CN104305133A - 苹果酱油 - Google Patents

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吴庆伟
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/50—Soya sauce

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Abstract

苹果酱油，主要是由黄豆20-50份、新鲜苹果肉10-30份、发酵粉2-6份、精盐2-3份、矿泉水5-12份、维生素2-6份、氨基酸5-11份、牡蛎肉末2-6份、花椒面1-2份制备而成。本酱油具有黄豆的香味和苹果的清香味道，具有物美价廉的状态，是一种新鲜的调味品。适合喜欢清淡口味的大酱的人食用。

Description

苹果酱油
技术领域
本发明属于食品领域，特别涉及苹果酱油。
背景技术
  苹果富含较多的维生素，是果中之王，通常会被用来生吃，酱油是黄豆通过发酵得到的调味品，通常具有黄豆的香味，而且少水果的清香。
发明内容
本发明的目的是提供苹果酱油，本酱油具有黄豆的香味和苹果的清香味道，具有物美价廉的状态，是一种新鲜的调味品。
 苹果酱油，主要是由黄豆20-50份、新鲜苹果肉10-30份、发酵粉2-6份、精盐2-3份、矿泉水5-12份、维生素2-6份、氨基酸5-11份、牡蛎肉末2-6份、花椒面1-2份制备而成。
其优点在于：
本酱油具有黄豆的香味和苹果的清香味道，具有物美价廉的状态，是一种新鲜的调味品。适合喜欢清淡口味的大酱的人食用。
具体实施方式
实施例1
苹果酱油，主要是由黄豆20份、新鲜苹果肉10份、发酵粉2份、精盐2份、矿泉水5份、维生素2份、氨基酸5份、牡蛎肉末2份、花椒面1份制备而成。
实施例2
苹果酱油，主要是由黄豆50份、新鲜苹果肉30份、发酵粉6份、精盐3份、矿泉水12份、维生素6份、氨基酸11份、牡蛎肉末6份、花椒面2份制备而成。
实施例3
苹果酱油，主要是由黄豆30份、新鲜苹果肉16份、发酵粉3份、精盐3份、矿泉水10份、维生素3份、氨基酸8份、牡蛎肉末4份、花椒面2份制备而成。
实施例4
苹果酱油，主要是由黄豆20份、新鲜苹果肉18份、发酵粉5份、精盐3份、矿泉水11份、维生素3份、氨基酸8份、牡蛎肉末2-6份、花椒面2份制备而成。
实施例5
苹果酱油，主要是由黄豆26份、新鲜苹果肉20份、发酵粉5份、精盐3份、矿泉水10份、维生素3份、氨基酸6份、牡蛎肉末5份、花椒面1份制备而成。
实施例6
苹果酱油，主要是由黄豆40份、新鲜苹果肉20份、发酵粉3份、精盐3份、矿泉水10份、维生素4份、氨基酸6份、牡蛎肉末5份、花椒面2份制备而成。

Claims (4)

1.苹果酱油，其特征在于主要是由黄豆20-50份、新鲜苹果肉10-30份、发酵粉2-6份、精盐2-3份、矿泉水5-12份、维生素2-6份、氨基酸5-11份、牡蛎肉末2-6份、花椒面1-2份制备而成。
2.根据权利要求1所述的苹果酱油，其特征在于：苹果酱油，主要是由黄豆20份、新鲜苹果肉10份、发酵粉2份、精盐2份、矿泉水5份、维生素2份、氨基酸5份、牡蛎肉末2份、花椒面1份制备而成。
3.根据权利要求1所述的苹果酱油，其特征在于：主要是由黄豆50份、新鲜苹果肉30份、发酵粉6份、精盐3份、矿泉水12份、维生素6份、氨基酸11份、牡蛎肉末6份、花椒面2份制备而成。
4.根据权利要求1所述的苹果酱油，其特征在于：主要是由黄豆30份、新鲜苹果肉16份、发酵粉3份、精盐3份、矿泉水10份、维生素3份、氨基酸8份、牡蛎肉末4份、花椒面2份制备而成。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105876759A (zh) * 2016-05-08 2016-08-24 史占彪 苹果酱油的制备方法
CN107495293A (zh) * 2017-09-01 2017-12-22 广西顶俏食品有限公司 一种含有黄豆的酱油及制备工艺

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PB01 Publication
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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