在鐵罐中填充食品暴露在—料溫度下的 壓力銷中-段時間，以安全地殺死包裝中的細菌。鐵罐特 別適於使用，因為它們對於墨力鍋中的狀況（高溫、高濕） 無反應。 然而，就包裝在其他非鐵罐中需要消毒的食品或其他 物品而言，首先必須消毒包裝袋—需要費相當大的功夫— 15 '、、後物。口必須填充至包裝袋中，最後包裝袋必須美觀地密 封。 紙盒或塑膠製容器亦可用來裝載如牛奶或糊狀蔬菜一 段較長的時間。 【明内^§1】 20 #本發月的目的疋加強及發展消毒包裝的方法及對應之 #置’以允β午使用通常無法對抗在壓力锅中的狀況之包裝 〇 有關於方法’其目的可藉由以下步驟達成： 一加入至少一包裝至一保護殼體中， —使保濩殼體及包裝之間的空間形成真空， 5 593069 玖、發明說明 一密封地關閉保護殼體，以及 —在壓力鍋中加壓消毒該保護殼體及包裝。 有關於#置，其目的以在填充單元下的下述單元達成 5 ••一再包裂單元、-真空單元、一塵力銷單元、若需要再 加上一拆裝單元· 依據本發明，擬殺菌之再包裝物品，如以擬殺菌之食 口 口填充且無法抗水之一紙盒包裝被處理以防止水及氣體之 滲透。該保護殼體防止由於壓力銷的水而造成紙盒包裝之 損壞。保護殼體的強化包裝可確保水或氣體均無法渗入包 W裝的包裝材料内。如此可確保包裝的形式或物品之品質不 受損傷。 由於在擬殺菌物品及保護殼體之間的低壓（真空）的形 成以及保護殼體之改良，保護殼體會十分緊密地包繞著擬 殺菌之物品。此十分緊密的、、保護層夕可完成良好的能量 15載體，壓力鋼熱水或蒸氣之熱傳遞至保護殼體，且由於通 過保護殼體的熱傳導而傳遞至擬殺菌之物品或其包裝。良 好的熱傳遞由於減少壓力鍋的循環時間而增加效率。 擬殺菌的可撓性或半可撓性包裝，如紙盒/塑膠包裝容 器（譬如食品）、袋（譬如注射液或其他藥品）、鋁盤、食品盤 2〇等在壓力鍋消毒方法中需要所謂的反壓（依裝在包裝中的物 品而定），以防止壓碎、變形、甚至爆裂。此反壓亦稱為支 持壓力或固持壓力。依據本發日月，保護殼體可在擬殺菌的 包裝上形成需要的反壓，以防止對包裝造成損壞。 依據本發明的另一教示，其為各包裝備置一分開的保 6 玖、發明說明 護殼體。該保護殼體可在以高壓鋼殺菌後移開或可維持在 包裝物品上—譬如，在運送時作為保護或防止潮濕、細菌 、氣味等。 本發明的另一實施例備置一保護系統，其包括一保護 5设體及一底板以容納數個包裝以作接下來的高壓殺菌步驟 。在依據本發明的此系統中，備置各別尺寸的一保護殼體 亦同時確保以一段距離相互定位的多個包裝的保護。依據 本發明的另一教示，此一保護系統包括至少一底板以容納 夕個包裝，以及包繞著包裝的至少一保護殼體，其中可使 1〇底板及保護殼體之間的空間形成真空。 在下文中，、、底板〃一詞不僅包括平板形式的元件，且 包括如框架或架之所有元件，其支持擬殺菌之包裝的重量 ’亦確保期間的距離。 本發明的一較佳實施例備置的底板為金屬板。如此確 15保包裝直接接觸底板之區上良好的熱傳遞。 依據本發明的另一教示，其備置的底板大體上以水平 地定位且包裝相互間隔地位在底板之頂上。如本發明的另 一實施例所述，當底板具有數個容納包裝之開口，且在底 板上的包裝以至少一保護殼體支持時，在保護系統中的底 20板大體上可具有一水平或垂直之定位。 在水平疋位下’保護殼體必須確保擬殺菌之包裝穩固 地支持在開口下。在此狀況下，保護殼體的一部份或另一 喊體或、、蓋〃確保在擬殺菌之區上所須的反壓力。在此實 施例中，包裝可完全地以保護殼體包住，而不直接與底板 7 玖、發明說明 接觸。 在底板的一垂直定位下，保護殼體僅須支持自側邊置 於底板之開口中的包裝，而包裝之重量大體上被底板所支 持。 5 保護殼體可以不同材料或材料組合製成。保護殼體之 材料大體上必須不滲水、水蒸氣及氣體，且最好使用具可 撓性的薄片。此外，保護殼體必須在壓力鍋的狀況下具有 一特定的機械堅固性。最好，保護殼體包括備有一阻擋層 的-塑膠薄片。保護殼體亦可使用橡膠。抗氣體或防水的 10阻擋層可藉由金屬塗層而獲得。 本發明將藉由圖式及較佳實施例詳加說明，其中 第1圖為在尚未關閉的一保護殼體中的一擬殺菌包裝 的立體圖， 第2圖顯示在形成真空後的一關閉保護殼體中的第J 15 圖之包裝， 第3A圖概略地顯示在一底板上之擬殺菌的數個包裝 ， 第3B圖顯示在形成真空前的一保護殼體中之擬殺菌 的第3圖之包裝， 第3C圖為在形成真空後第3B圖之擬殺菌之包裝， 第4A ®概略地顯示依據本發明之保護系統的另一實 施例的橫截面， 第4B圖為第4A圖之保護系統的概略頂視圖， 第4C圖概略地顯示在形成真空後裝載擬殺菌之包裝 8 593069 玖、發明說明 的第4A圖之保護系統， 第5A圖為在形成真空前依據本發明的保護系統之另 一實施例的概略橫截面， 、第5B圖為在形成真空後第5A圖之保護系統的概略侧 5 視圖。

