TH6109C3 - ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น - Google Patents
ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่นInfo
- Publication number
- TH6109C3 TH6109C3 TH703001057U TH0703001057U TH6109C3 TH 6109 C3 TH6109 C3 TH 6109C3 TH 703001057 U TH703001057 U TH 703001057U TH 0703001057 U TH0703001057 U TH 0703001057U TH 6109 C3 TH6109 C3 TH 6109C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- bread
- salt
- butter
- water
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 7
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N D-Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract 3
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N azanium;hydron;carbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 230000035943 smell Effects 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 4
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N β-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย ส่วนขนมปังที่มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม, กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, ยีสต์, สีผสมอาหาร, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่าง ๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้า กับส่วนเคลือบขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, สาหร่ายป่นและน้ำ ที่นำมา ผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย ส่วนขนมปั่งที่มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม, กลิ่นปัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, ยีสต์, สีผสมอาหาร, น้ำที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่าง ๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้า กับส่วนเคลือบขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, สาหร่ายป่นและน้ำ ที่นำมา ผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง
Claims (1)
1.ขนมปังเครือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่นประกอบด้วย 1.1ส่วนขนมปังที่ซึ่งประกอบด้วย แป้งสาลี 43.186+-0.35%โดยน้ำหนัก แป้งมัน 17.76+-0.24%โดยน้ำหนัก โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.18+-0.07%โดยน้ำหนัก เกลือ 0.53+-0.05%โดยน้ำหนัก เนย 0.55+-0.43%โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15.98+-0.76%โดยน้ำหนัก น้ำมันปาล์ม 2.37+-0.36%โดยน้ำหนัก กลิ่นบัตเตอร์ 0.30+-0.08%โดยน้ำหนัก กลิ่นนมเนย 0.02+-0.03%โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.18+-0.28%โดยน้ำหนัก แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 1.12+-0.04%โดยน้ำหนัก ยีสต์ 0.02+-0.03%โดยน้ำหนัก สีผสมอาหาร 0.004+-0.003%โดยน้ำหนัก น้ำ 14.80+-0.56%โดยน้ำหนัก 1.2ส่วนเคลือบขนมปังที่ซึ่งประกอบด้วย กลูโคส 75.47+-0.36%โดยน้ำหนัก เกลือ 5.66+-0.22%โดยน้ำหนัก สาหร่ายป่น 2.84+-0.42%โดยน้ำหนัก น้ำ 18.87+-0.56%โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6109A3 TH6109A3 (th) | 2011-03-29 |
| TH6109C3 true TH6109C3 (th) | 2011-03-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH6109A3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น | |
| TH6109C3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น | |
| TH6108A3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมล | |
| TH6108C3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมล | |
| TH2137A3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมนม | |
| TH2137C3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมนม | |
| TH2138A3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมวนิลา | |
| TH2138C3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมวนิลา | |
| TH7243A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| TH7243C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| AU2011100560A4 (en) | Mini Ciabatte | |
| TH2139A3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมบัตเตอร์ | |
| TH1894A3 (th) | ขนมปังอบกรอบโรยด้วยงา | |
| TH1894C3 (th) | ขนมปังอบกรอบโรยด้วยงา | |
| TH1893A3 (th) | ขนมปังอบกรอบไส้สับปะรด | |
| TH2775A3 (th) | แคร็กเกอร์คลุกด้วยชีส | |
| TH2775C3 (th) | แคร็กเกอร์คลุกด้วยชีส | |
| TH6507A3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ | |
| TH6507C3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ | |
| TH7244A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH7244C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH2774A3 (th) | แคร็กเกอร์ไส้ชีส | |
| TH2774C3 (th) | แคร็กเกอร์ไส้ชีส | |
| TH2374A3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ | |
| TH2374C3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ |