TH19857U - สูตรผลิตภัณฑ์กัมมี่ขึ้นฉ่ายแคลอรี่ต่ำ และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรผลิตภัณฑ์กัมมี่ขึ้นฉ่ายที่มิแคลอรี่ตํ่า ประกอบด้วย ขึ้นฉ่าย นํ้าสะอาด เจลาติน กรดซิตริก นํ้าตาล พาลาทีน และกรรมวิธีการผลิตกัมมี่ขึ้นฉ่ายแคลอรี่ตํ่า มีขึ้นตอนดังนี้ นำขึ้นฉ่ายมาปั่นผสมกับนํ้าสะอาด ปั่นให้ ละเอียด จากนี้นกรองด้วยผ้าขาวบาง นำเจลาตีนใส่หม้อที่มี นํ้าขึ้นฉ่ายพักใว้เพื่อให้เจลาตินดูดซึมนํ้าขึ้นฉ่าย นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนคนตลอดจนเจลาตินละลายดี ใส่น้ำตาลพาลาทีนคนจนละลาย จากนั้นใส่กรดซิตริกคนให้ เข้ากัน แล้วปิดไฟ นำส่วนผสมที่ได้เทใส่พิมพ์ พักในที่อุณหภูมิตํ่าให้กัมมี่ขึ้นฉ่ายเซ็ตตัว แกะออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน โดยมีความมุ่งหมายของการประดิษฐ์ เพื่อให้ได้สูตรกัมมี่ขึ้นฉ่ายแคลอรี่ตํ่าที่ยังคงสารสำคัญ ของขึ้นฉ่าย มิความสะดวกในการรับประทานโดยสามารถพกพาและรับประทานได้ง่าย ผู้บริโภคสามารถทาน ได้โดยไม่กระทบกับสุขภาพหรือเป็นอันตราย นอกจากนี้ยังเป็นการสร้างมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและ พัฒนาศักยภาพในการแข่งขันและการพึ่งพาตนเองของสินค้าเกษตรในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ

Claims (2)

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. สูตรผลิตภัณฑ์กัมมี่ขึ้นฉ่ายที่มีแคลอรี่ตํ่า ประกอบด้วย - ขึ้นฉ่าย ปริมาณร้อยละ 15- 20 โดยน้ำหนัก - น้ำสะอาด ปริมาณร้อยละ 45- 55 โดยน้ำหนัก - เจลาติน ปริมาณร้อยละ 10- 15 โดยน้ำหนัก - กรดซิตริก (Citric Acid) ปริมาณร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนัก - น้ำตาลพาลาทีน (Palatyne) ปริมาณร้อยละ 10 - 15โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กัมมี่ขึ้นฉ่ายที่มีแคลอรี่ตํ่า ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมน้ำขึ้นฉ่าย โดยนำขึ้นฉ่าย มาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปั่นผสมกับน้ำสะอาดให้ ละเอียด โดยใช้อัตราส่วนของน้ำสะอาดต่อขึ้นฉ่าย เท่ากับ 2: 1 จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง ข. นำน้ำขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ในข้อ ก. ใส่ในภาชนะแล้วเทเจลาตินใส่ คนให้เข้ากันดี พักไว้เพื่อให้เจลาตินดูด ซึมน้ำขึ้นฉ่าย นำภาชนะขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนเจลาตินละลายดี เติมน้ำตาลพาลาทีน คนจนน้ำตาลพาลาทีน ละลาย เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ นำส่วนผสมที่ได้เทใส่พิมพ์ นำไปพักในที่อุณหภูมิตํ่า จนกระทั่งกัมมี่เซ็ตตัว แกะออกจากพิมพ์ จะได้กัมมี่จากขึ้นฉ่ายที่มีแคลอรี่ตํ่าพร้อมรับประทาน