TH7243C3 - ขนมแครกเกอร์รสเนย - Google Patents

Abstract

DC60 (07/06/55) ขนมแครกเกอร์รสเนย ซึ่งขนมแครกเกอร์รสเนย ประกอบด้วย แป้งสาลี, แป้งโด, นมผงโฮลมิลค์, ผงวานิลลิน, เกลือเม็ด, โซเดียมไบคาร์บอเนต, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, ผงฟู, น้ำตาลบด, น้ำมันปาล์ม, เนยสดชนิดจืด, ยีสต์ผง, บัตเตอร์ออย, ไข่ไก่, กลิ่นวนิลา, กลิ่นนมเนย, แป้งสุก, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีตามขั้นตอนต่างๆ รอการบรรจุ ขนมแครกเกอร์รสเนย ซึ่ง ขนมเครกเกอร์รสเนย ประกอบด้วยแป้งสาลี,แป้งโด,นมผงโฮลมิลค์, ผงวานิล,เกลือเม็ด,โซเดียมไบคาร์บิเนต,แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต,โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์,ผงฟู, น้ำตาลบด,น้ำมันปาล์ม,เนยสดชนิดจืด,ยีสต์ผง ,บัตเตอร์ออย,ไข่ไก่,กลิ่นวนิลา,กลิ่นนมเนย,แป้งสุก, น้ำ, ที่นำมาผ่านกรรมวิธีตามชั้นตอนต่างๆ รอการบรรจุ

Claims (1)

1. ขนมเครกเกอร์รสเนประกอบด้วย 1.1 ส่วนขนมเครกเกอร์รสเนย ส่วนประกอบ สัดส่วน(%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 26.700+-2.000 แป้งโด 5.000 +-2.000 นมผงโฮลมิลค์ 1.100 +-0.500 ผงวานิลลิน 0.180 +-0.050 เกลือเม็ด 0.400 +-0.100 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.300 +-0.100 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1.670 +-0.500 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.030 +-0.010 ผงฟู 0.300 +-0.100 น้ำตาลบด 8.920 +-1.000 น้ำมันปาล์ม 1.100 +-0.500 เนยสดชนิดจืด 5.020 +-1.000 ยีสต์ผง 0.070 +-0.020 บัตเตอร์ออย 0.450 +-0.100 ไข่ไก่ 0.300 +-0.100 กลิ่นวนิลา 0.055 +-0.010 กลิ่นนมเนย 0.055 +-0.010 แป้งสุก 3.350 +-1.000 น้ำ 45.00 +-5.000 1.2 ส่วนเคลือบ คือน้ำมันมะพร้าว โดยใช้น้ำมันมะพร้าว ต่อ ตัวขนมเครกเกอร์รสเนย ในอัตราส่วน โดยน้ำหนัก เป็นน้ำมันมะพร้าว 10 % โดยน้ำหนัก ต่อ ตัวขนมเครกเกอร์รสเนย 90%โดยน้ำหนัก