TW202135714A

TW202135714A - 飲料製造機

Info

Publication number: TW202135714A
Application number: TW109110087A
Authority: TW
Inventors: 張文丞
Original assignee: 張文丞
Priority date: 2020-03-25
Filing date: 2020-03-25
Publication date: 2021-10-01
Also published as: EP3936010A4; EP3936010A1; WO2021190109A1; CN111481055A; US20220313006A1; KR20210126706A; BR112021019338A2; TWI707654B; JP2022530327A

Abstract

本發明係一種飲料製造機，其係包括至少一加熱槽組、至少一泡製組及至少一壓縮機製冷組，其加熱槽組與泡製組導接，而泡製組與壓縮機製冷組導接，藉由加熱槽組、泡製組及壓縮機製冷組之配合，以自動進行無差別化的熱飲品與冷飲品的調製，無須擔心因操作人員技術熟練度而影響調製飲品的穩定性，且調製後的冷飲品不存在因冰塊融化而稀釋口感與風味之問題，以達飲品調製穩定性及操作便利性差之功效。

Description

飲料製造機

本發明係有關於一種飲料製造機，尤指一種應用於維持冷熱飲品濃度之泡製裝置所屬技術領域者。

按，目前習知飲料調製行業中，飲料店的工作人員會預先使用熱水加上各種調料（咖啡、牛奶、茶、糖精、鹽等），進行熱飲品之口味調配而製成熱飲品，若客人之選擇為熱飲品則將成品裝杯交付客人，而客人之選擇為冷飲品則將熱飲品加入冰塊進行降溫，雖此方式可進行飲品之冷卻，然再冷卻的同時也降低了飲品的濃度，另飲品的調製濃度與口感除受加入冰塊多寡影響外，不同的服務人員也會因調製技能的熟練程度差異，進一步影響飲品的口感，且隨著餐飲業外送服務模式的發展，愈來愈多消費者選擇外送服務，而調製好的冷飲品在外送過程中冰塊融化於飲品中，使消費者取得飲品後口感不佳或風味變淡，使調製產品之穩定性及調製操作之便利性差，故有改良之必要者。