C實施方式;J 第1及2圖顯示擬殺菌的一包裳i，在此較佳實施例 中為-矩形紙盒/塑膠容器，其準備在一單一保護殼體2中 作高壓鋼之殺菌。為達成此目的，如第2圖所示，保護殼 1〇體2被關閉，且藉由包括一閥（未顯示）的一管線3形成真 空。現在，保護之包裝丨可在不損傷其形式或内容下以高 壓锅殺菌，然後保護殼體2可自包裝！中移開，或維持成 包繞著為零售商或消費者移開的包裝1。 第3A及3C圖顯示依據本發明之保護系統的一實施例 15 ，其中一底板4及至少一底板4以至少一保護殼體2,對齊 ，使得擬殺菌的多個包裝1支持在此保護系統中。在此實 施例中’底板4由熱傳導性良好的材料構成，以確保在蒸 氣鍋處理過程中有足夠的熱自下方注入/交換至包裝1。保 護殼體2’及底板4相互以至少一封件5作壓力封閉式地連 20接。保護殼體2’及底板4之組合形成足夠的反壓力，使得 包裝不會在蒸氣鍋消毒過程中變形或受損。第3C圖以虛 線顯示此一保護系統亦可有數條用以形成真空的管線。 依據本發明的另一實施例顯示於第4及5圖中。底板 4’備置尺寸大約為一包裝的橫截面之數個開口 4。在第4 9 593069 玖、發明說明 圖中，底板4,水平地定位而保護殼體2，通過開口 6而形成 分開的用以容納包裝1之似袋室7。第4C圖顯示在此實r 例中’ Μ 1麵成^後不再與额4,關。此外，備Φ 置尺寸大約與開口 6相同之鼻部9 板4,上。 &盖8自上方置於底 ίο 最後，第5A及5B圖顯示本發明的另_實施例。一垂 直定位的底板4”備置用以容納包裝i的開口 6及一保護殼 體2”，包封絲個底板4”可確保包㈣外界之密封，以及 其牢固地支持在餘4”上。此實施例為_較佳實施例因 為保護殼㈣封閉，形減空吻開及移_特別快速及 容易。 【圖式簡單說明】 第1圖為在尚未關閉的一保護殼體中的一擬殺菌包裝 的立體圖， 15 第2圖顯示在形成真空後的一關閉保護殼體中的第i 圖之包裝， 第3A目概略地顯示在一底板上之擬殺菌的數個包裝 第3B圖顯示在形成真空前的一保護殼體中之擬殺菌 的第3圖之包裝， 第3C圖為在形成真空後第3B圖之擬殺菌之包裝， 第4A圖概略地顯示依據本發明之保護系統的另一實 施例的橫截面， 第4B圖為弟4 A圖之保護糸統的概略頂視圖， 10 20 玖、發明說明 第C圖概略地顯示在形成真空後裝載擬殺菌之包歲 的第4A圖之保護系統， 第5A圖為在形成真空前依據本發明的保護系統之另 一實施例的概略橫截面， 第5B圖為在形成真空後第5Λ圖之保護系統的概略側 視圖。 【囷式之主要元件代表符號表】 1 包裝 4” 底板 2 保護殼體 5 封件 2， 保護殼體 6 開口 2” 保護殼體 7 袋室 3 管線 8 蓋 4 底板 9 鼻部 4， 底板

