TH7244C3 - ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต - Google Patents

Abstract

ขนมแครกเกอร์รสช็อคโกแล็ต ซึ่งขนมแครกเกอร์รสช็อคโกแล็ต ประกอบด้วย แป้งสาลี, แป้งโด, นมผงโฮลมิลด์, ผงวานิลลิน, เกลือเม็ด, โซเดียมไบคาร์บอเนต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ผงโกโก้, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, ผงฟู, น้ำตาลบด, น้ำมันปาล์ม,เนยสดชนิดจืด, ยีสต์ผง, บัตเตอร์ออย, ไข่ไก่, กลิ่น ช็อคโกแลต, แป้งสุก, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีตามขั้นตอนต่างๆ รอการบรรจุ

Claims (1)

1. ขนมเครกเกอร์รสช็อคโกแล็ตประกอบด้วย 1.1 ส่วนตัวขนมเครกเกอร์รสช็อคโกแลต ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 17.050 (สูตร) 2.000 แป้งโด 3.130 (สูตร) 1.000 นมผงโฮลมิลด์ 0.710 (สูตร) 0.500 ผงวานิลลิน 0.100 (สูตร) 0.050 เกลือเม็ด 0.300 (สูตร) 0.100 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.200 (สูตร) 0.100 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1.000 (สูตร) 0.500 ผงโกโก้ 0.700 (สูตร) 0.200 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.020 (สูตร) 0.010 ผงฟู 0.200 (สูตร) 0.10 0. น้ำตาลบด 5.800 (สูตร) 1.000 น้ำมันปาล์ม 0.700 (สูตร) 0.200 เนยสดชนิดจืด 3.200 (สูตร) 1.000 ยีสต์ผง 0.040 (สูตร) 0.010 บัตเตอร์ออย 0.300 (สูตร) 0.100 ไข่ไก่ 0.200 (สูตร) 0.100 กลิ่นช็อคโกแลต 0.150 (สูตร) 0.050 แป้งสุก 2.200 (สูตร) 1.000 น้ำ 64.00 (สูตร) 6.000 1.2 ส่วนเคลือบขนมแครกเกอร์รสช็อคโกแลต ประกอบด้วย การเคลือบขนมแครกเกอร์รสช็อคโก แลต ด้วยน้ำมันมะพร้าวในอัตราส่วนโดยน้ำหนักของขนมแครกเกอร์รสช็อคโกแลต ต่อน้ำมัน มะพร้าว เป็น ตัวขนมแครกเกอร์รสช็อคโกแลต 90% โดยน้ำหนัก ต่อ น้ำมันมะพร้าว 10%โดย น้ำหนัก