本發明有鑑於習知飲料調製之產品穩定性及調製操作便利性差之問題，乃完成本發明之飲料製造機。

本發明之主要目的在於提供一種飲料製造機，其係包括至少一加熱槽組、至少一泡製組及至少一壓縮機製冷組，該加熱槽組設有一加熱水槽及一保溫水槽，而加熱水槽與保溫水槽間連接設有一連接管，該連接管設有一電磁閥，且加熱水槽由一自來水管導入自來水，該加熱水槽與保溫水槽係以加熱元件及定溫加熱元件進行加熱與定溫，而泡製組設有至少一加熱儲水槽及一泡製槽，該加熱儲水槽設有一入水管及一出水管，而入水管設有一水泵，且出水管設有一電磁閥，該出水管端口相對於泡製槽之頂側開口，且泡製槽開口頂測邊緣相對位置設有一投料口，而泡製槽開口上方與出水管結合設有一頂蓋，且泡製槽側邊呈驅動泡製槽徑向轉動設有一旋轉驅動組，該旋轉驅動組係以一驅動馬達配合相對之齒輪組進行作動，另泡製槽側邊呈驅動泡製槽軸向升降設有一升降驅動組，該升降驅動組係以一驅動馬達配合相對之齒條進行作動，而齒條係固定於泡製槽，而泡製槽導接設有一熱飲導出管及一熱飲降溫導管，該熱飲導出管及熱飲降溫導管分別設有一水泵，另壓縮機製冷組設有一一級冷卻雙套管熱交換器、一二級冷卻雙套管熱交換器、至少一或二壓縮機、一水冷液儲存槽及一水冷液回收槽，該一級冷卻雙套管熱交換器及二級冷卻雙套管熱交換器係為盤管式換熱器或板式換熱器，而一級冷卻雙套管熱交換器及二級冷卻雙套管熱交換器之內管相互導通，且一級冷卻雙套管熱交換器之外管設有一降溫水入口及一廢水出口，該二級冷卻雙套管熱交換器之外管設有一冷卻液導入口及一冷卻液導出口，而二級冷卻雙套管熱交換器之內管，與一級冷卻雙套管熱交換器之內管相接端之另側設有一冷飲導出管，該壓縮機分別設有一冷卻液入口及一冷卻液出口，而壓縮機之冷卻液入口與水冷液儲存槽以一連接管導接，該水冷液儲存槽內儲設有水冷液（丙二醇、乙二醇或其它冷卻液），且水冷液儲存槽以一連接管與二級冷卻雙套管熱交換器所設外管之冷卻液導入口導接，該連接管設有一水泵，而水冷液回收槽以一連接管與二級冷卻雙套管熱交換器所設外管之冷卻液導出口導接，且水冷液回收槽與水冷液儲存槽以一連通管導接，該連通管設有一水泵，使一級冷卻雙套管熱交換器、二級冷卻雙套管熱交換器、至少一或二壓縮機、水冷液儲存槽及水冷液回收槽形成冷卻循環，於設置一組壓縮機時係採單獨運行作動進行降溫，另設置二組壓縮機時於一壓縮機過熱或過載停止運作時，由另一壓縮機續行作動，其加熱槽組之保溫水槽與泡製組之加熱儲水槽所設入水管導接，而泡製槽之熱飲降溫導管與相互導通之一級冷卻雙套管熱交換器與二級冷卻雙套管熱交換器之內管導通，藉由加熱槽組、泡製組及壓縮機製冷組之配合，以自動進行無差別化的熱飲品與冷飲品的調製，無須擔心因操作人員技術熟練度而影響調製飲品的穩定性，且調製後的冷飲品不存在因冰塊融化而稀釋口感與風味之問題，該泡製槽側邊所設旋轉驅動組，驅動泡製槽轉動將泡製槽泡製後之料包倒出，而泡製槽側邊之升降驅動組驅動泡製槽升降與出水管所設頂蓋呈開啟或蓋合進行泡製，且其熱飲品與冷飲品的調製係透過以下流程製作：（A）自來水由自來水管導入加熱槽組之加熱水槽，將入水加熱至設定溫度（約60~80度C），加熱後之水導入至保溫水槽，進行入水之加溫保持；（B）泡製飲料時將保溫水槽內之儲水，導入泡製組所設加熱儲水槽，使導入之水溫配合所需飲品溫度進行加溫；（C）泡製組所設泡製槽投入料包（如：咖啡、茶包、料粉、果茶粉、原料或茶葉），並將加熱儲水槽內之儲水導入泡製槽，進行熱飲品之泡製；（D）泡製槽內泡製之熱飲品由熱飲導出管導出；經由上述流程完成熱飲品的調製；另於冷飲品調製時，係將調製完成之熱飲品透過以下流程進行降溫冷卻：（E）泡製組所設之泡製槽泡製出之熱飲品，經由壓縮機製冷組進行降溫；（F）壓縮機製冷組之一級冷卻雙套管熱交換器，其內管導入泡製槽泡製出之熱飲品，而外管導入常溫自來水以進行一級常溫冷卻降溫；（G）一級冷卻雙套管熱交換器降溫後之飲品，導入二級冷卻雙套管熱交換器之內管，而外管則由壓縮機配合水冷液儲存槽及水冷液回收槽，使水冷液於外管、水冷液儲存槽及水冷液回收槽內循環，以提供內管中之飲品進行二級低溫冷卻降溫；（Ｈ）二級冷卻雙套管熱交換器之內管中降溫之冷飲品由冷飲導出管導出；經由上述流程完成冷飲品的調製；以達飲品調製穩定性及操作便利性佳之功效。

為使　貴審查委員能進一步瞭解本發明之結構，特徵及其他目的，玆以如后之較佳實施例附以圖式詳細說明如后，惟本圖例所說明之實施例係供說明之用，並非為專利申請上之唯一限制者。

