TH2137C3 - ขนมปังสอดไส้ครีมนม - Google Patents

Abstract

ขนมปังสอดไส้ครีมนม ประกอบด้วย เปลือกขนมปัง % โดยน้ำหนัก ดังนี้ แป้งสาลี, เชื้อโด, น้ำตาล, แป้งสุก, น้ำ, มาร์การีน, แป้งมันสำปะหลัง, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ไขมันปาล์ม, น้ำมันปาล์ม, ไข่ไก่, นมผง, เกลือ, ผงวานิลีน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, กลิ่นนมเนย, กลิ่นวานิลลา, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, แคลเซียมไบคาร์บอเนต, สีเหลือง, น้ำมันมะพร้าว ที่นำมา ผ่านกรรมวิธีขั้นตอน ๆ สำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมนม และครีมนม % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ไขมัน ปาล์ม, น้ำตาล, กลิ่นส้ม, กลิ่นวานิลลา ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอน ๆ สำหรับป้ายลงบนเปลือกขนม ปัง

Claims (1)

1. ขนมปังสอดไส้ครีมนม ประกอบด้วย ครีมนมสำหรับป้ายลงบนเปลือกขนมปัง ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) ไขมันปาล์ม 6.795 / 0.068 น้ำตาล 8.154 / 0.081 กลิ่นส้ม 0.017 / 0.0002 กลิ่นวานิลลา 0.034 / 0.0003 มีลักษณะพิเศษเฉพาะ คือ เปลือกขนมปังสำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมนม ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 33.642 / 0.336 เชื้อโด 7.591 / 0.076 น้ำตาล 6.901 / 0.069 แป้งสุก 6.901 / 0.069 น้ำ 5.406 / 0.054 มาร์การีน 4.141 / 0.041 แป้งมันสำปะหลัง 3.451 / 0.034 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.070 / 0.021 ไขมันปาล์ม 1.840 / 0.018 น้ำมันปาล์ม 1.380 / 0.014 ไข่ไก่ 0.466 / 0.005 นมผง 0.460 / 0.005 เกลือ 0.230 / 0.002 ผงวานิลีน 0.115 / 0.004 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.115 / 0.001 ผงฟู 0.115 / 0.001 กลิ่นนมเนย 0.058 / 0.0006 กลิ่นวานิลลา 0.058 0.0006 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.034 / 0.0004 แคลเซียมไบคาร์บอเนต 0.023 / 0.0002 สีเหลือง 0.003 / 0.00003 น้ำมันมะพร้าว 10 / 0.100