TH98987B - กรรมวิธีผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง - Google Patents
กรรมวิธีผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผงInfo
- Publication number
- TH98987B TH98987B TH601000585A TH0601000585A TH98987B TH 98987 B TH98987 B TH 98987B TH 601000585 A TH601000585 A TH 601000585A TH 0601000585 A TH0601000585 A TH 0601000585A TH 98987 B TH98987 B TH 98987B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- drying
- seeds
- makieng
- fresh
- kiang
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 4
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 10
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 abstract 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000012858 packaging process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ได้เปิดเผยเมล็ดมะเกี๋ยงผงซึ่งมีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับเมล็ดมะเกี๋ยงสด ซึ่งเมื่อนำไป ทำการคืนรูปโดยการละลายน้ำในปริมาณที่เหมาะสมสามารถนำไปใช้ทดแทนเมล็ดมะเกี๋ยงสดและใช้ใน อุตสาหกรรมอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและอุตสาหกรรมเครื่องสำอางตามคุณสมบัติของเมล็ดมะเกี๋ยงสด พร้อมเปิดเผยกรรมวิธีผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผงที่มีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับเมล็ดมะเกี๋ยงสดเหล่านี้ โดยมีขั้นตอนของการล้างและทำความสะอาด, ขั้นตอนการบีบเนื้อและเมล็ดมะเกี๋ยง,ขั้นตอนการแยกเนื้อ กับเมล็ดมะเกี๋ยง ,ขั้นตอนการปั่นย่อยเมล็ดมะเกี๋ยง ,ขั้นตอนการเติมสารจับตัว ,ขั้นตอนกระบวนการ อบแห้ง และขั้นตอนการบรรจุผลิตภัณฑ์ ซึ่งการอบแห้งได้ทำในสองวิธีการคือกรรมวิธีอบแห้งโดยใช้ ความเย็นและกรรมวิธีอบแห้งโดยใช้ความร้อน ซึ่งการอบแห้งโดยใช้ความเย็นเป็นการอบแห้งแบบแช่ แข็งหรืออบแห้งแบบระเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สุญญากาศ อื่นใด และการอบแห้งโดยใช้ความร้อนเป็นกระบวนการอบแห้งแบบถาด (Tray Drying ) หรือ กระบวนการอบแห้งแบบลมร้อน (Air Drying )หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความร้อนอื่นใด ซึ่งได้ ระบุไว้ชัดเจนในการเปิดเผยสิ่งประดิษฐ์
Claims (1)
1. กรรมวิธีผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง โดยใช้ความเย็นด้วยวิธีอบแห้งแบบแช่แข็ง ก) นำเมล็ดมะเกี๋ยงที่ปั่นย่อยแล้วโดยไม่ต้องเติมสารอื่นใด ข) นำเมล็ดมะเกี๋ยงที่ปั่นย่อยแล้วนำไปทำการเติมสารช่วยให้จับตัวเป็นผงโดยใช้มอลโตเด็ก ตรินหรือโซเดียมไบคาร์บอเน็ตและ/หรือแคลเซียมคาร์บอเนตในปริมาณที่ได้ มาตรฐานที่ กำหนดของวัตถุเจือปนในอาหาร/หรือสารจับตัวที่เป็นวัตถุเจือปนในอาหารที่ได้มาตรฐานของ FCC ในอัตราส่วนไม่เกินมาตรฐานของการใช้วัตถุเจือปนในอาหารตาม FCC ค) การแช่แข็งสารในข้
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98987A TH98987A (th) | 2009-11-06 |
| TH98987B true TH98987B (th) | 2009-11-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102302122B (zh) | 冷冻蒸面及其加工方法 | |
| CN101816434B (zh) | 腊肉腌制方法 | |
| MY189132A (en) | Bulk sugar replacer | |
| CN103238784B (zh) | 一种牛肉高汤冷冻熟面及其加工方法 | |
| CN102960426B (zh) | 冷冻调理鱿鱼片及其加工方法 | |
| CN104054802A (zh) | 一种鲜虾涂膜保鲜复合成膜液及其制备方法 | |
| KR101273926B1 (ko) | 정제 형태의 1종 주방세제 및 그 제조방법 | |
| CN102224911A (zh) | 一种休闲食品的加工方法 | |
| CN106360415A (zh) | 一种高起泡性全蛋粉的制备方法 | |
| CN105419985A (zh) | 一种清洗剂及其制作方法 | |
| CN101773260B (zh) | 一种胶原蛋白稳定的即食海参的制作方法 | |
| JP5136467B2 (ja) | 卵白用起泡性向上剤 | |
| CN106107939A (zh) | 一种高水分保鲜方便酸辣粉及其制备方法 | |
| CN102907708A (zh) | 一种加工草鱼鱼丸的方法 | |
| CN104431674A (zh) | 一种海参果冻及其加工方法 | |
| KR20140121674A (ko) | 닭갈비용 녹차당면 제조방법 | |
| JP6886665B2 (ja) | グルコマンナンを含む乾物の製造方法 | |
| KR20120137751A (ko) | 홍삼사포닌함유 저칼로리 해초면의 제조방법 | |
| TH148167A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง | |
| CN102793126A (zh) | 一种魔芋食品的加工方法 | |
| JP3194080U (ja) | 菊芋の固形菓子 | |
| CN102687820A (zh) | 一种中性热不可逆魔芋凝胶食品的制备方法 | |
| JP2011000110A (ja) | 菊芋の固形菓子の製造方法 | |
| TH148166A (th) | กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| TH98987A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง |