MD3392F1 - Procedeu de fabricare a biscuiţilor - Google Patents
Procedeu de fabricare a biscuiţilorInfo
- Publication number
- MD3392F1 MD3392F1 MDA20060158A MD20060158A MD3392F1 MD 3392 F1 MD3392 F1 MD 3392F1 MD A20060158 A MDA20060158 A MD A20060158A MD 20060158 A MD20060158 A MD 20060158A MD 3392 F1 MD3392 F1 MD 3392F1
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- flour
- making biscuits
- emulsion
- pastry
- kneading
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la fabricarea produselor de patiserie şi poate fi utilizată la fabricarea biscuiţilor.Procedeul de fabricare a biscuiţilor propus include prepararea emulsiei din apă, melasă, zahăr, grăsimi, melanj şi afânători, frământarea aluatului din emulsie, făină şi amidon, modelarea şi coacerea lui.Noutatea invenţiei constă în aceea că la frământarea aluatului se utilizează un amestec din făină de grâu calitate superioară cu făină de soriz luată în cantitate de 0,5…45% faţă de masa făinii de grâu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20060158A MD3392F1 (ro) | 2006-06-16 | 2006-06-16 | Procedeu de fabricare a biscuiţilor |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20060158A MD3392F1 (ro) | 2006-06-16 | 2006-06-16 | Procedeu de fabricare a biscuiţilor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD3392F1 true MD3392F1 (ro) | 2007-09-30 |
Family
ID=62142895
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20060158A MD3392F1 (ro) | 2006-06-16 | 2006-06-16 | Procedeu de fabricare a biscuiţilor |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD3392F1 (ro) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD20070331A (ro) * | 2007-12-05 | 2009-07-31 | Технический университет Молдовы | Pandişpan aglutenic |
| MD327Z (ro) * | 2010-03-23 | 2011-08-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de identificare a obiectului electroconductor cilindric cav şi electrod-sculă pentru aplicarea imaginii individuale prin metoda electrochimică |
| MD425Y (ro) * | 2010-08-02 | 2011-10-31 | Михаил ЧЕБОТАРЬ | Procedeu de obţinere a masei de cereale, pâine fără drojdie, biscuiţi, turte dulci şi chec fabricate din masă de cereale |
| MD478Z (ro) * | 2011-10-20 | 2012-09-30 | Технический университет Молдовы | Biscuiţi aglutenici (variante) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2160006C1 (ru) * | 2000-03-15 | 2000-12-10 | Московский Государственный Университет пищевых производств | Способ производства печенья |
| RU2236138C1 (ru) * | 2003-06-11 | 2004-09-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства сахарного печенья |
| RU2248709C2 (ru) * | 2002-12-03 | 2005-03-27 | Кубанский государственный технологический университет | Способ приготовления затяжного печенья |
| RU2275807C2 (ru) * | 2004-05-12 | 2006-05-10 | Сергей Степанович Потапов | Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий |
| RU2276498C2 (ru) * | 2004-08-05 | 2006-05-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления крекера |
-
2006
- 2006-06-16 MD MDA20060158A patent/MD3392F1/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2160006C1 (ru) * | 2000-03-15 | 2000-12-10 | Московский Государственный Университет пищевых производств | Способ производства печенья |
| RU2248709C2 (ru) * | 2002-12-03 | 2005-03-27 | Кубанский государственный технологический университет | Способ приготовления затяжного печенья |
| RU2236138C1 (ru) * | 2003-06-11 | 2004-09-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства сахарного печенья |
| RU2275807C2 (ru) * | 2004-05-12 | 2006-05-10 | Сергей Степанович Потапов | Пищевая добавка, используемая для приготовления мучных изделий |
| RU2276498C2 (ru) * | 2004-08-05 | 2006-05-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ приготовления крекера |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| Effect of wheat bran, coarse wheat flour on the instrumental texture of cookies. Gujral Hardeep Singh. Mehta Sundeep. Samra Imaan Singh. Gozal * |
| Effect of wheat bran, coarse wheat flour on the instrumental texture of cookies. Gujral Hardeep Singh. Mehta Sundeep. Samra Imaan Singh. Gozal PanKaj Int. J. Food Prop. 2003, 6, nr. 2, р. 329-340 * |
| PanKaj Int. J. Food Prop. 2003, 6, nr. 2, р. 329-340 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD20070331A (ro) * | 2007-12-05 | 2009-07-31 | Технический университет Молдовы | Pandişpan aglutenic |
| MD327Z (ro) * | 2010-03-23 | 2011-08-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de identificare a obiectului electroconductor cilindric cav şi electrod-sculă pentru aplicarea imaginii individuale prin metoda electrochimică |
| MD425Y (ro) * | 2010-08-02 | 2011-10-31 | Михаил ЧЕБОТАРЬ | Procedeu de obţinere a masei de cereale, pâine fără drojdie, biscuiţi, turte dulci şi chec fabricate din masă de cereale |
| MD478Z (ro) * | 2011-10-20 | 2012-09-30 | Технический университет Молдовы | Biscuiţi aglutenici (variante) |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2008087167A3 (en) | Bread with increased arabinoxylo-oligosaccharide content | |
| UA97891C2 (ru) | Способ производства сверхтонкого печенья с гладкой поверхностью | |
| WO2006126094A3 (en) | Bread compositions containing sugar beet pectins | |
| WO2006047512A3 (en) | Baked products containing rice flour | |
| WO2011099998A3 (en) | Edible compositions | |
| MD3392F1 (ro) | Procedeu de fabricare a biscuiţilor | |
| RU2003117531A (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| RU2600693C2 (ru) | Способ производства коржиков | |
| WO2007122629A1 (en) | Dry psyllium husk incorporated dough products and method of preparation thereof | |
| RU2006143984A (ru) | Способ приготовления крекера | |
| UA45174U (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| RU2659234C2 (ru) | Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей | |
| MD1728Y (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten cu adaos de pulpă din pomuşoare de soc şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| MD1730Y (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten din făină de soriz şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| MD1729Y (ro) | Compoziţie pentru obţinerea pâinii fără gluten cu adaos de pulpă din spanac şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| UA27633U (en) | Method for making biscuit half-finished product | |
| JP2023146178A (ja) | 穀粉焼成食品コーティング用油脂組成物 | |
| CZ32901U1 (cs) | Směs pro přípravu bezlepkové cukrářské pálené hmoty | |
| RU2006137829A (ru) | Способ производства хлеба, обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами | |
| UA51504U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
| JP2009055852A (ja) | プレッツェル及びその製造方法 | |
| UA21366U (en) | Composition of a bakery food on the basis of hops | |
| UA62313A (en) | Method for production of doughnuts (variants) | |
| UA21369U (en) | Composition of a bakery food on the basis of hops | |
| UA84512C2 (ru) | Способ производства полуфабриката бисквитного с ламинарией с селеном |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |