TH2569C3 - ขนมคุกกี้รสโกโก้สอดไส้ครีมรสนม - Google Patents

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับขนมปังสอดไส้ครีมนม ประกอบด้วย เปลือกขนมปังรสโกโก้ ที่มี ส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี,แป้งมันสำปะหลัง, มาร์การีน, ไขมันปาล์ม, นมผง, เกลือ, โซเดียมไบ คาร์บอเนต, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต, ผงฟู, ไข่ไก่, ผงโกโก้, คาราเมล, น้ำตาล, น้ำตาลไหม้, ฟรุกโตส, น้ำมันปาล์ม, เลซิติน, แป้งสุก, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, กลิ่นช็อคโก แลต, สีดำ, น้ำมันมะพร้าว, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนๆ สำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมมีรสนม ที่มีส่วนประกอบดังนี้ ไขมันปาล์ม, น้ำตาล, นมผง, ครีมรสนม, เกลือบด, กลิ่นวานิลลา, กลิ่นนมที่ นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนๆ สำหรับป้ายลงบนเปลือกขนมปังรสโกโก้

Claims (1)

1. ขนมคุกกี้รสโกโก้สอดไส้ครีมรสนมสด ประกอบด้วย -เปลือกขนมรสโกโก้สำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมรสนม ประกอบด้วย%โดยน้ำหนักดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 35.928 (สูตร) 0.3600 แป้งมันสำปะหลัง 3.992 (สูตร) 0.0400 มาร์การีน 3.194 (สูตร) 0.0320 ไขมันปาล์ม 4.258 (สูตร) 0.0425 นมผง 0.665 (สูตร) 0.0067 เกลือ 0.266 (สูตร) 0.0027 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.053 (สูตร) 0.0005 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 0.798 (สูตร) 0.080 โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต 0.106 (สูตร) 0.0010 ผงฟู 0.532 (สูตร) 0.0053 ไข่ไก่ 0.492 (สูตร) 0.0050 ผงโกโก้ 1.331 (สูตร) 0.0133 คาราเมล 0.266 (สูตร) 0.0027 น้ำตาล 13.307 (สูตร) 0.1330 น้ำตาลไหม้ 1.065 (สูตร) 0.0107 ฟรุกโตส 2.661 (สูตร) 0.0266 น้ำมันปาล์ม 3.726 (สูตร) 0.0373 เลซิติน 0.798 (สูตร) 0.0080 แป้งสุก 1.331 (สูตร) 0.0133 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.003 (สูตร) 0.0000 กลิ่นช็อคโกแลต 0.166 (สูตร) 0.0017 สีดำ 0.532 (สูตร) 0.0053 น้ำมันมะพร้าว 7.000 (สูตร) 0.0700 น้ำ 2.530 (สูตร) 0.0253 -ครีมรสนมสำหรับป้ายลงบนเปลือกขนมรสโกโก้ประกอบด้วย%โดยน้ำหนักดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) ไขมันปาล์ม 5.086 (สูตร) 0.0510 น้ำตาล 6.357 (สูตร) 0.0636 นมผง 1.907 (สูตร) 0.0191 ครีมรสนม 1.589 (สูตร) 0.0159 เกลือบด 0.045 (สูตร) 0.0004 กลิ่นวานิลลา 0.010 (สูตร) 0.0001 กลิ่นนม 0.006 (สูตร) 0.0000