TH2380Y - กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำ - Google Patents
กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำInfo
- Publication number
- TH2380Y TH2380Y TH0503000584U TH0503000584U TH2380Y TH 2380 Y TH2380 Y TH 2380Y TH 0503000584 U TH0503000584 U TH 0503000584U TH 0503000584 U TH0503000584 U TH 0503000584U TH 2380 Y TH2380 Y TH 2380Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- longan
- steam
- flesh
- dried
- minutes
- Prior art date
Links
Abstract
การผลิตลำไยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำตามการประดิษฐ์นี้ เริ่มจากการนำเนื้อ ลำไยที่คว้านเมล็ดและเปลือกออกแล้วแช่ในสารละลายน้ำปูนขาวความเข้มข้น 0.5 % (w/v) ทันที เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำเนื้อลำไยไปนึ่งอีก 5 นาที โดยใช้อัตราส่วนเนื้อ ลำไยสด 1 กิโลกรัม ต่อสารละลายน้ำปูนขาว 1 ลิตร แล้วอบต่อด้วยเตาอบลมร้อนที่ อุณหภูมิ 75 ํC เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 55 ํC อบต่ออีก 5 ชั่วโมง ผึ่งให้เย็น แล้วเก็บใส่ถุงที่บรรจุก๊าซไนโตรเจนได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อลำไยอบ แห้งที่มีสี่เหลืองทองสม่ำเสมอ เป็นลูก ไม่ยุบ มีความหวาน และมีกลิ่นหอมของลำไย
Claims (2)
1. นำเนื้อลำไยที่แกะเปลื่อกและคว้านเอาเมล็ดออกแล้วไปแช่ในน้ำ ปูน ขาวความเข้มข้น 0.5 % (w/v) ประมาณ 2 นาที โดยใช้อัตราส่วน เนื้อลำไยสด 1 กิโลกรัม ต่อสารละลาย น้ำปูนขาว 1 ลิตร (แช่ทันที หลังจากแกะเปลือกและเมล็ดออก) จากนั้นนำเนื้อลำไยไปนึ่งใน ลังถึงน้ำเดือด 5 นาที
2. นำเนื้อลำไยที่ผ่านการนึ่งไปอบในเตาอบแบบลมร้อน โดยอบที่ อุณหภูมิ 75 ํC เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 55 ํC อบต่ออีก 5 ชั่วโมง ผึ่งให้เย็นแล้วเก็บในถุงที่บรรจุ ก๊าซไนโตรเจน
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2380Y true TH2380Y (th) | 2006-02-03 |
| TH2380C3 TH2380C3 (th) | 2006-02-03 |
| TH2380U TH2380U (th) | 2006-02-03 |
| TH2380A3 TH2380A3 (th) | 2006-02-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101142959A (zh) | 香酥脆枣及其制作方法 | |
| CN103238801A (zh) | 一种微波辅助高效真空油炸制备调味牛蒡脆片的方法 | |
| CN102919484B (zh) | 一种野生软枣猕猴桃原味果脯的生产方法 | |
| CN101301055A (zh) | 过热蒸汽膨化加工果蔬脆片及其方法 | |
| CN102578638A (zh) | 一种开心果加工方法 | |
| CN104621485B (zh) | 一种与大米共煮同熟的黑豆预处理方法 | |
| MX2015005033A (es) | Papas en rebanadas sin freir y metodo para producirlas. | |
| CN103393048A (zh) | 一种泡菜的腌制方法 | |
| CN102742870A (zh) | 一种金枪鱼即食调味鱼肉干的加工方法 | |
| CN100428890C (zh) | 一种果脯加工方法 | |
| JP2009183187A (ja) | 加工栗の製造方法 | |
| CN104222884A (zh) | 干苦瓜片的加工方法 | |
| CN104170947B (zh) | 一种仔姜复合保鲜技术及其实施方法 | |
| CN102599565A (zh) | 一种花生加工方法 | |
| KR100644383B1 (ko) | 원적외선 해동처리를 이용한 레토르트 군밤의 제조방법 | |
| CN106260394A (zh) | 一种毛竹春笋低糖笋脯的加工方法 | |
| TH2380U (th) | กรรมวิธีการทำเนื้อลำใยอบแห้งสีทองโดยใช้ไอน้ำ | |
| KR101413111B1 (ko) | 홍삼순액의 제조방법 | |
| KR20180105817A (ko) | 표고버섯 과자의 제조방법 | |
| CN105961802A (zh) | 一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法 | |
| JP5500520B2 (ja) | おこわの製造方法 | |
| CN102342455B (zh) | 一种富铬南瓜脆片的制备方法 | |
| CN106616450A (zh) | 一种盐水鹅的烹制方法 | |
| JP2008167710A (ja) | いぶりたけのこの製造方法 | |
| KR101023539B1 (ko) | 과열수증기를 이용한 배추류 속성 절임 방법 |