TH1652A3 - ขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลท - Google Patents
ขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลทInfo
- Publication number
- TH1652A3 TH1652A3 TH403000497U TH0403000497U TH1652A3 TH 1652 A3 TH1652 A3 TH 1652A3 TH 403000497 U TH403000497 U TH 403000497U TH 0403000497 U TH0403000497 U TH 0403000497U TH 1652 A3 TH1652 A3 TH 1652A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chocolate
- cookie
- powder
- recipe
- cookies
- Prior art date
Links
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 7
- 240000000280 Theobroma cacao Species 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims 2
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 claims 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 2
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 7681-57-4 Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 229910000013 Ammonium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- PRKQVKDSMLBJBJ-UHFFFAOYSA-N Ammonium carbonate Chemical compound N.N.OC(O)=O PRKQVKDSMLBJBJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 229940045184 Malt extract Drugs 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 235000012538 ammonium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001099 ammonium carbonate Substances 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 1
- 108010070004 glucose receptor Proteins 0.000 claims 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 1
- 229940001584 sodium metabisulfite Drugs 0.000 claims 1
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 1
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้ เป็นคุ๊กกี้เคลือบช๊อคโกเลท ที่ประกอบด้วยคุ๊กกี้ที่เป็นแกนและผิว เคลือบรสช๊อคโกเลทที่เคลือบคุ๊กกี้บางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับตำรับสำหรับทำ ขนมคุ๊กกี้และตำหรับสำหรับทำน้ำเคลือบ และคุ๊กกี้ และน้ำเคลือบที่ได้จากตำรับดังกล่าว
Claims (6)
1.ตำรับขนมคุ๊กกี้รสช๊อคโกเลทที่ประกอบด้วย ส่วนผสม % โดยน้ำหนัก แป้งสาลี 27.37+ -0.3 น้ำตาล 10.14+ -0.1 มาการีน 8.51+ - 0.1 แป้งสุก 3.65+ -0.05 น้ำมันปาล์ม 2.84+ -0.03 น้ำ 2.63+ -0.03 นมผง 1.22+ -0.01 ผงโก้โก้ 0.81+ -0.01 คาราเมล 0.456+ -0.005 น้ำเคลือบช็อคโกเลท 0.405+ -0.005 แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 0.405+ -0.005 มอลต์สกัด 0.304+ -0.003 แคลเซียม 0.304+ -0.003 ไข่ไก่ 0.274+ -0.003 เกลือ 0.203+ -0.002 ผงฟู 0.203+ -0.002 กลิ่นสังเคราะห์ 0.101+ -0.001 โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.101+ -0.001 ผงวนิลา 0.072+ -0.0008 โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ 0.002+ -0.00002
2.ขนมคุ๊กกี้รสช๊อกโกเลทที่ได้จากตำรับตามข้อถือสิทธิ1
3.ตำรับน้ำเคลือบขนมคุ๊กกี้ ที่ ประกอบด้วย ส่วนผสม % โดยน้ำหนัก น้ำตาล 12.65+ -0.13 เนยไฮโดรจีเนต 9.35+ -0.09 นมผงโฮลมินค์ 5.22+ -0.05 ผงโกโก้ 4.95+ -0.05 แป้งสุก 4.18+ -0.04 ไขมันปาล์ม 2.20+ -0.02 กลูโคสไซรับ 0.549+ -0.005 ฟลุคโตส 0.440+ -0.004 อิมัลซิไฟเออร์ 0.245+ -0.002 กลิ่นช๊อกโกเลท 0.077+ -0.0008 เกลือ 0.044+ -0.0004 ผงวนิลา 0.033+ -0.0003 น้ำมันปาล์ม 0.025+ -0.0003 กลิ่นนม 0.022+ -0.0002 น้ำตาลไหม้ 0.015+ -0.0002
4.น้ำเคลือบขนมคุ๊กกี๊ที่ได้จากตำรับตามข้อถือสิทธิ3
5.ขนมคุ๊กกี้เคลือบช๊อกโกเลท ที่ประกอบด้วย แกนที่เป็นขนมคุ๊กกี้ตามข้อถือสิทธิ2ที่มีรูปร่าง ตามต้องการ และผิวเคลือบที่ได้จากน้ำเคลือบตามข้อถือสิทธิ 4 ที่เคลือบผิวแกนดังกล่าว บางส่วนหรือทั้งหมด
6.ขนมคุ๊กกี้เคลือบช๊อคโกดเลทตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง แกนดังกล่าว มีรูปร่างเป็นแท่งกลม หรือ แท่งเหลี่ยม
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1652C3 TH1652C3 (th) | 2005-01-20 |
| TH1652A3 true TH1652A3 (th) | 2005-01-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5378481A (en) | Process for producing food using chocolate | |
| TH1652C3 (th) | ขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลท | |
| TH1652A3 (th) | ขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลท | |
| US20090252838A1 (en) | Chocolate brittle | |
| WO2015136382A1 (en) | Appetite-suppressing food product containing jerusalem artichoke flour | |
| JP2016185084A (ja) | シューパフの製造方法 | |
| TH1559C3 (th) | กรรมวิธีทำขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลท | |
| TH1559A3 (th) | กรรมวิธีทำขนมคุ๊กกี้เคลือบช็อคโกเลท | |
| TH2569C3 (th) | ขนมคุกกี้รสโกโก้สอดไส้ครีมรสนม | |
| TH2569A3 (th) | ขนมคุกกี้รสโกโก้สอดไส้ครีมรสนม | |
| RU18469U1 (ru) | Торт бисквитно-кремовый | |
| DE202009004981U1 (de) | Konditorwaren | |
| TH2374C3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ | |
| TH2374A3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ | |
| JP5306525B1 (ja) | チョコレート付きプレッツェル及びその製造方法 | |
| TH7244A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH7244C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| JP2019170283A (ja) | ベーカリー生地用上掛け材及びその製造法 | |
| JP2014045741A (ja) | プレッツェル及びその製造方法 | |
| UA121812U (uk) | Торт "ужгород" | |
| TH16894B (th) | คุกกี้แบบนุ่มหนึบ รสเมเปิ้ล เบคอน | |
| US20130108743A1 (en) | Chocolate brittle | |
| TH16934B (th) | คุกกี้แบบนุ่มหนึบ รสดาร์กช็อคโกแล็ต ผสมพริกไคเอน (Cayenne Pepper) และ พริกชี้ฟ้า | |
| TH2139C3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมบัตเตอร์ | |
| UA96094U (uk) | Печиво |