TH21260U - ซอสฉู่ฉี่ - Google Patents
ซอสฉู่ฉี่Info
- Publication number
- TH21260U TH21260U TH2103000398U TH2103000398U TH21260U TH 21260 U TH21260 U TH 21260U TH 2103000398 U TH2103000398 U TH 2103000398U TH 2103000398 U TH2103000398 U TH 2103000398U TH 21260 U TH21260 U TH 21260U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- finely chopped
- weight
- until
- add
- bottles
- Prior art date
Links
Abstract
ชอสฉู่ฉี่ ที่ได้จากกรรมวิธีการผลิตขั้นตอนดังนี้ แช่พริกแห้งเม็ดใหญ่ให้นิ่ม บีบเอาน้ำออก ใสโถ ปั่น ใส่ข่าสับละเอียด ตะไคร้ซอย ผิวมะกรูดสับละเอียด รากผักชีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด หอมแดงสับละเอียด ปั่นให้ละเอียด พักไว้ แล้วนำหัวกะทิใส่ในกระทะเคี่ยวให้แตกมัน นำเครื่องแกงลง ผัด ใส่กะปิ ใส่เกลือ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วใส่หางกะทิคนให้เข้ากันพอเดือด โรย ด้วยใบมะกรูดทั่นฝอย นำบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำขวดที่บรรจุแล้วไปนึ่งไอน้ำไล่อากาศ นาน 15 นาที ปีดฝาขวดให้สนิท แล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้ออัดแรงดัน 20 ปอนด์ นาน 30 นาที นำไปหล่อ เย็น
Claims (2)
1. ซอสฉู่ฉี่ ประกอบด้วยส่วนผสม (Ingredient) ดังนี้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7.05% โดยน้ำหนัก เกลือป่น 0.42% โดยน้ำหนัก ข่าสับละเอียด 0.42% โดยน้ำหนัก ตะไคร้ซอย 1.41% โดยน้ำหนัก ผิวมะกรูดสับละเอียด 0.56% โดยน้ำหนัก รากผักชีสับละเอียด 0.42% โดยน้ำหนัก กระเทียมสับละเอียด 2.82% โดยน้ำหนัก หอมแดงสับละเอียด 4.65% โดยน้ำหนัก 0.42% โดยน้ำหนัก น้ำปลา 2.26% โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 3.95% โดยน้ำหนัก ใบมะกรูดหั่นฝอย 0.14% โดยน้ำหนัก หัวกะทิ 28.23% โดยน้ำหนัก หางกะทิ 47.25% โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตซอสฉู่ฉี่ ที่มีลักษณะตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. แช่พริกแห้งเม็ดใหญ่ให้นิ่ม บีบเอาน้ำออก ใสโถปั่น ใส่ข่าสับละเอียด ตะไคร้ซอย ผิวมะกรูด สับละเอียด รากผักชีสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด หอมแดงสับละเอียด ปั่นให้ละเอียด พักไว้ ข. นำหัวกะทิใส่ในกระทะเดี่ยวให้แตกมัน นำเครื่องแกงลงผัด ใส่กะปี ใส่เกลือ ผัดให้หอม ปรุง รสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่หางกะทิคนให้เข้ากันพอเดือด โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ค. นำบรรจุใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ง. นำขวดที่บรรจุแล้วไปนึ่งไอน้ำไล่อากาศ นาน 15 นาที จ. ปิดฝาขวดให้สนิทแล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้ออัดแรงดัน 20 ปอนด์ นาน 30 นาที ช. นำไปหล่อเย็น
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH21260U true TH21260U (th) | 2023-03-28 |
| TH21260Y TH21260Y (th) | 2023-03-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104172271A (zh) | 五香咸鸭蛋腌制法 | |
| CN103783429A (zh) | 一种牛蒡脆片 | |
| CN102160660A (zh) | 一种保持海参完整性和弹性的罐头加工方法 | |
| CN102578627A (zh) | 风味鱼的制作方法 | |
| TH21260Y (th) | ซอสฉู่ฉี่ | |
| CN109363105A (zh) | 一种金枪鱼鱼脯加工方法 | |
| CN101411525B (zh) | 一种即食海带酱腌菜及其制作方法 | |
| CN102972711A (zh) | 苦菜即食食品加工方法及苦菜即食食品 | |
| CN106605854A (zh) | 一种醉蟹的生产工艺 | |
| CN102657343B (zh) | 一种无壳无铅方便盐皮蛋的生产方法 | |
| CN100469261C (zh) | 一种火锅调味料及其制备 | |
| JP2010063398A (ja) | 容器詰め冷凍加工卵及びその製造方法 | |
| CN105410676A (zh) | 双色桂花糕 | |
| CN104095248A (zh) | 即食鸡翅 | |
| CN103704365B (zh) | 一种肠衣豆腐的制作方法 | |
| CN104172056B (zh) | 一种青花椒汁及其生产工艺 | |
| CN107865325A (zh) | 一种卤制鸭舌的制备方法 | |
| CN106387298A (zh) | 胶原蛋白零食及其制作方法 | |
| CN106509656A (zh) | 一种羊肝酱的制作方法 | |
| CN105053803A (zh) | 一种滁菊糕点制作工艺 | |
| CN106616429A (zh) | 一种猪油渣生产工艺 | |
| CN103947933A (zh) | 一种彩色凉粉 | |
| CN109105836A (zh) | 一种保留鲜姜营养的腌制方法 | |
| CN106479806A (zh) | 一种山药养身米酒 | |
| CN105231391B (zh) | 八宝豆干调味料 |