TH2139A3 - ขนมปังสอดไส้ครีมบัตเตอร์ - Google Patents

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบขนมปังสอดไส้ครีมบัตเตอร์ ประกอบด้วย เปลือก ขนมปัง % โดยน้ำหนัก มีดังนี้ แป้งสาลี, เชื้อโด, น้ำตาล, แป้งสุก, น้ำ, มาร์การีน, แป้งมันสำปะหลัง, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ไขมันปาล์ม, น้ำมันปาล์ม, ไข่ไก่, นมผง, เกลือ, ผงวานิลีน, โซเดียมไบ คาร์บอเนต, ผงฟู, กลิ่นนมเนย, กลิ่นวานิลลา, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, แคลเซียมไบคาร์บอเนต, สีเหลือง, น้ำมันมะพร้าว ที่นำมาผ่านกรรมวีขั้นตอนๆ สำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมบัตเตอร์ และ ครีมบัตเตอร์ % โดยน้ำหนัก มีดังนี้ ไขมันปาล์ม, มาร์การีน, น้ำตาลบด, นมผง, เกลือ, น้ำมันเนย, น้ำมันมะพร้าว, สีเหลือง, สีส้ม

Claims (1)

1. องค์ประกอบขนมปังสอดไส้ครีมบัตเตอร์ ประกอบด้วย เปลือกขนมปังสำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมวนิลา ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 33.642 (สูตร) 0.336 เชื้อโด 7.591 (สูตร) 0.076 น้ำตาล 6.901 (สูตร) 0.069 แป้งสุก 6.901 (สูตร) 0.069 น้ำ 5.406 (สูตร) 0.054 มาร์การีน 4.141 (สูตร) 0.041 แป้งมันสำปะหลัง 3.451 (สูตร) 0.034 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.070 (สูตร) 0.021 ไขมันปาล์ม 1.840 (สูตร) 0.018 น้ำมันปาล์ม 1.380 (สูตร) 0.014 ไข่ไก่ 0.466 (สูตร) 0.005 นมผง 0.460 (สูตร) 0.005 เกลือ 0.230 (สูตร) 0.002 ผงวานิลีน 0.115 (สูตร) 0.001 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.115 (สูตร) 0.001 ผงฟู 0.115 (สูตร) 0.001 กลิ่นนมเนย 0.058 (สูตร) 0.0006 กลิ่นวานิลลา 0.058 (สูตร) 0.0006 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.034 (สูตร) 0.0004 แคลเซียมไบคาร์บอเนต 0.023 (สูตร) 0.0002 สีเหลือง 0.003 (สูตร) 0.00003 น้ำมันมะพร้าว 10 (สูตร) 0.100 มีลักษณะพิเศษเฉพาะ คือ ครีมบัตเตอร์สำหรับป้ายลงบนเปลือกขนมปัง ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (% โดยน้ำหนัก) ไขมันปาล์ม 5.0297 (สูตร) 0.0503 มาร์การีน 1.7963 (สูตร) 0.018 น้ำตาลบด 7.1852 (สูตร) 0.072 นมผง 0.7185 (สูตร) 0.007 เกลือ 0.0898 (สูตร) 0.0009 น้ำมันเนย 0.1078 (สูตร) 0.001 น้ำมันมะพร้าว 0.0719 (สูตร) 0.0007 สีเหลือง 0.0006 (สูตร) 0.00003 สีส้ม 0.0002 (สูตร) 0.00003