Claims (1)

1. ^ ^^、申請專利範圍 第092102553就專利申請案申請專利範圍修正本 修正曰期：93年5月 種用以殺菌包裝在一包裝材料中的物品之方法，其中 5該包裝包括物品，且該包裝在-特定溫度下承受熱處理 段特疋的時間，該方法之特徵在於以下之步驟： —加入至少一包裝至一保護殼體中， —使保濩盒體及包裝之間的空間形成真空， 一關閉保護殼體，以及 —在一壓力鍋中加壓消毒保護殼體及包裝。 1 〇 Λ 你 CQ •一種用以殺菌包裝於一包裝中之物品之方法，其中該包 裝包括物品，且該包裝在一特定溫度下承受熱處理一段 特疋的時間，該方法之特徵在於以下之步驟： —加入至少一包裝於一保護殼體中， —關閉該保護殼體， —使保護殼體及包裝之間的空間形成真空，以及 —在一壓力鍋中加壓消毒保護殼體及包裝。 3.如申請專利範圍第i A 2項之方法，其特徵在於為各包 裝備置一分開保護殼體 4·如申請專利範圍帛3項之方法，其特徵在於該保護殼體 2〇 在以壓力鍋消毒後自包裝中移開。 如申明專利範圍第3項之方法，其特徵在於該保護殼體 在以壓力鍋消毒後維持在包裝上。 6·如申請專利範圍第1或2項之方法，其特徵在於一保護 系統’其包括一保護殼體及可容納數個包裝的一底板。 拾、申請專利範圍 7·一種用以執行 又函匕展在一包裝材料中的物品之方法 的裝置，复由 、、w " ^匕裝包括物品，且該包裝在一特定 i亩：下，熱處理一段特定的日寺間，其特徵在於在 真j為之下游的各單元即一再包裝單元、一形成 ^ 單70 —壓力鍋單元、以及（若需要）一拆裝單元 〇 8:種用以執行申請專利範圍第6項所述的方法之裝置， 在於保濩系統’其包括至少-底板以容納數個 Μ及蓋住包I的至少-保護殼體，其中底板及保護殼 10 體之間的空間可形成真空。 申-月專利乾圍第8項之裝置’其特徵在於該底板為一 金屬板。 1〇.如申請專利範圍第8項之裝置，其特徵在於該底板大體 'Κ平地定位’而包裝相互以_距離相隔置於底板之 15 頂上。 U.如申請專利範圍第8項之裝置，其特徵在於該底板具有 數個各、’ή包裝的開口 ’而包裝藉由該至少—保護殼體支 持於底板上。 ,12.如中請專利範圍第叫之裝置，其特徵在於在保護系統 10 中的底板大體上以水平地定位。 13. 如申請專利第12項之裝置，其特徵在於在保護系統 中的底板大體上以垂直地定位。 14. 如申請專利範圍第7項之裝置，其特徵在於各保護殼體 由一具可撓性薄片形成。 2 拾、申請專利範圍 15.如申請專利範圍第14項之裝置，其特徵在於該薄片為包 括一阻擋層的一塑膠薄片。 16·如申請專利範圍第14項之裝置，其特徵在於該保護殼體 由聚丙烯（PP)構成。 17·如申凊專利範圍第14項之裝置，其特徵在於該保護殼體 由聚對苯二甲酸乙酯（PETP)構成。

   由一薄硬塑膠片構成。

   由橡膠構成。 其特徵在於該保護殼體 其特徵在於該保護殼體 20·如申請專利範圍第14項之裝置 由一收縮薄片構成。 21·如申請專利範圍第14項之裝置 具有一金屬薄層。