TH19597C3 - ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------08/03/2564------(OCR) ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมประกอบด้วยแป้งทุเรียนแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และทุเรียนผงมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆได้แก่มอลโตเดกซ์ทรินโมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์นํ้ามันพืชเกลือและน้ำนวดเป็นโด(dough)จากนั้นนำไปรีดให้เป็นแผ่นบางและนำไปอบในเตาอบ------------------15/05/2562------(OCR) หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมซึ่งเตรียมได้จากแป้งทุเรียนแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์และทุเรียนผงนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆได้แก่มอลโตเดกซ์ทรินโมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์นํ้ามันพืชเกลือและนํ้านวดเป็นโด(dough)จากนั้นนำไปรีดให้เป็นแผ่นบางและนำไปอบในเตาอบ------------------22/08/2561------(OCR) หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมซึ่งเตรียมได้จากแป้งทุเรียนแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์(Pregelatinizedriceflour)และทุเรียนผงนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆได้แก่มอลโตเดกซ์ทริน(Maltodextrin)โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์(mono-diglyceride)น้ำมันพืชเกลีอและน้ำนวดเป็นโด(dough)จากนั้นนำไปรีดให้เป็นแผ่นบางและนำไปอบในเตาอบ------------ หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมซึ่งเตรียมได้จากแป้งทุเรียนแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์(Pregelatinizedriceflour)และทุเรียนผงนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆได้แก่มอลโตเดกซ์ทริน(Maltodextrin)โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์(Mono-dilyceride)นํ้ามันพืชเกลือและน้ำนวดเป็นโด(dough)จากนั้นนำไปรีดให้เป็นแผ่นบางและนำไปอบในเตาอบ

Claims (4)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------08/03/2564------(OCR) 1.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมที่ซึ่งประกอบด้วย-แป้งทุเรียน30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์30-40เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก-ทุเรียนผง7-14เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก-มอลโตเดกซ์ทริน10-12เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก-น้ำมันพืช6-8เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก-โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เกลือ0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก-น้ำ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมแห้งทั้งหมด 2.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำแป้งทุเรียนเตรียมได้จากนำเนื้อทุเรียนดิบมาหั่นเป็นแผ่นบางมีความหนา1-2มิลลิเมตรอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-12ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช(Mesh) 3.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำทุเรียนผงเตรียมได้จากนำเนื้อทุเรียนสุกมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นผสมและอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา14-16ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช(Mesh) 4.กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนการทำดังนี้นำแป้งทุเรียนแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทุเรียนผงมอลโตเดกซ์ทรินน้ำมันพืชโมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์และเกลือมาผสมกับนํ้าปริมาณ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมผสมให้เข้ากันเป็นโด(dough)ด้วยเครื่องผสมอาหารโดยใช้หัวตีรูปใบไม้(Paddle)เป็นเวลา5นาทีจากนั้นรีดให้เป็นแผ่นบางมีความหนา0.5-1.0มิลลิเมตรแล้วใช้พิมพ์กดแผ่นแป้งให้เป็นรูปร่างต่างๆตามต้องการจากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ160-180องศาเซลเซียสเป็นเวลา6-8นาที------------------15/05/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมที่ซึ่งประกอบด้วย-แป้งทุเรียน30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ทุเรียนผง7-14เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-มอลโตเดกซ์ทริน10-12เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำมันพืช6-8เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เกลือ0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำแป้งทุเรียนเตรียมได้จากนำเนื้อทุเรียนดิบมาหั่นเป็นแผ่นบางมีความหนา1-2มิลลิเมตรอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-12ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช 3.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำทุเรียนผงเตรียมได้จากเนื้อทุเรียนสุกนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นผสมและอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา14-16ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช 4.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งขั้นตอนการทำดังนี้นำแป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์ทุเรียนผงมอลโตเดกซ์ทรินน้ำมันพืชโมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์และเกลือมาผสมกับน้ำปริมาณ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมผสมให้เข้ากันเป็นโด(dough)ด้วยเครื่องผสมอาหารโดยใช้หัวตีรูปใบไม้(Paddle)เป็นเวลา5นาทีจากนั้นรีดให้เป็นแผ่นบางมีความหนา0.9มิลลิเมตรแล้วใช้พิมพ์กดแผ่นแป้งให้เป็นรูปร่างต่างๆตามต้องการจากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ160-180องศาเซลเซียสเป็นเวลา6-8นาที------------------22/08/2561------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมที่ซึ่งประกอบด้วย-แป้งทุเรียน30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์(Pregelatinizedriceflour)30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ทุเรียนผง7-14เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-มอลโตเดกซ์ทริน(Maltodextrin)10-12เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำมันพืช6-8เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์(Mono-diglyceride)0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เกลือ0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก*น้ำ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมแห้งทั้งหมด 2.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำแป้งทุเรียนเตรียมได้จากนำเนื้อทุเรียนดิบ(Durian)มาหั่นเป็นแผ่นบางมีความหนา1-2มิลลิเมตรอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-12ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดอาหารแห้งและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช(Mesh) 3.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำทุเรียนผงเตรียมได้จากเนื้อทุเรียนสุกนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นผสมและอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา14-16ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดอาหารแห้งและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช(Mesh) 4.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งขั้นตอนการทำดังนี้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมได้มาผสมกับน้ำปริมาณ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากันเป็นโด(dough)ด้วยเครื่องผสมอาหารโดยใช้หัวผสมรูปใบไม้(Paddle)เป็นเวลา5นาทีจากนั้นรีดให้เป็นแผ่นบางมีความหนา0.5-1.0มิลลิเมตรแล้วใช้พิมพ์กดแผ่นแป้งเพื่อขึ้นรูปจากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ160-180องคาเซลเซียสเป็นเวลา6-8นาที------------หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ

1.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมที่ซึ่งประกอบด้วย-แป้งทุเรียน30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์(Pregelatinizedriceflour)30-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ทุเรียนผง7-14เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-มอลโตเดกซ์ทริน(Maltodextrin)10-12เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำมันพืช6-8เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-โมโน-ไดกลีเซอร์ไรด์(Mono-diglyceride)0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เกลือ0.5-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักรวม100เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมแห้งทั้งหมด

2.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำแป้งทุเรียนเตรียมได้จากนำเนื้อทุเรียนดิบ(Durian)มาหั่นเป็นแผ่นบางมีความหนา1-2มิลลิเมตรอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-12ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดอาหารแห้งและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมซ(Mesh)

3.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งการทำทุเรียนผงเตรียมได้จากเนื้อทุเรียนสุกนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นผสมและอบแห้งที่อุณหภูมิ55-60องศาเซลเซียสเป็นเวลา14-16ชั่วโมงหรือจนมีความชื้นสุดท้าย6-7เปอร์เซ็นต์จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดอาหารแห้งและร่อนผ่านตะแกรงขนาด60เมช(Mesh)

4.ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแผ่นกรอบที่มีทุเรียนเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิที่1-3ที่ซึ่งขั้นตอนการทำดังนี้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมได้มาผสมกับน้ำปริมาณ15-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากันเป็นโด(dough)ด้วยเครื่องผสมอาหารโดยใช้หัวผสมรูปใบไม้(Paddle)เป็นเวลา5นาทีจากนั้นรีดให้เป็นแผ่นบางมีความหนา0.5-1.0มิลลิเมตรแล้วใช้พิมพ์กดแผ่นแป้งเพื่อขึ้นรูปจากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ160-180องศาเซลเซียสเป็นเวลา6-8นาที