TH2568C3 - ขนมแท่งอบกรอบ - Google Patents

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับขนมแท่งอบกรอบ ประกอบด้วย แป้งสาลี,มาร์การีน,นมผง,ผง วานิลลีน ,เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, ผงฟู, น้ำตาล, น้ำมันเนย, ยีสต์ ผง, ไข่ไก่, แป้งสุก, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, น้ำที่นำมาผ่านกรรมวิธี ขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน

Claims (1)

1. ขนมแท่งอบกรอบ ประกอบด้วย%โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน(%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 42.49 (สูตร) 0.4249 มาร์การีน 5.332 (สูตร) 0.0533 นมผง 1.111 (สูตร) 0.0111 ผงวานิลลีน 0.267 (สูตร) 0.0027 เกลือ 0.222 (สูตร) 0.0022 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.156 (สูตร) 0.0016 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 2.000 (สูตร) 0.0200 ผงฟู 0.222 (สูตร) 0.0022 น้ำตาล 8.443 (สูตร) 0.0844 น้ำมันเนย 3.333 (สูตร) 0.0333 ยีสต์ผง 25.106 (สูตร) 0.2511 ไข่ไก่ 0.411 (สูตร) 0.0041 ผลโกโก้ 1.331 (สูตร) 0.0133 แป้งสุก 2.222 (สูตร) 0.0222 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.020 (สูตร) 0.0002 กลิ่นบัตเตอร์ 0.111 (สูตร) 0.0011 กลิ่นนมเนย 8.443 (สูตร) 0.0845 น้ำ 0.111 (สูตร) 0.0011