TH27608U - สูตรการผลิตข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียวและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรการผลิตข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียวและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH27608U TH27608U TH2403001178U TH2403001178U TH27608U TH 27608 U TH27608 U TH 27608U TH 2403001178 U TH2403001178 U TH 2403001178U TH 2403001178 U TH2403001178 U TH 2403001178U TH 27608 U TH27608 U TH 27608U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- weight
- okra
- crickets
- bean powder
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 10KL (18/02/2569) สูตรการผลิตข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียว ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง, ผงจิ้งหรีด, ผงถั่วเหลือง, ผงถั่วแดง, ผงถั่วขาว, ผงถั่วเขียว, ผงถั่วดำ, ผงกระเจี๊ยบเขียว, กระเทียม, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น ผงชูรส และน้ำ มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ เตรียมผงจิ้งหรีดโดยการนำจิ้งหรีดมาอบแห้ง บดเป็นผง ร่อนผ่านตะแกรง และ ฆ่าเชื้อด้วยการฉายรังสีแกมมา นำแป้งมันสำปะหลัง, ผงจิ้งหรีด, ผงถั่วเหลือง, ผงถั่วแดง, ผงถั่วขาว, ผงถั่วเขียว, ผงถั่วดำ, ผงกระเจี๊ยบเขียว, กระเทียม, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น และผงชูรส มาผสม ให้เข้ากัน เติมน้ำต้มเดือดและนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นแท่งทรงกระบอกและนำมานึ่งจนกระทั่ง แป้งสุก พักให้เย็นและนำไปแช่เย็น จากนั้นนำมาหั่นเป็นแผ่นบางและอบแห้งในตู้อบลมร้อน (Hot air oven) ได้เป็นข้าวเกรียบดิบที่พร้อมสำหรับนำไปทอด นำมาทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนข้าวเกรียบขึ้นฟู และเปลี่ยนสี ตักขึ้นและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ได้เป็นข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียว นำมาบรรจุในบรรจุภัณฑ์และปิดให้สนิท
Claims (2)
1. สูตรการผลิตข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียว ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 60-62 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงจิ้งหรีด 4-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงถั่วเหลือง 0.6-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงถั่วแดง 0.6-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงถั่วขาว 0.6-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงถั่วเขียว 0.6-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงถั่วดำ 0.6-0.8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงกระเจี๊ยบเขียว 0.8-1.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเทียม 7-8 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 2-3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พริกไทยป่น 1-2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงชูรส 0.8-1.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำ 12-14 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมผงจิ้งหรีด โดยนำจิ้งหรีดมาอบแห้งที่อุณหภูมิ 70 - 80 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 24 ชั่วโมง นำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นนำมาฆ่าเชื้อด้วยการฉาย รังสีแกมมาที่ปริมาณรังสี 9 กิโลเกรย์ ได้เป็นผงจิ้งหรีด ข. นำกระเทียมมาแกะเปลือกภายนอกออก ล้างทำความสะอาด และนำมาปั่นหรือบด ให้ละเอียด ค. นำแป้งมันสำปะหลัง, ผงจิ้งหรีดที่ได้จากข้อ ก., ผงถั่วเหลือง, ผงถั่วแดง, ผงถั่วขาว, ผงถั่วเขียว, ผงถั่วดำ, ผงกระเจี๊ยบเขียว, กระเทียมที่ได้จากข้อ ข., น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่น และ ผงชูรส มาผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ง. เติมน้ำต้มเดือดลงในส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. โดยเติมทีละน้อยพร้อมนวดส่วนผสมให้ เข้ากัน จนกระทั่งส่วนผสมข้นเหนียวเป็นเนื้อเนียนเข้ากันดีและไม่ติดมือ จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. มาปั้นเป็นแท่งทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 - 2 เซนติเมตร และนำมานึ่งเป็นระยะเวลา 40 นาที - 1 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งสุก ฉ. นำส่วนผสมที่ผ่านการนึ่งจากข้อ จ. มาพักให้เย็นที่อุณหภูมิ 25 - 30 องศาเซลเซียส และ นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 - 7 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมาหั่นเป็นแผ่นบางที่มี ความหนา 2 - 3 มิลลิเมตร ช. นำแผ่นที่หั่นได้จากข้อ ฉ. มาอบแห้งในตู้อบลมร้อน (Hot air oven) ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 3 - 4 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแห้งสนิท ได้เป็นข้าวเกรียบดิบที่พร้อม สำหรับนำไปทอด สามารถเก็บรักษาในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท ซ. นำข้าวเกรียบดิบที่ได้จากข้อ ซ. มาทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จนข้าวเกรียบขึ้นฟูและ เปลี่ยนสี ตักขึ้นและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ได้เป็นข้าวเกรียบเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกจากจิ้งหรีด ถั่วห้าสี และกระเจี๊ยบเขียว นำมาบรรจุในบรรจุภัณฑ์และปิดให้สนิท
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH27608U true TH27608U (th) | 2026-03-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103478353A (zh) | 一种养生紫皮石斛宴的制作方法 | |
| KR101999371B1 (ko) | 냉동포장죽 및 이의 제조방법 | |
| CN104719762A (zh) | 一种真空冷冻干燥马铃薯面条及其制作方法以及方便食品 | |
| CN103504269B (zh) | 辣子鸡调味料及其制备方法 | |
| CN111449220A (zh) | 一种鸡蛋片及其生产工艺 | |
| JPH08294374A (ja) | 牡蠣加工食品 | |
| KR101226932B1 (ko) | 연근을 이용한 일회용 컵 누룽지탕 및 그 제조방법 | |
| KR101738737B1 (ko) | 닭볶음면 제조방법 및 이에 의해 제조된 닭볶음면 | |
| KR20140097819A (ko) | 닭국수 제조방법 | |
| KR102727770B1 (ko) | 굼벵이가 함유된 쌀국수 제조 방법 및 이에 의해 제조된 간편 쌀국수 | |
| CN103005390A (zh) | 枸杞辣椒梅花鹿肉酱及其制作方法 | |
| KR20120105141A (ko) | 인스턴트 밥식품 | |
| CN104621472A (zh) | 一种冲泡火锅及其制备方法 | |
| RU2512334C2 (ru) | Способ производства растительно-рыбных паст и паштетов из толстолобика пестрого (варианты) | |
| RU2315511C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты рисовые с куриным мясом" | |
| CN109329873A (zh) | 一种盐皮蛋辣椒酱的制备工艺 | |
| RU2469573C1 (ru) | Способ получения консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2354193C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| JP4756214B2 (ja) | 鶏肉まんじゅうの調理方法 | |
| TH1903000214C3 (th) | สูตรการผลิตซุปเปลือกกุ้ง | |
| RU2515219C1 (ru) | Способ изготовления консервов "зразы литовские" | |
| RU2485856C1 (ru) | Способ получения консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2512341C2 (ru) | Способ производства растительно-рыбных паст и паштетов из карпа (варианты) | |
| RU2475099C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2515237C1 (ru) | Способ изготовления консервов "зразы литовские" |