TH548C3 - Process for making frozen and dried tom kha or semi-finished tom kha or dried tom kha - Google Patents

Process for making frozen and dried tom kha or semi-finished tom kha or dried tom kha

Info

Publication number
TH548C3
TH548C3 TH103000671U TH0103000671U TH548C3 TH 548 C3 TH548 C3 TH 548C3 TH 103000671 U TH103000671 U TH 103000671U TH 0103000671 U TH0103000671 U TH 0103000671U TH 548 C3 TH548 C3 TH 548C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
dried
kha
tom
tom kha
semi
Prior art date
Application number
TH103000671U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH551A3 (en
Inventor
แววตาสมมิตร นางสาว
Original Assignee
นายวิเชียร จันทรธีระกิตติ
นายวิเชียร จันทรธีระกิตติ 5/55 ถนน ณ ระนอง แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
นาย วิเชียรจันทรธีระกิตติ
Filing date
Publication date
Application filed by นายวิเชียร จันทรธีระกิตติ, นายวิเชียร จันทรธีระกิตติ 5/55 ถนน ณ ระนอง แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110, นาย วิเชียรจันทรธีระกิตติ filed Critical นายวิเชียร จันทรธีระกิตติ
Publication of TH548C3 publication Critical patent/TH548C3/en
Publication of TH551A3 publication Critical patent/TH551A3/en

Links

Abstract

กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิถึง -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส แล้วอบแห้งในสภาวะสุญญากาศ Process for making frozen and dried tom kha. Freeze at -10 to -45 ° C and dry in vacuum condition.

Claims (2)

1. กรรมวิธีการทำต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป หรือ ต้มข่าแห้ง - นำเนื้อสัตว์ มาล้างให้สะอาด เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อออกมา ตัดแต่งให้ได้ขนาด หรือ ใช้ผลิตภัณฑ์ ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ - นำแล้วนำตะไคร้, ข่า, ใบมะกรูด, เห็ดนางฟ้า ล้างทำความสะอาดและตัดแต่งให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ - ต้มในน้ำกะทิ ที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส เติมเครื่องปรุง น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล, พริก, ผงชูรส คนให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที ตักใส่ถาดหลุม - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -10 ถึง -45 องศาเซลเซียส จนแข็ง - นำไปอบแห้งในสภาวะสุญญากาศอุณหภูมิ 50-80 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้1. The process of making frozen dried tom kha, dried or semi-finished tom kha or dried tom kha - clean the meat. Remove only the meat Cut to size or use products that are substituted for meat. - Take lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, angel mushrooms, wash and trim to the desired size. - Boil in coconut milk at a temperature of 80-100 degrees Celsius, add Lemon juice seasoning, fish sauce, sugar, chili, MSG, stir well and boil for 15-20 minutes. Spoon into a hole tray. - Freeze at -10 to -45 degrees Celsius until freeze. Airtight condition, temperature 50-80 ° C for 5-30 hrs. - Place into a sealed container that can prevent outside air from penetrating into the container. 2. ต้มข่าแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ต้มข่ากึ่งสำเร็จรูป ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิที่ 12. Tom Kha, frozen, dried or semi-finished Tom Kha Obtained according to the procedure in claim 1
TH103000671U 2001-11-05 Process for making frozen and dried tom kha or semi-finished tom kha or dried tom kha TH551A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH548C3 true TH548C3 (en) 2002-01-15
TH551A3 TH551A3 (en) 2002-02-21

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2265082A1 (en) Pouch meal
WO2002100186A3 (en) Modified oilseed material
BR0303841A (en) Frozen aerated product and manufacturing process
ES2169163T3 (en) PREPARATION PROCESS OF PARTIALLY DEHYDRATED COMPRESSED VEGETABLES.
TH548C3 (en) Process for making frozen and dried tom kha or semi-finished tom kha or dried tom kha
TH551A3 (en) Process for making frozen and dried tom kha or semi-finished tom kha or dried tom kha
JP3423776B2 (en) Freeze-dried vegetables without blue odor
RU97113558A (en) METHOD FOR PRODUCING SUPPLIES FROM FRUIT AND / OR VEGETABLES
TH550A3 (en) Process for making freeze-dried green curry or instant green curry or dry green curry
TH547C3 (en) Process for making freeze-dried green curry or instant green curry or dry green curry
TH602C3 (en) Process for making freeze-dried liquid or semi-finished liquid or dry liquid
TH601A3 (en) Process for making freeze-dried liquid or semi-finished liquid or dry liquid
TH423A3 (en) Process for making frozen, dried or semi-finished Laab or Laab
TH424C3 (en) Process for making frozen, dried or semi-finished Laab or Laab
JP3049489B2 (en) Heat-treated frozen noodles
TH781A3 (en) Process for making Tom Yum, frozen, dried or semi-finished Tom Yum
JP2001017105A (en) Instant harusame (bean-starch vermicelli) and production thereof
JPH10117707A (en) Improved shaped cooked rice and shaped gruel
JPH0324175B2 (en)
RU2409982C1 (en) Longan food product production method
RU99113303A (en) BIOGENIC PRODUCT, FOOD ADDITIVE ON ITS BASIS AND METHOD FOR PRODUCING THEM
RU97121072A (en) FOOD ADDITIVE IN TABLETS
JP6771107B2 (en) Vegetable / Fruit Pulp Crisp
RU2195824C2 (en) Vegetable and fruit drying method
JPH0675483B2 (en) Method for producing instant oyster egg juice