TH2381U - กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีน - Google Patents
กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีนInfo
- Publication number
- TH2381U TH2381U TH0503000585U TH0503000585U TH2381U TH 2381 U TH2381 U TH 2381U TH 0503000585 U TH0503000585 U TH 0503000585U TH 0503000585 U TH0503000585 U TH 0503000585U TH 2381 U TH2381 U TH 2381U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cysteine
- pulp
- longan
- hours
- dried longan
- Prior art date
Links
Abstract
การผลิตลำไยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีนตามการประดิษฐ์นี้ ทำได้โดยนำ เนื้อลำไยสดที่คว้านเมล็ด และเปลือกออกแล้ว แช่ในสารละลายซีสเตอีนความเข้มข้น 0.05 % (w/v) ทันทีระยะเวลา 5 นาที โดยใช้อัตราส่วนเนื้อลำไยสด 1 กิโลกรัม ต่อสารละลายซีสเตอีน 1 ลิตร แล้วอบด้วยเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 75 ํC เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลง เหลือ 50 ํC แล้วอบต่ออีก 5 ชั่วโมง ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อลำไยอบแห้งที่มีสีเหลืองทอง สม่ำเสมอ เป็นลูก ไม่ยุบ มีความหวาน และมีกลิ่นของลำไย
Claims (2)
1. นำเนื้อลำไยสดที่แกะเปลือกและคว้านเอาเมล็ดออกแล้วไปแช่ใน สารละลายซีส เตอีนความเข้มข้น 0.05 % (w/v) ประมาณ 5 นาทีโดยใช้อัตราส่วนเนื้อลำไยสด 1 กิโลกรัม ต่อสารละลายซีสเตอีน 1 ลิตร (แช่ทันทีหลังจากแกะเปลือกและเมล็ดออก)
2. นำเนื้อลำไยที่ผ่านการแช่สารละลายซีสเตอีนไปอบในเตาอบแบบลมร้อนโดยอบที่ อุณหภูมิ 75 ํC เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 55 ํC อบต่ออีก 5 ชั่วโมง ผึ่งให้เย็นแล้วเก็บในถุงที่บรรจุก๊าซไนโตรเจน
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2381Y TH2381Y (th) | 2006-02-03 |
| TH2381A3 TH2381A3 (th) | 2006-02-03 |
| TH2381U true TH2381U (th) | 2006-02-03 |
| TH2381C3 TH2381C3 (th) | 2006-02-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010103901A (ru) | Способ изготовления твердых претцелей, эффективно абсорбирующих приправу в форме суспензии | |
| KR20160036238A (ko) | 군고구마칩의 제조방법 및 이를 통해 제조된 군고구마칩 | |
| RU2003123542A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| CN104222927A (zh) | 一种人参萝卜的生产方法 | |
| CN102613499B (zh) | 一种膨化姜片 | |
| CN109123048B (zh) | 一种低糖健康杏脯的制备方法 | |
| WO2010062068A3 (ko) | 쌀 퍼핑 과자의 제조방법 | |
| CN1164183C (zh) | 低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的方法 | |
| TH2381Y (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีน | |
| CN113632937A (zh) | 一种甜辣味鸡附件卤制品及其生产工艺 | |
| JP2015100346A (ja) | 即席麺の製造方法 | |
| JP2005058154A (ja) | エノキタケのスティック状スナック食品の製造方法 | |
| TH2380U (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำ | |
| TH2380Y (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำ | |
| TH2381C3 (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีน | |
| TH2381A3 (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ซีสเตอีน | |
| CN110934264A (zh) | 一种奥尔良烤鸡腿的生产工艺 | |
| KR101437586B1 (ko) | 유자피 가루로 가미된 팝콘 제조방법 및 팝콘 | |
| KR20150092425A (ko) | 초콜릿곶감 제조방법 | |
| CN102293386A (zh) | 红薯膨化食品的加工方法 | |
| CN1067232C (zh) | 红皮荔枝干加工方法 | |
| FR2793655A1 (fr) | Procede de sechage de piments | |
| TH26259U (th) | สูตรการทำข้าวเม่ากรอบ | |
| TH26259Y (th) | สูตรการทำข้าวเม่ากรอบ | |
| TH20004Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องลาบสำเร็จรูป |