TH6108C3 - ขนมปังเคลือบคาราเมล - Google Patents
ขนมปังเคลือบคาราเมลInfo
- Publication number
- TH6108C3 TH6108C3 TH703001056U TH0703001056U TH6108C3 TH 6108 C3 TH6108 C3 TH 6108C3 TH 703001056 U TH703001056 U TH 703001056U TH 0703001056 U TH0703001056 U TH 0703001056U TH 6108 C3 TH6108 C3 TH 6108C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- bread
- butter
- salt
- water
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N D-Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract 3
- ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N azanium;hydron;carbonate Chemical compound [NH4+].OC([O-])=O ATRRKUHOCOJYRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M Bicarbonate Chemical compound OC([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N β-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 ขนมปังเคลือบคาราเมล ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยส่วนขนมปังที่มีส่วน ประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, ยีสต์, สีผสมอาหาร, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่าง ๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้ากับส่วนเคลือบ ขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตาม สัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง ขนมปังเคลือบคาราเมล ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยส่วนขนมปังที่มีส่วน ประกอบดังนี้ แป้งสาลี , แป้งมัน , โซเดียมไบคาร์บอเนต, เกลือ, เนย, น้ำตาล, น้ำมันปาล์ม กลิ่นบัตเตอร์, กลิ่นนมเนย, ผงฟู, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต,ยีสต์, สีผสมอาหาร,น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมเข้ากับส่วนเคลือบ ขนมปัง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคส, เกลือ, น้ำ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตาม สัดส่วนสำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนขนมปัง
Claims (1)
1.ขนมปังเคลือบคาราเมล ประกอบด้วย 1.1 ส่วนขนมปัง ที่ซึ่งประกอบด้วย แป้งสาลี 43.186-+ 0.35% โดยน้ำหนัก แป้งมัน 17.76 -+ 0.24% โดยน้ำหนัก โชเดียม ไบคาร์บอเนต 0.18 -+ 0.07% โดยน้ำหนัก เกลือ 0.53 -+ 0.05% โดยน้ำหนัก เนย 3.55-+ 0.43% โดยน้ำหนัก น้ำตาล 15.98 -+ 0.76% โดยน้ำหนัก น้ำมันปาล์ม 2.37 -+ 0.36% โดยน้ำหนัก กลิ่นบัตเตอร์ 0.30 -+ 0.08% โดยน้ำหนัก กลิ่นนมเนย 0.02 -+ 0.03% โดยน้ำหนัก ผงฟู 0.18 -+ 0.28% โดยน้ำหนัก แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 1.12 -+ 0.04% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 0.02-+ 0.03% โดยน้ำหนัก สีผสมอาหาร 0.004-+ 0.003% โดยน้ำหนัก น้ำ 14.80 -+ 0.56% โดยน้ำหนัก 1.2 ส่วนเคลือบขนมปัง ที่ซึ่งประกอบด้วย กลูโคส 75.47 -+ 0.36% โดยน้ำหนัก เกลือ 5.66 -+ 0.22% โดยน้ำหนัก น้ำ 18.87 -+ 0.56% โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6108C3 true TH6108C3 (th) | 2011-03-29 |
| TH6108A3 TH6108A3 (th) | 2011-03-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2006047512A3 (en) | Baked products containing rice flour | |
| TH6108A3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมล | |
| TH6108C3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมล | |
| CN102919316A (zh) | 一种水果夹心沙琪玛及其制作方法 | |
| MD3392F1 (ro) | Procedeu de fabricare a biscuiţilor | |
| TH6109A3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น | |
| TH6109C3 (th) | ขนมปังเคลือบคาราเมลผสมสาหร่ายญี่ปุ่น | |
| TH2137A3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมนม | |
| TH2137C3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมนม | |
| TH7244A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH7244C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสช็อกโกแล็ต | |
| TH2138A3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมวนิลา | |
| TH2138C3 (th) | ขนมปังสอดไส้ครีมวนิลา | |
| TH2775A3 (th) | แคร็กเกอร์คลุกด้วยชีส | |
| TH2775C3 (th) | แคร็กเกอร์คลุกด้วยชีส | |
| TH2774C3 (th) | แคร็กเกอร์ไส้ชีส | |
| TH7243A3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| TH7243C3 (th) | ขนมแครกเกอร์รสเนย | |
| JP2014045741A (ja) | プレッツェル及びその製造方法 | |
| TH2374A3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ | |
| TH2374C3 (th) | ขนมแครกเกอร์สอดไส้ครีมรสบัตเตอร์ | |
| UA45174U (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| TH1894A3 (th) | ขนมปังอบกรอบโรยด้วยงา | |
| TH1894C3 (th) | ขนมปังอบกรอบโรยด้วยงา | |
| TH1893A3 (th) | ขนมปังอบกรอบไส้สับปะรด |