TH548C3 - กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้งInfo
- Publication number
- TH548C3 TH548C3 TH103000671U TH0103000671U TH548C3 TH 548 C3 TH548 C3 TH 548C3 TH 103000671 U TH103000671 U TH 103000671U TH 0103000671 U TH0103000671 U TH 0103000671U TH 548 C3 TH548 C3 TH 548C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried
- kha
- tom
- tom kha
- semi
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims 1
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims 1
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims 1
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims 1
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims 1
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิถึง -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้งในสภาวะสุญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง - นำเนื้อสัตว์ มาล้างให้สะอาด เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อออกมา ตัดแต่งให้ได้ขนาด หรือ ใช้ผลิตภัณฑ์ ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ - นำแล้วนำตะไคร้, ข่า, ใบมะกรูด, เห็ดนางฟ้า ล้างทำความสะอาดและตัดแต่งให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ - ต้มในน้ำกะทิ ที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เติมเครื่องปรุง น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, พริก, ผงชูรส คนให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที ตักใส่ถาดหลุม - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส จนแข็ง - นำไปอบแห้งในสภาวะสุญญากาศอุณหภูมิ 50-80 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้
2. ต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิที่ 1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH548C3 true TH548C3 (th) | 2002-01-15 |
| TH551A3 TH551A3 (th) | 2002-02-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU94012727A (ru) | Способ производства продуктов для длительного хранения | |
| CA2265082A1 (en) | Pouch meal | |
| WO2002100186A3 (en) | Modified oilseed material | |
| CN1415240A (zh) | 干粉末食用菌及其制造方法 | |
| ATE551903T1 (de) | Nahrungsmittel mit verbesserter knusprigkeit | |
| MXPA03008306A (es) | Productos aireados congelados. | |
| ES2169163T3 (es) | Proceso de preparacion de verduras comprimidas parcialmente deshidratadas. | |
| RU2000111439A (ru) | Сухой продукт, восстанавливаемый водными жидкостями, и способ его производства | |
| TH551A3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง | |
| TH548C3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง | |
| JP3423776B2 (ja) | 青臭みのない凍結乾燥野菜 | |
| RU97113558A (ru) | Способ производства припасов из плодов и/или овощей | |
| CN108371213A (zh) | 一种冻干果蔬奶的制备方法 | |
| TH550A3 (th) | กรรมวิธีการทำแกงเขียวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ แกงเขียวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือ แกงเขียวหวานแห้ง | |
| TH547C3 (th) | กรรมวิธีการทำแกงเขียวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ แกงเขียวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือ แกงเขียวหวานแห้ง | |
| TH602C3 (th) | กรรมวิธีการทำน้ำยาแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ น้ำยากึ่งสำเร็จรูป หรือ น้ำยาแห้ง | |
| TH601A3 (th) | กรรมวิธีการทำน้ำยาแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ น้ำยากึ่งสำเร็จรูป หรือ น้ำยาแห้ง | |
| TH424C3 (th) | กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง | |
| TH423A3 (th) | กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง | |
| RU2409235C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из земляники | |
| JP3049489B2 (ja) | 加熱処理済冷凍麺 | |
| TH781A3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มยำแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มยำกึ่งสำเร็จรูป | |
| JPH10117707A (ja) | 改良された成型飯及び成型粥 | |
| JPS61271946A (ja) | 野菜、果物類等の乾燥成型品の製造方法 | |
| RU97121072A (ru) | Пищевая добавка в таблетках |