TH2201006967A - วิธีการสำหรับการแปรรูปถั่วอาหาร และ ผลิตภัณฑ์สารสกัดที่ได้มาโดยสิ่งเดียวกัน - Google Patents

Abstract

DEPCT66 23/01/2566 ที่ถูกอธิบายคือ วิธีการ และ/หรือ เทคนิค สำหรับการผลิตของสารสกัดถั่วอาหาร (culinary nuts) ซึ่งให้ผลพร้อมกันในสารสกัดและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม ที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ที่ต้องการ, ลักษณะปรากฎที่น่ารับประทาน, และผลผลิตที่สูงของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ทางสารอาหาร และซึ่งอาจถูกทำในทางที่ง่าย, เร็ว, และคุ้มราคา นอกจากนี้ วิธีการที่ถูกอธิบาย สามารถแปรรูปถั่วอาหารในเปลือกเพื่อการใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพของปริมาณที่สูงของวัสดุ ออกฤทธิ์ชีวภาพที่มีอยู่ในวัสดุเปลือก อย่างจำเพาะ การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับวิธีการสำหรับการ แปรรูปถั่วอาหาร ที่ประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ a) การเติมน้ำลงในถั่วอาหารเพื่อสร้าง สารแขวนลอย, b) การโม่เปียกสารแขวนลอยดังกล่าวในหนึ่งขั้นตอนหรือมากกว่าไปเป็นขนาด อนุภาคเฉลี่ยที่น้อยกว่า 100 ไมโครเมตร, และ c) การแยกสารแขวนลอยไปเป็นอย่างน้อยที่สุด หนึ่งวัฏภาคของแข็งที่ประกอบรวมด้วยของแข็งถั่วอาหาร และวัฏภาคของเหลวที่ประกอบรวมด้วย นมถั่วอาหาร นอกจากนี้ นมถั่ว, ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานเป็นถั่วที่บริโภคได้ ที่ประกอบรวมด้วย วัฏภาคของแข็งที่ได้มาตามวิธีการที่ถูกกล่าวถึงไว้ก่อนหน้า, หรือนมถั่ว เช่นเดียวกับสารสกัด น้ำมันถั่ว ถูกเปิดเผย