請配合參閱圖1至4所示，係本發明飲料製造機之立體組成狀態、前視剖面狀態、整體構件組成方塊及細部構件組成及組接關係示意圖，其包括：

至少一加熱槽組10，該加熱槽組10設有一加熱水槽11及一保溫水槽12，而加熱水槽11與保溫水槽12間連接設有一連接管13，該連接管13設有一電磁閥130，且加熱水槽11由一自來水管100導入自來水，該加熱水槽11與保溫水槽12係以加熱元件及定溫加熱元件進行加熱與定溫（圖中未示）；

至少一泡製組20，該泡製組20設有至少一加熱儲水槽21及一泡製槽22，而加熱儲水槽21設有一入水管210及一出水管211，且入水管210設有一水泵210A，該出水管211設有一電磁閥211A，而出水管210端口相對於泡製槽22之頂側開口，且泡製槽22開口頂測邊緣相對位置設有一投料口220，而泡製槽22開口上方與出水管211結合設有一頂蓋221，且泡製槽22側邊呈驅動泡製槽22徑向轉動設有一旋轉驅動組222，該旋轉驅動組22係以一驅動馬達配合相對之齒輪組進行作動，另泡製槽22側邊呈驅動泡製槽22軸向升降設有一升降驅動組，該升降驅動組係以一驅動馬達配合相對之齒條進行作動，而齒條係固定於泡製槽22，而泡製槽22導接設有一熱飲導出管223及一熱飲降溫導管224，該熱飲導出管223及熱飲降溫導管224分別設有一水泵223A、224A，其加熱儲水槽21所設入水管210與加熱槽組10之保溫水槽12導接；以及

至少一壓縮機製冷組30，該壓縮機製冷組30設有一一級冷卻雙套管熱交換器31、一二級冷卻雙套管熱交換器32、至少一或二壓縮機33、一水冷液儲存槽34及一水冷液回收槽35，而一級冷卻雙套管熱交換器31及二級冷卻雙套管熱交換器32係為盤管式換熱器或板式換熱器，且一級冷卻雙套管熱交換器31及二級冷卻雙套管熱交換器32之內管相互導通，且一級冷卻雙套管熱交換器31之外管設有一降溫水入口310及一廢水出口311，該二級冷卻雙套管熱交換器32之外管設有一冷卻液導入口320及一冷卻液導出口321，而二級冷卻雙套管熱交換器32之內管，與一級冷卻雙套管熱交換器31之內管相接端之另側設有一冷飲導出管322，該壓縮機33分設有一冷卻液入口330及一冷卻液出口331，而二壓縮機33之冷卻液入口330與水冷液儲存槽34以一連接管330A導接，該水冷液儲存槽34內儲設有水冷液（丙二醇、乙二醇或其它冷卻液），且水冷液儲存槽34以一連接管340與二級冷卻雙套管熱交換器32所設外管之冷卻液導入口320導接，該連接管340設有一水泵340A，而水冷液回收槽35以一連接管350與二級冷卻雙套管熱交換器32所設外管之冷卻液導出口321導接，且水冷液回收槽35與水冷液儲存槽34以一連通管351導接，該連通管351設有一水泵351A，使一級冷卻雙套管熱交換器31、二級冷卻雙套管熱交換器32、壓縮機33、水冷液儲存槽34及水冷液回收槽35形成冷卻循環，於設置一組壓縮機33時係採單獨運行作動進行降溫，另設置二組壓縮機33時一壓縮機33過熱停止運作，由另一壓縮機33續行作動，其相互導通之一級冷卻雙套管熱交換器31與二級冷卻雙套管熱交換器32所設內管，與泡製組20之泡製槽22所設熱飲降溫導管221導通。

