TH423A3 - กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้งInfo
- Publication number
- TH423A3 TH423A3 TH103000426U TH0103000426U TH423A3 TH 423 A3 TH423 A3 TH 423A3 TH 103000426 U TH103000426 U TH 103000426U TH 0103000426 U TH0103000426 U TH 0103000426U TH 423 A3 TH423 A3 TH 423A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- laab
- dried
- semi
- finished
- meat
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 claims 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020993 ground meat Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Abstract
กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิถึง -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้ง ในสภาวะสูญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง - นำเนื้อสัตว์ มาล้างให้สะอาด เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อออกมา หรือ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ แล้วนำมาบด ให้ได้ขนาดตามต้องการ - นำเนื้อที่บดแล้วไปต้มในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นาน 10-15 นาที - นำเนื้อที่ต้มสุกแล้ว มาเติมเครื่องปรุง (น้ำมะนาว , น้ำปลา , ผงชูรส , หอมแดง , ต้นหอม , ใบสะระแหน่ ) ตักใส่ถาดหลุม - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -10 ถึง -45 องศาเซลเซียล จนแข็ง - นำไปอบแห้งในสภาวะสูญญากาศอุณหภูมิ 50-80 องศาเซลเซียล นาน 5-30 ชั่วโมง - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้
2. ลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิที่ 1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH424C3 TH424C3 (th) | 2001-11-01 |
| TH423A3 true TH423A3 (th) | 2001-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103976304B (zh) | 一种冻干枸杞的制备方法 | |
| CN104431199A (zh) | 一种三叶青保健茶及其制备方法 | |
| Lewicki et al. | Rehydration properties of dried onion | |
| CN103749812B (zh) | 一种三叶青茶的加工方法 | |
| TH424C3 (th) | กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง | |
| TH423A3 (th) | กรรมวิธีการทำลาบแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ลาบกึ่งสำเร็จรูป หรือ ลาบแห้ง | |
| CN104856034A (zh) | 人参、百合复合保健含片及其制备方法 | |
| JPH07298849A (ja) | 青臭みのない凍結乾燥野菜 | |
| CN105341610A (zh) | 真空冷冻干燥黑果枸杞鲜榨汁粉及其制备方法 | |
| Barta | Fruit drying principles | |
| KR20050059624A (ko) | 콩나물 동결건조 블럭 및 이의 제조방법 | |
| TH601A3 (th) | กรรมวิธีการทำน้ำยาแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ น้ำยากึ่งสำเร็จรูป หรือ น้ำยาแห้ง | |
| TH550A3 (th) | กรรมวิธีการทำแกงเขียวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ แกงเขียวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือ แกงเขียวหวานแห้ง | |
| TH547C3 (th) | กรรมวิธีการทำแกงเขียวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ แกงเขียวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือ แกงเขียวหวานแห้ง | |
| TH551A3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง | |
| TH548C3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง | |
| KR940001820A (ko) | 유연화 분말식품 및 그 제법 | |
| TH782C3 (th) | กรรมวิธีการทำต้มยำแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มยำกึ่งสำเร็จรูป | |
| CN104824721A (zh) | 富含虾青素的即食调理虾的制作方法 | |
| JP3124648U (ja) | 海苔香気成分の回収装置 | |
| JP3650095B2 (ja) | スープだし取り用の動物骨材ブロックの製造方法 | |
| KR960028828A (ko) | 즉석 식용 가능한 칡분말 및 그의 제조방법 | |
| CN107853547A (zh) | 一种冻干瓯柑含片的制作方法 | |
| KR100406485B1 (ko) | 분말형 로얄제리 제조 방법 | |
| KR0133161B1 (ko) | 식용 쑥 추출물 |