TH148166A - กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผงInfo
- Publication number
- TH148166A TH148166A TH1101003256A TH1101003256A TH148166A TH 148166 A TH148166 A TH 148166A TH 1101003256 A TH1101003256 A TH 1101003256A TH 1101003256 A TH1101003256 A TH 1101003256A TH 148166 A TH148166 A TH 148166A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- makieng
- juice
- kiang
- fresh
- pulp
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 14
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000019449 other food additives Nutrition 0.000 claims 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 6
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 abstract 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 2
- 239000003973 paint Substances 0.000 abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 abstract 1
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (09/11/54) ได้เปิดเผยมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผงและเนื้อมะเกี๋ยงผง ซึ่งเมื่อนำไปละลายน้ำใน ปริมาณที่เหมาะสมแล้วมีคุณภาพและคุณสมบัติของสี กลิ่นและรสชาติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเพื่อใช้ทดแทนมะเกี๋ยงสดพร้อมเปิดเผยกรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผง และเนื้อมะเกี๋ยงผงเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเหล่านี้ โดยมีขั้นตอนของการล้างและทำความสะอาดมะเกี๋ยง ขั้นตอนการบีบเนื้อและเมล็ด มะเกี๋ยง,ขั้นตอนการแยกเมล็ดออกจากน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง, ขั้นตอนการกรองเพื่อแยกน้ำมะเกี๋ยง และเนื้อมะเกี๋ยง,ขั้นตอนการเติมสารจับตัว และขั้นตอนกระบวนการอบแห้ง ในสองกรรมวิธี ประกอบด้วยกรรมวิธีอบแห้งโดยใช้ความเย็นโดยกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งหรืออบแห้งแบบ ระเหิด (Freeze Drying) หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สุญญากาศอื่นใด และกรรมวิธี อบแห้งโดยใช้ความร้อนโดยกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying) ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการ เปิดเผยสิ่งประดิษฐ์ ได้เปิดเผยมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผลและเนื้อมะเกี๋ยงผง ซึ่งเมื่อนำไปละลายน้ำใน ปริมาณที่เหมาะสมแล้วมีคุณภาพและคุณสมบัติของสี กลิ่นและรสชาติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเพื่อใช้ทดแทนมะเกี๋ยงสดพร้อมเปิดเผยกรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผงซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเกี๋ยงผง และเนื้อมะเกี๋ยงผงเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติใกล้เคียงกับน้ำมะเกี๋ยงสดและเนื้อ มะเกี๋ยงสดเหล่านี้ ดดยมีขั้นตอนของการล้างและทำความสะอาดมะเกี๋ยง ขั้นตอนการบีบเนื้อและเมล็ด มะเกี๋ยง,ขั้นตอนการแยกเมล็ดออกจากน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง,ขั้นตอนการกรองเพื่อแยกน้ำมะเกี๋ยง และเนื้อมะเกี๋ยง,ขั้นตอนการเติมสารจับตัว และขั้นตอนกระบวนการอบแห้ง ในสองกรรมวิธี ประกอบด้วยกรรมวิธีแบแห้งดดยใช้ความเย็นโดยกระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งหรืออบแห้งแบบ ระเหิด(Freeze Drying)หรือกระบวนการอบแห้งโดยใช้ความเย็นภายใต้สุญญากาศอื่นใด และกรรมวิธี อบแห้งโดยใช้ความร้อนโดยกระบวนการอบแห้งแบบพ่นฝอย(Spray Drying)ซึ่งได้ระบุไว้ชัดเจนในการ เปิดเผยสิ่งประดิษฐ์
Claims (1)
1.กรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผง:โดยใช้ความร้อนด้วยวิธีอบแห้งแบบพ่นฝอย(Spray Drying) ก)นำน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยง ซึ่งไม่เติมสารอื่นใด ข)นำน้ำมะเกี๋ยงและเนื้อมะเกี๋ยงซึ่งเติมสารจับตัวเช่น มอลโตเด็กตรินและ/หรือโซเดียมอัลจิ เนตและ/หรือคาราจีแนนและ/หรือการใช้วัตถุเจือปนในอาหารอื่นใดในปริมาณและอัตรา ส่วนที่ได้มาตรฐานตามของ FCC(Food Chemical Codex 4 th Edition,1966)และเป็น ไปตามมาตราฐานที่กำหนด ของวัตถุเจือปนในอาหารตาม Food Additives Haแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH148166A true TH148166A (th) | 2016-03-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Friedman et al. | Review of antimicrobial and antioxidative activities of chitosans in food | |
| RU2013132422A (ru) | Концентрированная ароматическая основа | |
| MX2017013044A (es) | Estabilizacion de sustratos de comida calentada. | |
| TH148166A (th) | กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| CN104920926A (zh) | 一种绿豆-魔芋营养复合型方便粉丝及其生产方法 | |
| TH98986A (th) | กรรมวิธีการผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| TH98986B (th) | กรรมวิธีผลิตมะเกี๋ยงผง | |
| CN102210441A (zh) | 一种食用鲜咸调味剂的制作技术 | |
| RU2006141557A (ru) | Состав пищевого модуля | |
| CN103859057A (zh) | 双翅六道木豆腐的制作方法 | |
| CN102871084A (zh) | 腌制瓜果菜酸甜专用料 | |
| UA89622C2 (uk) | Спосіб консервування плодів | |
| TH98987A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง | |
| CN106912771A (zh) | 一种百叶杀菌保鲜剂 | |
| CN104026530A (zh) | 一种酱什锦菜及其加工工艺 | |
| TH98987B (th) | กรรมวิธีผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง | |
| JP5912246B2 (ja) | 高溶解性の水酸化カルシウム溶液 | |
| CN103783250A (zh) | 一种香菇酥片及其制备方法 | |
| TH89143A (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำมะกรูดผง | |
| TH148167A (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดมะเกี๋ยงผง | |
| WO2009115166A3 (en) | Pectin powder blends comprising dried salts of an edible acid | |
| CN108450822A (zh) | 风味独特的海带丝酱腌菜的制作方法 | |
| TH89143B (th) | "กรรมวิธีผลิตน้ำมะกรูดผง" | |
| TH103352A (th) | กรรมวิธีผลิตน้ำมะเกี๋ยงพร้อมดื่มผง | |
| CN106174112A (zh) | 香肠的制备工艺 |