藉由上述結構之配合，以完成本發明飲料製造機。

請配合參閱圖2至6所示，係本發明飲料製造機之前視剖面狀態、整體構件組成方塊、細部構件組成及組接關係、熱飲品調製流程及飲品調製流程示意圖，其加熱槽組10之保溫水槽12與泡製組20之加熱儲水槽21所設入水管210導接，而泡製槽22之熱飲降溫導管221與相互導通之一級冷卻雙套管熱交換器31與二級冷卻雙套管熱交換器32之內管導通，藉由加熱槽組10、泡製組20及壓縮機製冷組30之配合，以自動進行無差別化的熱飲品與冷飲品的調製，無須擔心因操作人員技術熟練度而影響調製飲品的穩定性，且調製後的冷飲品不存在因冰塊融化而稀釋口感與風味之問題，該泡製槽22側邊所設旋轉驅動組222，驅動泡製槽22轉動將泡製槽22泡製後之料包倒出，而泡製槽22側邊之升降驅動組驅動泡製槽22升降與出水管211所設頂蓋221呈開啟或蓋合進行泡製，且其熱飲品與冷飲品的調製係透過以下流程製作：（A）自來水由自來水管100導入加熱槽組10之加熱水槽11，將入水加熱至設定溫度（約60~80度C），加熱後之水導入至保溫水槽12，進行入水之加溫保持；（B）泡製飲料時將保溫水槽12內之儲水，導入泡製組20所設加熱儲水槽21，使導入之水溫配合所需飲品溫度進行加溫；（C）泡製組20所設泡製槽22投入料包（如：咖啡、茶包、料粉、果茶粉、原料或茶葉），並將加熱儲水槽21內之儲水導入泡製槽22，進行熱飲品之泡製；（D）泡製槽22內泡製之熱飲品由熱飲導出管220導出；經由上述流程完成熱飲品的調製；另於冷飲品調製時，係將調製完成之熱飲品透過以下流程進行降溫冷卻：（E）泡製組20所設之泡製槽22泡製出之熱飲品，經由壓縮機製冷組30進行降溫；（F）壓縮機製冷組30之一級冷卻雙套管熱交換器31，其內管導入泡製槽20泡製出之熱飲品，而外管導入常溫自來水以進行一級常溫冷卻降溫；（G）一級冷卻雙套管熱交換器31降溫後之飲品，導入二級冷卻雙套管熱交換器32之內管，而外管則由壓縮機33配合水冷液儲存槽34及水冷液回收槽35，使水冷液於外管、水冷液儲存槽34及水冷液回收槽35內循環，以提供內管中之飲品進行二級低溫冷卻降溫；（Ｈ）二級冷卻雙套管熱交換器32之內管中降溫之冷飲品由冷飲導出管322導出；經由上述流程完成冷飲品的調製；以達飲品調製穩定性及操作便利性差之功效。

綜上所述，本發明確實可達到上述諸項功能及目的，故本發明應符合專利申請要件，爰依法提出申請。

100:自來水管 10:加熱槽組 11:加熱水槽 12:保溫水槽 13:連接管 130:電磁閥 20:泡製組 21:加熱儲水槽 210:入水管 210:A水泵 211:出水管 211A:電磁閥 22:泡製槽 220:投料口 221:頂蓋 222:旋轉驅動組 223:熱飲導出管 223A:水泵 224:熱飲降溫導管 224A:水泵 30:壓縮機製冷組 31:一級冷卻雙套管熱交換器 310:降溫水入口 311:廢水出口 32:二級冷卻雙套管熱交換器 320:冷卻液導入口 321:冷卻液導出口 322:冷飲導出管 33:壓縮機 330:冷卻液入口 330A:連接管 331:冷卻液出口 34:水冷液儲存槽 340:連接管 340A:水泵 35:水冷液回收槽 350:連接管 351:連通管 351A:水泵

[圖1]係本發明飲料製造機之立體組成狀態示意圖。 [圖2]係本發明飲料製造機之前視剖面狀態示意圖。 [圖3]係本發明飲料製造機之整體構件組成方塊示意圖。 [圖4]係本發明飲料製造機之細部構件組成及組接關係示意圖。 [圖5]係本發明飲料製造機之熱飲品調製流程示意圖。 [圖6]係本發明飲料製造機之冷飲品調製流程示意圖。

10:加熱槽組

20:泡製組

30:壓縮機製冷組

Claims

一種飲料製造機，其係包括：至少一加熱槽組，該加熱槽組設有一加熱水槽及一保溫水槽，而加熱水槽與保溫水槽間連接設有一連接管，且加熱水槽由一自來水管導入自來水；至少一泡製組，該泡製組設有至少一加熱儲水槽及一泡製槽，而加熱儲水槽設有一入水管及一出水管，且出水管端口相對於泡製槽之頂側開口，而泡製槽開口頂測邊緣相對位置設有一投料口，該泡製槽導接設有一熱飲導出管及一熱飲降溫導管，其加熱儲水槽所設入水管與加熱槽組之保溫水槽導接；以及至少一壓縮機製冷組，該壓縮機製冷組設有一一級冷卻雙套管熱交換器、一二級冷卻雙套管熱交換器、至少一壓縮機、一水冷液儲存槽及一水冷液回收槽，而一級冷卻雙套管熱交換器及二級冷卻雙套管熱交換器之內管相互導通，且一級冷卻雙套管熱交換器之外管設有一降溫水入口及一廢水出口，該二級冷卻雙套管熱交換器之外管設有一冷卻液導入口及一冷卻液導出口，而二級冷卻雙套管熱交換器之內管，與一級冷卻雙套管熱交換器之內管相接端之另側設有一冷飲導出管，該壓縮機分設有一冷卻液入口及一冷卻液出口，而壓縮機之冷卻液入口與水冷液儲存槽以一連接管導接，且水冷液儲存槽以一連接管與二級冷卻雙套管熱交換器所設外管之冷卻液導入口導接，該水冷液回收槽以一連接管與二級冷卻雙套管熱交換器所設外管之冷卻液導出口導接，且水冷液回收槽與水冷液儲存槽以一連通管導接，使一級冷卻雙套管熱交換器、二級冷卻雙套管熱交換器、壓縮機、水冷液儲存槽及水冷液回收槽形成冷卻循環，其相互導通之一級冷卻雙套管熱交換器與二級冷卻雙套管熱交換器所設內管，與泡製組之泡製槽所設熱飲降溫導管導通。
如申請專利範圍第1項所述之飲料製造機，其中，該壓縮機製冷組之壓縮機採二組設置，於一壓縮機過熱或過載停止運作時，由另一壓縮機續行作動。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該加熱槽組之加熱水槽與保溫水槽係以加熱元件及定溫加熱元件進行加熱與定溫。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該壓縮機製冷組之水冷液儲存槽內儲設之水冷液係為丙二醇、乙二醇或其它冷卻液。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該泡製組之泡製槽開口上方與出水管結合設有一頂蓋，而泡製槽側邊呈驅動泡製槽軸向升降設有一升降驅動組，該升降驅動組係以一驅動馬達配合相對之齒條進行作動，而齒條係固定於泡製槽，其泡製槽側邊之升降驅動組驅動泡製槽升降與出水管所設頂蓋呈開啟或蓋合進行泡製。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該泡製組之泡製槽側邊呈驅動泡製槽徑向轉動設有一旋轉驅動組，而旋轉驅動組係以一驅動馬達配合相對之齒輪組進行作動。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該自來水由自來水管導入加熱槽組之加熱水槽，將入水加熱至設定溫度60~80度C，加熱後之水導入至保溫水槽，進行入水之加溫保持；泡製飲料時將保溫水槽內之儲水，導入泡製組所設加熱儲水槽，使導入之水溫配合所需飲品溫度進行加溫；泡製組所設泡製槽投入料包，並將加熱儲水槽內之儲水導入泡製槽，進行熱飲品之泡製；泡製槽內泡製之熱飲品由熱飲導出管導出。
如申請專利範圍第1或2項所述之飲料製造機，其中，該泡製組所設之泡製槽泡製出之熱飲品，經由壓縮機製冷組進行降溫；壓縮機製冷組之一級冷卻雙套管熱交換器，其內管導入泡製槽泡製出之熱飲品，而外管導入常溫自來水以進行一級常溫冷卻降溫；一級冷卻雙套管熱交換器降溫後之飲品，導入二級冷卻雙套管熱交換器之內管，而外管則由壓縮機配合水冷液儲存槽及水冷液回收槽，使水冷液於外管、水冷液儲存槽及水冷液回收槽內循環，以提供內管中之飲品進行二級低溫冷卻降溫；二級冷卻雙套管熱交換器之內管中降溫之冷飲品由冷飲導出管導出。